Kubek waflowy - jak go prawidłowo ugotować?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Lody to ulubiony przysmak dzieci i dorosłych, który jest najbardziej poszukiwanym produktem w gorące letnie dni. Istnieje wiele odmian lodów pakowanych w różne pojemniki, ale najpopularniejszą opcją opakowania był i pozostaje kubek waflowy.

Historia kubka waflowego

Podobnie jak rożek do lodów, historia rożka waflowego sięga 1896 roku, kiedy Italo Marchioni, włoski imigrant, wynalazł, a następnie opatentował swój wynalazek.

Uważa się, że Marchioni był wówczas odnoszącym sukcesy handlarzem lodem cytrynowym, ale sprzedawał swoje towary w szklanych kubkach, które często pękały lub były zapomniane przez klientów.

Aby przestać wyrzucać pieniądze w błoto, psując naczynia, Marchioni wynalazł i zaczął robić jadalne kubki, które powtarzają kształt szklanych. Później, w 1903, kupiec otrzymał patent na kubek waflowy, co przyniosło mu dużo pieniędzy i sławy.

Kompozycja ciasta na gofrykubek

Cechą charakterystyczną miseczki waflowej jest chrupnięcie podczas gryzienia, co można wytłumaczyć nie tylko niską zawartością wilgoci w cieście, ale także pofałdowaną powierzchnią produktu. Kubki waflowe na skalę przemysłową wykonywane są wyłącznie na specjalnych maszynach. Robienie takich kubków w domu jest nierealne, ponieważ gotowe produkty mają dno odróżniające je od rożka waflowego.

Przepis na kubki waflowe jest dość prosty. W skład ciasta oprócz mąki pszennej wchodzą następujące składniki:

• sól;
• soda;
• woda;
• olej roślinny;
• lecytyna (działa jak naturalny emulgator).

Czasami lecytynę i olej roślinny można zastąpić jajkami.

Ile kalorii zawiera gofr? To pytanie interesuje wielu miłośników takiego przysmaku jak lody. W rzeczywistości zawartość kalorii w kubku waflowym to tylko 341 kcal na 100 g produktu, co w przeliczeniu na 1 filiżankę jest wskaźnikiem nieistotnym. Dlatego mogą być bezpiecznie stosowane przez osoby, które starają się utrzymać wagę „w sobie”. Jeśli jednak dodamy trochę nadzienia do kubka waflowego, to zawartość kalorii w tym produkcie znacznie wzrośnie, więc trzeba z takimi produktami uważać (lub można włożyć do nich tylko niskokaloryczne nadzienia).

Produkcja kubków waflowych

Technologia produkcji kubków waflowych niewiele się zmieniła od czasu ich wynalezienia. Pomimofakt, że są to dość proste produkty, temperatura powietrza w piekarni może sięgać 50 stopni, a wilgotność może dochodzić do 100%.

Po dokładnym wyrobieniu ciasta i braku grudek, cała ta masa trafia do specjalnej formy, gdzie dociskacz opuszczany jest od góry. Już po minucie, podczas której ciasto będzie upieczone, kubki będą gotowe. Następnie wylewa się je na linię, gdzie pakowacze ręcznie odcinają z nich nadmiar ciasta, a następnie umieszczają gotowe produkty w pudełkach. W ten sposób można wyprodukować do 100 000 filiżanek waflowych dziennie.

Małe przedsiębiorstwa stosują łatwiejszy schemat produkcji, ponieważ mają w swojej produkcji formy przesuwne, do których opuszczana jest prasa. Dlatego na wielu miseczkach waflowych widać szew, który tworzy się na łączeniach form.

Wypełnienie kubków waflowych

Ponieważ robienie kubków waflowych w domu nie zadziała, gotowe produkty przemysłowe są bardzo poszukiwane wśród ludności. Takie kubki można napełniać różnymi nadzieniami. Miłośnicy słodkich potraw mogą napełnić kubki waflowe nie tylko lodami, ozdobionymi świeżymi jagodami lub kawałkami owoców, ale także gotowanym skondensowanym mlekiem, śmietaną lub innym nadzieniem według własnego gustu.

Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodawać nadzienia do mdłych szklanek zgodnie ze swoim smakiem, coczyni je szybką i smaczną przekąską. Może to być mięso mielone, ryba lub warzywo, w które musisz zainwestować w wewnętrzną część swojej sztuki kulinarnej. Następnie wypełnione kubki z nadzieniem można usmażyć na patelni, uzyskując smaczne i oryginalne danie, które nie będzie się wstydzić przyprowadzać gości do stołu.