Ciasto biszkoptowe (przepis): krok po kroku ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepis na pyszne ciasto biszkoptowe jest znany wielu gospodyniom domowym. Takie wypieki są szczególnie popularne, ponieważ nie wymagają dziwacznych składników i dużo czasu na przygotowanie.

W tym artykule dowiesz się, jak zrobić obfity deser tak szybko i smacznie, jak to tylko możliwe.

Delikatna i przewiewna szarlotka: przepis

Ciasto biszkoptowe jest bardzo często używane do robienia różnych ciast i ciastek. Jednak na podstawie tego samego testu możesz zrobić bardzo satysfakcjonujące ciasto. Aby to zrobić, przygotuj:

• mąka najlżejsza - około 270 g;
• wysokotłuszczowa śmietana - 200 g;
• słodkie jabłka - 2 duże kawałki;
• mały lekki cukier - 250 g;
• Soda stołowa - około 0,5 łyżki deserowej;
• wanilina - 6g;
• duże jaja kurze - 4 szt.;
• olej słonecznikowy - do smarowania naczyń;
• semolina - 2 duże łyżki (do posypania formy).

Zagnieść ciasto na słodką szarlotkę

Jak zrobić szarlotkę? Przepis (ciasto biszkoptowe wykonane według tego przepisu okazuje się bardzo wspaniałe)wymaga szybkiego wyrabiania bazy.

Do żółtek wsypać cukier i intensywnie rozetrzeć łyżką. Następnie dodaje się do nich tłustą śmietanę. Po wymieszaniu składników uzyskuje się bujną masę o żółtawym kolorze. Pomijając to, przejdź do przetwarzania białek. Są mocno ubijane mikserem, po czym rozprzestrzeniają się na mieszankę żółtkową. Do tej samej miski dodaje się wanilinę, sodę stołową, która jest gaszona kwaśną śmietaną i lekką mąkę.

Po spełnieniu wszystkich wymagań przepisu uzyskuje się bardzo puszyste i jednorodne ciasto, które jest natychmiast wykorzystywane do pieczenia ciasta.

Przygotowywanie świeżych owoców na deser

Biszkopt, prosty przepis, na który teraz patrzymy, będzie znacznie smaczniejszy, jeśli do ciasta dodasz trochę jabłek. Aby to zrobić, owoce są dokładnie myte, oczyszczane z nasion i obierania, a następnie wcierane w dużą tarkę. Jeśli chcesz, możesz posiekać jabłka na grubo lub drobno zwykłym nożem (opcjonalnie).

Po przygotowaniu owoców, są one natychmiast dodawane do ciasta. Mieszając składniki uzyskuje się jednorodną i gęstą masę.

Proces formowania biszkoptu

Gdzie należy upiec szarlotkę? Przepis (deser biszkoptowy przygotowany z owocami można spokojnie podać przy świątecznym stole) wymaga użycia naczyń żaroodpornych. Jest dobrze nasmarowany olejem słonecznikowym, po czym obficie posypany dużą kaszą manną. Następnie włóż całe ugotowane ciasto do foremki.

Należy od razu zauważyć, że wszystkie opisane procesy (ugniatanie bazy, formowanieciasto i jego wypieki) jest konieczne bardzo szybko. Wynika to z faktu, że jeśli ciasto jest trzymane na boku przez długi czas, może osiadać, a wypieki będą lepkie.

Obróbka cieplna (w piekarniku)

Po uformowaniu biszkoptu jabłkowego, którego przepis każdy powinien znać, należy go wysłać do piekarnika. W takim przypadku szafkę kuchenną należy wstępnie podgrzać do temperatury 200 stopni.

W tym trybie deser musi być gotowany przez około 45 minut. W razie potrzeby czas można wydłużyć.

Pod koniec obróbki cieplnej herbatnik powinien być całkowicie upieczony, a jego powierzchnia dokładnie zrumieniona.

Przynoszenie ciasta na stół

Teraz wiesz, jak zrobić szarlotkę. Przepis (ciasto biszkoptowe należy schłodzić przed użyciem) tego deseru został przedstawiony powyżej.

Zaraz po upieczeniu ciasta wyjmuje się je z formy i umieszcza na podstawce do ciasta. Przed podaniem domowy przysmak posypany jest proszkiem i mielonym cynamonem.

Biszkopt: pyszny i łatwy przepis

Niewiele osób wie, że ciasto biszkoptowe można zrobić nie tylko z jajek, cukru i mąki, ale także ze składników takich jak margaryna i kefir. Rozważ tę wersję przepisu już teraz. Do tego potrzebujemy:

• mąka najlżejsza - około 3,5 szklanki;
• Soda stołowa - około 0,5 łyżki deserowej;
• mały lekki cukier - 250 g;
• duże jaja kurze - 3 szt.;
• kefir wysokotłuszczowy - 250 ml;
• wanilina - 6g;
• margaryna smakowa - 200 g.

Wyrabianie ciasta

Jak przygotowuje się biszkopt w domu? Bardzo smaczna i prosta receptura wymaga użycia wysokiej jakości margaryny. Jest zmiękczany, a następnie mielony razem z lekką mąką.

Po otrzymaniu jednorodnego i raczej małego miękiszu dodaje się do niego pachnącą wanilinę.

Jajka są również ubijane osobno. Następnie wlewa się do nich tłuszczowy kefir, dodaje się cukier i sodę stołową. Po wymieszaniu składników przystąpić do formowania ciasta. Aby to zrobić, płynną część bazy dodaje się do luźnych okruchów. W wyniku takich działań uzyskuje się lepkie ciasto.

Kształtowanie produktu

W czym powinno być uformowane ciasto biszkoptowe? Przepis zakłada użycie głębokiej formy. Jest lekko oliwiona, a następnie wypełniana wcześniej przygotowanym ciastem.

Należy od razu zauważyć, że baza do takiego deseru nie powinna być zbyt gruba. W przeciwnym razie otrzymasz nie miękkie i delikatne ciastko, ale twardy i niezbyt smaczny produkt mączny.

Należy również powiedzieć, że aby uzyskać pyszny placek, możesz dodać do ciasta trochę wypełniacza. Na przykład niektóre gospodynie domowe używają rodzynek na parze, kawałków suszonych moreli, różnych kandyzowanych owoców, orzechów itp. Lepiej nie wprowadzać do takiego deseru świeżych jagód lub owoców. W przeciwnym razie nie upiecze się całkowicie.

Proces pieczenia w piekarniku

Jak wypieka się biszkopty? Przepisy ze zdjęciamiwymagają użycia piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Wypełniony formularz jest do niego wysyłany, a treść przygotowywana jest przez 45-60 minut. Ten czas powinien wystarczyć, aby biszkopt całkowicie się upiekł, stał się rumiany i puszysty.

Należy również zauważyć, że niektóre gospodynie domowe używają powolnej kuchenki do przygotowania takiego deseru. W tym urządzeniu ciasto okazuje się nie gorsze niż w piekarniku. Jednak upieczenie w tym samym trybie może wymagać nieco więcej czasu (około 60-75 minut).

Służenie na przyjacielską herbatę

Po całkowitym upieczeniu ciasta biszkoptowego jest ono wyjmowane z naczynia i umieszczane na płaskim i szerokim talerzu. Po pozostawieniu deseru do częściowego ostygnięcia należy go pokryć polewą czekoladową i posypać wielobarwnymi okruchami cukierniczymi. Dzięki temu domowy przysmak będzie piękniejszy i smaczniejszy.

Podawaj ciasto kefirowe do stołu z herbatą. Można go również spożywać z gorącą czekoladą lub mocną kawą.

Podsumuj

Po rozważeniu dwóch różnych sposobów zrobienia biszkoptu, musisz zdecydować, który z nich jest lepszy. Należy zauważyć, że pierwsza opcja jest łatwiejsza do wdrożenia. Co do drugiego, po jego wdrożeniu można uzyskać bardzo wysokokaloryczny i całkiem satysfakcjonujący produkt.