Przystawka z czosnkiem: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czosnek był używany w kuchni od bardzo dawna. Dodawany jest do wielu dań mięsnych i warzywnych, niesłodzonych wypieków, grzanek do piwa. Czosnkowe przekąski są częstymi gośćmi na świątecznym i codziennym stole. Ten pikantny produkt idealnie komponuje się z serem i pomidorami. W dalszej części artykułu przedstawiamy przepisy na proste i oryginalne przekąski.

Żydowska przystawka z czosnkiem

Proste, szybkie, niedrogie danie, dobrze znane większości Rosjan od czasów ZSRR. Ta przystawka z serem czosnkowym była wówczas jedną z najpopularniejszych. Często przygotowywano go na święta.

Wymagane składniki:

• dwa sery topione;
• dwa ząbki czosnku;
• dwa jajka;
• sól;
• majonez.

Przygotowanie żydowskiej przystawki z serem czosnkowym:

1. Jajka na twardo, fajne.
2. Zetrzeć jajka, serek śmietankowy i czosnek.
3. Dodaj majonez do smaku, wymieszaj.
4. Spróbuj w razie potrzebydodaj sól.

Podawaj w misce, przybranej świeżymi ziołami. Niektórzy robią tę przekąskę bez jajek.

Pasztet Twarogowy

Wymagane składniki:

• 300 g 9% tłuszczu twarogu;
• dwa ząbki czosnku;
• mały pęczek pietruszki;
• trochę zielonej cebuli;
• mały pęczek koperku;
• pieprz mielony;
• liście bazylii;
• sól.

Przygotowanie przekąski twarogowej z czosnkiem:

1. Opłucz warzywa, strząsaj wodę i pozostaw do wyschnięcia. Odetnij łodyżki pietruszki i koperku, pozostawiając tylko liście. Pokrój zieloną cebulę w dość duże kółka.
2. Do blendera wrzuć zieleninę, twarożek, ząbki czosnku, dodaj zmielony czarny pieprz, sól. Jeśli chcesz, możesz dodać inne przyprawy.
3. Wymieszaj wszystkie składniki blenderem, aż będą gładkie.

Gotowy pasztet przełóż do miski, udekoruj kółkami rzodkiewki lub świeżego ogórka. Podawać z ciemnym chlebem lub brązowym tostem.

Niektóre składniki można zastąpić w tej przystawce. Na przykład zamiast bazylii weź rukolę lub kolendrę.

Cruks z cukinii z czosnkiem

Ta szybka kruszonka może być czymś więcej niż tylko słodką. Możesz zrobić przekąskę z kruszonką warzywną.

Potrzebny będzie następujący zestaw składników:

• 300 g cukinii;
• 200g czerwonej cebuli;
• 170g sera pleśniowego AURA;
• 120 g posiekanych migdałów;
• 150 g mąki;
• 150g masłakremowy;
• 100g pietruszki;
• 3 g mielonego pieprzu;
• 30ml wody;
• koperek;
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól.

Gotowanie:

1. Posiekać czosnek i koperek, posolić, poczekać aż sól się rozpuści, włożyć do miski, dodać zmiękczone masło, posiekać blenderem zanurzeniowym na gładką masę.
2. Cukinia i cebula pokrojona w kostkę.
3. Naczynie do pieczenia posmarować olejem czosnkowym, włożyć cukinię, cebulę, siekany ser, migdały, posiekaną pietruszkę, posypać mielonym pieprzem, sól.
4. Aby przygotować okruchy, wymieszaj mąkę z masłem czosnkowym. W razie potrzeby możesz dodać trochę wody.
5. Okruszki wsypać do foremki na cukinię i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez pół godziny. Reżim temperaturowy - 180 stopni.

Przystawka na ciepło.

Z pomidorami i serem

To danie jest zwyczajowo gotowane, jeśli goście niespodziewanie przyjdą. Wymaga bardzo niewielu składników i czasu, a jednocześnie wygląda bardzo reprezentacyjnie.

Wymagane składniki:

• pięć średnich pomidorów;
• jeden ser topiony;
• 100 g sera zwykłego;
• jedno jajko;
• czosnek;
• sól;
• majonez.

Gotowanie przystawki z pomidorami, czosnkiem i serem:

1. Ugotuj jajka na twardo. Zajmie to około dziesięciu minut.
2. Pomidory myją i krojąkoła o grubości 1 cm.
3. Umieść kółka pomidorów na prostokątnym talerzu, sól.
4. Zetrzeć sery topione i zwykłe.
5. Zetrzeć schłodzone jajka i połączyć z serem.
6. Dodaj czosnek, przepuść przez prasę, potem majonez i wszystko wymieszaj.
7. Rozłóż małe porcje ugotowanej masy na kubkach pomidorów.

Udekoruj przystawkę świeżymi ziołami i podawaj.

Z serem

Wymagane składniki:

• 150 g sera;
• dwa jajka;
• dwa ząbki czosnku;
• świeże zielenie;
• pieprz;
• dwie łyżki majonezu;
• osiem gofrownic.

Przygotowywanie przekąsek:

1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić na połówki.
2. Ser pokrojony na kawałki.
3. Obierz ząbki czosnku.
4. Włóż jajka, kawałki sera, czosnek, zioła, majonez i przyprawy do miski robota kuchennego.
5. Posiekaj, aż będzie gładka.
6. Włóż przystawkę czosnkową do rękawa do szprycowania i napełnij gofrownice.

Udekoruj danie według własnego uznania: umieść zielone liście lub jagodę kaliny na środku.

Z gotowaną kiełbasą

Wymagane składniki:

• 50g sera;
• 100 g Kiełbasa lekarska;
• jeden ząbek czosnku;
• dwie małe marchewki;
• majonez.

Kiełbasę pokrój w cienkie krążki, zwiń do torebki i zabezpiecz szpikulcem. Marchewka,ser i czosnek zetrzeć na najmniejszej tarce, dodać majonez, wymieszać i napełnić woreczki. Połóż przystawkę na półmisku, udekoruj ziołami lub oliwkami.

Kulki serowe w różnych panierkach

Bardzo proste, ale ciekawe danie, które można podawać zarówno przy świątecznym stole, jak i jako przystawka do piwa.

Wymagane składniki:

• 300g sera;
• dwa lub trzy ząbki czosnku;
• 120g majonezu;
• 5g papryki;
• 15 świeże zioła;
• 10g nasion sezamu.

Przygotowywanie przekąsek:

1. Zetrzeć ser i czosnek na najmniejszej tarce.
2. Dodaj majonez i dobrze wymieszaj.
3. Uformuj powstałą masę w kulki wielkości orzecha włoskiego.
4. Wypłucz warzywa, wysusz, drobno posiekaj.
5. Rzuć niektóre kulki w paprykę, niektóre w sezamie, a niektóre w posiekanych świeżych ziołach.

Połóż kulki w różnych kolorach na talerzu i podawaj.

Kulki serowe smażone w głębokim tłuszczu

Bardzo proste, ale ciekawe danie, które można podawać zarówno przy świątecznym stole, jak i jako przekąska na przyjacielskie spotkania.

Wymagane składniki:

• 50g sera feta;
• 200 g twardego sera;
• dwa jajka;
• 50 g mąki;
• bułka tarta;
• olej warzywny do smażenia.

Kulki do gotowania:

1. Zetrzeć twardy ser na małej tarce, rozetrzeć fetę widelcem.
2. Dodajjedno surowe jajko i wymieszaj, aby masa była jednorodna.
3. Zwiń 12 kulek z powstałej masy, mocząc ręce w wodzie.
4. Ubij jajko w misce z kilkoma łyżkami wody. Kulki obtoczyć w mące, włożyć do jajka, a następnie obtoczyć w bułce tartej. Dzięki panierce ser nie wycieka podczas smażenia.
5. Ułóż kulki w panierce na talerzu i wstaw do lodówki na 30 minut, aby uzyskać twardą skórkę.
6. Wlej olej roślinny do rondla, podgrzej, opuść kulki na minutę, następnie wyjmij łyżką cedzakową i połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć tłuszcz. Kulki powinny swobodnie unosić się na wodzie, dlatego jednocześnie należy je opuścić na tyle, na ile pozwala na to wielkość naczynia.

Takie kulki serowe najlepiej smakują na gorąco - pod chrupiącą złocistą skórką kryje się lepki roztopiony ser. Aby nie ostygły przed przybyciem gości, można je włożyć do ciepłego piekarnika.

Chlebek z serem i czosnkiem

Składniki potrzebne do uzyskania aromatycznej przystawki czosnkowej z chrupiącą skórką serową:

• jeden pokrojony bochenek;
• cztery ząbki czosnku;
• pięć łyżek masła;
• szklanka tartego sera.

Gotowanie chleba czosnkowego:

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
2. Zetrzeć czosnek i wymieszać ze zmiękczonym masłem.
3. Posmaruj kromki bochenka masłem czosnkowym.
4. Posyp kawałki tartym serem.
5. Nałóż kromki chleba z masłem czosnkowym i seremblachę do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 5-6 minut.

Pomidory zapiekane z serem

Ta pyszna i sycąca przekąska wymaga następujących składników:

• 1kg świeżych pomidorów;
• trzy ząbki czosnku;
• 200g sera;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• dwie łyżki octu balsamicznego;
• świeżo zmielony czarny pieprz;
• pęczek bazylii;
• sól.

Przygotowanie przystawki z czosnkiem, pomidorami i serem:

1. Obierz czosnek.
2. Umyj pomidory i pokrój w ćwiartki.
3. Drobno posiekaj czosnek nożem.
4. Bazylia umyć, wysuszyć i posiekać nożyczkami.
5. W odpowiednim pojemniku wymieszaj pomidory, czosnek, bazylię, dodaj czosnek, sól, wlej oliwę i ocet balsamiczny, dokładnie wymieszaj.
6. Naczynie do pieczenia posmaruj olejem roślinnym, połóż na nim pomidory, wstaw do rozgrzanego piekarnika na 15 minut.
7. Ser tarty.
8. Wyjmij tackę z pomidorami z piekarnika, posyp serem i włóż z powrotem na kilka minut, aż ser się rozpuści.

Gotową przystawkę podawaj z serem, czosnkiem i pomidorami bezpośrednio w naczyniu do pieczenia. Pozostaje tylko położyć danie na ciabatcie lub grzankach.

Sałatka

Kolejny przepis na przystawkę z pomidorami, czosnkiem i serem to pyszna letnia sałatka. Będzie wymagać następujących składników:

• 150g sera;
• jeden duży pomidor;
• trzyjajka;
• dwa ząbki czosnku;
• bazylia;
• koperek;
• sól;
• majonez.

Przygotowywanie sałatki:

1. Umyj pomidory, pokrój w kostkę lub cienkie plasterki.
2. Zetrzeć ser na średniej tarce.
3. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać, pokroić w kostkę.
4. Opłucz bazylię i koperek pod bieżącą wodą, strząśnij, osusz, a następnie posiekaj nożem.
5. Posiekaj czosnek w dowolny sposób, wymieszaj z majonezem.
6. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw majonezem czosnkowym.

Z cukinią

Do tego przepisu na przystawkę z czosnkiem i serem potrzebne będą następujące składniki:

• młody chudy szpik.
• 100g sera;
• goździk czosnku;
• 50g masła;
• pieprz;
• świeże zielenie;
• sól.

Gotowanie przekąsek z cukinią:

1. Pokrój cukinię na plastry o grubości 5mm.
2. Roztop masło na patelni, usmaż kubki z cukinii z każdej strony. Lekko posolić i popieprzyć przed zakończeniem smażenia.
3. Ser tarty.
4. Posiekaj świeże zioła i czosnek (posiekany nożem).
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
6. Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i ułóż cukinię w równych rzędach, na przykład 4 na 6.
7. Posyp cukinię tartym serem. Warstwa powinna być równa, wszystkie koła były zakryte i nie było między nimi przerw.
8. Umieść blachę w piekarniku na środkowym poziomie ipiec pięć minut.
9. Wyjmij blachę do pieczenia i natychmiast posyp czosnkiem i ziołami.
10. Gdy ser ostygnie, ale nie jest jeszcze jędrny, zwiń przystawkę w dwóch warstwach w rzędach, a następnie pokrój na porcje.

Przed podaniem zaleca się trochę podgrzać danie.

Kocie Oko

Ta przystawka składa się z następujących składników:

• 150g sera feta;
• dwie papryki;
• dwa jajka;
• dwa ząbki czosnku;
• trzy oliwki;
• kiść koperków.

Przygotowanie oryginalnej przekąski:

1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź, a następnie zdejmij skorupkę.
2. Drobno posiekaj koperek, zmiel czosnek, rozgnieć fetę widelcem i wymieszaj z koperkiem i czosnkiem.
3. Obierz nasiona papryki bułgarskiej, włóż do niej nadzienie serowe i dociśnij do ścianek.
4. Włóż jajko do papryki, wypełnij wszystkie puste przestrzenie do góry fetą. Paprykę należy ciasno nadziewać.
5. Zrób to samo z innymi paprykami i włóż je do zamrażarki na 15 minut.
6. Po 15 minutach wyjmij paprykę z zamrażarki i pokrój ostrym nożem w kółka o grubości ok. 7 mm.
7. Pokrój oliwki wzdłuż na 4 kawałki. Połóż każdy z nich na żółtku jako imitację źrenicy kociego oka.

W trakcie serwowania gotową przystawkę można ułożyć według własnego uznania: położyć na talerzu i udekorować ziołami, podawać jako kanapki na chlebie lub na liściu sałaty.

Wniosek

To tylko kilka przystawek czosnkowych, które możeszgotować. Przekąski czosnkowe są bardzo smaczne i pikantne, ale nadal nie zapominaj, że są dość traumatycznym pokarmem dla układu pokarmowego, więc nie powinieneś dać się im ponieść. Ale od czasu do czasu nie jest zabronione zjedzenie małej porcji pikantnego przysmaku z przyjemnością.