Jak gotować klopsiki z ryżem: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każda rodzina ma swój własny przepis na klopsiki z ryżem, którego uczyła mama lub przyjaciółka. Ale niewiele osób wie, ile istnieje opcji gotowania tego dania. „Jeże” dobrze komponują się z każdą przystawką, można wziąć dowolne mięso i wybrać odpowiednią wielkość kotletów. Spróbujmy przeanalizować najpopularniejsze sposoby, z których korzystają gospodynie domowe.

Przygotowywanie potraw i potraw

Natychmiast musisz zabrać wszystko, czego potrzebujesz. Możesz potrzebować głębokiej patelni lub blachy do pieczenia, a w przypadku niektórych przepisów szybkowaru, wolnowaru lub kuchenki mikrofalowej.

Nie bierz ryżu na parze. Zboże należy wcześniej ugotować, włożyć do durszlaka i ostudzić. Wybierz konsystencję mięsa mielonego według własnego uznania. Konieczne będzie dodanie do niego cebuli, jajek i przypraw. Mąkę sosową należy przesiać, aby uniknąć grudek.

Po ugotowaniu według przepisu klopsiki z ryżem podawane są na talerzach na drugie dania. Ziemniaki, gryka lubwarzywa gotowane na parze.

Klasyczny

To jest najczęstszy przepis na patelnię.

Będziemy potrzebować:

• Gotowany ryż - 1 szklanka.
• Cebula.
• Mąka - 2 łyżki. l. ze slajdem.
• Skręcone mięso wieprzowe i wołowe w równych proporcjach - 450 g.
• Jajko kurze.
• 1 kawałek bochenka.
• Suche przyprawy i liść laurowy.
• 3 łyżki. l. gęsta pasta pomidorowa.
• 4 łyżki. l. mleko.

Gotowanie klopsików w sosie pomidorowym z ryżem według przepisu jest bardzo popularne wśród gospodyń domowych w kuchni. Tak więc w misce namocz bochenek w mleku i posiekaj widelcem. Niektórzy szefowie kuchni mogą używać tartych surowych ziemniaków zamiast chleba.

Oczyść cebulę i drobno posiekaj. Możesz przekręcić go w maszynce do mięsa razem z mięsem. Wymieszaj mięso mielone, ugotowany i schłodzony ryż, jajko i bochenek w głębokiej misce. Należy dodać sól i przyprawy.

Postaw miskę zimnej wody, aby zmoczyć ręce. Ściskając, nadajemy kolobokom pożądany kształt. Smażyć na oleju słonecznikowym, obtoczyć klopsiki w mące lub bułce tartej. Aby nie pękły ani nie rozpadły się, przytrzymaj przez 2 minuty z jednej strony, odwróć. Następnie, wracając do pierwotnej pozycji, przytrzymaj patelnię, aż się zrumieni.

Przygotujmy sos. Aby to zrobić, na osobnej patelni musisz trochę podsmażyć mąkę, dodać koncentrat pomidorowy i mieszając wlać przegotowaną wodę. Zagotować, posolić i dodać pietruszkę. Rzuć to tambułki i pozostawić na ogniu przez kolejne 15 minut, aż będą ugotowane.

"Jeże" w sosie śmietanowo-pomidorowym

Ten przepis z klopsikami ryżowymi w sosie pomidorowym z kwaśną śmietaną nieco urozmaici Twoje menu. Kolorowy kolor naczynia spodoba się domownikom.

Pierwszą opcję gotowania należy uzupełnić następującymi produktami:

• Kolejna cebula.
• 1 marchewka.
• 3 łyżki. l. kwaśna śmietana (można zastąpić śmietaną).

Przygotuj i usmaż „jeże”, jak poprzednio. Na tej samej patelni smażymy posiekaną cebulę i startą marchewkę.

W osobnym pojemniku należy zrumienić mąkę, następnie wlać śmietanę lub śmietanę, dodać koncentrat pomidorowy. Wymieszać z zawartością drugiego rondla, rozcieńczyć wodą i solą. Przygotujmy nasze klopsiki w sosie. Podczas podawania posyp świeżymi ziołami.

Dieta koloboks

Dla tych, którzy muszą zadbać o zdrowie lub sylwetkę, wystarczy poniższy przepis na klopsiki z ryżem krok po kroku.

Składniki:

• Pół kilograma mięsa mielonego.
• Pół pęczka świeżej zielonej cebuli.
• ½ szklanki ryżu.
• Przyprawy i sól.
• Jajko.

Rozpocznij gotowanie według przepisu:

1. Dobrze opłucz płatki i gotuj do połowy. Odcedź w durszlaku, spuść pozostałą wodę i schłodź do temperatury pokojowej.
2. Następnie wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj jajko, posiekaną zieloną cebulę, sól. Podziel na koloboki.
3. Do gotowania można używać wolnowarulub płaszcz. Połóż klopsiki na ruszcie i gotuj przez 40 minut.

Ta opcja jest dobra dla małych dzieci, które są najlepiej chronione przed smażonymi potrawami.

Pieczone klopsiki

Teraz spójrzmy na prosty przepis krok po kroku na klopsiki z ryżem.

Do 500 g mieszanego (wieprzowego, wołowego) mięsa mielonego potrzebujemy:

• 100g okrągłego ryżu.
• Mała cebula.
• Jajko i przyprawy.

Gotowanie:

1. Zagotuj i ostudź kaszę.
2. Zmieszane z mięsem mielonym, jajkiem, przyprawami i posiekaną cebulą, które można zastąpić batunem.
3. Podziel na porcje, którym nadajemy zaokrąglony kształt. Połóż koloboki na wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem pergaminowym blasze do pieczenia.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
5. Wyślij arkusz klopsików na 40 minut.

Podawaj na gorąco z dodatkami.

Klopsiki w sosie z serem i kaszą gryczaną w piekarniku

Dobra opcja na szybką i pyszną kolację.

Przygotuj się wcześniej:

• Mięso wieprzowe - 270g
• Cielęcina - 270g
• 2 średnie cebule.
• Przyprawy.
• Szklanka ryżu (wstępnie posortowana).
• Jajko kurze.
• Marchew.
• Sól.
• Olej słonecznikowy - 6 łyżek
• Sok pomidorowy (gęsty) lub gotowy makaron - 4 łyżki. l.
• Czosnek - 4 ząbki.
• Kasza gryczana - 2 filiżanki.
• Twardy ser - 200g

Przepis na klopsiki z ryżem wPiekarnik przeznaczony jest dla 4 osób. Danie gotowane jest razem z przystawką, dzięki czemu kasza gryczana ma wystarczająco dużo aromatów mięsa, sosu i przypraw.

Rozpocznij od przygotowania mięsa mielonego. Z mięsa odcinamy żyłki i folię. Lekko zamrożone kawałki lepiej przekręcić w maszynce do mięsa. Umyty ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić nadmiar płynu i schłodzić do temperatury pokojowej.

Obierz cebulę i posiekaj. Podsmażyć do połowy na oleju i wymieszać z ryżem, mięsem mielonym, jajkiem i posiekanym czosnkiem. Po posoleniu podziel masę na 8 części i nadaj każdej zaokrąglony kształt. Każdy „jeż” poddawany jest obróbce cieplnej na patelni z dodatkiem tłuszczu. Rozłóż równomiernie na głębokiej blasze do pieczenia. Pomiędzy wsypujemy posortowaną kaszę gryczaną.

Teraz przygotuj sos. Podsmażyć pozostałą cebulę z startą marchewką. Dodać sól, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, przyprawy do wieprzowiny i 4-5 szklanek wody. Doprowadzić do wrzenia i ostrożnie wlać do foremki, aby całkowicie pokryć ryżem kaszę gryczaną i klopsiki. Receptura polega na zastosowaniu folii, którą pokrywamy cały arkusz i mocujemy krawędzie.

Wstaw do piekarnika na kwadrans. Następnie zdejmij „pokrywkę” z blachy do pieczenia i obficie posypując startym serem, włóż z powrotem do piekarnika na 5-10 minut, aby powstała złota skórka.

Posyp świeżymi ziołami przed podaniem.

"Jeże" w glinianych doniczkach

Teraz rozważ krok po kroku przepis na klopsiki z ryżem do piekarnika, który polega na natychmiastowym gotowaniu w porcjowanym naczyniu z warzywami.

Potrzebujemy:

• 250g (1 szklanka) posortowanego ryżu.
• 1500g mięsa mielonego (dowolnego rodzaju).
• 2 żarówki.
• Sól i suszone przyprawy.
• 1 jajko.
• Olej słonecznikowy i bułka tarta do smażenia.

Sos:

• 1 bakłażan.
• 2 papryki.
• 1 marchewka.
• Kilka ząbków czosnku.
• 6 sztuka. l. gęsta śmietana.
• 6 sztuka. l. majonez.

Wspaniały przepis na klopsiki z ryżem (patrz zdjęcie potrawy poniżej), który sprawdzi się zarówno w dni powszednie, jak i święta. Aromat potrawy wypełni Twój dom i zgromadzi wszystkich wokół stołu.

Początek przygotowania nie różni się od poprzednich opcji, kiedy mięso mielone miesza się z jajkiem, posiekaną cebulą, gotowanym ryżem, przyprawami i solą. Następnie koloboki są rozwałkowane i smażone na rozgrzanej patelni, wcześniej zawijanej w bułkę tartą. Ułożyć w garnkach, na dno wlać 1 łyżkę przegotowanej wody.

Obierz bakłażana i paprykę i pokrój w kostkę. Wymieszać z startą marchewką i mielonym czosnkiem. Dodaj sól i suche przyprawy. Rozłóż mieszankę warzywną na klopsikach. Połącz śmietanę z majonezem i wlej do każdego garnka. Zamknij pokrywki i wstaw do piekarnika na około 15-20 minut.

Podawaj potrawę w glinianych naczyniach lub na talerzach.

Klopsiki "Leniwe" w wolnej kuchence

Tak można nazwać to danie, w którym kapustę dodaje się do klopsików z ryżem. Przepis jest dość łatwy w przygotowaniu, a danie będzie wyglądać jak leniwe gołąbki.

Składniki:

• Wołowina (filet) - 1000 g.
• 1, 5 filiżanek ugotowanego ryżu.
• Pomidory - 3 sztuki
• Kapusta (świeża lub solona) - 500g
• Cebula - 2 szt
• Marchew - 1 sztuka
• Olej roślinny do smażenia.
• Przyprawy.
• Sól kuchenna.

Pełki mięsne z ryżem w sosie, których przepis rozważymy, idealnie zakłada użycie świeżej kapusty. Ale według własnego uznania możesz go zastąpić marynowanym. W obu przypadkach konieczne będzie najpierw przekręcenie warzyw w maszynce do mięsa i wyciśnięcie nadmiaru płynu.

Mięso jest również siekane w robocie kuchennym z cebulą, wymieszane z kapustą i jajkami. Kształtujemy klopsiki, obtaczamy w mące i smażymy w misce multicooker z dodatkiem oleju. Osobno podsmażamy cebulę z marchewką, dodajemy starte pomidory bez skórki. Gotuj przez kilka minut.

Włóż tam klopsiki, wlej wodę, aby całkowicie je przykryć. Zamknij pokrywę i pozostaw w trybie „Gaszenie” na 40 minut. Otwórz i dodaj niezbędne przyprawy, liść laurowy i sól. Doprowadź do gotowości, przełączając tryb na „Ryż” w ciągu 12 minut.

Podawaj bez dodatków.

Klopsaki z kurczaka

Jeśli zdecydujesz się urozmaicić swoje menu, użyj mięsa z kurczaka, aby ugotować klopsiki z ryżem na patelni zgodnie z przepisem. W sosie będą smażone warzywa z pomidorami.

Gotowanie:

• 0,5kg piersi z kurczaka.
• 0, 2 kg gotowanego ryżu.
• Cebula szczypiorkowa, świeży koperek.
• 1 sztuka cebula.
• Marchew i czerwona papryka.
• Sól.
• Łyżka skrobi ziemniaczanej.
• 4 czerwone pomidory.

Filet z kurczaka umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa. Dodaj ryż i posiekane zioła. Należy tutaj zauważyć, że lepiej nie dodawać jajek, ponieważ klopsiki będą suche, ale zamiast tego dodaj skrobię. Posolić i dobrze wymieszać mięso mielone.

Zwiń w koloboki i smaż na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Wlej do innej miski. W tym samym tłuszczu podsmażyć drobno posiekaną cebulę, paprykę i marchewkę w paski. Na koniec włożyć starty bez skórki i pozostawić na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.

Umieść klopsiki na patelni, dodaj szklankę wody, liść laurowy i sól. Gotuj po ugotowaniu przez kolejne 8-10 minut.

Pełki rybne w sosie śmietanowym

Dla miłośników owoców morza jest też taki wariant tego dania.

Wymagane produkty:

• Filet z dowolnej ryby - 500-600g
• 2 kawałki bochenka.
• ½ szklanki mleka krowiego.
• ¼ szklanki ryżu.
• 1 jajko.
• ¼ szklanki kwaśnej śmietany.
• Sól;.
• Przyprawy.

Składniki na sos:

• ½ szklanki śmietanki kremówki.
• 30 g masła.
• 2 łyżki. l. mąka pszenna.
• Bulion rybny lub woda.
• Świeże warzywa.

Przeczytaj uważnie klopsiki z sosem ryżowym, aby niczego nie przegapić.

Aby nieaby kości mogły dostać się do środka, można kupić gotową rybę mieloną. Jeśli sam go ugotujesz, lepiej użyć ryb morskich i kilkakrotnie przewijać filet w maszynce do mięsa. Dodaj bochenek namoczony w mleku, jajko, sól. Osiągnij jednolitą masę i zwiń w kulki. Sam wybierz rozmiar. Smażyć na dużym ogniu z masłem.

Na tej samej patelni po klopsikach zaczynamy przygotowywać sos. Najpierw podajemy cebulę wraz z selerem, bazylią, koperkiem i pietruszką. Wsyp tam mąkę i po minucie wlej bulion rybny. Złóż „jeże” i przygotuj. Możesz wszystko włożyć do innego naczynia, posypać serem i wstawić do mikrofalówki.

Pieczone klopsiki z pieczarkami i ziemniakami

Świetna opcja domowego obiadu. Przygotuj i usmaż klopsiki, tak jak w innych przepisach, według własnego uznania (bez użycia ryb).

Następnie potrzebujemy:

• Pieczarki (można zastąpić dowolnymi innymi grzybami) - 300 g.
• Ziemniaki - 6-7 sztuk
• Marchew - 1 duża rzecz.
• Zielone i sól.
• Tłusty krem - pół szklanki.
• Ser - 200g

Dobrze spłucz, odetnij uszkodzone obszary grzybów. Lepiej kroić na kawałki różnej wielkości, ponieważ małe dodają smaku, a duże smaku. Smażyć na maśle z cebulą i marchewką, wstępnie pokrojoną. Wlej śmietanę, sól i trochę duś.

Najpierw włóż usmażone klopsiki do głębokiej blachy do pieczenia. Pomiędzy nimi ułóż ziemniaki, które należy obrać i grubo posiekać. Wlej sospatelnie. Zamknij kawałkiem folii i wyślij do nagrzanego piekarnika. Po 15 minutach wyjąć, posypać posiekanymi ziołami i startym serem. Poczekaj, aż utworzy się skorupa, wyłącz ogień.

Ten przepis na klopsiki z ryżem (zdjęcia potraw prezentowane są w recenzji) umili rodzinny wieczór.

Wegetariańskie klopsiki

Nie tylko produkty mięsne nasycają nasz organizm białkiem. Soczewica użyta w tym przepisie to bardzo smaczny i zdrowy produkt. Nie musisz być wegetarianinem, aby skorzystać z tego przepisu na klopsiki. Niektórzy chcą urozmaicić swoje menu podczas postu lub dni postu.

Produkty:

• 150g okrągłego ryżu.
• 200 g zielonej soczewicy.
• Średnia marchewka.
• Przyprawy.
• Sól.
• Liść laurowy.
• Olej roślinny.
• Mąka.

Twoje dzieci pokochają ten przepis na wegetariańskie klopsiki z ryżem.

Namocz soczewicę na noc w wodzie o temperaturze pokojowej. Powinien zwiększyć swoją objętość 2 lub 2,5 razy. Odcedź pozostały płyn i zmiel w blenderze do stanu puree. Dodaj suchy, ugotowany do ugotowanego ryż, startą marchewkę. Zwiń w kulki i smaż na oleju roślinnym z obu stron.

Możesz użyć innego sosu. Jak z bulionem mięsnym i tylko z wodą. Przyprawy i liście laurowe dodadzą smaku potrawie.

Możesz zmienić przepis na klopsiki mielone z ryżem i dodać do sosu posiekaną kapustę i śmietanę lub pastę pomidorową. Ta opcja nadaje się również do gotowania na parze.