Pieczony indyk na patelni: przepisy kulinarne. Jak ugotować pyszny filet z indyka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Indyk pieczony na patelni to niezwykle smaczne i wyrafinowane danie, łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie będące w stanie zaspokoić gusta kulinarne najbardziej wymagającego smakosza. To jedzenie będzie pasować do każdej przystawki - czy to ziemniaków, ryżu czy kaszy gryczanej. Zwieńczeniem tej gastronomicznej ekstrawagancji może być prosta lekka sałatka warzywna i kieliszek wytrawnego białego wina. To danie może być spożywane nawet przez kobiety będące na diecie. Jak pyszne jest gotować mięso tego ptaka? Zostanie to omówione w artykule.

Korzyści z mięsa z indyka

Mięso z indyka nie powoduje alergii, a ilość zawartych w nim witamin znacznie przewyższa cały kompleks witamin mięsa drobiowego. I oczywiście białko z indyka jest znacznie łatwiejsze do strawienia niż białko z kurczaka. W wielu krajach indyk jest narodowym ptakiem i nieodzownym atrybutem świątecznego stołu. Niestety nasze gospodynie ze względu na ogromną ilość stereotypów preferują inne rodzaje mięsa. Być może jedyna wada podczas gotowania mięsa z indyka (choć jest to kwestia dyskusyjna)są jego duże rozmiary. Ale jest to raczej etap, który należy pokonać, aby przygotować apetyczne danie, a nie powód, dla którego powinieneś preferować inny rodzaj mięsa. Obecnie indyka można kupić w każdym supermarkecie, a produkty z nim związane można znaleźć w kuchni każdej szanującej się gospodyni domowej. Przepisy kulinarne z indyka wyróżniają się prostotą i bezpretensjonalnością, nie zabierają wiele wysiłku i czasu, a efekt przekroczy oczekiwania nawet najbardziej wymagających osób!

Indyk pieczony na patelni

Istnieje wiele opinii, że mięso z indyka jest bardzo suche, trudno je ugotować i nie można pochwalić się dużą różnorodnością dań, a wynik może okazać się ogólnie wątpliwy. W rzeczywistości tak nie jest, mając pewne umiejętności kulinarne i mając przed sobą przepis, możesz ugotować po prostu arcydzieło.

Po pierwsze, najlepiej upiec indyka oddzielnie, bez dodawania innych składników. Wyjątkiem od tej reguły mogą być przepisy wymagające późniejszego duszenia. W tym przypadku chrupki nie zadziałają, chociaż smak będzie bardzo przyjemny i niezapomniany.

Najlepiej kupić pomysł schłodzony, w przeciwnym razie jego smak nie będzie tak wyraźny. A podczas rozmrażania znaczna ilość przydatnych substancji traci swoje właściwości. Najlepiej dusić indyka, gdy jego temperatura jest równa temperaturze pokojowej, dzięki czemu mięso nie traci soczystości. Im większa waga indyka, tympotrzeba więcej czasu na rozmrożenie. Najlepiej kupić indyka na dwa dni przed gotowaniem, najpierw należy go opłukać pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha wewnątrz i na zewnątrz, przykryć folią i wysłać do lodówki. Ponieważ domowy indyk jest dość tłusty, podczas gotowania nie zaleca się dodawania oleju (z oliwek lub słonecznika). Każda część tuszy ma swój własny okres gotowości: wskazane jest smażenie udek indyka przez 30 minut, ale filet będzie gotowy do spożycia za 20-25 minut.

Jak smacznie gotować filet z indyka

Osobom na diecie zaleca się spożywanie fileta z indyka, zawiera on niewielką ilość kalorii. Teraz w sklepach można osobno kupić różne części ciała ptaka. Dlatego nie jest konieczne kupowanie go w całości. Choć pierś z indyka nie jest tak soczysta jak inne części, to ten minus w pełni rekompensuje bardziej wyrafinowany, wyrafinowany smak i brak dodatkowych kalorii. Jak ugotować pyszny filet z indyka?

Pokrój pierś na małe kawałki i podduś z dowolnym sosem lub warzywami, dodaj trochę orientalnych przypraw, tylko trochę, ponieważ przyprawa powinna podkreślać główny smak potrawy, a nie zagłuszać jej aromatem. Pod koniec gotowania zaleca się zetrzeć ser i posypać go kawałkami indyka.

Przepis na pieczonego indyka

Pieczony indyk, którego przepis zostanie Ci zaproponowany, stanie się tradycyjnym daniem na Twoim stole. Więc posyp mięso solą, włóż na patelnię, dodaj słonecznik luboliwę z oliwek i napełnij 250 ml wody. Następnie wszystko wkładamy do lekko nagrzanego piekarnika. Tuszkę trzeba smażyć do dwóch godzin, a my nie zapominamy podlać naszego ptaka własnym sokiem, który się utworzył i przewrócić. Konieczne jest smażenie mięsa, aż ze wszystkich stron pojawi się złota skórka. Po dwóch godzinach wyjmujemy mięso, odtłuszczamy i dodajemy do 300 ml bulionu, gotujemy na małym ogniu. Następnie wylej bulion. Kroimy tuszę i smażymy na patelni. Mięso podawać z dodatkiem (ziemniaki, ryż lub kasza gryczana), przyozdobionym zieleniną, najlepiej pietruszką lub sałatą.

Smażony indyk ze śmietaną

Wymagane składniki:

• mięso drobiowe - 700 g;
• Śmietana - 400 g;
• mąka wysokiej jakości - 0,5 łyżeczki;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• zielone - opcjonalne;
• sól i cynamon do smaku.

Indyk smażony na patelni ze śmietaną jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Więc weź filet z ptaka i umyj go dokładnie pod bieżącą wodą. Wskazane jest pokroić mięso na małe kawałki, dodać przyprawy do smaku. Filet umieszcza się na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smaż mięso do połowy ugotowanego. Nie tracąc czasu bierzemy kolejną patelnię i kładziemy na nią mąkę, gdzie powinna się rozgrzać przez trzy minuty, a następnie dodajemy około szklanki wody zmieszanej ze śmietaną. Sos wymieszać z mięsem i doprowadzić do stanu gotowości, zajmuje to około 40 minut. najlepsze danieposypane drobno posiekanymi ziołami. Pieczony indyk na patelni jest gotowy. Można podawać z ryżem lub kaszą gryczaną.

Smażony indyk w plastrach na patelni

Składniki:

• Filet z piersi indyka - 500g;
• olej - 70 ml;
• Śmietana - 120 g;
• rosół mięsny - jedna szklanka;
• cebula - 2 sztuki;
• czosnek - 1 głowa;
• zielone - opcjonalne;
• sól, aromatyczne zioła - do smaku.

Najpierw musisz opłukać indyka pod bieżącą wodą, a następnie wysuszyć suchymi serwetkami. Filet jest obierany ze skóry, następnie myty i ponownie suszony. Mięso kroi się na duże kawałki. Patelnię podgrzewamy w oleju roślinnym i wlewamy do niej posiekane mięso. Smaż mięso na złoty kolor. Następnie zasypiamy cebulę (najlepiej pokrojoną w półpierścienie) i smażymy danie przez kolejne 5 minut. Dodaj śmietanę i bulion wołowy. Przyprawy i przyprawy do smaku. Gotuj indyka przez kolejne 15 minut. Zwieńczeniem przygotowania dania jest dodatek drobno posiekanego czosnku i świeżych ziół. Indyk pieczony na patelni jest gotowy! Może być podawany.

Udo z indyka pieczone na patelni

Należy przygotować następujące produkty:

• udo z indyka - około 1 kilograma;
• cebula - 3 sztuki;
• korzeń imbiru;
• pół cytryny;
• 1 główka czosnku;
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
• mięta do wyboru;
• sól, pieprz do smaku

Mięso z indyka należy oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki. Cebula jest pobierana i krojona w grube plastry. Następnie bierzemy cytrynę i rozcieramy ją na grubej tarce, drobno posiekamy czosnek. Zmiel liście mięty. Następnie udo z indyka należy umieścić na patelni rozgrzanej w oliwie z oliwek. Mięso dokładnie przyrumienić ze wszystkich stron przez 10 minut. Następnie wyjmij cebulę, czosnek i listki mięty i dodaj do naczynia. Wlej 100 ml wody, wymieszaj i zmniejsz ogień. Gotuj udo z indyka na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Przygotowaną skórkę z cytryny bierzemy i wysyłamy do naszego indyka, gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Posol trochę i nie zapomnij o pieprzu. Smaż przez kolejne 5 minut bez pokrywki. Zdejmij z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut do ostygnięcia. Smażone udko z indyka (na patelni) jest gotowe. Smaczny smakołyk!

Indyk duszony z warzywami

Należy wziąć te produkty:

• Filet z indyka - 500 gramów;
• Ukraińska cukinia - 1 sztuka;
• papryka słodka - 3 sztuki;
• pomidory - 1 sztuka;
• marchew - 1 sztuka;
• cebula - 2 sztuki;
• głowa czosnku;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
• sól i przyprawy do smaku.

Indyka opłukać i osuszyć suchym ręcznikiem ze wszystkich stron, pokroić w drobną kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlej 2 łyżeczki oliwy i włóż jajko. Smaż mięso na małym ogniu (nie zamykaj pokrywki) przez 10 minut.

Następnie dodaj pokrojoną w plasterki cebulęi grubo starta marchewka. Umyj pomidory, zanurz je we wrzącej wodzie na 5 sekund i obierz, drobno posiekaj. Z cukinii zdjąć skórkę i pokroić w kostkę, zaleca się również pokroić czosnek na małe kawałki. Paprykę umyć, obrać i pokroić w półpierścienie. Rozgrzej patelnię, dodaj olej roślinny, włóż cebulę, a po 5 minutach dodaj marchewki i paprykę. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, dodaj pomidory i cukinię. Do mięsa z indyka wlej duszone warzywa, sól, pieprz, dodaj czosnek do smaku i pół szklanki wrzącej wody. Gotuj pod przykryciem przez 20 minut.

Następnie naczynie należy zdjąć z ognia i położyć na talerzu, udekorować. Smaczny smakołyk!