Śledź faszerowany - tradycyjne rosyjskie danie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Śledź faszerowany - ekstrawagancka porcja dania rybnego do stołu. Przygotowany jest w elementarny sposób, ale okazuje się apetyczny, wyjątkowo prezentuje się na świątecznym stole. Takie danie przygotowują z wyprzedzeniem, przed ucztą przedmiot obrabiany jest tylko cięty i układany na talerzach.

Śledź na Nowy Rok

Śledź faszerowany na Nowy Rok i inne święta to danie, które stało się już tradycją. Śledź jest kochany w Rosji, co nie jest dziwne. Przez długi czas, kiedy w witrynach sklepów spożywczych nie było filetów z pstrąga, flądry i innych egzotycznych ryb, śledzie były dostępne dla każdego. A przed świętami były po niego długie kolejki.

Śledź jest popularny nawet teraz, kiedy w sklepach spożywczych jest duży wybór. A to przecież naturalne, o doskonałych właściwościach smakowych, cena za to jest znacznie niższa niż koszt innych odmian ryb, które smakują gorzej niż śledź.

Może być lekkie i zwykłe solenie, jest krojone na piękne kawałki lub robione w formie bułek, forshmak, używane w sałatkach. Wiele odmian.

Jak nadziewać śledzia

Rozważ najprostszy przepisnadziewany śledź. Potrzebuje:

• jeden lekko solony śledź;
• jedna marchewka, czerwona lub żółta papryka;
• jedna cebula, słodka czerwona lub zielona;
• jedno gotowane jajko kurze;
• 15 gramów błyskawicznej żelatyny;
• 150 gramów majonezu;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowują taką przekąskę:

1. Śledź jest oczyszczany ze skóry, kręgosłupa i kości.
2. Marchew i jajka są gotowane, schładzane i obierane. Następnie pokrój w drobną kostkę.
3. Zielona cebula jest po prostu drobno posiekana.
4. Żelatyna jest mieszana z 3-4 łyżkami wody, mleka lub bulionu rybnego i pozostawiona do spęcznienia przez 10 minut. Następnie mieszaninę ogrzewa się do całkowitego rozpuszczenia żelatyny, od czasu do czasu mieszając. Następnie miesza się żelatynę i majonez.
5. Dodaj marchew, jajko i cebulę, sól i pieprz. Włóż do lodówki, aby zagęścić nadzienie.
6. Rozłóż filety śledziowe na celofanie, na wierzch ułóż nadzienie. Przykryj drugim kawałkiem fileta.
7. Owiń ciasno folią spożywczą i wstaw do lodówki do podania.

Przed ucztą faszerowany śledź jest krojony na kawałki i pięknie układany na talerzu.

Bułka śledziowa

Potrzebujemy:

• jeden lekko solony śledź;
• jeden ser topiony;
• jedna łyżeczka majonez;
• jedna ul. l. słodka marynowana papryka;
• 3-5 gałązek pietruszki lub koperku;
• pieprz czarny do smaku;
• chleb i musztarda do podania.

Rozpocznij gotowanie:

1. Śledź jest oczyszczony ze skóry i kości, podzielony na dwa filety.
2. Połóż filety tak, aby zachodziły na polietylen. Przykryj innym kawałkiem folii i ubij młotkiem, tak aby był równomiernie płaski.
3. Folia na wierzchu jest usunięta.
4. Zetrzeć ser topiony i wymieszać z majonezem.
5. Ułóż nadzienie na filecie równą warstwą, pieprz do smaku.
6. Następna warstwa jest zrobiona z posiekanej papryki i ziół.
7. Ostrożnie zawinąć śledzie w ciasną roladę.
8. Następnie włóż go do zamrażarki na godzinę.
9. Po ostygnięciu pokrój w piękne krążki o grubości 1,5-2 centymetrów. Danie podawane jest na kromkach chleba, przybrane musztardą.

Nadchodzi Nowy Rok. A ponieważ na stole zwykle jest dużo ryb, więc nie ma ochoty się powtarzać i chcę czegoś nowego. A solony śledź faszerowany różnymi nadzieniami znajdzie swoje zasłużone miejsce na świątecznym stole. Pyszny śledź z najdelikatniejszym nadzieniem do zimnej szklanki. Smaczny smakołyk!