Pieczona fasola: przepisy kulinarne i funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Fasola dobrze komponuje się z warzywami, mięsem lub grzybami. Danie jest bardzo delikatne, smaczne i pożywne. Nie przygotowuje się go szybko, bo fasolę trzeba najpierw namoczyć, a potem gotować przez co najmniej godzinę, ale efekt przerasta wszelkie oczekiwania. Przyjrzyjmy się kilku podstawowym przepisom.

Fasolka po bretońsku w sosie pomidorowym z warzywami

Aby przygotować chude danie, potrzebujemy następujących składników:

• Biała lub czerwona fasola - 1,5 szklanki
• Marchew - jedna duża.
• Cebula - trzy główki.
• Bułgarska papryka - 2 sztuki.
• Czosnek - kilka goździków.
• Pasta pomidorowa - dwie łyżki stołowe.
• Oliwa z oliwek lub olej roślinny - trzy łyżki.
• Papryka mielona - jedna łyżka stołowa.
• Sól, czarny pieprz - według Twojego gustu.

Gotowanie fasoli krok po kroku:

1. Namocz fasolę przez co najmniej osiem godzin, najlepiej na noc.
2. Gotuj przez godzinę w dużej ilości wody. Sól pod koniec gotowania. Woda, w której gotowano fasolęnie wylewaj, przyda się później.
3. Pokrój marchewki i cebulę, jak chcesz.
4. Wlej olej na głęboką patelnię i smaż na niej cebulę, aż będzie przezroczysta.
5. Teraz dodaj marchewki i gotuj wszystko razem przez pięć minut.
6. Po pięciu minutach dodaj czosnek, paprykę, zmielony czarny pieprz, koncentrat pomidorowy, przełóż przez prasę i wszystko wymieszaj. Gotuj przez kilka minut.
7. Następnie wlej bulion z fasoli, około dwóch chochli, gotuj wszystko przez około pięć minut.
8. Teraz oczyszczamy bułgarską paprykę z nasion i szypułek, kroimy w kostkę i wysyłamy do całkowitej masy, aby się spociła przez kilka minut.
9. Do rondla wrzuć fasolę, wlej bulion tak, aby przykrył masę na około pięć centymetrów i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez godzinę.

Danie z kurczakiem i sosem śmietanowym

Aby ugotować fasolkę po bretońsku, należy przygotować następujący zestaw produktów:

• Ziarna w puszkach - 400 gramów.
• Śmietana - 150 gramów.
• Filet z kurczaka - 300 gramów.
• Cebula - dwie główki.
• Mąka - jedna łyżka stołowa.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Pietruszka - jeden średni pęczek.
• Sól, czarny pieprz - według Twojego gustu.
• Woda - 350 mililitrów.

Gotowanie fasolki po bretońsku:

1. Cebulę pokroić w dowolny sposób i smażyć na jasnozłoty kolor na patelni na oleju.
2. Filet z kurczaka pokrojony na małe kawałki przesyłany do cebuli, soli, pieprzu ismażyć przez około trzy minuty. Mięso powinno trochę zbielać i wypuścić sok.
3. Teraz dodaj wodę, rozpal ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie ugotowane.
4. Mąkę rozcieńcza się niewielką ilością wody i wlewa do kurczaka. Dodaj śmietanę i posiekaną zieleninę, zagotuj.
5. Gdy tylko sos zagotuje się przez dwie minuty, wysyłamy fasolę w puszkach, z której wcześniej spuszczono wodę. Dusić przez dosłownie pięć minut. Danie gotowe!

Fasola w pomidorach na zimę

Możesz ugotować fasolkę po bretońsku i zwinąć ją w słoiki. Będziemy potrzebować:

• Fasola - 500 gramów.
• Dojrzałe, mięsiste pomidory - 350 gramów.
• Cebula - jedna głowa.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól - według Twojego gustu.
• Ocet 9% - jedna łyżeczka.

Przygotowanie fasoli jest bardzo proste:

1. Namocz fasolę przez noc, a następnie ją ugotuj.
2. Cebulę posiekaj tak, jak lubisz i smaż na złoty kolor na oleju.
3. Zdejmij skórkę z pomidora i pokrój w kostkę. Możesz zamienić pomidory w puree.
4. Wszystkie składniki włożyć do naczynia żaroodpornego, posolić, wlać ocet i wstawić do piekarnika na 20 minut. Temperatura powinna wynosić 200 stopni.
5. Następnie włóż fasolkę po bretońsku do sterylnych słoików, zwiń, odwróć, przykryj ciepłym kocem do ostygnięcia.

Przepis na fasolkę po bretońsku z grzybami

Jeśli spocisz fasolę z grzybami, możesz dostaćsmaczne i satysfakcjonujące danie. Potrzebne produkty:

• Fasola - 250 gramów.
• Dowolne mrożone grzyby - 500 gramów.
• Cebula i marchewka - po jednej dużej.
• Bułgarska papryka - 2 sztuki.
• Papryka mielona, sól, pieprz czarny - według własnego gustu.
• Pomidory we własnym soku - 500 gramów.
• Cukier - dwie łyżeczki.

Sposób gotowania fasolki po bretońsku jest następujący:

1. Fasolę moczyć przez noc, a następnie gotować w osolonej wodzie.
2. Cebulę z marchewką pokroić w cienkie półpierścienie, a paprykę w paski.
3. Następnie podsmaż cebulę na rozgrzanej patelni z olejem, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj marchewki, paprykę, wszystko wymieszaj i smaż przez około pięć minut.
4. Pokrój mrożone grzyby i dodaj do masy. Sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu, aż cały płyn wyparuje.
5. Pokrój pomidory w sok na małe plasterki i dodaj razem z sokiem do smażenia. Posolić trochę do smaku, dodać paprykę i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Przekładamy masę do naczynia do pieczenia, dodajemy fasolę, mieszamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę lub półtorej. Fasola wchłonie sos i stanie się miękka i pyszna.

Wskazówki

Skorzystaj z zaleceń, aby danie było doskonałe:

• Zawsze moczyć fasolę przez noc przed gotowaniem.
• Czas gotowania fasoli wynosi około godziny.
• Czas leżakowania w piekarniku to godzina lub trochę więcej. W tym czasie ziarna stają się miękkie i nasączone sosem.
• Zamiast fasoli suchej można użyć fasoli w puszkach. Smak nie pogarsza się, a czas gotowania ulega znacznemu skróceniu.
• Fasolę można zapiekać z grzybami, mięsem, warzywami.

Spróbuj fasolki po bretońsku - urozmaici Twój zwykły rodzinny obiad.