Pyszna i zdrowa grillowana cukinia: najlepsze przepisy

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Człowiek powinien starać się, aby jego jedzenie było nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Grillowana cukinia to świetny sposób na połączenie jednej z drugą.

Menu na lato

W ciepłym sezonie, bardziej niż kiedykolwiek, chcę organizować wypady na łono natury. Miło jest usmażyć grilla na świeżym powietrzu i porozmawiać z dobrymi przyjaciółmi. Świetną przystawką na tę okazję jest grillowana cukinia. Do ich przygotowania potrzebne będą: 4 młode cukinie, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki octu balsamicznego, sól, pół szklanki oleju roślinnego (bezwonny) i oczywiście mielony pieprz.

Proces gotowania jest bardzo prosty:

1. Ostrożnie pokrój cukinię w podłużne plastry o grubości nie większej niż 1 cm.
2. Zrób sos z octu, oleju i czosnku.
3. Zanurz każdy kawałek cukinii w pachnącej masie, posyp pieprzem i solą, a następnie ostrożnie umieść na grillu.
4. Proces smażenia zajmie 5-6 minut. Podczas gotowania sos częściowo spłynie, więc możesz ponownie wyszczotkować warzywa, aby nadać im lepszy smak i aromat.
5. Rozłóż gotowy produkt na szerokim naczyniu i pozwól mu trochę ostygnąć (15 minut).

Grillowana cukinia może być podawana do stołu, obficie posypana świeżymi posiekanymi ziołami.

Łatwiejsze niż ciasto

Jak wiecie, każde warzywo jest dobre samo w sobie i aby zrobić z niego pyszne danie, nie trzeba zawracać sobie głowy przygotowywaniem różnych sosów. Grillowana cukinia będzie dobra bez żadnych dodatków. Z produktów na biurku powinna znajdować się tylko świeża młoda cukinia w dowolnej ilości, sól jako suplement diety i zioła.

Pozostaje tylko:

1. Posiekaj warzywa w kółko.
2. Rozłóż je ciasno między sobą na całym obwodzie grilla.
3. Zamknij drugą połowę rusztu i umieść ją nad rozżarzonymi węglami.
4. Najlepiej dodawać sól z obu stron podczas gotowania.
5. Smaż przez dwie minuty z każdej strony, ciągle obracając ruszt. Najważniejsze, aby produkt nie zwęglał się i nie tracił swojej prezentacji.
6. Gdy skończysz, zdejmij ruszt z ognia i ostrożnie przełóż ugotowane warzywa na czyste naczynie widelcem.

Gdy danie nieco ostygnie, można je bezpiecznie podawać z mięsem wraz z koprem i szczypiorkiem. Jednak każdy może wybrać zieleninę według własnego gustu.

W domu

Życie czasami dokonuje własnych zmian i nie każdy ma możliwość wyjścia na łono natury w weekendy. Ale to nie znaczy, że powinieneś zrezygnować ze swoich marzeń. Z takim samym sukcesem możesz gotować cukinię na patelni grillowej. To wyjątkowe naczynie jest w stanie rozwiązać problem w ciągu kilku minut. Oprócz głównegotylko olej roślinny nadaje się do pracy.

Sekwencja gotowania:

1. Do takiego dania lepiej wziąć cukinię lub jeszcze bardzo młodą cukinię. Warzywa należy dokładnie umyć i pokroić w równe koła o grubości 1 centymetra.
2. Wytrzyj kawałki do sucha serwetką. Następnie każdy z nich, lekko naoliwiony z jednej strony, rozsmarować na całej żebrowanej powierzchni patelni.
3. Po 1-2 minutach odwróć plastry i posmaruj drugą stronę.

Połóż gotowe produkty na talerzu i pozwól im lekko ostygnąć. Pasiaste warzywa najlepiej podawać z kwaśną śmietaną lub posypane tartym serem, gdy są jeszcze gorące.

Sen wegetarianina

Dla tych, którzy nie jedzą produktów mięsnych, grillowana cukinia to doskonała opcja. Możesz wybierać spośród wielu przepisów. Na przykład ugotuj szaszłyk z warzyw z serem. Do takiego dania potrzebne będą: cukinia, ser (Adyghe lub feta) i olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Pokrój młode warzywa w cienkie paski. Jeśli skórka jest gruba, lepiej ją najpierw obrać.
2. Posyp każdy plasterek solą i wstaw do lodówki na kilka godzin (nawet na noc). Jest to konieczne, aby paski stały się miękkie i elastyczne.
3. Pokrój ser na kawałki zgodnie z szerokością talerzy warzywnych.
4. Owiń każdy plasterek paskiem cukinii w formie rolki i sznurka na szaszłykach, po dwie sztuki.
5. Przygotowane półproduktypołóż na patelni grillowej i smaż z każdej strony do charakterystycznego odcienia.

Do pracy można również użyć elektrycznego grilla. Tuż przed podaniem musisz wyjąć kebaby z szaszłyków.