Pstrąg faszerowany. Przepisy, porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W ostatnim czasie bardzo popularne stały się dania rybne. Wszyscy wiedzą o zaletach kwasów omega-3, kwasów i witamin zawartych w takim produkcie spożywczym. Pstrąg szczególnie upodobał sobie hostessy. Ta ryba jest nie tylko niskokaloryczna i zdrowa, ale także bardzo smaczna. Ponadto istnieje wiele opcji gotowania pstrąga, które nie mogą nie cieszyć.

Różnorodność przepisów

Pstrąg faszerowany jest być może nie tylko najpopularniejszym daniem rybnym wśród specjalistów kulinarnych, ale także najbardziej wykwintnym i spektakularnym w podaniu. Ryba doskonale współgra z leśnymi grzybami. Pikantne nuty pstrąga może dać mielony szpinak z koprem włoskim.

Ta ryba jest szczególnie dobra z kremowym sosem doprawionym kaparami lub świeżymi ziołami. Nawet pozornie zwyczajne połączenie smażonej cebuli i marchewki nada nadziewanemu pstrągowi wyjątkowy smak i nasyci się niesamowicie zachęcającym, apetycznym aromatem.

Jak rzeźnić pstrąga

Etap przygotowawczy odgrywa ważną rolę w przygotowaniu każdej potrawy. Ryby nie są wyjątkiem. Zaleca się mycie pstrąga,pozbyć się łusek, kości i wnętrzności. Głowa nie jest usuwana. Brzuch otwiera się wzdłuż linii środkowej, ale nie do końca. Konieczne jest pozostawienie wystarczającej ilości miejsca na przyszłe farsz.

Pstrąg faszerowany w piekarniku z grzybami

Aby przygotować danie, musisz wziąć, oprócz 5-6 pstrągów, następujące produkty:

• 350 g pieczarek.
• Jedna mała cebula.
• 30g migdałów.
• Połowa puszki czarnych oliwek.
• Świeża pietruszka.
• Sól.
• Mała cytryna.
• Olej roślinny.
• Pieprz mielony.

Jak gotować

Rybę, oczyszczoną od środka, należy przeciąć z jednej strony, usuwając po drodze kręgosłup i żebra. Wewnątrz ryby zaleca się skropić sokiem z cytryny, dodać trochę soli i posypać pieprzem.

Teraz przejdźmy do przygotowania nadzienia. Przygotowany według tego przepisu nadziewany pstrąg zapiekany z pieczarkami. Dlatego myjemy pieczarki, odcinamy dolną część nogi i kroimy grzyby na małe wydłużone kawałki. Nie zapomnij zostawić kilku najbardziej apetycznych i atrakcyjnych na zewnątrz grzybów do dekoracji potrawy. Pieczarki można smażyć zarówno w oliwie z oliwek, jak iw zwykłym oleju roślinnym. Dodaj drobno posiekaną cebulę do pieczarek.

Podczas smażenia pieczarek, drobno posiekaj oliwki, a migdały posiekaj tarką. Wymieszać pieczarki z cebulą i oliwkami z migdałami. Rybę nadziewamy mięsem mielonym. Jeśli jest dużo nadzienia, zamocuj brzegi brzucha wykałaczkami, aby zawartość nie wyciekła podczas pieczenia.

Piekarnik nagrzewa się do 150˚C. Pstrąg nadziewany niezwykłym nadzieniem gotuje się około 15-20 minut. Aby ryba była bardziej soczysta i miękka, zapakuj każdą tuszę w foliową torebkę.

Pstrąg z warzywami

• Ryba - 5-6 sztuk
• Papryka słodka w dwóch kolorach (czerwony, zielony, żółty, pomarańczowy - do wyboru) - 2 szt.
• 50-60g cukinii.
• 50 g pieczarek (pieczarek).
• Sól.
• Sok z cytryny.
• Gałązka pietruszki.
• Pieprz.
• Masło.

Metoda gotowania

Proces przygotowania ryby jest dokładnie taki sam jak w pierwszym przepisie. Nie zapomnij o soku z cytryny, soli i pieprzu. Pieczarki do nadzienia są lekko podsmażane na oleju. Gdy nadmiar wilgoci zniknie, dodaj do nich posiekaną paprykę i cukinię. Posolić, dodać czarny mielony pieprz.

Aby uzyskać aromat i dodatkowy smak, umieść świeżą gałązkę tymianku lub rozmarynu na samym końcu procesu prażenia warzyw. Nie wolno dodawać do nadzienia kilku łyżek wysokiej jakości (najlepiej domowej roboty) pasty pomidorowej.

Rozłóż foliowy kwadrat na stole. Spryskaj trochę olejem roślinnym. Nadziewane pstrągi kładziemy na środku i zawijamy kopertę. Piekarnik powinien być już nagrzany do +170…+180 ˚С. Ryby wysyłamy tam na 15-20 minut. To wystarczy. 5 minut przed wyznaczoną godziną wyjmujemy koperty, lekko otwieramy górę, pozwalamy rybie trochę się przyrumienić.

Pstrąg podawany z grzybami, gałązkąświeża pietruszka i plasterek cytryny.