Jak upiec sandacza z ziemniakami w piekarniku: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sandacz to ryba dietetyczna, 100 gram produktu zawiera tylko 84 kcal! Ryby spodobają się każdemu, kto woli zdrową żywność. W mięsie sandacza jest dużo witamin i minerałów, ale jego smak jest trochę świeży, więc nie każdy podejmuje się gotowania tej ryby. Dziś powiemy Ci, jak upiec sandacza z ziemniakami w piekarniku, abyś mógł po prostu lizać palce! Pieczone potrawy są znacznie zdrowsze niż potrawy smażone, a wszystkie oferowane przez nas przepisy mogą być stosowane przez osoby, które nie są w stanie spożywać smażonych potraw.

Wybór ryb

Aby upiec sandacza z ziemniakami w piekarniku jest pyszny, trzeba wybrać odpowiednią rybę! Sandacz występuje tylko w krystalicznie czystych jeziorach i rzekach, w sztucznych rozlewiskach po prostu nie występuje. Faktem jest, że ta ryba jest bardzo wrażliwa na zanieczyszczenia i nie żyje tam, gdzie nie jest zadowolona z jakości wody. Wydawałoby się, że gust każdego człowieka powinien być doskonały, ale tak nie jest. Wybór rybypatrz w kierunku dużych osobników, które ważą więcej niż 2 kilogramy. Sandacz, cokolwiek by powiedzieć, jest rybą rzeczną, a z wiekiem pachnie błotem, co radykalnie zrujnuje każdą potrawę! Najsmaczniejsze osobniki - ważące do półtora kilograma.

Zwróć uwagę na świeżość ryb: obecność płetw jest wymagana, muszą być różowe.

Ryba zapiekana z ziemniakami w folii

W ten sposób możesz uzyskać maksymalny smak i czerpać korzyści z ryby. Wszystko piecze się w folii bardzo szybko, a przygotowane dania nadają się nie tylko na obiady w dni powszednie, ale również do serwowania na stole z okazji dowolnych świąt.

Wymagane:

• kg ryby (może mieć trochę większą lub mniejszą wagę);
• kilogram ziemniaków;
• dwie łyżki majonezu (weź "Light" lub "Sałatka", są mniej tłuste);
• ćwierć szklanki oliwy z oliwek;
• kiść pietruszki i estragonu;
• pół cytryny;
• sól do smaku, trochę czarnego pieprzu i tymianku.

Zielone mogą być świeże lub mrożone, ale suche nie jest zalecane.

Jak upiec sandacza z ziemniakami w piekarniku w folii?

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie ryby. Opłucz tuszę, usuń płetwy, odetnij skrzela, ale głowę zostaw. Rybę wypatroszyć, następnie opłukać jamę brzuszną, usunąć łuski. Dobrze opłucz tuszę pod bieżącą wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
2. Wymieszaj oliwę z oliwek, majonez, pół estragon (wstępnie zmielony), mielony czarnypieprz, sól i tymianek, sok z cytryny. Natrzyj rybę od środka i na zewnątrz tą marynatą, a następnie wstaw do lodówki na 40 minut.
3. Umieść folię w dwóch warstwach w blasze do pieczenia, wygnij jej brzegi wzdłuż boków formy, później trzeba będzie przykryć naczynie, aby sok nie wyparował podczas pieczenia. Posmaruj niewielką ilością oleju.
4. Obierz ziemniaki, pokrój w krążki lub ćwiartki, jeśli są małe. Umieść ziemniaki w blasze do pieczenia.
5. Włóż pietruszkę i resztę estragonu do ryby, połóż na ziemniakach brzuchem. Rozłóż pozostałą marynatę na ziemniakach.
6. Przykryj naczynie folią, dobrze uszczelnij brzegi.
7. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni włóż blachę do pieczenia na 40 minut.

Sandacz pieczony z ziemniakami w piekarniku podawany jest natychmiast po ugotowaniu. Można go dodatkowo skropić sokiem z cytryny, posypać koperkiem lub tartym serem.

Sandacz w marynacie czosnkowej

Niektórzy uważają, że sandacz to sucha i pozbawiona smaku ryba. Jest w tym trochę prawdy, a już powiedzieliśmy, że mięso jest lekko mdłe. Ale przy odpowiednim przygotowaniu ryba okaże się niesamowicie smaczna, pachnąca i soczysta! Ogromną zaletą sandacza jest to, że ma mało ości, co oznacza, że można go upiec w całości, a goście nie będą odczuwać dużego dyskomfortu podczas jedzenia dania!

Składniki:

• sandacz o wadze do 1,2 kg;
• kilogram ziemniaków;
• sól, rozmaryn, tymianek;
• 4 ząbki czosnku;
• mały słonecznikolej (do marynaty potrzebna będzie łyżka + trochę do nasmarowania blachy do pieczenia).

Pieczenie sandacza z ziemniakami w piekarniku może być bardzo smaczne, przy minimalnej ilości składników pod ręką! Danie okazuje się wyjątkowe, bardzo pachnące i apetyczne.

Gotowanie sandacza z czosnkiem

Do smarowania ryby nie można używać oleju słonecznikowego, ale tłuszczu z kaczki, który trochę zajmie, a potrawa nie stanie się dużo grubsza. Zaletą tego gotowania jest to, że tłuszcz nadaje rybie skórkę, a ziemniaki mają zapierający dech w piersiach aromat i smak!

1. Ziemniaki, jeśli są młode, nie wymagają obierania. Jeśli bulwy nie są świeże, oczyść je. Gotuj do całkowitego ugotowania, a następnie pokrój w plasterki.
2. Oczyść rybę tak, jak opisano w pierwszym przepisie, ale zdejmij też głowę. Pamiętaj, aby osuszyć zewnętrzną i wewnętrzną stronę ręcznikiem papierowym. Możesz zostawić tuszkę w całości, możesz też pokroić na kawałki (jeśli jest to wygodne).
3. Czosnek przetrzeć przez praskę, posiekać rozmaryn i tymianek, dodać olej słonecznikowy (lub taką samą ilość tłuszczu z kaczki), sól. Wszystko dobrze wymieszaj, zetrzyj rybę, wstaw do lodówki na godzinę.
4. Połóż sandacza na blasze do pieczenia, przykryj boki ziemniakami posmarowanymi masłem lub tłuszczem z kaczki.
5. Piecz przez 30 minut w 180 stopniach.

Dzięki temu przygotowaniu zarówno ryby, jak i ziemniaki pokrywają się pięknym rumieńcem! Ziemniaki są bardzo miękkie, nie wysychają, danie wygląda apetycznie!

Ryba i ziemniaki w sosie śmietanowym

Pieczenie sandacza z ziemniakami w piekarniku to prosta sprawa, a przepisów jest mnóstwo! Rybę można gotować w całości lub pokroić na kawałki. W drugim przypadku porcja nie jest już tak piękna, ale wygodniej jest jeść, ponieważ przed gotowaniem pozbędziemy się ryb ze wszystkich kości. Jak upiec sandacza z ziemniakami w piekarniku? Istnieje kilka opcji gotowania, które proponujemy rozważyć najlepsze. Pierwszy sposób to pieczenie w sosie śmietanowym. Przepis jest dobry, ponieważ sos dodaje tłuszczu do dania, staje się bardziej satysfakcjonujący i będzie bardzo lubiany przez mężczyzn, którzy nie przepadają za chudymi rybami!

Produkty do gotowania:

• sandacz do półtora kilograma;
• 8-10 średnie ziemniaki;
• 200 gramów masła;
• 400 ml kwaśnej śmietany;
• 2/3 szklanki śmietanki lub pełnotłustego mleka;
• liść laurowy, sól i mielony czarny pieprz.

Gotowanie sandacza w sosie śmietanowym

1. Najpierw wypatroszyć rybę, zdjąć głowę, łuski i płetwy. Pokrój tuszę wzdłuż grzbietu wzdłuż grzbietu, podziel na dwie części. Wyciągnij kręgosłup z kośćmi bocznymi, zbadaj tuszę pod kątem obecności innych kości, usuń je.
2. Pokrój rybę na kawałki nadające się do podania, umyj, nałóż na ręcznik.
3. Umyj i obierz ziemniaki, pokrój w krążki.
4. Blachę do pieczenia posmaruj olejem, połóż na niej warstwę ziemniaków, kawałki ryby, sól i pieprz. Znowu warstwa ziemniaków i warstwa ryby, soli i pieprzu (można uzyskać jedną lub kilka warstw, wszystko zależy od wielkościblacha do pieczenia).
5. Wlej śmietankę lub mleko do rondla, dodaj masło w kawałkach, podpal. Mieszając poczekaj, aż masło całkowicie się rozpuści. Lekko ostudzić, dodać śmietanę, mieszać do uzyskania gładkości.
6. Wylej sos na potrawę na patelni, przykryj formę folią, przymocuj na brzegach, aby płyn się nie wygotował.
7. Piecz w 180 stopniach przez 40 minut, następnie zdejmij folię, gotuj przez kolejne 10-15 minut.

Sandacz z ziemniakami i marchewką pod serową skórką

Zapraszamy do nauki gotowania sandacza z plastrami ziemniaków w piekarniku, abyś mógł zaskoczyć wszystkich gości smakiem tej ryby! Ser poprawi smak każdego dania, a marchewka doda trochę słodyczy, w końcu okaże się bardzo, bardzo smaczna, pachnąca, satysfakcjonująca.

Zabierz do gotowania:

• kg sandacza (więcej możliwości);
• 800 gramów ziemniaków;
• pół kilo marchwi;
• 300 gramów twardego sera;
• 100 gramów masła;
• pietruszka, koperek, rozmaryn;
• sól i pieprz.

Gotowanie ryby z serową skórką

Podczas gotowania dowolnej ryby zaleca się użycie zieleniny, która daje niezrównane nuty smakowe. Ponieważ chcemy ugotować filet z sandacza z ziemniakami pieczonymi w piekarniku pod skórką serową, niewygodne będzie usuwanie zieleniny podczas serwowania lub jedzenia. Dlatego proponujemy marynować rybę, w ciągu kilku godzin wchłonie wszystkie odcienie zielonych smaków.

1. Wypatrosz sandacza, zdejmij głowę, zdejmij kolczugę z łusek, przetnij wzdłuż grzbietu, aby usunąć kości.
2. Posiekaj warzywa, wymieszaj z solą i pieprzem. Do tej masy włożyć kawałki ryby, dobrze wymieszać, przykryć celofanem i wstawić do lodówki na 1,5-2 godziny. Raz na 15 minut mieszaj kawałki, warzywa dadzą sok i konieczne jest, aby każdy kawałek sandacza był dobrze zamarynowany.
3. Pokrój ziemniaki w krążki (tak jak we wszystkich poprzednich przepisach, jeśli bulwy są młode nie musisz obierać), połóż na blasze.
4. Obierz marchewki i pokrój w kostkę lub również w kółka. Rozłóż na ziemniakach.
5. Na wierzchu ziemniaków i marchwi ułóż kawałki ryby gęstą warstwą, które wyciągając z marynaty, usuń warzywa.
6. Roztop masło w rondlu, zalej rybę i ziemniaki.
7. Ustaw do pieczenia przez 20 minut.
8. Zetrzeć ser, posypać jedzeniem blachę do pieczenia, wyjąć do pieczenia, aż ser zmieni się w apetyczną, złocistą skórkę.

Przepis na pieczonego sandacza z ziemniakami w piekarniku jest szalenie prosty. Ale powstałe danie przypadnie do gustu każdemu gościowi.