Grillowany łosoś: przepisy kulinarne, zdjęcia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Grillowany łosoś to wykwintne danie, które jest bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu. Delikatny miąższ ryby ma nienaganny smak i delikatny aromat. Teraz kilka przepisów na grillowanego łososia ze zdjęciami.

Klasyczny

To najłatwiejszy sposób i nie wymaga wielu składników ani doświadczenia w gotowaniu. Tradycyjnie grillowany łosoś przygotowywany jest z minimum dodatków: uważa się, że jego mięso jest samowystarczalne i nie wymaga dodatków. Wszystko czego potrzebujesz to olej roślinny, cytryna i sól.

Rzeczy do zrobienia:

• steki lub filety - 2 sztuki;
• cytryna - 1 sztuka;
• mała oliwka (może być słonecznik);
• sól;
• pieprz czarny mielony.

Proces:

1. Rozgrzej grill do żądanej temperatury.
2. Zetrzeć kawałki ryby z solą, pieprzem i oliwą z oliwek.
3. Połóż łososia na grillu i grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony.
4. Ułóż gotowe kawałki na talerzu i posyp sokiem z cytryny.
5. Podawać zświeże warzywa i zioła. Dobrym dodatkiem będzie biały ryż.

Przepis na grillowanego łososia z sosem z awokado i limonki

Rzeczy do zrobienia:

• cztery filety rybne;
• dwa owoce awokado;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• łyżeczka każdej papryki i mielonego czarnego pieprzu;
• sól;
• jedna limonka;
• siekana pietruszka;
• ćwierć czerwonej cebuli.

Przygotowywanie marynaty:

1. Wlej oliwę do miski, dodaj po jednej łyżeczce soli, papryki i pieprzu i wymieszaj.
2. Zanurz łososia w marynacie tak, aby okrył kawałki ze wszystkich stron. Włóż rybę do miski i wstaw do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie sosu do gotowej ryby:

1. Pokrój miąższ awokado na małe kostki.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i polać awokado.
3. Wyciśnij sok z limonki i polej awokado i cebulą.
4. Dodaj łyżkę oliwy, sól i wymieszaj.

Grillowanie:

1. Połóż kawałki filetów na rozgrzanym grillu i smaż z obu stron przez dwie minuty.
2. Podawać z sosem cebulowo-awokado i posiekaną natką pietruszki.

Przepis na grillowany stek z łososia

Rzeczy do zrobienia:

• steki z łososia;
• oliwa z oliwek;
• cytryna;
• żółtko;
• bazylia, tymianek, koperek;
• sól;
• biały pieprz.

Proces:

1. Wyciśnij sok z cytryny na steki z łososia, zetrzyj jesól i pieprz i odstaw na około 1 godzinę.
2. Połącz żółtko z oliwą z oliwek, zanurz steki w tej mieszance.
3. Grilluj łososia przez około 10 minut.
4. Podawać z ziołami i plasterkami cytryny.

Grillowany stek z łososia można smażyć z dowolnym warzywem. Jeśli położysz na rybie kawałek masła, smak będzie kremowy. Jeśli łosoś jest pieczony w folii, złota skórka nie zadziała, ale można rozwinąć rybę kilka minut przed końcem smażenia, wtedy się zarumieni.

Przepis Jamiego Olivera

Rzeczy do zrobienia:

• filet z łososia - 1 kg;
• pół butelki sosu sojowego;
• świeża trawa cytrynowa - dwie łodygi;
• imbir - kawałek wielkości palca;
• świeża kolendra - 1 pęczek;
• świeży czosnek - 4 ząbki;
• miód w płynie - 4 łyżki stołowe;
• cebula - 4 główki;
• limonka - 2 sztuki;
• chili - 2 sztuki.

Przygotowywanie marynaty:

1. Drobno posiekaj łodygi kolendry, zetrzyj trawę cytrynową, drobno posiekaj czosnek i imbir i wymieszaj wszystko z sosem sojowym.
2. Zetrzeć łososia z marynatą i włożyć do plastikowej torebki. Marynować godzinę. Można położyć na talerzu lub tacy i przykryć folią spożywczą.

Grillowanie:

1. Rozpal grill.
2. Wyjmij filet z łososia z marynaty, natrzyj go płynnym miodem i połóż na grillu na 10 minut.

Ułóż grillowanego łososia na talerzu i posyp drobno posiekanym chili, liśćmi kolendry iZielona cebula. Wyciśnij sok z limonki i zalej rybę.

Przepis na wakacje

Grillowany łosoś w oryginalnym sosie będzie doskonałym daniem świątecznym i zachwyci gości.

Rzeczy do zrobienia:

• filet z łososia ze skórą - 0,8 kg;
• jogurt naturalny - 4 stoliki. łyżki;
• czosnek - 4 ząbki;
• sok z połowy cytryny;
• makaron do pokoju - 1 stół. łyżka;
• ostra czerwona papryka, mielona kurkuma - po 1 łyżeczce;
• mały kawałek korzenia imbiru;
• ziru;
• kolendra;
• ryż długoziarnisty biały lub brązowy gotowany;
• olej roślinny;
• sól.

Proces:

1. Zetrzeć imbir i czosnek.
2. W misce wymieszaj imbir, czosnek, sok z cytryny, kurkumę, ostrą paprykę, kolendrę, kminek.
3. Dodaj pastę pomidorową, następnie jogurt naturalny, wymieszaj.
4. Pokrój filet z łososia na średnie kawałki, pokrój skórę, włóż marynatę i przykryj. Wstaw do lodówki przez dwie godziny.
5. Grill przygotuj się do pracy. Posmaruj ruszt olejem i połóż na nim skórą łososia do dołu. Gotuj przez około 7 minut. Następnie odwróć i piecz przez kolejne 7 minut.

Gotowy łosoś podawany z limonką i gotowanym ryżem.

Sosy do dań gotowych

Grillowany łosoś można podawać z różnymi sosami. Dobrze komponuje się z musztardą, pomarańczą i soją.

Musztarda

Musisz wziąć:

• klasyczna musztarda - 2 łyżki. łyżki;
• miód - 2 łyżki. łyżki;
• ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka;
• krem tłuszczowy - 50 ml;
• sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.

Proces:

1. W odpowiedniej misce wymieszaj musztardę, miód, ocet balsamiczny i sok z cytryny.
2. Postaw na umiarkowanym ogniu i zagotuj.
3. Gdy gotujesz, wlej śmietanę i wymieszaj.
4. Gotuj w kąpieli wodnej przez 2-3 minuty.

Poleć sosem grillowane steki.

Pomarańczowy

Rzeczy do zrobienia:

• krem tłuszczowy - 100 ml;
• sok pomarańczowy (świeżo wyciskany) - 400 ml;
• biały ocet;
• cukier (miód) - 1 łyżka. łyżka.

Proces:

1. Wlej sok pomarańczowy do rondla, dodaj cukier lub miód, podpal i zagotuj.
2. Gdy zacznie się gotować, wlej śmietanę i łyżkę octu, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu 1-2 minuty.
3. Poleć sosem grillowanego łososia.

Sos sojowy z cebulą

Rzeczy do zrobienia:

• gotowy sos sojowy;
• olej sezamowy;
• pióra cebuli zielonej;
• nasiona sezamu.

Wymieszaj sos sojowy z olejem sezamowym, dodaj sezam i posiekaną zieloną cebulkę, wszystko wymieszaj. Połóż łososia na talerzu i zalej przygotowaną mieszanką.

Wniosek

Teraz wiesz, jak grillować łososia. Inne rodzaje czerwonych ryb można upiec według tych przepisów.