Indyk z pomarańczami: przepisy kulinarne i porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Indyk z Pomarańczami to pikantny smakołyk, który można łatwo przyrządzić samemu. Trzeba tylko uzbroić się w cierpliwość, bo delikatne mięso tego ptaka wymaga postawy pełnej szacunku. Poniżej znajdują się proste przepisy, małe sztuczki.

Cytrusy i przyprawy to ponadczasowe klasyki

Jeśli szukasz pysznego dania, które naprawdę urozmaici Twoją uroczystą kolację, sprawdź ten przepis na indyka z pomarańczami. Witamina owocowa dodaje nowy i kuszący akcent do palety luksusowych smaków żywności.

Użyte produkty:

• 1 cały indyk;
• 1 pomarańczowy;
• 70 ml oliwy z oliwek;
• 30g świeżego tymianku;
• seler, czerwona cebula;
• skórka pomarańczowa.

Pokrój cebulę i seler na ćwiartki. Brytfannę napełnić do połowy wodą i umieścić na dnie piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zwiąż udka indyka sznurkiem kuchennym, posmaruj olejem, skórką i przyprawami.

Główny składnik umieść w naczyniu do pieczenia, przykryj folią. Gotuj przez 2-3 godziny (czas gotowania zależny od wielkości indyka). Pół godziny przed gotowaniem dodaj plastry pomarańczy, plastry cebuli i seler. Podawać z ziemniakami lub fasolą.

Oryginalny przepis na piersi z czosnkiem i ziołami

Turcja z pomarańczami - apetyczna kombinacja gastronomiczna, która nie pozostawi nikogo obojętnym. Zamiast plasterków pomarańczy możesz użyć plasterków cytryny, cebuli, a nawet marchewki.

Użyte produkty:

• 1 pierś z indyka;
• 1 pomarańczowy;
• 100 ml soku pomarańczowego;
• 100 ml bulionu z kurczaka;
• 60ml oliwy z oliwek;
• 50g musztardy pikantnej;
• 3-4 ząbki czosnku;
• rozmaryn, kminek, szałwia.

Umieść pierś skórą do góry w ciężkiej brytfannie lub naczyniu do pieczenia. Drobno posiekaj czosnek, wymieszaj z przyprawami, musztardą i olejem na pachnącą pastę. Podnieś skórę palcami i posmaruj mięso połową marynaty. Rozłóż resztę na całej piersi.

Wlej sok pomarańczowy i wywar z kurczaka na dno brojlera. Ułóż wokół indyka kółka z owocami. W razie potrzeby użyj kilku plastrów, aby podtrzymać pierś. Gotuj przez półtorej do dwóch godzin.

Jak ugotować soczystego indyka w piekarniku? Wskazówki od szefów kuchni

Jeśli podczas gotowania zauważysz, że indyk jest bardziej przyrumieniony niż chcesz, luźno przykryj mięso folią aluminiową i kontynuuj pieczenie do miękkości.

Umieść pojemnik z wodą na dnie piekarnika. Podgrzanie płynu powoduje tworzenie się pary, co pomaga indykowipozostań wilgotny i soczysty podczas gotowania.

Gdy przysmak będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika, przykryj ręcznikiem papierowym i odstaw na 10-15 minut w temperaturze pokojowej. Ostrożnie pokrój przysmak na kilka kawałków, podawaj z sosem.

Indyk z sosem ananasowo-pomarańczowym

Zwycięska kombinacja gastronomiczna - delikatny filet z indyka z pomarańczami i ananasami. Owoce tropikalne nie tylko sprawiają, że smak potrawy jest jasny i bogaty, ale także harmonijnie uzupełniają aromat wykwintnego składnika.

Użyte produkty:

• 1 pierś z indyka;
• 150ml soku pomarańczowego;
• 100 ml soku ananasowego;
• 60ml soku z cytryny;
• 50g skrobi kukurydzianej;
• 30g brązowego cukru;
• tarty imbir.

Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Opłucz indyka, lekko dopraw przyprawami. Umieść pierś na środku arkusza folii aluminiowej, delikatnie złóż. Indyka zawiniętego w folię wkładamy do brytfanki, pieczemy 40-45 minut. Po odwróceniu mięsa kontynuuj gotowanie przez 30-40 minut.

Tymczasem przygotuj sos: wymieszaj trzy rodzaje soku, dodaj cukier, imbir i skrobię. Mikrofale przez 3-5 minut, aż mieszanina zgęstnieje. Gotowe mięso dopraw sosem, podawaj z plastrami świeżych owoców.

Miód i cytryna - połączenie dla prawdziwych smakoszy

Czy chcesz zadowolić swoich gości i rodzinę czymś nowym? Spróbuj upiec całego indyka w piekarniku. Z pomarańczami, miodem iz pachnącymi przyprawami mięso będzie bardzo soczyste i pachnące.

Użyte produkty:

• 1 cały indyk;
• 2 cytryny;
• 1 pomarańczowy.

Do lukru:

• 125 ml miodu;
• 45g masła;
• 30 ml sosu sojowego;
• sok z cytryny, liście tymianku.

Włóż wszystkie składniki sosu do rondla, podgrzewaj przez 7-12 minut na średnim ogniu. Opłucz indyka pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym. Umieść ptaka w naczyniu do pieczenia, gotuj przez 2-3 godziny w 180 stopniach.

Regularnie polej mięso polewą. Dwie godziny przed zakończeniem gotowania posmaruj plastry cytryny i pomarańczy resztą marynaty, ułóż wokół indyka. W razie potrzeby urozmaicaj przepis, dodając więcej warzyw (ziemniaki, brokuły, seler) lub owoce (jabłka, gruszki).

Chrupiąca skórka z polewą cytrusową

Ten indyk z pomarańczą i miodem to idealne połączenie pikantnego i słodkiego. Gotowe danie podawaj z dodatkiem sezonowych warzyw, kruchych płatków zbożowych lub makaronu.

Użyte produkty:

• 2 piersi z indyka;
• 50g masła;
• papryka, cebula w proszku;
• czosnek prasowany;
• rozmaryn, tymianek.

Dla lukru z miodu pomarańczowego:

• 100 ml miodu;
• 80ml soku pomarańczowego;
• 30 ml octu jabłkowego;
• zest, Dijonmusztarda.

Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w małej misce. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni, przykryj blachę do pieczenia folią aluminiową. Filet posmaruj roztopionym masłem, posyp papryką, cebulą. Piecz przez pół godziny.

Co dziesięć minut polej indyka ostrą marynatą. Spróbuj równomiernie rozprowadzić sos na zarumienionych kawałkach. Odstawić mięso na 10-15 minut przed pokrojeniem. Udekoruj gałązkami rozmarynu, tymianku.

Łatwy i smaczny indyk z anyżem, pomarańczą i tymiankiem

Szukasz chwytliwego, przepysznego przepisu na pieczonego indyka? Mamy dla Ciebie! Danie to ma apetyczny wygląd, pikantny aromat i pikantny cytrusowy smak.

Użyte produkty:

• 1 cały indyk (6-7 kg);
• 3-4 duże pomarańcze;
• 1 czerwona cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 170g masła;
• 50g brązowego cukru;
• 5 cały anyż;
• 2-3 gałązki świeżego tymianku.
• groszek z ziela angielskiego.

W misce małego robota kuchennego wymieszaj skórkę pomarańczową, sprasowany czosnek, liście tymianku, sól, ciemnobrązowy cukier i czarny pieprz. Ubijaj, aż masa stanie się gęsta, pastowata. Dodaj miękkie masło.

Nasmaruj indyka powstałym pachnącym kremem, nałóż więcej pasty na nogi, zewnętrzną stronę piersi. Wypełnij wnękę ptaka plasterkami pomarańczy, plasterkami czerwonej cebuli, anyżem,gałązki tymianku. Piecz w 180 stopniach przez 2-3 godziny.

Jak ugotować smakołyk w restauracji w godzinę

Planujesz romantyczną kolację w domu, ale nie wiesz, co ugotować? Zachwyć swoją drugą połówkę tym wystawnym słodko-kwaśnym smakołykiem. Nie zapomnij uzupełnić posiłku butelką wina!

Użyte produkty:

• 2 piersi z indyka;
• 75 ml miodu;
• 50ml soku pomarańczowego;
• 30 ml octu jabłkowego;
• papryka, skórka pomarańczowa;
• majeranek, tymianek, rozmaryn;
• oliwa z oliwek.

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, a następnie skrop oliwą z oliwek. Dopraw piersi kupą przypraw. Włóż cyfrowy termometr do najgrubszej części indyka. Pamiętaj, że idealna temperatura wewnętrzna mięsa to 70 stopni Celsjusza.

Miód, sok i ocet wymieszany z przyprawami. Doprowadzić do wrzenia i energicznie ubić, ostudzić gotowy sos do temperatury pokojowej. Piecz pierś z indyka z pomarańczami w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 40-45 minut. Od czasu do czasu polej polewą podczas gotowania.