2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wszyscy znają zalety wątróbki drobiowej. Ale niewielu wie, co to jest. Jest wystarczająco dużo powodów dla takiej wiedzy warunkowej. Głównym z nich są przypomnienia matek o jej jakości w dzieciństwie. Siadając przy stole, usłyszeliśmy to samo zdanie: „Jedz, to zdrowe”.
Wyjaśnianie i informowanie o przydatności wątróbki drobiowej. Sto gramów produktu zawiera dzienną dawkę Fe (żelaza), która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu krwiotwórczego i odporności. W dużych dawkach znajdują się witaminy z grupy B oraz kwas foliowy. Witamina A wspomoże wzrok i skórę. Potas i magnez na serce, wapń i fosfor na kości itp. Bardzo często polecana przy przepracowaniu, utracie krwi, po operacjach i porodzie.
Przede wszystkim wątróbka drobiowa, która nie jest trudna do przyrządzenia, musi być odpowiednio dobrana. Jest idealny, jeśli małe kawałki mają jasny błyszczący kolor i gładką teksturę. Obecność skrzepów krwi i różnych wtrąceń wskazuje na niską jakość produktu. Blada, krucha, pomarańczowa substancja wskazuje, że warunki przechowywania nie były przestrzegane. Nie ryzykuj.
Wątrobakurczaka, którego zdecydujesz się ugotować, najpierw musisz namoczyć w mleku. Ten warunek jest opcjonalny. Ale nie będzie zbyteczne, jeśli namoczysz go przez kilka godzin, ponieważ smak zmieni się dramatycznie i zdecydowanie nie na gorsze.
Co gotować z wątróbką drobiową?
Smażyć
Na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej olejem roślinnym ułóż kawałki wątroby w jednej warstwie. Smaż je na dużym ogniu na złoty kolor z obu stron. Na cały proces poświęcisz nie więcej niż pięć minut. Następnie wyłącz ogień, dodaj sól i pieprz. Opcjonalnie można położyć kawałek masła (wątroba stanie się bardziej delikatna), świeży koperek.
Gulasz
Smaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj do niego drobno posiekany ząbek czosnku. Wytrzymaj jeszcze jedną minutę. Następnie wątróbka drobiowa jest smażona na dużym ogniu. Lepiej gotować z ziemniakami. Aby to zrobić, rozłóż bulwy, pokrój w kostkę, zalej śmietaną, dodaj sól i przyprawy, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około trzydzieści minut.
Gotowanie
Przygotowane kawałki wkładamy do wrzącej, dobrze osolonej wody i gotujemy nie dłużej niż trzy minuty od momentu ponownego zagotowania. Przełóż do salaterki i dodaj przyprawy oraz oliwę do smaku. Idealna jest oliwa z oliwek, czarny pieprz i odrobina octu balsamicznego lub musztardy.
Pate
Istnieje wiele wariacji na dany temat. Pokażemy Ci, jak gotować pasztet z wątróbki drobiowej smażony z cebulą i marchewką. Aby to zrobić, musisz pokroić warzywa w kostkę i podsmażyć do miękkości. Dodaj kawałki wątróbki i smaż na dużym ogniu nie dłużej niż pięć minut. Najważniejsze, żeby nie przesadzać! Wyłączyć patelnię i dodać masło. Gdy się rozpuści, dodaj sól i zmielony czarny pieprz, ubij blenderem i przecedź przez sito. Ułóż w porcjowanych pojemnikach i "lutuj". Aby to zrobić, musisz schłodzić pasztet. Roztopić masło do stanu przezroczystego bursztynu i polać pojemniki schłodzonym pasztetem. W tej formie będzie przechowywany przez około tydzień.
PS
Wątróbka drobiowa, która jest bardzo łatwa do przyrządzenia, ma wiele zalet. Pamiętaj, aby włączyć go do swojej diety.
Zalecana:
Wątróbka drobiowa i naleśniki z niej
Dania z wątróbki drobiowej są obecne w wielu kuchniach narodowych. Mimo to, ponieważ wątróbka drobiowa jest smaczna, pożywna, niedroga i szybko gotowana
Klasyczna sałatka warstwowa z wątróbką drobiową i piklami
Sałatka z wątróbki drobiowej z piklami to wspaniałe danie na świąteczny stół, które jest łatwe w przygotowaniu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych
Wątróbka drobiowa z grzybami: wybór przepisów
Wiele osób wie o idealnym połączeniu delikatnej wątróbki drobiowej i pachnących grzybów. Te składniki odgrywają główną rolę w wielu wspaniałych przepisach na przekąski
Ziemniaki z wątróbką drobiową w piekarniku: przepis, porady i wskazówki
Z ziemniaków możesz ugotować ogromną liczbę najsmaczniejszych i najbardziej satysfakcjonujących potraw. Co więcej, spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Dziś w piekarniku ugotujemy ziemniaki z wątróbką drobiową. Zdradzimy również tajemnice doświadczonych gospodyń domowych, aby gotowe danie zachwyciło nie tylko Twoją rodzinę, ale także gości, którzy przypadkowo do Ciebie przyjdą
Ciepła sałatka z wątróbką drobiową: przepis ze zdjęciem
Wątróbka drobiowa jest składnikiem wielu potraw. Ten produkt zawiera witaminy i minerały. Wątróbka ma szczególny walor smakowy. W naszym artykule omówimy kilka interesujących przepisów na ciepłą sałatkę z wątróbki drobiowej i instrukcje gotowania krok po kroku
