Ciasta z mąki kukurydzianej: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasta z mąki kukurydzianej są bogate w witaminy i minerały. Są niskokaloryczne i nie powodują alergii. Są często stosowane w diecie dietetycznej. Stosowanie takich ciastek pomaga normalizować pracę żołądka i jelit, wzmacnia układ odpornościowy oraz poprawia stan włosów i skóry.

Flapjacks są nie tylko zdrowe, ale także pożywne i smaczne. Podaje się je z sosami, serem, nadzieniem mięsnym lub warzywnym.

Przepis na patelnię

Proces gotowania trwa około pół godziny. Podpłomyki smażymy przez minutę z obu stron. Uważaj, aby nie przypalić ciastek.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 320-350 gramów mąki kukurydzianej;
• półtorej szklanki czystej wody;
• pół łyżeczki soli.

Przepis na ciastka z mąki kukurydzianej na patelni:

1. W głębokiej misce umieść mąkę, sól. Masę wymieszać, wlać półtorej szklanki ciepłej wody.
2. Użyj drewnianej łopatki do wyrabiania ciasta. Masa powinna byćgruby i elastyczny. Jeśli wydaje się suchy, dodaj więcej wody. Uformuj dużą kulę i pozostaw na godzinę.
3. Podziel masę na kilka równych kul. Obtocz każdy z nich w okrągłe ciasto.
4. Podgrzej patelnię, usmaż ciastka na oliwie lub oleju słonecznikowym.
5. Ułóż gotowe wypieki na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Nadzienia mięsne, serowe lub warzywne można dodać do tortilli, zawijając je w kształt bułki.

Przepis na piekarnik

Jako nadzienie możesz użyć nie tylko sera, ale także mięsa mielonego i warzyw. Pieczone w piekarniku tortille są niskokaloryczne i mają niską zawartość tłuszczu i są lekko pieczone, dlatego są preferowane jako przekąska do sosów.

Wymagane komponenty:

• dwie filiżanki przesianej mąki kukurydzianej;
• przyprawa do oregano;
• 360 ml czystej wody;
• dwie szklanki przesianej mąki pszennej;
• 500 gramów topionego sera;
• pół szklanki oliwy z oliwek;
• dwie małe łyżki suszonych drożdży;
• 60 gramów białego cukru;
• mała łyżka soli.

Przepis na ciastka z mąki kukurydzianej w piekarniku:

1. Przesiej dwa rodzaje mąki. Połącz je w misce, dodaj cukier, drożdże, sól, oregano. Wlej wodę i 45 mililitrów oleju. Ugniataj gęstą masę. Zdejmij na ciepło i pozostaw na 1,5 godziny.
2. Włóż ser do zamrażarki na 15-20 minut. Zmiel na tarce.
3. Podziel ciasto na kilka identycznych kulek. Od każdego z nich tworząciasto. Posmaruj ciasto oliwą z oliwek. Połóż trochę startego sera na środku.
4. Ściśnij ciasto wokół krawędzi, rozwałkuj je i zrób kilka małych otworów widelcem.
5. Rozłóż ciastka na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika.
6. Piecz przez 20 minut w 190 stopniach.

Podawaj na zimno.

Ciasta serowe

Do tego przepisu zaleca się wybór twardych serów. Do nadzienia do ciasta możesz dodać kolendrę, koperek, inne warzywa i przyprawy, dzięki czemu nadasz potrawie niepowtarzalny smak.

Składniki na danie:

• 300 gramów mąki kukurydzianej;
• 1, 5 małych łyżek proszku do pieczenia;
• 200 ml mineralnej wody gazowanej;
• 200 gramów twardego sera;
• jedno jajko;
• trzy plasterki czosnku;
• 30 mililitrów oliwy z oliwek.

Kroki w przygotowaniu tortilli z mąki kukurydzianej:

1. W misce wymieszaj proszek do pieczenia, mąkę i wodę. Z masy uformuj dużą kulkę, wyjmij ją na 10 minut.
2. W misce zmiel ser i czosnek na tarce, ubij jajko, wlej olej. Ugniataj elastyczną masę.
3. Uformuj małe płaskie ciasteczka.
4. Smażyć na oliwie z oliwek.

Gotowe danie podawane jest z sosem śmietanowym.

Gruzińskie podpłomyki

W Gruzji kukurydziane tortille nazywane są muchari. Okazują się gęste i przewiewne, podobne do ciast. Ser tarty lub topiony jest często dodawany jako nadzienie.

Aby zrobić tortille z mąki kukurydzianej, będziesz potrzebować:

• szklanka czystej gorącej wody;
• sól;
• proszek do pieczenia;
• dwie filiżanki przesianej mąki kukurydzianej.

Przepis na gruzińskie ciasto kukurydziane:

1. W misce wymieszaj wodę, mąkę, sól i proszek do pieczenia.
2. Ugniataj elastyczną masę, podziel ją na kilka części, uformuj kółka i zwiń w ciastka.
3. Smaż tortille na oliwie z oliwek na gorącej patelni.

Podawaj na ciepło z sosami serowo-śmietanowymi.

Przepis na kefir

Pieczenie z kefirem jest przewiewne i lekkie. Ta wersja dania nadaje się do menu dietetycznego.

Komponenty:

• 100 ml oleju roślinnego;
• szklanka jogurtu;
• pięć gramów proszku do pieczenia;
• 1 duża łyżka skórki z cytryny;
• półtorej szklanki przesianej mąki kukurydzianej;
• sól.

Przepis na ciastka z mąki kukurydzianej na patelni:

1. W misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i kefir. Tasuj.
2. Dodaj skórkę z cytrusów.
3. Podgrzej patelnię, wlej olej roślinny tak, aby był kilka centymetrów wyżej na dnie.
4. Smażyć ciastka z gotowej mieszanki.

Danie jest gotowe.

Przepis na ciasto drożdżowe

Ten przepis wykorzystuje paprykę, możesz ją zastąpić dowolną inną ostrą lub słodką papryką. Ciastka paprykowe mają pikantny smak. Danie można również uzupełnić sosem chili lub adjika.

Komponenty:

• 75 gramów nasion słonecznika;
• 195g mąki kukurydzianej;
• 45ml sosu sojowego;
• 375 gramów przesianej mąki pszennej;
• 1, 5 łyżeczek sól;
• 15 ml oleju roślinnego.
• 18g drożdży;
• 45 gramów białego cukru;
• 45ml oleju sezamowego;
• 15g papryki;
• 1, 5 filiżanek mleka.

Kroki w przygotowaniu tortilli z mąki kukurydzianej:

1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku.
2. Podgrzej suchą patelnię, smaż na niej nasiona, często mieszając. Gdy tylko nasiona zaczną pękać i czerwienieć, zdejmij naczynia z ognia.
3. W misce wymieszaj dwa rodzaje mąki, paprykę, cukier, schłodzone nasiona, sos sojowy, sól, olej sezamowy i drożdże.
4. Ugniataj gęstą masę. Pozostaw w ciepłym miejscu na 10-20 minut.
5. Podziel masę na kilka równych kulek, uformuj z nich ciastka.
6. Przygotuj piekarnik, podgrzej go do 190 stopni.
7. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, ułóż na niej ciastka. Gotuj 25 minut.

Danie jest gotowe.

Słodkie ciasta

Ta opcja gotowania jest odpowiednia dla tych, którzy kochają naleśniki, ale chcą spróbować czegoś nowego. Dla słodszego smaku dodaj miód i cukier waniliowy.

Komponenty:

• 60ml oleju słonecznikowego;
• 50 gramów białego cukru;
• 300g mąki kukurydzianej;
• sól.

Etapygotowanie:

1. W misce wymieszaj cukier, sól i mąkę. Tasuj.
2. Do masy wlej 300 mililitrów gorącej wody. Dodaj olej.
3. Ugnieć masę w elastyczną kulkę, odstaw na pół godziny.
4. Gdy masa wzrośnie, podziel ciasto na równe kulki. Uformuj cienkie ciasta.
5. Podgrzej patelnię, dodaj olej słonecznikowy, usmaż ciastka.

Gotowy deser podawany jest z miodem, marmoladą lub syropem.

Wskazówki dotyczące gotowania

Ciasto na tortille z mąki kukurydzianej w postaci surowej zaleca się przechowywać w lodówce.

Zrób omlet jajeczny i ułóż go na gotowym gorącym cieście, posyp posiekanymi ziołami i polej sosem pomidorowym. Obfite i pyszne śniadanie gotowe.

Aby wyjąć ciasto z papieru do pieczenia, połóż ciasto na gorącej patelni, po 30 sekundach papier można wyjąć.