Co można ugotować z solonych grzybów: przepisy kulinarne, funkcje gotowania, zdjęcia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wielu same zbiera grzyby, a następnie soli je na zimę. Jednak jedzenie ich w ten sposób, dekorowanie cebulą, jest denerwujące. Co można ugotować z solonych grzybów? Pieczarki mleczne, boczniaki, grzyby i wiele innych odmian doskonale nadają się zarówno do oryginalnych sałatek, jak i do bardziej złożonych i sycących dań.

Obfita sałatka z ziemniakami i kapustą

Ta opcja sałatki jest idealna jako przystawka do napojów alkoholowych. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• 300 gramów kapusty kiszonej;
• sto gram solonych grzybów, grzyby mleczne są świetne;
• jedna gotowana marchewka;
• kilka bulw gotowanych ziemniaków;
• pół łyżeczki cukru;
• trochę oleju roślinnego do zaprawiania (lepiej zabrać z zapachem).

Ziemniaki i marchewki są obrane, pokrojone w drobną kostkę. Grzyby myje się zimną wodą, wrzuca do durszlaka. Gdy nadmiar wilgoci z nich spływa, są drobno krojone, na paski.

Połącz zmiażdżone składniki. Dodaj wyciśniętą kapustę, posyp solą. Dokładnie wymieszać. Zalany olejem. Sałatkę zaparzyć jeszcze przez dziesięć minut, a następnie podać do stołu.

Najłatwiejsza sałatka

Jaką sałatkę można przygotować z solonymi grzybami, aby nie tracić dużo czasu? To jest ten! Aby go przygotować, musisz wziąć:

• sto gramów solonych grzybów, dowolna;
• trzy pikle;
• pół łyżeczki octu winnego;
• łyżka nierafinowanego oleju;
• kilka zielonych cebul;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Ta sałatka jest bardzo łatwa w przygotowaniu! Cebule są myte, grzyby i ogórki są również myte z nadmiaru soli. Grzyby i ogórki kroimy w paski, cebulę kroimy ukośnie, duże. Wszystkie składniki są połączone, doprawione olejem i octem, pieprzem. Odstawić na dziesięć minut. Sałatkę można również wykorzystać jako przystawkę do prostych dodatków.

Sałatka z rzodkiewką i mięsem

Do tej pysznej, ale prostej sałatki musisz wziąć następujące składniki:

• dwie czarne rzodkiewki;
• jedna marchewka;
• 300 gramów gotowanego mięsa;
• sto gramów twardego sera;
• trzy ząbki czosnku;
• trzy łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany;
• pół szklanki marynowanych grzybów.

Rzodkiewki i marchewki obiera się, wciera na grubej tarce. Mięso kroi się w paski. Grzyby są myte, suszone, a następnie krojone w paski. Wszystkie składniki są połączone, doprawione drobno posiekanym czosnkiem. Posyp tartym serem. Ubierz tę sałatkę kwaśną śmietaną lub majonezem. Jeśli to koniecznedodać sól. Możesz też dodać trochę ziela angielskiego.

Jajka nadziewane grzybami

Wydawałoby się, że co można ugotować z solonych grzybów? Przepis na tę przekąskę jest bardzo prosty, ale może pomóc, gdy goście są już w pobliżu.

Aby to zrobić, przygotuj następujące składniki:

• pięć jajek na twardo;
• 50 gram solonych grzybów;
• kilka łyżek tartego sera;
• łyżka majonezu;
• osiem pestek oliwek;
• trzy łyżki oleju roślinnego, oliwa z oliwek jest lepsza.

Jajka przecina się na pół, żółtka są ostrożnie usuwane. Umieść je w misce i rozgnieć widelcem. Dodaj oliwę z oliwek i majonez. Grzyby są drobno posiekane. Włożyć do żółtek, dodać ser. Oliwki są również drobno posiekane i umieszczane w nadzieniu jajecznym. Dokładnie zagnieść składniki, dodać do nich białko. Połóż na talerzu i podawaj gościom. Dla urody możesz użyć sałaty, pietruszki.

Gorące kanapki dla całej rodziny

Co możesz ubić z marynowanymi grzybami? Kanapki! To bardzo proste, nawet dziecko może to zrobić. Aby to zrobić, weź:

• biały chleb tostowy;
• grzyby solone;
• kiełbaski;
• ser;
• majonez.

Wszystkie składniki są przyjmowane w dowolnych ilościach, na podstawie ich preferencji smakowych.

Jeśli chleb nie jest pokrojony, podziel go na plasterki grubości centymetra. Smaruj majonezem. Solone grzyby są myte, suszone, a następnie umieszczane na majonezie. Dodaj posiekane kiełbaski, na wierzch połóż cienkimi plasterkami sera. Po tosty są wysyłane na dziesięć minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podaje się je na gorąco, dodatkowo można udekorować świeżymi ziołami.

Pachnąca zupa grzybowa

Co można ugotować z solonych grzybów? Oczywiście pyszne pierwsze danie! Do tej delikatnej zupy bierze się zarówno świeże, jak i solone grzyby. Dzięki temu pierwsze danie jest bogate i bardzo ostre. Do tego przepisu musisz wziąć:

• sto gramów świeżych boczniaków;
• tyle słonych russula;
• 150 gramów solonych grzybów;
• trzy bulwy ziemniaka;
• głowa cebuli;
• jedna mała marchewka;
• jeden seler naciowy;
• kilka łyżek prosa;
• dwa liście laurowe;
• sól i pieprz do smaku;
• czarny pieprz - pięć sztuk;
• trochę świeżej pietruszki.

Tę pachnącą zupę można przygotować tylko z solonych grzybów. Co można wykorzystać jako podstawę? Możesz użyć czystej wody, ale lepiej smakuje bulion wołowy. Taka ilość składników wymaga około półtora litra.

Gotowanie zupy grzybowej

Najpierw obierz ziemniaki, opłucz zimną wodą, a następnie pokrój w paski. Cebulę i seler obieramy, kroimy w drobną kostkę. Marchewki wciera się w drobną tarkę. Aby zaprawić zupę, rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni, usmaż cebulę, marchewkę i seler do miękkości.

Bulion wlewa się na patelnię,doprowadzić do wrzenia. Dodaj ziemniaki i umytą kaszę jaglaną. Umieść przyprawy. Gotuj przez około dziesięć minut po ponownym zagotowaniu bulionu. Grzyby są myte, krojone na kawałki. Do bulionu wkłada się smażone warzywa i grzyby. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem, aż ziemniaki i płatki będą gotowe. Następnie dodaje się posiekaną natkę pietruszki, zupę przykrywamy pokrywką i odstawiamy na pięć minut.

Ta zupa jest wariantem tego, jakie dania można przygotować z solonych grzybów, jeśli pozostało trochę grzybów różnych odmian. Nadają bulionowi wyjątkowy smak. Również takie pierwsze danie najlepiej jeść z kwaśną śmietaną, którą umieszcza się na porcjowanych talerzach.

Pilaw z grzybami

Czy można gotować pilaw z solonych grzybów? Tak, i to jest dość proste i smaczne. Aby przygotować to obfite danie, musisz wziąć następujące składniki:

• dwieście gramów ryżu;
• trzysta gramów dowolnych solonych grzybów;
• dwie cebule;
• trzy pomidory;
• głowa czosnku;
• jedna marchewka;
• trzy łyżki oleju roślinnego;
• trochę kurkumy i kminku;
• przyprawa do smaku.

Aby gotować pilaw, lepiej wziąć kociołek lub naczynia z grubym dnem.

Jak gotować pachnący pilaw bez mięsa?

Ryż myje się kilka razy, zalewa zimną osoloną wodą przez około godzinę. Marchewki obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę obiera się i kroi na półpierścienie, a następnie kawałki ponownie przecina na pół. Pomidory są krojonesłomki.

Grzyby są myte i dokładnie suszone. Usuń wierzchnią warstwę skórki z czosnku, odetnij spód. Zira jest zagniatana ze szczyptą grubej soli.

Rozgrzej olej w kociołku, włóż grzyby i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj cebulę, duś do miękkości. Wprowadź pomidory, marchew i kminek. Zamieszać. Po nalaniu pół szklanki wody dodaj sól. Możesz dodać papryczkę chili i ocet winny dla ostrości, ale jest to opcjonalne.

Następnie wkładają główkę czosnku do kociołka, przykrywają wszystko pokrywką i gotują jeszcze przez pięć minut na małym ogniu, po czym czosnek jest usuwany. Po nalaniu półtorej szklanki gorącej wody włóż ryż. Dodano kurkumę, która nada pilawowi przyjemny złoty kolor. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż ryż się ugotuje. Okresowo sprawdzaj gotowość, dodaj wodę. Rozłóż gorący pilaw z pieczarkami na talerzu, obok niego ząbek duszonego czosnku.

Grzyby solone są dobre nie tylko w czystej postaci. Co można ugotować z solonych grzybów? Są dobre zarówno jako dodatek do dań głównych, jak i jako składnik sałatek. A każda zupa grzybowa będzie ostrzejsza, jeśli użyjesz nie tylko świeżych, ale także słonych okazów.