Dietetyczny rosół z kurczaka: przepisy kulinarne i porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pokarmy dietetyczne (zupy, płatki zbożowe) są zalecane do leczenia całego organizmu. Również bulion z kurczaka i potrawy z niego są przepisywane osobom, które mają problemy z trawieniem z powodu chorób narządów zaangażowanych w ten proces. Oprócz celów zdrowotnych pierwsze płynne dania gotowane w bulionie z kurczaka wprowadzają do swojego codziennego menu osoby, które chcą pozbyć się kilku kilogramów nadwagi.

Zupy Dieta Kurczaka to łatwy i smaczny sposób na poprawę zdrowia i wyglądu. Wśród szerokiej gamy prostych przepisów każdy znajdzie kilka sposobów na przygotowanie pierwszych dań na ciepło, które będą odpowiadać jego gustowi. Wybierz prosty lub złożony przepis - sam decydujemy. Chociaż gotowanie dietetycznych zup na bazie bulionu z kurczaka to prosta sprawa. Wypróbuj i przekonaj się sam.

Główne zasady gotowania

Podczas drogi wcieleniareceptury w rzeczywistości i skład potrawy mogą się różnić, obowiązują zasady nie do złamania. Dzięki nim każdy dietetyczny rosół będzie miał uzasadnienie swojego przeznaczenia – redukcji kalorii i wzmocnienia organizmu.

1. Pierwszą i prawdopodobnie najważniejszą rzeczą jest używanie chudego drobiu. Skóra jest usuwana z mięsa w celu odtłuszczenia. Lepiej gotować zupę dietetyczną na bulionie z kurczaka z piersi. Ta część tuszy jest uznawana za najcieńszą i najbardziej użyteczną.
2. Warzywa na danie nie są smażone. Smażenie i nadmiar tłuszczu nie nadają się do dietetycznych zup rosołowych.
3. Sama baza zup ma swoje własne roszczenia. Ważne jest, aby używać tutaj tylko bulionu wtórnego. Sposób takiego przetwarzania pomaga usunąć nie tylko nadmiar tłuszczu, ale także niechciane elementy.

Wiele zup, jeden bulion

Przed ugotowaniem dietetycznej zupy zawsze przygotowujemy bulion według tego przepisu. Umyj części kurczaka lub tuszkę, uwolnione ze skóry i wlej zimną wodę do miski do przygotowania bulionu, zagotuj.

Gdy rozpocznie się proces gotowania, temperaturę pieca należy ustawić na umiarkowaną. Musisz gotować kurczaka przez 15 minut. Pamiętaj, aby zebrać kamień. Jeśli tego nie zrobimy, piana zamieni się w płatki, a niepotrzebne substancje zostaną ponownie wchłonięte przez mięso.

Pod koniec wyznaczonego czasu odsącz pierwszy bulion. Dodajemy świeżą porcję zimnej wody, a teraz ugotujemy na niej danie.

Szybka Dieta Zupa Z Piersi Kurczaka

To danie uratujeczas i nasycić ciało tym, czego potrzebuje. Zbieranie składników do gotowania:

1. 300-500 gramów fileta z kurczaka.
2. Cebula - 1 głowa.
3. Jedna średnia marchewka.
4. Jajka - 1-2 sztuki.
5. Opcjonalne zielenie.
6. Sól do smaku. Ale lepiej nie dać się ponieść emocjom. Nie zapominaj, że mamy dietetyczny przepis na rosół.
7. Woda - 2,5-3 litry.

Proces technologiczny

Ugotujmy dwa jajka osobno. Schłodź je, wyczyść i na razie odłóż na bok.

Pierś przygotuj i ugotuj zgodnie z powyższym opisem. Odcedź pierwszy bulion. Ponownie napełnij garnek wodą. Mięso na dietetyczną zupę w bulionie z kurczaka pokroić na średnie kawałki. Wysyłamy je do wnętrzności patelni. Kładziemy go na kuchence, spodziewamy się, że znów się zagotuje.

W tym czasie umyj marchewki. Oczyszczamy rośliny okopowe i kroimy na duże kawałki. Cebulę również oczyszczamy i dzielimy na dwie połówki. W gotowanym bulionie rozprowadzamy cebulę i marchewkę. Zmniejszamy ciepło. Dodaj sól do zupy z polędwicy z kurczaka. W razie potrzeby można włożyć liść laurowy lub kilka groszków ziela angielskiego. Gotuj w garnku przez 15 minut. W tym czasie opłucz warzywa i drobno je posiekaj.

Gdy tylko mięso w zupie jest całkowicie ugotowane, wyłącz kuchenkę. Szybki rosół z kurczaka bez ziemniaków jest gotowy. Podczas serwowania pokrój jajka na dwie połówki. Jedna porcja to jedno jajko. Posyp zupę ziołami na wierzchu. Okazuje się przydatny, piękny i szybki.

Z klopsikami i kaszą gryczaną

Pachnące danie z kaszą gryczaną otrzymuje się z następujących składnikówprodukty:

• gotowy bulion z kurczaka - 2 litry;
• mięso kurczaka z chudego miąższu - 400 gramów;
• marchew - 1 duże warzywo korzeniowe;
• cebula - 1 sztuka;
• sucha gryka - 50-60 gramów;
• pieprz, sól;
• liść laurowy - opcjonalnie.

Jak gotować

Najpierw przygotujmy kaszę: usuń wszystko, co niejadalne z suchej kaszy gryczanej, jeśli dostało się do torby. Następnie spłucz go czystą wodą. Gotuj płatki zbożowe przez dziesięć minut wcześniej.

Pokrój cebulę i marchew w drobną kostkę. Warzywa te można zetrzeć na grubej tarce. Zwiń klopsiki z mielonego kurczaka. Ich rozmiar to tylko orzech.

Wlej bulion z kurczaka na patelnię. Dodaj kaszę gryczaną. Naczynia kładziemy na kuchence do dalszego gotowania. Gdy tylko bulion ze zbożami zacznie się gotować, posol go. Dodajmy przyprawy. Wlej marchewki i cebulę.

Po ponownym ugotowaniu dodaj klopsiki do zupy. Gotuj danie na bardzo umiarkowanym ogniu przez kolejne 8-10 minut. Pop-up klopsiki to oznaka gotowości. Wyłącz palnik pod patelnią, w razie potrzeby dodaj ulubione warzywa.

Z papryką i kalafiorem

To pyszna i piękna zupa jarzynowa z bulionem z kurczaka. Również menu dietetyczne wymaga urozmaicenia. Dodajmy kolory (w postaci jasnych warzyw) do zdrowego dania. Lista składników:

• mięso z kurczaka - 250-400 gramów;
• marchew - 1 średnia;
• kalafior - 100-170 gramów;
• słodka papryka - 1-2sztuk, można wziąć papryki o różnych kolorach;
• cebula - 1 duża głowa;
• zielone - opcjonalne;
• sól do smaku.

Zupa z kurczaka i warzyw krok po kroku

Przed gotowaniem ugotuj filet z kurczaka. Gotowe mięso drobiowe wyjmujemy z patelni. Pokrój na mniejsze kawałki. Wykorzystamy bulion (wtórny) w procesie dalszego gotowania:

1. Warzywa wymagają przygotowania. Muszą być umyte i oczyszczone ze wszystkiego, co niejadalne. Rozłóż kapustę na małe kwiatostany, zanurz w chłodnej wodzie na 10 minut, jeśli używasz świeżego produktu. Jeśli masz mrożoną kapustę, pomijamy ten krok. Kończymy prace przygotowawcze: kroimy wszystkie warzywa przeznaczone do zupy na równe kawałki.
2. Marchew i cebula jako pierwsze trafiają do gotowanego, solonego bulionu. Czekamy dziesięć minut. Następnie rzucamy parasolami kalafiorowymi. Znowu czekamy dziesięć minut, teraz rozprowadzamy paprykę.
3. Wraz z pieprzem dodaj gotowe mięso z kurczaka na patelnię. Gotuj zupę ponownie przez dziesięć minut. Pod koniec gotowania dodaj do niego świeże zioła.

Jasne i zdrowe pierwsze danie jest gotowe.

Zupa fasolowa

Świetny posiłek napakowany białkiem. Możesz gotować z jednym rodzajem fasoli lub z dwoma naraz: zieloną i zwykłą. Nasza druga opcja. Składniki:

1. Jedna puszka fasoli. Można spożywać w sosie własnym lub w sosie pomidorowym. Białe lub ciemne - wybór degustatorów.
2. Zielona fasola - 150-230gramów.
3. Pierś z kurczaka - 400-550 gramów.
4. Średnia cebula - 1 sztuka.
5. Duże marchewki - 1 sztuka.
6. Bułgarska papryka - opcjonalnie.
7. Sól.
8. Zielone - opcjonalne.

Ugotujmy danie

Ugotuj mięso z kurczaka, ostudź i pokrój. Używamy bulionu jako bazy do zupy.

Przygotuj warzywa: obierz i posiekaj niezbyt duże. W razie potrzeby marchewki można zetrzeć na grubej tarce. Pokrój strąki fasoli na kawałki o długości 1-3 centymetrów. We wrzącym bulionie, wstępnie posolonym, posmarować papryką, cebulą i marchewką. Gotuj warzywa przez dziesięć minut.

Teraz rozkładamy zieloną fasolkę i po otwarciu słoika wyślemy za nią czerwoną (lub białą). W przypadku, gdy masz do dyspozycji fasolę w puszkach ugotowaną we własnym sosie, musisz spuścić płyn przed włożeniem warzyw na patelnię. Jeśli fasola jest w pomidorze, wyślij ją na patelnię razem z sosem.

Włóż kawałki kurczaka do miski. Czekamy na zagotowanie, gotujemy zupę na małym ogniu nie dłużej niż pięć minut.

Podawaj gęste i całkiem satysfakcjonujące danie posypane pachnącymi ziołami.

Ryż w zupie

Nie można przecenić korzyści dietetycznego rosołu z kurczaka z ryżem. Potrawy śluzowe są odbierane przez żołądek jako łagodniejsze. Zestaw spożywczy:

• mięso z kurczaka bez skóry i kości - pół kilo;
• 2 ziemniaki;
• mała cebula;
• małymarchewki - 1 sztuka;
• ryż - 100-130 gramów;
• sól;
• zielone - opcjonalne.

Ugotuj zdrową delikatną zupę

Jak we wszystkich poprzednich przepisach, zaczynamy gotować od bulionu z kurczaka. Mięso wyjmujemy z gotowej bazy do zupy i w razie potrzeby dzielimy na kilka porcji. Odstawić miąższ w osobnej misce. Bulion wykorzystujemy w dalszym procesie.

Gdy mięso na zupę się gotuje, nie tracąc czasu, przygotuj ziarna ryżu. Płatki myjemy do czystej wody. Zostaw w misce, czekając na swoją kolej.

Ziemniaki i marchewki myjemy i czyścimy. Oczyszczamy również cebulę. Ziemniaki kroimy jak zwykle na zupę (w kostkę lub batoniki). Marchewki są również krojone nieduże (segmenty, kółka lub cienkie słupki). Przygotujmy wcześniej zielenie: spłucz w zimnej wodzie i, usuwając płyn, drobno posiekaj.

Włóż ziemniaki, cebulę i marchewkę do gotującego się bulionu. Gotuj warzywa w umiarkowanej temperaturze przez pięć minut. Umyty ryż wlej do miski. Wymieszaj zupę i sól.

Następnie dodaj kawałki mięsa z kurczaka. Dietetyczną zupę trzymamy na kuchence, aż ziemniaki będą gotowe. Nawet jeśli ryż jest trochę twardy w środku, to jest w porządku. Gotową zupę wyjmuje się z pieca. Zawartość patelni wypełniamy ziołami. Przykryj szczelnie pokrywką. Pozostaw tak na 10-15 minut. W tym czasie ziarna ryżu osiągną pełną gotowość.

Z jęczmieniem perłowym

Niezasłużenie zapomniana kasza jęczmienna jest w rzeczywistości bardzo przydatnym i dietetycznym produktem. Wrócimy zboża do naszego menu. Gotowanie zupy z jęczmienia drobiowegoRosół. Ale zanim rozpoczniesz sam proces, musisz upewnić się, że masz następujące produkty:

• kurczak - 400 gramów;
• rosół z kurczaka - 2 litry;
• ziemniaki - 2 sztuki;
• kasza jęczmienna sucha - 1 szklanka;
• marchew - 100 gramów;
• cebula - 100 gramów;
• liść laurowy - 1 sztuka;
• sól - do smaku;
• dodaj zieleń, jeśli chcesz.

Proces wdrażania receptury krok po kroku

Przed taką dietetyczną zupą musisz poświęcić trochę czasu na odpowiednie przygotowanie płatków. Najwygodniej jest ugotować kaszę do ugotowania i dodać do zupy pod koniec jej gotowania.

Opłucz kaszę i moczyć przez co najmniej 5-8 godzin w chłodnej wodzie. Zauważalnie zwiększy objętość, więc wybierz obszerne naczynie do namaczania. Po ogłoszonym czasie napełnić płatki wodą, gotować do pełnego ugotowania, okresowo usuwając kamień z powierzchni. Na 1 szklankę jęczmienia przeznaczamy 3 szklanki wody. Tak więc przy cichym gotowaniu będziemy gotować jęczmień perłowy przez co najmniej 45 minut. Odsącz resztę płynu. Wyjeżdżamy, dopóki tego nie potrzebujemy.

Następnie ugotuj bulion na zupę. Wyjmujemy mięso i kroimy na małe porcje. Myjemy i obieramy ziemniaki, cebulę i marchew. Kroimy rośliny okopowe na identyczne kawałki lub słupki. Drobno posiekaj cebulę.

Bulion z kurczaka będzie solony do smaku i doprawiony liściem laurowym. Następnie włóż warzywa korzeniowe do rondla, gotuj do połowy. Zajmie to 13-15 minut. Następnie dodaj cebulę i filet. Rozprowadzamy gotowy kasza pęczak. Wymieszaj zawartość miski. Czekamy jeszcze pięć minut. Cudowne danie dietetyczne jest gotowe. Najlepiej podawać ze świeżym koprem i natką pietruszki.

Pure zupy

Bulion z kurczaka może być użyty do przygotowania zupy puree. Delikatna kremowa konsystencja przyda się szczególnie w momencie zaostrzenia się przewlekłych problemów w przewodzie pokarmowym. Zupa składa się z dość prostych składników. Gotowanie też nie jest trudne. A oto produkty, które tworzą zdrowe i smaczne danie:

• ziemniaki - 3-4 sztuki;
• marchew - 1-3 sztuki;
• Filet z kurczaka - 300-400 gramów;
• rosół z kurczaka - 2-2, 5 litrów;
• cukinia - 300 gramów;
• sól.

Cebula nie jest dodawana do zupy puree. Pamiętamy o znaczeniu leczniczych właściwości tego dania.

Proces gotowania

Mięso bulionowe i drobiowe otrzymuje się według przepisu opisanego powyżej w tym artykule. Gotowe mięso wyjmujemy z płynu i siekamy nożem. Odcedź powstały bulion i wróć na patelnię.

Moje ziemniaki i obrane, pokroić na kilka kawałków. To samo robimy z marchewką. Czyścimy cukinię. Usuwamy jego środek. Grubo pokrój miąższ i spłucz zimną wodą.

Na kuchence stawiamy patelnię, w której będzie gotowana zupa. Wkładamy do niej ziemniaki i marchewki. Lekko posol bulion. Gotuj warzywa do połowy ugotowane. Teraz dodajmy cukinię. Wróćmy mięso drobiowe do wnętrzności naczyń. Kontynuujemy obróbkę cieplną wszystkich elementów, ale teraz przed nimipełna gotowość. Podczas całego procesu okresowo usuwaj kamień, który utworzył się z powierzchni przyszłej zupy puree.

Wyjmij gotowe naczynie z pieca. Lekko schłodzić, za pomocą blendera zamienić w puree. W razie potrzeby dodaj posiekany koperek. Ponadto warzywa można dodać przed użyciem blendera.

Zjedz to danie jest konieczne, przestrzegając następujących zaleceń:

1. Dietetyczna zupa puree podawana jest bez chleba i grzanek.
2. Sól w gotowym naczyniu może być całkowicie nieobecna. Ale dodawanie tej przyprawy osobom z zaostrzeniem zapalenia żołądka jest wysoce odradzane, a nawet zabronione.
3. Lepiej jest używać tego dania nie gorącego i oczywiście nie zimnego. Zupa powinna mieć komfortową temperaturę, która nie podrażnia żołądka.

W niektórych przypadkach pozwala na dodanie bardzo małej ilości oleju roślinnego, ale bez smażenia. Produkt jest po prostu dodawany w momencie robienia puree.