Sałatka „Sycylijska”: składniki, przepis z opisem, funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Słoneczna Sycylia jest największym regionem Włoch i wyspą, więc kuchnia ma pewne cechy. Ze względu na to, że na wyspie uprawia się oliwki, we wszystkich sałatkach można znaleźć zarówno same owoce, jak i oliwę z oliwek. Sałatki sycylijskie przepełnione są świeżością zieleni i warzyw, aromatem gotowanych oliwek i dlatego cieszą się ogromną popularnością. Turyści wypoczywający na Sycylii i po spróbowaniu jej orzeźwiających sałatek z pewnością spróbują samodzielnie przygotować takie dania w domu, aby zadowolić swoich przyjaciół i bliskich.

W naszym artykule przedstawimy kilka popularnych przepisów na sałatki sycylijskie. Wszystkie produkty w naszych czasach można kupić w każdym supermarkecie, więc nie powinno być problemów z przygotowaniem, pomimo niektórych oryginalnych składników dania. Szczegółowe wyjaśnienie wykonania pracy pomoże szybko poradzić sobie z zadaniem. Wyobraź sobie, jak lekkie sałatki owocowei warzywami, a także z bardziej mięsistym kurczakiem.

Sałatka sycylijska z pomarańczami

To niesamowicie lekka i niezwykła sałatka, którą można przygotować na śniadanie. Będziesz potrzebować następujących składników:

• świeży koper - część biała;
• 2 pomarańcze (sałatka wyglądałaby interesująco, gdyby użyć jednego zwykłego owocu, a drugiego czerwonego);
• koperek koperkowy;
• 10 lub 15 oliwek.

Sos sałatkowy zawiera:

• oliwa z oliwek - 3 łyżeczki;
• sok z połowy cytryny;
• pietruszka - kilka posiekanych gałązek;
• sól, czarny pieprz, nasiona kopru włoskiego (opcjonalnie).

Gotowanie sałatki

Najpierw przygotowuje się nadzienie do sałatki sycylijskiej. W salaterce wymieszać oliwę z sokiem z cytryny, drobno posiekać gałązki pietruszki i wrzucić do miski. Cienkie liście kopru wyglądają jak koperek, drobno je posiekaj i wyślij do pozostałych składników. Daje niezapomniany słodki i piżmowy aromat przypominający anyż. Możesz dodać nasiona kopru włoskiego, jeśli znajdziesz je na naszych rynkach. Wszystko wymieszaj, sól i pieprz. Odłóżmy na bok, na razie przejdźmy do głównych składników sałatki sycylijskiej.

Podziel biały spód kopru na pół, a następnie pokrój połowę w paski. Możesz natychmiast wysłać do wypełnienia, aby zaparzyć. Pomarańcze gotuje się tuż przed podaniem, aby sok nie wypełnił salaterki. Delikatnie ostrym nożemusuń skórkę z całego obwodu owocu. Następnie pokrój w kółka. Jeśli są kości, pozbądź się ich. Przełóż pokrojone pomarańcze do salaterki i wymieszaj. Przed podaniem polej oliwą z oliwek.

Sałatka z polędwicy z kurczaka

Sałatka sycylijska z kurczakiem przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku. Filet z kurczaka należy najpierw ugotować, a następnie doprawić sosem Dijon, aby mięso było bardziej miękkie i miękkie.

Dodatkowe składniki tej sałatki to:

• liście sałaty rzymskiej;
• 10 lub 15 czerwonych winogron;
• ta sama ilość orzeszków piniowych;
• miazga mango;
• jeden pomidor;
• oliwa z oliwek;
• sól i czarny pieprz (do smaku).

Jak zrobić sałatkę

Jak już powiedzieliśmy, sałatka sycylijska zaczyna się od gotowania fileta z kurczaka. Podczas gotowania zrób sos Dijon, którego przepis podamy poniżej w artykule. Po ugotowaniu mięso wyjmuje się z bulionu, schładza, kroi w drobną kostkę i miesza z sosem.

W naczyniu umieść liście sałaty rzymskiej, oderwane prosto rękoma, tak aby otrzymać pad zielonej sałaty. Mango obrać z pestki, obrać i pokroić w kostkę. Opłucz czerwone winogrona pod wodą, podziel każdą jagodę na pół i usuń pestki. Pomidora przekroić na pół i pozbyć się soczystego rdzenia z pestkami, pozostawiając tylko gęstą, mięsistą część owocu. Pokrój w drobną kostkę i posyp luźno po wierzchu razem z orzeszkami pinii. Wszyscy ejakulująoliwę z oliwek, sól i posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na wierzchu układany jest kurczak dojrzewający w sosie.

Sos Dijon

Postaw garnek z wodą na ogniu, a gdy się zagotuje, przykryj miską na wierzchu. Dzieje się tak, ponieważ sos ubija się w kąpieli wodnej. Wymieszaj 3 żółtka z 1,5 łyżeczki soku z cytryny, dodaj ½ łyżeczki. Musztarda Dijon (z ziarnami). Na koniec włóż do miski 130 gramów masła i ciągle mieszając łyżką doprowadzaj sos do konsystencji gęstej śmietany.

Jak widać, gotowanie jest łatwe, wszystkie składniki można łatwo znaleźć w każdym sklepie. Doskonale uzupełnia smak naszej sałatki i sprawia, że zazwyczaj wytrawny filet z kurczaka jest bardziej miękki i soczysty.

Sałatka z ananasem i kurczakiem "Sycylijska"

Nasi ludzie zawsze słynęli ze swojego przedsiębiorstwa. Nieczęsto można znaleźć w sprzedaży dojrzałe i pachnące owoce mango, zwłaszcza jeśli nie mieszkasz w dużych osadach. O wiele łatwiej jest znaleźć ananasa w puszkach i od razu w kawałkach. Często używa się go do robienia sałatek. Oliwa z oliwek została zastąpiona twoim ulubionym majonezem i tak się stało. Rozważ sałatkę sycylijską z ananasem, wymyśloną przez nasze hostessy.

Wymagane składniki:

• 1 puszka kawałków ananasa w puszkach (możesz również użyć świeżego ananasa);
• grzyby marynowane (pieczarki są pobierane w naszej próbce) - 1 puszka;
• Filet z kurczaka gotowany lub smażony (zgodnie zopcjonalnie) - pół kilo;
• Kapusta pekińska - 100 gramów;
• pomidory koktajlowe - 8 -10 sztuk;
• ser twardy - 50 gramów;
• sól i pieprz do smaku;
• majonez (jeśli chcesz, aby produkt był bliższy włoskim sałatkom, możesz użyć do smaku oliwy z oliwek i włoskich ziół).

Gotowanie sałatki

Najpierw ugotuj filet z kurczaka. Można go gotować lub smażyć w oleju roślinnym na złoty kolor. Po ostygnięciu mięso kroi się w kostkę i przesyła do salaterki. Syrop wylewa się ze słoika ananasów, a same kawałki dodaje się do sałatki.

Pieczarki najpierw spróbuj. Często w konserwach konserwowych znajduje się duża ilość octu. Nadmiaru można pozbyć się myjąc grzyby pod wodą na sicie. Możesz użyć grzybów targowych. Nie są tak kwaśne i nie trzeba ich kroić na kawałki, można je wykorzystać w całości.

Opłucz kapustę pekińską i pokrój na kawałki. Na samym końcu dodaje się pomidorki koktajlowe, dzieląc je na pół lub na ćwiartki. Wymieszaj sałatkę z 1 łyżką. l. majonez, sól i posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Posyp tartym twardym serem i podawaj.

Ciekawe połączenie

Do przygotowania kolejnej sałatki potrzebny będzie filet z kurczaka - 1 szt. Może być gotowany lub pieczony w piekarniku w rękawie z przyprawami, wstępnie posolony.

Pozostałe elementy są następujące:

• 1 Średniżarówka;
• ser twardy (według Twojego gustu) - 100 gram;
• ogórki kiszone - 2 sztuki;
• grzyby - 100 gramów;
• olej roślinny do smażenia grzybów - 2 łyżeczki;
• majonez lub kwaśna śmietana do dressingu.

Ugotuj kurczaka wcześniej. Możesz to zrobić wieczorem. Grzyby najczęściej używają pieczarek kupowanych w sklepach. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i wyślij na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym. Gdy nabierze złotego odcienia, wrzuć posiekane pieczarki do pojemnika i gotuj do miękkości. Na koniec sól i pieprz do smaku.

Przepłucz ogórki pod bieżącą wodą przed pokrojeniem, aby pozbyć się nadmiaru octu. Ogórki, filet z kurczaka pokrojony w kostkę lub półkola wrzucamy do salaterki, nacieramy twardym serem i doprawiamy sosem.

W artykule przejrzeliśmy popularne sałatki na Sycylii oraz w naszej ojczyźnie zwanej „sycylijską”. Wybierz swoją ulubioną i używaj do świątecznych uczt. Powodzenia i nie bój się eksperymentować ze swoimi ulubionymi składnikami!