Galaretka kawowa: przepisy kulinarne, technologia gotowania, zdjęcia

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

W Japonii i innych krajach azjatyckich taki deser jak galaretka kawowa jest niezwykle popularny. W naszym kraju ten przysmak pojawił się stosunkowo niedawno, ale już zyskał zasłużone uznanie. Ten wykwintny deser to hit wśród miłośników kawy. Pragnę zaznaczyć, że oprócz walorów smakowych ma dobre działanie orzeźwiające i ułatwia znoszenie upałów. Dziś przygotowaliśmy dla Was różne opcje galaretki kawowej - z przepisami i zdjęciami.

O kawie

W naszym kraju ten pyszny, pachnący, orzeźwiający napój kocha się nie mniej niż herbatę. Uważa się, że kawa pojawiła się w Rosji w „czasach Piotrowych”. Piotr Przywiozłem go do naszego kraju z Holandii. Potem zaczął zaszczepiać kulturę picia kawy w szlachcie petersburskiej. Jednak ze starożytnych kronik wiadomo, że kawa pojawiła się znacznie wcześniej i była używana przez książąt do celów medycznych. Do początku XX wieku kawa była uważana za napój wyłącznie arystokratów ze względu na wysoką cenę. Później stał się bardziej przystępny cenowo, a teraz jest niezmiennym atrybutem śniadania. Obecnie ziarna kawy są importowane do naszego krajuw dużych ilościach z Brazylii, Indii, Argentyny i innych krajów. Nawiasem mówiąc, biolodzy zasadzili eksperymentalną plantację z tą uprawą w Soczi.

Przygotowaliśmy dla Ciebie trzy najbardziej oryginalne przepisy na desery, których głównym składnikiem jest kawa! Trzeba od razu powiedzieć, że aby uzyskać deser wysokiej jakości, należy przestrzegać podanych przepisów. W przeciwnym razie produkty mogą być zbyt płynne lub odwrotnie, gęste.

Galaretka kawowa: trzy warstwy

Wszystkie składniki tego lekkiego deseru z pewnością znajdziesz w kuchni każdej gospodyni domowej. Składa się z trzech różnych warstw, ma oryginalny wygląd i wykwintny smak. Przygotujemy go w następujący sposób.

Górna warstwa:

• ½ łyżeczki cukier;
• 1/8 łyżeczki agar (proszek);
• mała szczypta herbaty;
• 50ml wody;
• 1 łyżeczka krem.

Parzymy herbatę, po tym jak zostanie dobrze zaparzona, filtrujemy ją. Połącz cukier z agarem, dodaj do herbaty, dobrze wymieszaj. Rozpalamy najmniejszy ogień i podgrzewamy, aż składniki się rozpuszczą. Zdejmij z ognia, dodaj do mieszanki mleko kokosowe i bardzo szybko wymieszaj, ponieważ agar zastyga błyskawicznie. Bierzemy piękną szklankę w kształcie stożka, wlewamy do niej powstałą mieszaninę.

Warstwa środkowa:

• 1 łyżeczka kakao (proszek);
• 100ml wody;
• 25 g cukru (może trochę więcej);
• ½ łyżeczki agar;
• 2 łyżeczki świeże mleko kokosowe (1 łyżeczka.krem).

Wymieszaj proszek agarowy z cukrem. W małym pojemniku zagotuj wodę, dodaj do niej powstałą mieszankę i kakao w proszku. Dobrze wymieszaj, aż składniki całkowicie się rozpuszczą. Zdejmij z ognia i dodaj składnik mleczny do powstałej masy. Wlej ostrożnie do szklanki na wierzchu pierwszej warstwy.

Dolna warstwa:

• ½ łyżeczki agar;
• 2-3 łyżeczki kawa (mielona) + 120 ml wody;
• 20g cukru;
• 2 łyżki. l. mleko kokosowe.

W przypadku galaretki kawowej wymieszać cukier z agarem, osobno zagotować wodę, zdjąć z ognia, dodać do niej kawę, dobrze wymieszać napój i pozostawić na chwilę do rozwinięcia aromatu. Następnie włóż napój do małego pojemnika na małym ogniu, dodaj mieszankę cukru i agaru i podgrzewaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Jeśli masa, Twoim zdaniem, okaże się zbyt gęsta, musisz dodać do niej trochę wody. Następnie wyjmujemy masę z pieca, dodajemy do niej śmietankę i ostatnią warstwę wlewamy do szklanki. Umieść w lodówce.

Galaretka przygotowana według tego przepisu jest bardzo stabilna. Jeśli wolisz bardziej miękką galaretkę, możesz zmniejszyć ilość agaru o połowę lub użyć żelatyny do przygotowania deseru.

Przepis na galaretkę kawową

Dzisiaj powiemy Ci, jak zrobić orzeźwiający japoński deser. Najlepiej podawać go w pięknych szklanych kieliszkach. Dodatkowo przygotowaną galaretkę można przelać do plastikowego pojemnika lub naczynia do pieczenia, a następnieplasterek. Dowolny kształt jest odpowiedni: na przykład kostki lub patyki. Z takim krojem można go podawać z koktajlem mlecznym lub lodami, dzięki czemu ulubiony deser będzie jeszcze smaczniejszy i piękniejszy. Nawiasem mówiąc, można go ozdobić bitą śmietaną. Weź następujące elementy:

• 110g cukru;
• 600ml wody;
• 15g żelatyny;
• 2 łyżki. l. kawa (natychmiastowa).

Wskazówki dotyczące gotowania

W małym rondelku wymieszaj żelatynę z wodą i podgrzej na umiarkowanym ogniu, pamiętając o mieszaniu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj cukier, kawę i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia i schłodzić przez 5 minut. Następnie wlej galaretkę kawową do pięknych foremek lub innych pojemników. Łyżką usuń nadmiar bąbelków z powierzchni deseru. Po całkowitym ostygnięciu deseru przykryj go folią spożywczą i włóż do lodówki na cztery godziny. Podczas serwowania, jeśli chcesz, udekoruj bitą śmietaną, listkami mięty i małym ziarnem kawy.

Galaretka Dukana

We współczesnym świecie istnieje ogromna liczba różnych diet, ale dieta Pierre'a Dukana, znanego francuskiego lekarza, jest jedną z najczęstszych. Dziś proponujemy przepis na galaretkę mleczno-kawową, która mieści się w granicach tej diety. Do pracy potrzebujemy:

• szklanka mleka;
• 2 łyżki. l. kawa (roztwór);
• 20g żelatyny;
• 3 łyżki. l. słodzik;
• szklanka wody;
• wanilina - na czubku łyżeczki.

Przepis krok po kroku

Do gotowania:

1. Weź schłodzoną przegotowaną wodę, namocz w niej żelatynę. Następnie rozpuszczamy go w kąpieli wodnej do uzyskania jednorodnej konsystencji, bez grudek.
2. Zagotuj mleko (nie gotuj zbyt długo), dodaj do niego całą wanilinę i ½ części słodzika. Po ostygnięciu dodaj połowę ilości żelatyny.
3. Aby zrobić galaretkę kawową, najpierw zaparzyć kawę, dodać do niej resztę żelatyny i słodzika. Niech mieszanina ostygnie. Do przygotowania deseru najlepiej użyć naturalnej i świeżo mielonej kawy. Ale jeśli nie masz go na stanie, wystarczy zapakowany.
4. Bierzemy piękną wysoką szklankę lub szklankę i na przemian dolewamy wielokolorową galaretę, podczas gdy konieczne jest, aby poprzednia warstwa nieco stwardniała. Ich grubość i ilość można dowolnie regulować.