Oryginalne sałatki z kurczakiem i pomarańczami: przepisy kulinarne

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Przyjemne dodatki w postaci różnorodnych przekąsek zawsze zachwycają gości i sprawiają, że gospodyni czuje się dumna. To prawda, że bardzo często „domowi” kucharze ograniczają się do banalnego zestawu potraw, choć smacznych, ale już nie zachwycających. Oferujemy gotowanie niezwykłej sałatki z kurczaka z pomarańczami. Wszyscy Twoi znajomi obecni przy stole z pewnością poproszą Cię o jego przepis. Niech połączenie składników na pierwszy rzut oka wydaje się egzotyczne. Właściwie jest pikantny, oryginalny i niesamowicie pyszny.

Najłatwiejsza opcja

Pierwszy przepis na sałatkę z kurczakiem z pomarańczami jest łatwy do wykonania. Tylko filet i cytrusy - nie zawiera żadnych innych składników, które można by nazwać poważnymi, tylko przyjemnymi dodatkami. Dwustugramowy filet gotuje się i kroi w kostkę. W ten sam sposób obiera się i kroi kilka pomarańczy. Mała cebula kruszy się w cienkie krążki, parzona i odcedzana. Garść białych rodzynek jest namoczonawe wrzącej wodzie, a po spęcznieniu jest wyciskany. Jedna trzecia szklanki orzechów włoskich jest kalcynowana i siekana. Wszystkie składniki są mieszane, następnie sałatka jest doprawiana, solona, doprawiana majonezem.

Z grzybami

Bardzo ciekawy przepis na sałatkę z kurczakiem z pomarańczami wzbogaconą grzybami. Grzyby nadają się zarówno świeże, jak i puszkowane (ale nie marynowane, czyli bez nadmiernego octu). Muszą być drobno posiekane i usmażone z dwiema posiekanymi cebulami. Ponieważ planujemy sałatkę francuską z pomarańczą i kurczakiem, pieczarki z cebulą są rozłożone na daniu równomierną warstwą i posmarowane majonezem.

Drugie „piętro” będzie gotowanym kurczakiem. Nawiasem mówiąc, jeśli zostawisz go do ostygnięcia w bulionie, stanie się bardziej delikatny. Warstwa jest ponownie aromatyzowana majonezem.

Trzy jajka (na 400 g mięsa) są gotowane na twardo, podzielone na żółtka i białka. Te ostatnie nacierają, kruszą na kurczaka i są przygotowywane z dressingiem.

Obraną pomarańczę rozkłada się na plasterki, które należy pokroić w średniej wielkości trójkąty. Ta warstwa nie musi być rozmazana.

Jedna trzecia szklanki orzechów jest kruszona, rozprowadzana wśród owoców cytrusowych i posmarowana tym samym majonezem. Z góry slajd jest ozdobiony startym żółtkiem, a sałatkę pozostawia się na noc w lodówce do namoczenia.

Sałatka po królewsku - z serem

Mamy do zaoferowania kolejny przepis na pyszną sałatkę: Kurczak z pomarańczami, tym razem z szeregiem pysznych składników.

Wymagany będzie gotowany kurczakjedna trzecia kilograma. Musi być pocięty na paski lub rozłożony na włókna. Obrane duże jabłko (lub dwa średnie) usuwają rdzeń i również kruszą się. Duża pomarańcza jest podzielona na plasterki; najlepiej, aby był również pokrojony w paski, ale jak to idzie - nie chcesz stracić soku z owoców. Cięcie słomek: duży ogórek, 150 gram wysokiej jakości szynki. Twardy ser trzy duże. Połączone produkty doprawiane są mieszanką śmietany i majonezu (w równych proporcjach). Gotową mieszankę sałat z serem, pomarańczą i kurczakiem posypujemy startym jajkiem na wierzchu, aby uzyskać warstwę bez przerw. Ser może również brać udział w dekorowaniu „królewskiego” dania. Naczynie nasiąknie od godziny do dwóch.

Sałatka z pomarańczą i kurczakiem, serem i pomidorami

Przystawka jest przygotowywana tuż przed podaniem lub „wrażliwy” składnik (krakersy) jest dodawany w momencie nakrywania do stołu. Tymczasem budowa sałatki zaczyna się właśnie od tego: trzy ząbki czosnku są siekane lub miażdżone, gotowane w oliwie z oliwek; gdy tylko zapach zniknie, na patelnię wlewa się kostki po trzy plasterki białego bochenka. Gdy tworzy się na nich pyszna skórka, grzanki są przenoszone na durszlak, aby schłodzić i spuścić olej.

Funt fileta jest ugotowany, schłodzony, posiekany, rozłożony na dnie pojemnika, solony i pieprzony - to kolejna wersja sałatki francuskiej z pomarańczą i kurczakiem. Musisz pokryć każdą warstwę majonezem, z wyjątkiem górnej. Druga warstwa to kostki pomidorów, trzecia to ser starty (autorka przepisu)poleca „estoński”, ale jest mało prawdopodobne, aby inne twarde odmiany dawały gorszy efekt). Piramidę należy zwieńczyć połówkami plasterków pomarańczy posypanych na wierzchu.

Sałatka Księżniczka z pomarańczami i kurczakiem

Właściwie to ma inne nazwy. Na przykład „Pomarańczowy nastrój”. Ale większość szefów kuchni woli nazywać sałatkę z kurczakiem, pomarańczą i koreańską marchewką „Księżniczką”.

Dla niego proponuje się nie pierś, ale nogę, ale to oczywiście kwestia gustu. Udo jest gotowane, oddzielane od kości, krojone, układane na półmisku i lekko doprawiane majonezem. Koreańska marchewka jest umieszczona na wierzchu i lekko posmarowana. Ten składnik potrzebuje mniej więcej takiej samej ilości jak kurczak.

Następnie plastry pomarańczy, pokrojone na kawałki. W przeciwieństwie do poprzednich przepisów, tę warstwę należy również posmarować majonezem. Następnie pojawia się tarty twardy ser - i kolejny rozmaz. Ale starte jajka, wylane na wierzch, nie są już pokryte majonezem. Chociaż mogą narysować cienką siatkę dla piękna. Do dekoracji używane są krążki oliwne i zielone gałązki.

Ciekawe wersje

Opisana powyżej sałatka z kurczakiem, pomarańczą i koreańską marchewką może zyskać nowe nuty smakowe, jeśli gotowane mięso zostanie zastąpione wędzonym lub pieczonym w piekarniku. Podobno takie opcje są jeszcze bardziej pikantne i smaczne niż danie przygotowane według klasycznej receptury.

Pomarańczowe kosze

Ważne nie tylkopyszne do gotowania, ale też piękne do podania. W tym zakresie pomoże nam skórka pomarańczowa. Cytrusy należy umyć, ostrożnie przeciąć na pół i usunąć miąższ. Dla urody krawędź „kubków” można przyciąć w formie goździków.

W napełnianiu koszy idź:

• Ugotowany i rozdrobniony kurczak.
• Kukurydza w puszkach.
• Miąższ pomarańczowy wyekstrahowany ze skóry.
• Jabłko z odmian kwaśnych, obrane i pudełko na nasiona.
• Do ubierania - majonez.

Proporcje produktów, a także zawartość soli i pieprzu są przybliżone, z uwzględnieniem preferencji konsumentów. Gotową sałatkę układa się w koszach. Do dekoracji najlepiej nadaje się kontrast borówki, kukurydzy i grochu. Liście zieleni w martwej naturze też nie będą zbyteczne.

Połączenie prostoty z egzotyką

Wreszcie - sałatka o zwiększonej sytości. Dla niego proponuje się ugotować dwa ziemniaki i taką samą liczbę jajek i pokroić jedzenie w przybliżeniu jak na Olivier. Ugotowaną pierś dzieli się na włókna lub też kroi w kostkę. Cebula jest kruszona, parzona i odcedzana – ten krok pozwala usunąć z niej nadmiar goryczy. Składniki miesza się, zaprawia majonezem i układa w porcjowanych miseczkach. Każda porcja pokryta jest plasterkiem pomarańczy. Powinno być wystarczająco dużo cytrusów, aby ich smak był wyraźnie słyszalny w sałatce.

Pyszna sałatka z pomarańczą i kurczakiem - a każda z proponowanych jest taka - ozdobi stół i zachwyci tych, którzy przy nim zasiądą. A jednocześnie zwiększyć swoje kulinarneocena w oczach konsumentów: nowe smaki i niestandardowe składniki zawsze budzą szacunek.