Mleko ultrapasteryzowane – dobre czy złe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ostatnio pojawiło się zbyt wiele kontrowersji wokół mleka, niektórzy twierdzą, że jest ono zdrowe i jest głównym źródłem wapnia dla ludzkiego organizmu, podczas gdy inni, wręcz przeciwnie, znajdują dowody na bezużyteczność tego produktu i nawet zaszkodzić. Tak czy inaczej, nie można zaprzeczyć, że przez kilka miesięcy dzieci i małe zwierzęta jedzą tylko mleko. Daje im wszystkie składniki odżywcze i składniki odżywcze dla dobrego rozwoju i dobrego zdrowia.

Jeśli zastanowimy się, jaki rodzaj mleka najlepiej pić, wielu jednoznacznie odpowie - świeże mleko. Ale trzeba przyznać, że mleko krowie zupełnie nie nadaje się dla małych dzieci, ponieważ jest zbyt tłuste. Dlatego pojawiło się mleko ultrapasteryzowane produkowane przy użyciu specjalnej technologii. Jest całkowicie bezpieczny i bardzo przydatny dla dzieci. Stwierdzono, że niemowlęta karmione mlekiem UHT przybierają na wadze i rozwijają się znacznie szybciej niż niemowlęta karmione mlekiem UHT.

Mleko ultrapasteryzowane to produkt wysokiej jakości, który przeszedł poważny szok termiczny. Przetwarzanie trwa tylko 2-4 sekundy w temperaturze 135°C. To wystarczy, aby zabić wszystkie szkodliwe bakterie i zachować przydatne substancje i witaminy. Przy odpowiednim przechowywaniu taki produkt długo zachowuje swoje właściwości. Opakowanie antyseptyczne może zachować świeżość przez cały rok, więc wielu wątpi w jego korzystne właściwości i twierdzi, że mleko UHT jest szkodliwe dla naszego organizmu.

Ta opinia jest zasadniczo błędna, ponieważ przeprowadzono wiele badań, które dowiodły, że w takim mleku przechowywane są prawie wszystkie przydatne substancje, ale nie ma szkodliwej mikroflory. Większość witamin i mikroelementów jest niszczona nie z powodu wysokiej temperatury, ale z powodu długotrwałej ekspozycji. Dlatego mleko pasteryzowane, którego gotowanie trwa dłużej niż mleko UHT, ma znacznie mniej składników odżywczych.

To mleko jest przechowywane w aseptycznym opakowaniu, które nie pozwala na wnikanie światła, tlenu i bakterii. Ważną częścią takiego opakowania jest folia, która zapewnia efekt lodówki i zapobiega nagrzewaniu się produktu. Dzięki niej mleko pozostanie świeże nawet w temperaturze +25°C.

Niektórzy uważają, że mleko UHT jest wytwarzane z surowców niskiej jakości, ale tak nie jest. Taki produkt zrobiony jest tylko z wysokiej jakości mleka, w przeciwnym raziepo prostu kurczy się, gdy robi się gorąco. Producenci nie mogą sobie na to pozwolić, ponieważ sprzęt jest dość drogi, więc dobór surowców odbywa się pod ścisłą kontrolą.

Mleko ultrapasteryzowane nie wymaga gotowania, jest już gotowe do spożycia. Czego nie można powiedzieć o tym, co jest kupowane na rynku, ponieważ może zawierać bakterie chorobotwórcze, które są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego i powodują zatrucia pokarmowe.

Mleko ultrapasteryzowane to zdrowy produkt, który bez obaw można podawać nawet małym dzieciom. Specjalne opakowanie utrzymuje go przez długi czas, a specjalna obróbka zabija zarazki i zachowuje składniki odżywcze.