Cookies "Rurki waflowe" - ponadczasowy klasyk

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gofry zajmują niekwestionowaną pozycję lidera wśród wszystkich rodzajów deserów domowej roboty. Są pachnące, kruszące się, tak zabawnie chrupiące i przywołujące wspomnienia z dzieciństwa. Suche ciasteczka ze znajomym wzorem reliefu na powierzchni, które nazywamy goframi, przyszły do nas prosto z kuchni niemieckiej. Do produkcji domowych gofrów stosuje się specjalne domowe gofrownice, od których zależy rozmiar i wygląd gotowego produktu.

Jak zrobić gofry

Chrupiący deser wypiekany jest z ciasta, które zawiera jajka, cukier, masło i mąkę. Ważnym etapem przygotowania jest wytworzenie jednorodnej masy z produktów kompozytowych. Ilość ciasta użytego na porcję określa, jak długo każdy gofr będzie się piec. Jeden produkt zajmuje średnio dwie minuty. Jeśli pieczenie jest podstawą przyszłych ciasteczek - kanalików, należy je zwinąć natychmiast po ugotowaniu. W przeciwnym razie szybko się ochłodzi, stając się kruche i kruszące się.

Przepis na ciasteczka „Rurki waflowe ze skondensowanym mlekiem”

Do testu:

• masło (margaryna) - 180 g;
• jajka - 3 sztuki;
• cukier - 120 g;
• mąka - 225g

Do farszu:

2/3 puszki gotowanego mleka skondensowanego

Gotowanie:

1. Pokrój masło (margarynę) na małe kawałki i rozpuść na bardzo małym ogniu lub w kąpieli wodnej.
2. Połącz z cukrem.
3. Powoli, ciągle mieszając, dodaj mąkę, wcześniej kilkakrotnie przesianą.
4. Wprowadzić jajka, po czym ciasto należy lekko ubić. W rezultacie powinna powstać płynna jednorodna masa.
5. Odmierz odpowiednią ilość ciasta łyżką stołową i wylej na rozgrzaną gofrownicę.
6. Piecz produkt przez około dwie minuty, okresowo sprawdzając jego stan.
7. Gotowe ciasteczka połóż na papierze do pieczenia i natychmiast zwiń w rurkę. Wiele osób używa do tego celu zwykłego ołówka pokrytego kilkoma warstwami folii.
8. Po schłodzeniu napełnij wykrojkę skondensowanym mlekiem za pomocą rożka lub strzykawki cukierniczej.

Około 15 kawałków pysznych chrupiących gofrów wychodzi ze wskazanej ilości produktów.

Przepis na ciasteczka „Rurki waflowe z bitą śmietaną”

Rozważmy inną wersję tego kruchego deseru. Teraz jako wypełniacz używamy delikatnego, przewiewnego kremu.

Ciasto:

• 3 jajka;
• 120 g masła;
• 120gcukier;
• 350 ml mleka;
• 130g mąki;
• 35 g skrobi.

Na początek ubij cukier ze zmiękczonym masłem na jednolitą, przewiewną masę. Następnie, nie przerywając ubijania, do ciasta dodać żółtka i suche składniki. Ostatnim krokiem jest dodanie mleka. Wylej trochę ciasta na dobrze rozgrzaną gofrownicę i przykrywając skrzydełka piecz przez 2-3 minuty. Gotowy wafel przenosimy szpatułką na wygodną powierzchnię, do której można użyć zwykłej papierowej serwetki. Otrzymanej warstwie od razu nadajemy kształt tuby.

Wypełnianie:

• 300 g śmietanki o zawartości tłuszczu od 30%;
• Cukier puder - do smaku.

Schłodzoną śmietanę ubijaj mikserem na minimalnych obrotach, stopniowo zwiększając moc. Na etapie miękkich szczytów dodać cukier puder i ubić już do twardych szczytów. Nadzienie gotowe. Napełnij schłodzoną i poskładaną warstwę wafla przewiewną kremową masą za pomocą torebki cukierniczej lub strzykawki.

Cookie „Rurki waflowe” jest gotowe!