Grillowana ośmiornica: pyszna i łatwa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Owoce morza są zawsze zdrowe i na pewno pyszne. A gotowanie ich w kuchni jest teraz całkiem proste: składniki można kupić w prawie każdym szanującym się supermarkecie. Grillowana ośmiornica zrobiona w domu - co może być lepszego na imprezę w stylu marynistycznym lub na wykwintny lunch uczciwej firmy na pikniku lub na wsi?

Dlaczego grillować?

Zamawianie ośmiornic w restauracji z dostawą może być zbyt drogie. Oczywiście nikt nie ma nic przeciwko płaceniu za dobrze przygotowane owoce morza, ale od czasu do czasu można powiedzieć, że mogą być zarówno niedogotowane, jak i „gumowe”. Dlatego dobrze jest wiedzieć, jak zrobić to samemu w domu. Czy jesteś gotowy, aby zacząć grillować ośmiornicę? W takim razie zacznijmy!

Grillowana ośmiornica: najłatwiejszy przepis

Ta odmiana Light Fried Octopus to idealna przystawka z kieliszkiem schłodzonego białego wina. Świetne na lato. W ten sposób możesz gotować owoce morza o średniej lub dużej wielkości. Ale w tymWeźmy kilka małych. Mowa o produkcie już przygotowanym, zwykle mrożonym (chyba, że pojechałeś na wakacje na Riwierę Europejską).

Instrukcje krok po kroku

1. Dlatego pierwszym krokiem do grillowania ośmiornicy jest jej rozmrożenie (no cóż, będziesz musiał ją również wyczyścić, a następnie wypłukać).
2. Następnie bierzemy patelnię odpowiedniej wielkości, kładziemy tam przygotowaną ośmiornicę, napełniamy ją całkowicie wodą i doprowadzamy do wrzenia (ale nie gotuj długo). Natychmiast usuń produkt i schłódź do temperatury pokojowej.
3. Następnie dopraw oliwą, sokiem z cytryny, solą, pieprzem, suszonym oregano, świeżą pietruszką i czosnkiem (opcjonalnie i do smaku).
4. Cóż, to wszystko - możesz "szarżować" na węglach. Grillowana ośmiornica gotuje się dość szybko (kilka minut z każdej strony i zobacz, żeby się nie przypaliła). Wtedy będzie bardzo delikatna i miękka.
5. Już po grillowaniu możesz użyć do przybrania mieszanki ulubionych przypraw, sosów, warzyw (swoją drogą można je również upiec w ten sam sposób). Z pewnością zachwycisz swoich gości, oferując grillowaną ośmiornicę na następnej imprezie! A ten produkt zadowoli kubki smakowe nawet najbardziej wybrednego smakosza.

Jak gotować ośmiornicę na grillu. Przepis 2

Tym razem używamy świeżej ośmiornicy średniej wielkości. Szczególnie dla tych, którzy naprawdę nie lubią gotować mrożonych owoców morza. Głównieodetnij głowę i usuń dziób, znajduje się między wszystkimi nogami, wewnątrz.

1. Teraz musisz gotować przez około pół godziny. Wyjmij z patelni i ostudź.
2. Gdy nasza ośmiornica "odpoczywa" w temperaturze pokojowej, skrop oliwą z oliwek i dodaj trochę posiekanego czosnku, aby przyprawić grilla.
3. Następnie pokrój macki i piecz na średnim ogniu (węgle powinny się wypalić, aby nie pojawił się otwarty płomień) przez kilka minut z każdej strony. Dodaj więcej przypraw (na przykład mieszankę mielonej papryki i soli) i podawaj danie na stole.

Przydatne wskazówki dla początkujących kucharzy

• Jeśli gotujesz dla całego tłumu na łonie natury, zalecamy przyjmowanie 250-300 gramów owoców morza na osobę.
• Jeśli lubisz ośmiornicę i jesteś ciekawy, jak zrobić własne danie, zdecydowanie powinieneś spróbować do niej różnych sosów z owoców morza, idealnych na wakacje w morskim stylu.
• Warzywa pieczone w ten sam sposób również dobrze się sprawdzają.
• Zadymiony aromat węgla drzewnego i grilla nadaje produktowi wyjątkowy smak. Możesz również użyć grilla gazowego, jeśli chcesz. Czas gotowania jest minimalny, ale technika ta naprawdę wzmacnia smak, tworząc chrupiącą skórkę zewnętrzną przy zachowaniu wewnętrznej objętości i smaku.
• Chociaż tradycyjnie najłatwiej jest ugotować całą ośmiornicę, a po pocięciu na kawałki przed podaniem można ją pokroićto i przed grillem, jeśli chcesz. A kto lubi dużo cytryny z owocami morza, możesz podać danie z dodatkowymi kawałkami cytryny i sokiem.

Kolejny przepis - 3

A jak ugotować ośmiornicę na grillu? Potrzebne nam będą następujące składniki: kilogram obranej ośmiornicy, kieliszek białego (jeśli to możliwe wytrawnego) wina, kilka cytryn plus dodatkowe plasterki cytryny do dekoracji, 2 ząbki czosnku obrane, mieszanka papryki, oliwa olej - od pół szklanki.

1. W dużym rondlu włóż ośmiornicę razem z winem i cytryną, pokrojoną na pół, czosnkiem i pieprzem. Zalej na centymetr wodą i zagotuj na małym ogniu.
2. Zredukuj ogień na wolnym ogniu i gotuj owoce morza do miękkości po przekłuciu ostrym nożem (zwykle do 45 minut).
3. Spuść wodę i pozwól ośmiornicy ostygnąć do temperatury pokojowej.
4. W takim razie potrzebujesz grilla pełnego węgla drzewnego. Gdy cały węgiel drzewny wypali się i pokryje szarym popiołem, rozprowadź go równomiernie na ruszcie na węgiel drzewny.
5. Alternatywnie, jeśli masz gaz, ustaw palniki grilla gazowego na wysokie.
6. Wymień ruszt, przykryj grill i pozwól mu się nagrzać. Oczyścić i naoliwić ruszt.
7. Weź ośmiornicę przyprawioną olejem, dopraw tuszkę lub macki solą i mieszanką papryczek. Umieść go na grillu i grilluj przez kilka minut z każdej strony.
8. Wytnij mackinałożyć na naczynie i lekko skropić oliwą, sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Podawać natychmiast po ugotowaniu, schłodzić do temperatury pokojowej i w razie potrzeby przybrać ćwiartkami cytryny. Smakuj wszystkim!