Pyszna i zdrowa galaretka jagodowa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Z pewnością wielu próbowało galaretki jagodowej. Taki deser jest nie tylko bardzo piękny i smaczny, ale także niesamowicie zdrowy. Po pierwsze, galaretka jagodowa zawiera dużą ilość witamin i przeciwutleniaczy. Dzięki temu, że główny składnik takiego deseru nie jest poddawany obróbce termicznej, zachowuje wszystkie swoje dobroczynne substancje, wchodząc bezpośrednio do organizmu człowieka.

Po drugie, ten przysmak jest idealny dla tych, którzy mają problemy z układem kostno-chrzęstnym. W końcu nikomu nie jest tajemnicą, że galaretka jagodowa z żelatyną zawiera substancje, które mają pozytywny wpływ na stawy ludzi młodych i starszych.

Należy również zauważyć, że w przeciwieństwie do innych deserów, wartość odżywcza takiego przysmaku może być niezależnie zmieniana w jednym lub drugim kierunku. Aby to zrobić, powinieneś wymienić tylko znane ci jagody na inne (może to być egzotyczne). W ten sposób przygotujesz zupełnie inne danie, które będzie miało inny wygląd i smak.

Galaretka jagodowa z żelatyną: przepis kulinarny

Istnieje wiele sposobów na zrobienie tak niezwykłego i pysznego deseru. Przy okazji możesz go ugotować według własnego uznania, używając tylko swoich ulubionych produktów.

Więc jak gotowaćgalaretka ze świeżych jagód? Do tego potrzebujemy:

• świeże truskawki - około 500 g;
• żelatyna spożywcza - 25 g;
• cukier buraczany - około 100 g;
• woda o temperaturze pokojowej - 3 filiżanki.

Przygotowanie składników

Zanim jagody będą mogły zostać przerobione na galaretkę, muszą być odpowiednio przetworzone.

Świeżo zebrane truskawki są sortowane, pozbądź się szypułek. Następnie układa się je w durszlaku i myje kolejno pod bieżącą wodą. Po umieszczeniu produktu na grubym ręczniku kuchennym lub papierowym poczekaj, aż spłynie z niego cały nadmiar wody.

Gdy jagody schną, zacznij przygotowywać żelatynę. Wlewa się go do miski i zalewa jedną szklanką wody o temperaturze pokojowej. W tej formie żelatynę utrzymuje się przez 60-70 minut. Jednocześnie powinien wyraźnie pęcznieć i wchłonąć całą wodę.

Aby żelatyna rozpuściła się, tworząc płynną masę, po upływie czasu umieszcza się ją na małym ogniu i podgrzewa bardzo powoli.

Wyjmij produkt z pieca natychmiast po tym, jak dobrze się nagrzeje. Jednocześnie zdecydowanie odradza się gotowanie żelatyny.

Proces gotowania

Galaretka z jagód z żelatyną jest przygotowywana w dość prosty sposób. Przetworzone i suszone truskawki układa się w misce, a następnie wybiera najpiękniejsze, gęste i całe owoce. Będą nam służyć do dekoracji. Pozostałe jagody są mielone przez sito. Jednocześnie powstałą zawiesinę filtruje się za pomocą grubej gazy, ale puree nie jest wyrzucane. Jegowłóż do rondla i dodaj dwie szklanki wody.

Umieszczając naczynia na kuchence, jej zawartość powoli doprowadza się do wrzenia. Następnie dodaje się do niego cukier i gotuje, aż całkowicie się rozpuści. Okresowo mieszaj masę truskawkową.

Po opisanych czynnościach produkt poddany obróbce cieplnej jest usuwany z ognia i schładzany. Następnie jest ponownie filtrowany i mieszany ze świeżym sokiem z jagód.

Ciepły roztwór żelatyny jest powoli wprowadzany do powstałego bulionu jagodowego. W takim przypadku produkty stale kolidują z łyżką lub mikserem. W wyniku takich działań uzyskuje się bazę do galaretki jagodowej.

Jak prawidłowo kształtować i podawać?

Domową galaretkę jagodową można uformować w dowolnym naczyniu. Zdecydowaliśmy się jednak na użycie małych foremek lub misek. Zwilża się je zimną wodą, a następnie układa świeże całe jagody, które wcześniej zostały wybrane do dekoracji. Następnie wypełnia się je truskawkową bazą żelującą.

Wstawiaj naczynia do lodówki, poczekaj, aż deser całkowicie stwardnieje. Aby nie wchłaniał zapachów innych produktów, miski pokryte są folią spożywczą.

Gotową i mrożoną galaretkę jagodową podaje się na stół bezpośrednio w foremkach. Chociaż niektórzy kucharze zalecają robienie tego na pięknych spodkach. Aby to zrobić, deser wyjmuje się z misek, mocno je obracając. Jeśli galaretka nie wypłynie, dno naczynia można na kilka sekund zanurzyć w gorącej wodzie. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, inaczej galaretka się stopi.

Gotowanie galaretki mlecznej-różne jagody

Jeżeli jesteś wielkim fanem świeżych jagód i nie możesz zdecydować się na zrobienie domowej galaretki, proponujemy zrobienie asortymentu deserowego. Aby to zrobić, musisz użyć kilku rodzajów tego produktu. Jak to można kupić truskawki, maliny, jeżyny, jagody i nie tylko.

Należy również zauważyć, że galaretka z różnych jagód okazuje się bardzo smaczna, jeśli do jej przygotowania używa się nabiału, takiego jak jogurt. Z użyciem tego napoju otrzymasz bardzo smaczny i zdrowy deser, który z pewnością docenią zarówno dorośli, jak i małe dzieci.

Więc jak zrobić galaretkę jagodową? Aby to zrobić, musisz kupić:

• jagody - około 50 g;
• truskawki - 50 g;
• czarna porzeczka - 50 g;
• maliny - 50 g;
• jeżyny - 50g;
• picie jogurtu nie jest bardzo tłuste - około 1,5 szklanki;
• żelatyna spożywcza - 25 g;
• woda w temperaturze pokojowej - 2/3 szklanki;
• cukier buraczany - około 3-4 duże łyżki (dodaj według własnego uznania).

Przygotowywanie produktów

Aby zrobić pyszną i zdrową galaretkę domowej roboty, należy kupować tylko świeże i słodkie jagody. Są sortowane i myte osobno w durszlaku. Jeśli jagody mają łodygi i inne liście, są one usuwane.

Jeśli chodzi o żelatynę jadalną, jest ona przygotowywana osobno. Aby to zrobić, produkt układa się w małej misce i wlewa wodą o temperaturze pokojowej. Ww tej formie jest trzymany przez 30-50 minut. Następnie spęcznioną żelatynę nakłada się na piec i podgrzewa powoli.

Nie gotuj produktu. Jest usuwany z ognia natychmiast po całkowitym rozpuszczeniu.

Metoda gotowania

Po przygotowaniu wszystkich składników galaretki należy przystąpić do jej bezpośredniego przygotowania. W tym celu świeże jagody pokrywa się drobnym cukrem i pozostawia w tej formie na kilka godzin.

Gdy cukier się rozpuści i po zmieszaniu z sokiem utworzy syrop, wlewa się go do osobnej miski, do której później dodawany jest jogurt mleczny. Jeśli chodzi o pozostałe jagody, są one rozprowadzane między miskami. Jednocześnie w każdej formie układane są jagody, truskawki, czarne porzeczki, maliny i jeżyny. Następnie zaczynają przygotowywać bazę.

Jogurt mleczny z sokiem jagodowym dokładnie miesza się mikserem, stopniowo wlewając do nich ciepły roztwór żelatyny. Po degustacji mieszanki dodatkowo dodaje się do niej cukier (można również dodać wanilinę).

Kształtowanie i podawanie

Po przygotowaniu mieszanki słodkiego jogurtu z żelatyną przystąp do tworzenia galaretki. Jagody ułożone w miskach polane są mleczną bazą. W tej formie są natychmiast wysyłane do chłodni.

Aby galaretka dobrze się związała, trzymaj ją na zimno przez co najmniej 5-7 godzin. Po chwili niesamowicie piękny i smaczny deser układa się na spodku lub podaje w formie bezpośrednio przy stole. W razie potrzeby taki jasny iniezwykły przysmak ozdobiony jest gałązką mięty lub świeżymi jagodami.

Wykonywanie warstwowej galaretki jagodowej

Galaretka z mrożonych jagód jest przygotowywana dokładnie w taki sam sposób, jak ze świeżego produktu. Jeśli chcesz uzyskać bardziej oryginalny deser, który zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci, zalecamy wykonanie go wielowarstwowego. Jak dokładnie przeprowadzić ten proces? W tym celu musimy przygotować następujące komponenty:

• mrożone truskawki - około 200 g;
• żelatyna spożywcza - 35g;
• mrożone wiśnie - około 200 g;
• mrożone jagody - około 200 g;
• lody plombir - około 3 duże łyżki;
• cukier buraczany - około 100 g;
• woda o temperaturze pokojowej - około 3 filiżanek (opcjonalnie).

Przetwarzanie żywności

Jagody do galaretki warstwowej są przetwarzane w dość prosty sposób. Wyjmuje się je z zamrażarki, rozkłada na osobnych talerzach i całkowicie rozmraża. W trakcie tego w naczyniach powinna powstać dość duża ilość soku. Wlewa się go do różnych misek, a następnie jagody miażdży się popychaczem. Powstałe kleiki są na przemian układane w gęstą gazę i dobrze wyciskane.

Po opisanych krokach powinieneś otrzymać 3 różne soki zagęszczone.

Lody są również rozmrażane oddzielnie. Następnie przejdź do przygotowania żelatyny. Układa się go w głębokiej misce i zalewa wodą pitną.

Po dokładnym wymieszaniu składników pozostawia się je do spęcznienia na 30-50 minut. Gdy tylko żelatyna zwiększy swoją objętość, umieszcza się ją na kuchence i stopniowo podgrzewa. Po otrzymaniu jednorodnej cieczy usuwa się ją z ognia i lekko chłodzi.

Przygotowanie krok po kroku galaretki warstwowej

Nie ma nic trudnego w przygotowaniu takiego przysmaku. Należy jednak zauważyć, że odbywa się to dość długo. Wynika to z faktu, że każdą warstwę jagód należy poddać chłodzeniu, aż do całkowitego stwardnienia. Ale najpierw najważniejsze.

Tak więc, gdy soki truskawkowe, jagodowe i wiśniowe są gotowe, dodaje się do nich cukier do smaku i wlewa się równą ilość rozpuszczonej żelatyny. Nawiasem mówiąc, dodaje się go również do całkowicie rozmrożonych lodów. Należy to robić na przemian, aby warstwy nie zamarzły w różnych naczyniach.

Do utworzenia galaretki jagodowej zalecamy użycie jednej głębokiej miski lub kilku małych. Są spłukiwane pod bieżącą zimną wodą, a następnie wlewana jest mieszanka wypełniająca. Następnie formularze są wysyłane do lodówki i przechowywane przez co najmniej 2-3 godziny.

W miarę upływu czasu do potraw dodawany jest sok jagodowy z żelatyną i wykonywane są wszystkie te same czynności. Na sam koniec naprzemiennie stosuje się nadzienie wiśniowe i truskawkowe.

Jak zaprezentować na świątecznej uczcie?

Gdy wszystkie warstwy galaretki jagodowej stwardnieją, wyjmuje się ją z miski, uprzednio zanurzając dno naczynia w gorącej wodzie. Następnie deser udekorowany jest świeżymi jagodami lub bitą śmietaną z balonu. W tej formie jest prezentowany doświąteczny stół wraz z małą łyżeczką i filiżanką herbaty.

Najłatwiejszy sposób na przygotowanie pysznego i zdrowego przysmaku

Galaretka z owoców czerwonej porzeczki jest bardzo przydatna dla organizmu, zwłaszcza osób starszych. Ten przysmak zawiera ogromną ilość witaminy C, a także elementy niezbędne do odbudowy tkanki stawowej i chrzęstnej.

Więc jakich produktów potrzebujemy, aby zrobić bardzo smaczny i zdrowy deser? Aby to zrobić, musisz kupić:

• jagody świeżej porzeczki czerwonej - około 300 g;
• żelatyna spożywcza - 25 g;
• cukier buraczany - około 100 g;
• woda o temperaturze pokojowej - około 2 filiżanek (opcjonalnie).

Metoda gotowania krokowego

Do przygotowania takiego deseru należy używać wyłącznie świeżych czerwonych porzeczek. Oddziela się go od gałęzi i układa na sicie. Po dokładnym umyciu jagód kładzie się je na ręczniku i suszy. Następnie produkt układa się w misce i posypuje cukrem.

Delikatnie mieszając porzeczki (aby nie zaszkodzić integralności owocu), pozostawiamy na kilka godzin w temperaturze pokojowej. W międzyczasie zacznij przygotowywać żelatynę.

Nalewa się go zwykłą wodą o temperaturze pokojowej i bardzo powoli podgrzewa na małym ogniu. Gdy środek żelujący całkowicie się stopi, usuwa się go z ognia i lekko chłodzi.

Po opisanych czynnościach mieszankę żelatyny wlewa się do jagód i dobrze miesza. Następnie powstałą masę rozprowadza się między miskami i wysyła do lodówki. Przez 5-7godzin, smaczna i zdrowa galaretka z czerwonej porzeczki jest uważana za całkowicie użyteczną. Podaje się go do stołu wraz z łyżką deserową, uprzednio posypaną cukrem pudrem.