Jak upiec doradę w piekarniku?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Każda ryba gotowana w piekarniku jest niesamowicie zdrowa i smaczna. Wystarczy dodać do niej cytrynę i lekką przystawkę, a pyszny pożywny obiad gotowy. A co może być lepszego niż pieczenie dorady w piekarniku? Prawdopodobnie jedynym tradycyjnym rosyjskim daniem jest faszerowany szczupak. Ale o tym porozmawiamy w innym artykule. Czego więc potrzebujemy, aby upiec doradę w piekarniku?

Składniki:

• tusze dorady 1 kg (więcej możliwości);
• szalotka i czosnek;
• oliwki i pietruszka;
• niskotłuszczowa śmietana i masło;
• cytryna, sól i przyprawy.

Przepis na pieczoną leszcz:

1. Leszcz należy dokładnie umyć, a wnętrze wyjąć. Teraz wyczyść i wykonaj nacięcia na skórze, aby podczas pieczenia kształt ryby nie uległ deformacji. Ta technika pomoże również zmiękczyć kości, ponieważ ciepło z nacięć będzie intensywniej wnikać w ryby.



2. Teraz kolej na przyprawy i sok z cytryny. Ryba musi być starannie doprawiona. Obierz i posiekaj oliwki, pokrój szalotki na półpierścienie. Posiekaj pietruszkę. W małej misce wymieszaj te składniki, dodaj sok z cytryny i zmiękczone masło. Doprawić i nadziać leszczem mieszanką.
3. Z dwóch cebuli i czosnku zrobić poduszkę dla ryby. Aby to zrobić, wystarczy posiekać warzywa. Przykryj naczynie ogniotrwałe folią i połóż na nim poduszkę cebulową. Jeśli chcesz, aby Twoja nadziewana dorada upieczona w piekarniku była bardziej soczysta, możesz dodać posiekanego pomidora.
4. Aby uzyskać złotą skórkę, rybę można pokryć majonezem lub kwaśną śmietaną i położyć na poduszce cebulowej. Przed bezpośrednim pieczeniem dorady w piekarniku warto posmarować go olejem i zawinąć w folię. Dopiero po wykonaniu tych czynności rybę można włożyć do piekarnika.



5. Jest wiele dodatków, którymi można nadziać leszcze. Są to krążki cytrynowe z półpierścieniami cebulowymi i pietruszką oraz ziemniaki z pieczarkami i pomidorami. Niezwykle smaczne nadzienie uzyskuje się z porów i startej marchwi. Orzechy włoskie są tam dodawane dla pikanterii. Nie mniej popularne jest nadzienie z grzybów, ziół i sera. Ograniczenia mogą istnieć tylko w Twojej wyobraźni.
6. Do przybrania polecamy gotowany ryż lub najdelikatniej ubite puree ziemniaczane. Możliwa jest również lekka sałatka z kalafiora. Swoją drogą sam kalafior będzie wspaniałym dodatkiem do tak wspaniałego dania.
7. Gdy przygotowywałeś dodatek, minęło 25-30 minut. Teraz możesz dostać leszcza. Folię z ryby należy usunąć, aby powstała złota skorupa. Umieść go pod bardzo gorącym grillem na kilka minut, aby nie przesuszyć ryby, a leszcz jest gotowy.
8. Podawaj dużepółmisek z poduszką świeżych ziół otoczonych ćwiartkami cytryny lub limonki, oliwkami i posiekanymi pomidorami. Możesz wymyślić własną, nową prezentację. Lub przygotuj specjalny sos odpowiedni dla ryb. Jak widać, pieczenie leszczy w piekarniku wcale nie jest trudne! Być może ten przepis stanie się Twoim popisowym daniem, którego wszyscy krewni po prostu nie mogą odmówić, bez względu na to, jak satysfakcjonująco jedli wcześniej!