Pilaw z pieczarkami: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pilaw z pieczarkami można gotować na różne sposoby: z mięsem lub bez, z ryżem, kaszą pęczak lub gryką, na kuchence lub w wolnowarze. Każdy znajdzie sposób na gotowanie - dla mięsożerców, dla wegetarian i dla postów.

Zacznij od klasycznego przepisu na pilaw z pieczarek.

Klasyczny

To tradycyjne danie mięsne z ryżem, uzupełnione nutami grzybowymi, będzie gotowane w kotle na kuchence. Będzie wymagać następujących produktów:

• 200g ryżu;
• 300 g pieczarek;
• 350 mięso bez kości (wieprzowina);
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 marchewka;
• olej roślinny;
• przyprawa na pilaw;
• sól.

Gotowanie potrawy:

1. Pokrój wieprzowinę w kostkę.
2. Zetrzeć marchewki, drobno posiekać cebulę.
3. Pokrój grzyby w plasterki.
4. W kotle usmaż kawałki mięsa na oleju roślinnym.
5. Gdy się zarumienią, dodaj do nich cebulę i marchewkę i kontynuuj smażenie.
6. Dodaj za pięć minutpieczarki, sól, polać przyprawą do pilawu i wymieszać.
7. Ryż opłucz i włóż do kociołka, a następnie zalej wodą.

Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu.

Wielki Post

Aby przygotować chudy pilaw z pieczarkami, musisz wziąć:

• półtorej szklanki ryżu;
• cebula;
• pół kilo pieczarek;
• marchew;
• dwa ząbki czosnku;
• trzy łyżki oliwy z oliwek;
• mielony pieprz i sól.

Gotowanie pilawu:

1. Dokładnie opłucz ryż w durszlaku pod bieżącą wodą, aż woda będzie czysta.
2. Zalej ryż czystą wodą w proporcji 1 do 2.
3. Umyj grzyby i pokrój je na ćwiartki.
4. Rozgrzej olej na patelni, dodaj grzyby i usmaż.
5. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i dodaj do grzybów, gdy zaczną się smażyć. Gotuj trzy minuty.
6. Odcedź wodę z ryżu i włóż ją do garnka.
7. Do gotowania dodaj czosnek, pieprz i sól.
8. Wlej wodę tak, aby przykryła zawartość patelni na 1 centymetr.
9. Zamknij naczynia i gotuj pod przykryciem do ugotowania. Zajmie to około 25 minut.
10. Posyp gotowy pilaw grzybami ze świeżymi ziołami.

Z warzywami

Dla miłośników warzyw i zdrowej żywności ten pilaw z pieczarkami jest idealny. Będzie wymagać następujących składników:

• 200 g pieczarek;
• 300g ryżu;
• dwie marchewki;
• dwie główki czosnku;
• dwie słodkie papryki;
• przyprawa na pilaw;
• sól.

Kolejność gotowania:

1. Pokrój warzywa: pieczarki w plastry, cebulę w półpierścienie, paprykę i marchew w paski.
2. Pieczarki i paprykę włożyć na patelnię, posolić i smażyć przez pięć minut.
3. Oddzielnie podsmaż cebulę i marchewkę przez siedem minut. Następnie ułóż na nich cały ryż i czosnek. Warzywa z ryżem zalewamy wodą (0,5 l), solą i zalewamy przyprawą do pilawu. Gdy woda się zagotuje, przykryj naczynie, zmniejsz ogień i gotuj przez 25 minut.
4. Na kilka minut przed gotowością włóż pieczarki i pieprz do pilawu i wymieszaj.

Pozostaje tylko ułożyć pachnące i pikantne danie na talerzach.

W wolnej kuchence

Możesz ugotować dowolne danie w powolnej kuchence, więc pilaw nie jest wyjątkiem. Składniki, których będziesz potrzebować:

• 300 g pieczarek;
• 300g ryżu;
• marchew;
• żarówka;
• półtora główki czosnku;
• olej roślinny;
• berberys, zira;
• pieprz, sól.

Kolejność gotowania:

1. Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki pokroić w plasterki, marchewki zetrzyj na tarce.
2. Podsmaż cebulę w oleju słonecznikowym, aż będzie przezroczysta.
3. Do cebuli dodaj marchewki i pieczarki i gotuj przez kolejne pięć minut.
4. Sól, włóż ząbki czosnku w całości i smaż do miękkości.
5. Włóż warzywa do miski multicooker,dodaj ryż i wodę.
6. Ustaw tryb „Pilaw” i gotuj do sygnału dźwiękowego.

Z kurczakiem

Świetny pomysł na pilaw z pieczarkami i mięsem z kurczaka. Gotuj w kotle lub głębokiej patelni. Dla niego musisz gotować:

• 300g fileta z kurczaka;
• 150 g pieczarek;
• 120g ryżu na parze;
• cebula;
• marchew;
• olej roślinny;
• świeże zielenie;
• pieprz i sól.

Jak gotować pilaw:

1. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, krążki cebulowe, plasterki grzybów, marchewki na tarce.
2. Smażyć mięso z kurczaka z pieczarkami i cebulą na oleju roślinnym.
3. Gdy mięso się zaczerwieni, dodaj marchewki i smaż przez kolejne pięć minut.
4. Ryż włóż do miski z kurczakiem, warzywami i grzybami, wymieszaj, zalej wodą i gotuj pod przykryciem około 25 minut.

Gotowy pilaw z pieca, ułóż na talerzach, posyp posiekanymi ziołami.

Z jęczmieniem perłowym

Pilaw z pieczarkami i kaszą pęczak zasługuje na uwagę nie mniej niż klasyczny z ryżem. Ta oryginalna wersja będzie wymagała następujących produktów:

• 150 g pieczarek;
• 100 jęczmień perłowy;
• olej słonecznikowy;
• dwie cebule, marchewki;
• przyprawy (sól i pieprz).

Kolejność gotowania:

1. ugotuj kaszę pęczak do połowy ugotowanej.
2. Pokrój cebulę w cienkie krążki, zetrzyj marchewki.
3. W kotle podsmaż cebulę na oleju słonecznikowym, gdy stanie się przezroczysta, dodaj do niej marchewki.
4. Grzyby ugotuj w wodzie (pięć minut), następnie dodaj do cebuli i marchewki i gotuj przez kolejne dziesięć minut.
5. Ostatnia kasza jęczmienna jest dodawana do kociołka. Zawartość naczyń napełnia się wodą, posypuje się solą i pieprzem.
6. Smażyć naczynie pod przykryciem przez 40 minut.

To codzienne danie jest łatwe do przygotowania. Jednocześnie opcje czysto grzybowe nie są gorsze niż opcje mięsne i są całkiem satysfakcjonujące.