Kaloria makaron jajeczny i jego właściwości

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Makaron jajeczny może być gruby i krótki, długi i cienki. Najczęściej w sprzedaży można znaleźć produkty płaskie średniej długości w kolorze żółtym. Niezależnie od kształtu i wielkości, kaloryczność makaronu jajecznego i jego właściwości odżywcze są zawsze takie same. Niektóre odmiany tego produktu są produkowane bez jaj lub tylko z białkami jaj, wbrew nazwie. Ten wszechstronny produkt jest pyszną wariacją na temat tradycyjnego włoskiego makaronu, a wzbogacony makaron jajeczny jest dobrym źródłem pożywienia, zawierającym wiele ważnych witamin i minerałów.

Czy ten produkt jest dobry?

Jedna porcja (200 gramów) ugotowanego makaronu jajecznego zawiera 276 kalorii. Również w tej ilości produkt zawiera 3 gramy tłuszczu (z czego jeden gram jest nasycony), 7 gramów białka, 46 mg cholesterolu i 8 mg sodu. Oznacza to, że zawartość kalorii w makaronie jajecznym na 100 gram w postaci ugotowanej wynosi około 138 kcal. To niewielka wartość. Jedna porcja produktu pozwala organizmowi uzyskać 31% zalecanego dziennego spożycia tiaminy lub witaminy B1,13% ryboflawina lub witamina B2, 17% niacyna lub B3, 34% kwas foliowy. Jedna miska makaronu jajecznego zapewni Ci również 12% zalecanego dziennego spożycia fosforu, 13% żelaza, 25% manganu i 55% selenu.

Korzyści BJU

Kluski zawierają węglowodany, białka i tłuszcze. Są to substancje dostarczające energii w postaci kalorii. Mimo stosunkowo niskiej kaloryczności makaron jajeczny zawiera dużo węglowodanów, które dostarczają energii komórkom mózgu i ciała. Porcja dostarcza tyle samo białka co jedno całe jajko lub 30 gramów mięsa. Białko tworzy strukturę komórek, tkanek i mięśni organizmu, a budulec białek - aminokwasy - są ważne dla produkcji enzymów, hormonów i przeciwciał dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.

Funkcje witamin

Posiadając niską kaloryczność, gotowany makaron jajeczny zawiera dużo witamin z grupy B. Związki te, zwłaszcza tiamina, ryboflawina i niacyna, są ważne dla metabolizmu energetycznego lub uwalniania energii z węglowodanów, tłuszczów i białek co do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Ryboflawina jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek i optymalnego wzrostu ciała, a niacyna pomaga również zachować zdrową skórę. Kwas foliowy pomaga we wzroście tkanek, funkcjonowaniu komórek i zapobieganiu chorobom układu krążenia.

Zawarte minerały

Jak wspomniano powyżej, zawartość kalorii w gotowanym makaronie jajecznym wynosi około 138 kcal na sto gramów, azawartość użytecznych minerałów w nim jest wysoka. Na przykład fosfor jest niezbędnym mikroelementem, który pomaga tworzyć część komórkowego DNA, bierze udział w magazynowaniu i transporcie energii oraz pomaga we wchłanianiu niektórych białek i witamin z grupy B. Żelazo, mangan i selen są również niezbędnymi minerałami dla zdrowia. Żelazo jest niezbędne do transportu tlenu do tkanek organizmu oraz do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Ponadto ten mikroelement jest składnikiem mioglobiny, białka mięśniowego. Mangan odgrywa ważną rolę w zdrowiu kości i sprzyja lepszemu metabolizmowi węglowodanów i białek. Selen to przeciwutleniacz, który jest niezbędny dla optymalnego funkcjonowania układu odpornościowego oraz prawidłowego funkcjonowania tarczycy.

Wskazówki i użytkowanie

Jak jeść niskokaloryczny makaron jajeczny? Zwyczajowo gotuje się go w garnku z wrzącą wodą w otwartej formie (bez pokrywki) przez około 10-15 minut. Idealna konsystencja produktu jest wtedy, gdy konsystencja jest nadal elastyczna, ale smak produktów stanie się miękki.

Podawaj ugotowany makaron jajeczny jako dodatek, zamiast włoskiego makaronu lub innego makaronu z pikantnym sosem pomidorowym lub mięsnym. Dodatkowo do gotowanych produktów można po prostu dodać czosnek, masło i starty parmezan lub ser romano. Makaron jajeczny dobrze komponuje się z wołowiną lub innymi mięsami, takimi jak drób lub ryba. Jeśli podążysz za rysunkiem, możesz łatwo obliczyć wartość odżywcząTwoje danie. Jeśli więc dana wartość dla makaronu jajecznego wynosi 138 kcal, a dla kurczaka - 170 kcal na sto gramów, możesz łatwo obliczyć zawartość kalorii w makaronie jajecznym z kurczakiem. Aby uzyskać jak najmniej kalorii z makaronu, używaj go do zup, ale nie do drugich dań.

Jak zrobić domowy makaron jajeczny?

Ten produkt jest wszechobecny na rynku, ale jeśli chcesz, możesz go łatwo zrobić w domu. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko:

• 1 szklanka mąki uniwersalnej plus więcej do toczenia;
• 2 duże jajka;
• pół łyżeczki drobnej soli morskiej.

Wymieszaj mąkę i sól w dużej płytkiej misce lub na czystej powierzchni roboczej. Na środku zrób zagłębienie i wlej do niego jajka. Ubij jajka widelcem, a następnie zacznij stopniowo mieszać je z mąką. Rób to, aż utworzy się jędrne ciasto.

Przenieś go na dobrze oczyszczoną powierzchnię. Czystymi rękami zagnieść ciasto, w razie potrzeby dodając więcej mąki (aby nie przywierało do blatu ani do rąk). Ugniataj, aż będzie gładkie i jędrne i przestanie się kleić. Zajmie to od 5 do 10 minut. Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

Następnie podziel go na 2 części i pracuj po jednej połowie na raz. Na dobrze oczyszczonej powierzchni rozwałkować ciasto na żądaną grubość (od 7mm na podobieństwo cienkiego papieru). Pamiętaj, aby obracać lub w inny sposób przesuwać ciasto między każdym przejściem za pomocą wałka do ciasta, aby nie przykleiło się do powierzchni roboczej pod spodem. Użyj noża lub tarczy do krojenia pizzy, aby pokroić makaron. Możesz wykonać zarówno wąskie, jak i szerokie produkty - tak jak lubisz. Najważniejsze jest, aby pokroić je tak równomiernie, jak to możliwe, aby zapewnić taki sam czas gotowania.

Umieść makaron na ruszcie do chłodzenia lub suszenia, pozwól mu wyschnąć przed gotowaniem.