Jak gotować klopsiki: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pełki mięsne to bardzo popularne danie z mięsa mielonego. Istnieje wiele różnych przepisów i wszystkie znacznie różnią się od siebie. Tutaj dowiesz się, jak gotować klopsiki, aby były miękkie i z pysznym sosem do dekoracji.

Klasyczny przepis na gotowanie

Aby uzyskać pyszne danie, przede wszystkim powinieneś kupić wysokiej jakości mięso mielone. Zaleca się stosowanie z dwóch rodzajów mięsa - wieprzowego i wołowego. W tym przypadku okazuje się, że jest umiarkowanie tłusty i bardzo soczysty. Jeśli to możliwe, lepiej samemu zrobić mięso mielone, dzięki czemu możesz być całkowicie pewien jego jakości. Jednak większość ludzi nie może zrobić tego samodzielnie, więc powinieneś spróbować zdobyć go od zaufanych sprzedawców.

Lista wymaganych składników

Aby ugotować klopsiki z sosem, tak jak robią to tysiące doświadczonych gospodyń domowych według klasycznej receptury, powinieneś otrzymać bardzo małą ilość jedzenia:

• mięso mielone - 500 g;
• 1-2 cebule (czylimałe lub średnie warzywa);
• 150 g śmietany i ketchupu każdy;
• trochę mąki do panierowania;
• ulubione przyprawy.

Klasyczny przepis na to danie ma bardzo mało składników, dlatego jest uważany za jedną z najłatwiejszych i najszybszych opcji przygotowania obfitego lunchu lub kolacji.

Jak gotować

Wybrany rodzaj mięsa mielonego należy włożyć do głębokiej miski. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Teraz musisz zdecydować, jak bardzo lubisz cebulę i jak chcesz smakować klopsiki. Jeśli warzywo nie jest wstępnie smażone, jego smak i aromat będą dobrze wyczuwalne w gotowym naczyniu. W przeciwnym razie klopsiki staną się bardziej soczyste, a smak bardziej delikatny. Wrzuć surową lub gotową cebulę do mięsa mielonego.

Posolić masę mięsną, dodać do niej pieprz, zaleca się również stosowanie różnych przypraw i ziół. Na przykład suszona bazylia i zioła prowansalskie, curry lub papryka sprawdzają się w tym przypadku. Dobrze wymieszaj mięso mielone i posmakuj, jeśli wszystko jest w porządku, możesz przystąpić do dalszego gotowania.

Z masy mięsnej uformuj małe kulki. Każdy musi być starannie zwinięty w mąkę i smażony na patelni na złoty kolor. Klopsiki wrzucamy do głębokiego kotła lub na dużą patelnię (z grubym dnem, żeby potrawa się nie przypaliła). Ogólnie rzecz biorąc, w tym przypadku nie ma znaczenia, gdzie dokładnie danie będzie duszone.

Weź dowolny głęboki pojemnik, wymieszaj w nim300 ml wody i wymagana ilość ketchupu i kwaśnej śmietany. Wszystko dobrze wymieszaj, wlej powstałą masę tam, gdzie są klopsiki i połóż je na małym ogniu. Dusić danie przez około 20 minut. Po ugotowaniu klopsików na patelni lub w kotle należy je ułożyć na porcjowanych talerzach, dodać przystawkę, a danie jest gotowe do spożycia. W razie potrzeby klopsiki można posypać dużą ilością posiekanych ziół. W tym przypadku kolendra działa bardzo dobrze.

Jak gotować klopsiki z ryżem i sosem

Ten rodzaj klopsików jest bardziej pożywny i korzystny ekonomicznie. Sam proces gotowania jest uważany za nieco bardziej skomplikowany niż w poprzednim przypadku, ale efekt końcowy jest bardzo imponujący. Danie można przygotować z dowolnego rodzaju mięsa mielonego, w tym z kurczaka, więc każdy kucharz sam decyduje, z jakiego mięsa ma ugotować danie.

Gotowanie potraw

Aby przygotować 5 porcji klopsików z ryżem, musisz wziąć:

• 600 g każdego rodzaju mięsa mielonego;
• 120 g ryżu (co oznacza surowy, gotowany ten produkt potrzebuje około 300 g);
• 150g marchewki;
• 150g cebuli;
• pasta pomidorowa i kwaśna śmietana;
• pietruszka - 30 g.

W tym przepisie nie używa się suszonych śliwek, ale jeśli chcesz, możesz dodać ten produkt, a wtedy klopsiki uzyskają znacznie lepszy smak.

Metoda gotowania

Gotowanie pulpetów niewiele różni się od poprzedniego przepisu. Najpierw potrzebujeszpostaw garnek osolonej wody na ogniu, gdzie wlej wymaganą ilość ryżu. Gotuj do połowy ugotowanego i włóż do miski, ostudź do temperatury pokojowej.

W tej samej misce należy umieścić wymaganą ilość mięsa mielonego. Posiekaj pietruszkę i dodaj do pozostałych składników. Obierz wszystkie warzywa. Połowę cebuli pokroić w drobną kostkę i podsmażyć do miękkości. Pozwól produktowi trochę ostygnąć, a następnie dodaj do mielonego mięsa.

Drugą połowę cebuli i marchewki, startych na grubej tarce, również smażymy na patelni z olejem roślinnym i odstawiamy. Masę mięsną doprowadzamy do smaku, najlepiej dodać curry, kurkumę i tymianek. Wymieszać i posmakować, uformować dość duże kulki o średnicy około 3 centymetrów.

Umieść klopsiki na głębokiej patelni. W osobnym głębokim pojemniku wymieszaj śmietanę, keczup, trochę wody oraz smażoną cebulę i marchewkę, dodaj trochę soli i zalej klopsiki. Przykryj blachę do pieczenia folią i wstaw do piekarnika na 40 minut, temperatura powinna wynosić około 190 stopni. Po wyznaczonym czasie należy wziąć jeden klopsik i przeciąć go na pół, jeśli mięso jest nadal surowe, a następnie kontynuować gotowanie, w przeciwnym razie wyjąć blachę do pieczenia. Teraz wiesz, jak gotować klopsiki w piekarniku, aby były pożywne i bardzo smaczne.

Szybkie klopsiki z kurczaka

Kulki mięsne według tego przepisu są odpowiednie dla każdego, kto ma ochotę na bardzo szybką i gęstą przekąskę. Dogotując trzeba wziąć 400 g mielonego kurczaka, 3 ząbki czosnku, trochę pietruszki lub kolendry, 50 g cebuli, trochę koncentratu pomidorowego.

Przygotowanie jest dość proste, mięso mielone należy wymieszać z startym czosnkiem, lekko podsmażoną cebulą i posiekanymi ziołami. Dopraw danie ulubionymi przyprawami, możesz użyć uniwersalnego „Do dań z kurczaka”, wszystko wymieszaj i uformuj małe kulki. Notatka! Im mniejsze kulki, tym szybciej się ugotują.

Każdy klopsik zanurzamy w niewielkiej ilości mąki i smażymy na patelni, wlewamy około jednej szklanki wody bezpośrednio na patelnię, wrzucamy tam pół kostki bulionowej. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. W międzyczasie możesz przygotować przystawkę, wtedy najlepiej sprawdza się spaghetti lub zwykły makaron. Powstały sos można wylać na przystawkę, dzięki czemu będzie smaczniejszy i bardziej soczysty. Na tym kończy się proces gotowania szybkich klopsików z kurczaka, do tego dania można również podać małą sałatkę ze świeżych warzyw.

Tutaj przedstawiono najprostsze opcje gotowania klopsików z sosem. W razie potrzeby do mięsa mielonego można dodać więcej dodatkowych składników: suszonych śliwek, papryki, bekonu, szynki i wielu innych. Dlatego nie bój się eksperymentować i być może to Ty wyprodukujesz nowe, jeszcze nieznane danie.