Ciasta rybne z łososia
Ciasta rybne z łososia
Anonim

Każdy z nas wie, że ryby morskie to niezbędny produkt, który należy dodać do menu, ponieważ zawiera wiele przydatnych elementów. Musi być obecna w diecie, ponieważ jest doskonałym źródłem białka. Ponadto posiada minimalną ilość tłuszczu, co czyni go dietetycznym, ale nie mniej wartościowym i pożywnym pokarmem. A także w rybach jest wiele różnych pożytecznych mikroelementów, to kopalnia złota wypełniona manganem, potasem, witaminą D.

Świetnym źródłem wszystkich tych pierwiastków i „właściwym białkiem” jest łosoś. Co więcej, z tej zdrowej ryby można przygotować wiele pysznych dań. Kotlety z łososia na obiad nie tylko Cię nasycą, ale również dodadzą witamin i minerałów, pomogą w walce ze „złym cholesterolem”. I tak, gotują bardzo szybko. Poznajmy przepis na kotlety z łososia. Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka opcji.

filety z łososia
filety z łososia

Czerwone mięso mielone

Oczywiście mięso mielone będzie głównym składnikiem kotletów z łososia. W supermarketach często można znaleźć ten składnik w zamrażarkach i jest stosunkowo niedrogi.filet. Szybko go rozmrozić, a szybkie usmażenie z niego kotletów nie będzie trudne. Jednak niektórzy szefowie kuchni wolą samodzielnie robić mięso mielone, wątpiąc w skład skręconego mięsa w fabryce.

Do pierwszego przepisu na placki rybne z łososia użyjemy całego fileta, a przy okazji nauczymy się robić z niego pyszne mięso mielone w domu. Ale najpierw trzeba to przygotować.

Jeśli filet został zamrożony, aby zachować delikatną strukturę ryby, rozmroź produkt w naturalny sposób bez używania funkcji rozmrażania w kuchence mikrofalowej lub gorącej wodzie.

Wcześniej przenieś filety z zamrażarki do lodówki. Gdy mięso z łososia się roztopi, wyjmij je z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej. Filet z łososia przełożyć na sito lub w durszlak, aby tusza nie leżała w wodzie, woda rozbije strukturę apetycznego mięsa.

Następnie dokładnie opłucz rybę, wytrzyj do sucha czystym ręcznikiem lub ręcznikami papierowymi. Jeśli to konieczne, obierz i za pomocą cienkiego noża pokrój filety na małe kawałki, jeśli wolisz kotleciki z mielonego łososia.

Kawałki można również przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać w blenderze, wtedy kotlety staną się miękkie i miękkie, ale ich smak w żaden sposób się nie zmieni. Dalej według przepisu: dodaj inne składniki - cebulę, przyprawy, zioła.

przepis na kotlety z łososia
przepis na kotlety z łososia

Składniki

Do przygotowania mielonego kotleta z łososia będziesz potrzebować:

  • 500g mielonego łososia;
  • 2 średnie cebule;
  • 2 jajka kurze;
  • 3Sztuka. l. mąka;
  • 1 łyżeczka sól;
  • 1\2 łyżeczki soda oczyszczona;
  • trochę zieleni (pietruszka, koperek).

Możesz również dodać do smaku pieprz i ryby.

Pyszne ciasta rybne
Pyszne ciasta rybne

Gotowanie

Usuń cebulę z łuski i zetrzyj, można ją również posiekać w blenderze. W przypadku kotletów warzywo to powinno być jak najmniejsze, a jego kawałki w ogóle nie powinny być wyczuwalne.

Zielone nadają kotletom przyjemny, świeży smak. Opłucz natkę pietruszki i koperek, usuń grube łodygi i drobno posiekaj liście. Umieść cebulę i zioła w misce z mielonym mięsem.

Dodaj także jajka, sól, przyprawy, kilka łyżek mąki, sodę oczyszczoną. A także dodaj trochę oleju roślinnego, aby kotlety lepiej się trzymały. Zagnieść mięso mielone, powinno być grube, ale nie strome, aby łatwo było je nabrać łyżką stołową. Jeśli masa jest zbyt gęsta, rozcieńczyć ją innym jajkiem.

Rozgrzej patelnię na ogniu, dopraw olejem roślinnym i podgrzej. Zmniejsz ogień do prawie niskiego poziomu, nałóż ciasto na patelnię łyżką stołową, spłaszczając tylną stronę posiekanych pasztecików z łososia.

Smaż je z obu stron na złoty kolor. Ryba szybko się gotuje, więc nie trzeba dusić kotletów.

W ten sposób łatwo przygotować smaczny, pachnący i zdrowy smakołyk. Gotowe danie podawaj na gorąco z dodatkiem.

przepis na kotlety mielone z łososia ze zdjęciem
przepis na kotlety mielone z łososia ze zdjęciem

Z gotowego mięsa mielonego

Możesz gotować rumiane kotlety z mięsa mielonegołosoś, łatwy do znalezienia w sklepach rybnych i supermarketach.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • 500g mięsa mielonego;
  • 1 jajko;
  • 2 średnie ziemniaki;
  • 1 cebula;
  • 3 łyżki. l. mąka i trochę do posypania;
  • sól, pieprz, świeże zioła i olej roślinny.
mielone kotlety z łososia
mielone kotlety z łososia

Metoda gotowania

Obierz cebulę i ziemniaki. Cebulę zmiel na tarce lub w blenderze. Zetrzyj kilka ziemniaków na drobnej tarce. Warzywa można również skręcić w maszynkę do mięsa.

Ziemniak jest niezbędny dla gęstości kotletów i soczystości, w przepisie można go zastąpić białym pieczywem nasączonym mlekiem.

Drobno posiekaj świeże zioła, usuwając szypułki. Rozmrożone mięso mielone włożyć do miski, dodać sól, przyprawy, cebulę i ziemniaki. Nie zapomnij o mące i jajkach. Ugniataj mięso mielone tak, aby było wilgotne, ale niezbyt płynne, w przeciwnym razie kotleciki nie utrzymają swojego kształtu.

Następnie posyp mąkę na desce do krojenia lub talerzu i rozwałkuj produkty. Dopraw patelnię olejem roślinnym i podgrzej, połóż je na dnie patelni i smaż z obu stron na złoty kolor pod pokrywką na średnim ogniu.

Usuwaj gotowe produkty z patelni za pomocą szpatułki, aby nie uszkodzić ich schludnego, apetycznie złocistego wyglądu. Oto taki prosty i apetyczny przepis na posiekane kotlety z łososia ze zdjęciem.

Z dodatkiem ziemniaków są bardzo soczyste i miękkie, o przyjemnym aromacie i bardzo smaczne.

lososiowe ciastko Rybne
lososiowe ciastko Rybne

Udekoruj

Kotlety złosoś podawany na ciepło. Z patelni są tak delikatne i soczyste, że nie sposób się im oprzeć!

Ryż, gotowane ziemniaki lub puree ziemniaczane, sałatki warzywne i groszek świetnie nadają się jako dodatek. Jak każde danie rybne, kotlety są doskonałe z cytryną, dlatego przy zbieraniu porcji nie żałuj plasterka kwaśnego owocu. Posyp danie świeżymi, pachnącymi ziołami.

Odpowiednie przybranie
Odpowiednie przybranie

Wskazówki dotyczące gotowania

I na koniec kilka wskazówek, jak przygotować pachnące danie rybne:

  • Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, pokrój filety na kawałki, wymieszaj je z olejem, solą i cebulą i odstaw do lodówki na półtorej godziny.
  • Do gotowania można również użyć świeżych zielonych piór cebuli.
  • Mieszany łosoś można mieszać z innymi owocami morza, aby dodać smaku. Na przykład kalmary, małże lub krewetki doskonale uzupełnią danie.
  • Aby kotlety były bardziej miękkie i soczyste, dopraw filety odrobiną soku z cytryny.

Gotuj smaczne i zdrowe ciasta rybne z przyjemnością. Smaczny smakołyk!

Zalecana: