Ciasto z jabłkami i pomarańczami: przepisy i porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jabłka to jedne z najczęściej używanych owoców w wypiekach. Ale można do niego dodać inne owoce. Pomarańczowy to idealne połączenie. Jeśli chcesz zaimponować gościom swoimi umiejętnościami kulinarnymi lub po prostu upiec pyszne ciasto, spójrzmy na najpopularniejsze i najsmaczniejsze ciasta z tym nadzieniem.

Przepis na drożdże z jabłkami i pomarańczą

To ciasto jest przewiewne, miękkie i puszyste. A nadzienie owocowe sprawi, że będzie bardzo smaczne. Do szarlotki i pomarańczy potrzebujemy:

• Ciepłe mleko - jedna szklanka.
• Mąka - cztery filiżanki.
• Cukier - trzy łyżki stołowe.
• Drożdże suszone - jedna saszetka.
• Jajka - dwie sztuki.
• Masło - 100 gramów.
• Wanilina - do smaku.
• Sól jest na czubku noża.

Do farszu:

• Pomarańcze - dwie sztuki.
• Jabłka - pięć sztuk.
• Skrobia - dwie łyżkiłyżki.
• Masło - 50 gramów.
• Cynamon - jedna łyżeczka.
• Cukier - 100 gramów.

Algorytm tworzenia ciasta jabłkowo-pomarańczowego jest następujący:

1. Mleko, jajko i roztopione masło lekko ubić.
2. Wymieszaj mąkę, wanilię, sól, drożdże, cukier.
3. Wlej płynną masę do suchej mieszanki i zagnieść ciasto.
4. Włóż powstałe ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę, aby wyrosło.
5. Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Obierz jedną pomarańczę, przekroj na pół i pokrój w półkoła. Usuń skórkę z drugiej, wyciśnij sok i pokrój w drobną kostkę.
6. Roztop masło na patelni, dodaj pokrojone w kostkę jabłka i dodaj cukier. Przyciemnij wszystkie pięć minut.
7. Teraz dodaj skórkę, cynamon, skrobię rozcieńczoną w soku i półokręgi pomarańczy. Wszystko wymieszaj i poczekaj na zgęstnienie.
8. Następnie formujemy ciasto. Rozprowadzamy połowę ciasta, dodajemy nadzienie, dekorujemy ciasto wiciami i warkoczami z pozostałego ciasta na wierzchu. Posmaruj wierzch jajkiem i pozostaw na 20 minut.
9. Włóż ciasto z jabłkami i pomarańczami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 45 minut.

Ciasto francuskie

Ten placek z jabłkami i pomarańczami nie trwa długo. Będziemy potrzebować:

• Ciasto francuskie - 250 gramów.
• Masło - jedna łyżka stołowa.
• Cukier - 100 gramów.
• Pomarańcze - dwie sztuki.
• Jabłka - trzysztuk.

Metoda gotowania:

1. Jedna pomarańcza jest obierana, usuwana z kawałków folii i krojona w kostkę. Usuń skórkę z drugiego owocu, wystarczy jedna łyżeczka i wyciśnij sok.
2. Pokrój jabłka na średnie kawałki.
3. W metalowym naczyniu do pieczenia roztop masło, wlej łyżkę soku pomarańczowego i dodaj cukier. Gotuj, aż masa stanie się lekko brązowa. Następnie natychmiast wlej resztę soku, wymieszaj i wyjmij z pieca.
4. Wlej wszystkie owoce do karmelu.
5. Rozwałkuj ciasto tak, aby było większe niż średnica formy o około pięć centymetrów.
6. Przykryj nadzienie tą warstwą i dociśnij końce ciasta wzdłuż ścianek formy. Skończysz z odwróconą miską ciasta.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij tam nasze ciasto flip na 20 minut. Gorące wypieki natychmiast wyjmujemy z foremki, w przeciwnym razie karmel stwardnieje i przyklei się do dna foremki.

Ciasto z galaretką z kwaśną śmietaną

Ten przepis wymaga trochę pracy, ale jest tego wart. Okaże się bardzo smaczne, delikatne i pachnące ciasto z jabłkami i pomarańczami ze śmietaną. Będziemy potrzebować:

• Śmietana - 250 mililitrów.
• Jajka - dwie sztuki.
• Cukier - 250 gramów.
• Mąka - 380 gramów.
• Ocet gazowany - jedna łyżeczka.
• Dowolny olej - do smarowania formy.
• Pomarańcza to jeden owoc.
• Jabłka - dwie sztuki.
• Cognac - jedna łyżka stołowa.

Metodagotowanie:

1. Owoce są obierane i obierane, krojone w średniej wielkości kostki i polane koniakiem. Wymieszaj wszystko.
2. Jajka ubić z cukrem i kwaśną śmietaną, dodać gazowaną sodę i mąkę.
3. Wylej sok z nadzienia owocowego i wyślij go do ciasta. Wszystko wymieszaj i przelej do natłuszczonej formy.
4. Piec przez około czterdzieści minut w 180 stopniach.

Uwaga dla gospodyń domowych

Istnieje kilka sztuczek, dzięki którym ciasto z jabłkami i pomarańczami jest pyszne:

• Przed usunięciem skórki pomarańczę należy umyć i zalać wrzącą wodą. Wtedy skórka zostanie łatwo usunięta.
• Do nadzienia można użyć obranych pomarańczy. Następnie wybierz owoc o cienkiej skórce.
• Jeśli do ciasta doda się pomarańczę, należy usunąć nie tylko skórkę, ale także folię i białe żyłki z każdego kawałka. Do ciasta dodaj również sok, który jest uwalniany w tym procesie.
• Pokrój jabłka jak pomarańcze, dzięki czemu ciasto będzie wyglądało bardziej estetycznie.
• Jeśli używasz kwaśnych odmian jabłek, posyp je cukrem. Ale jeśli lubisz kwaśność, nie musisz.
• Każde ciasto nadaje się do zrobienia takiego ciasta.

Przestrzegaj tych prostych zasad, a odniesiesz sukces w gotowaniu.