Witaminowy kompot z derenia na zimę

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Być może wciąż na świecie są obywatele, którzy nigdy nie próbowali tego pysznego napoju, co oznacza, że wiele stracili. Kompot z derenia na zimę ma nie tylko piękny, szlachetny odcień wina i pikantno-kwaśny smak, napój jest niejako cogodzinną bombą witaminową dostrojoną na zimę, mroźną porę, kiedy nie ma absolutnie wystarczającej ilości przydatnych substancji do ludzkiego ciała. Przygotowany przez Ciebie na zimę kompot z derenia według poniższego przepisu może naprawdę zwiększyć odporność całej rodziny i zapobiec zimowym przeziębieniom. Czy jesteś gotowy, aby zacząć?

Trochę o korzyściach

Kizil zawiera w swoim składzie takie przydatne jak fitoncydy i witaminę C, mikro i makroelementy. Pomoże usunąć toksyny z organizmu, zwiększyć poziom hemoglobiny, wyeliminować zgagę. A jego pozytywny wpływ na żołądek jest nieoceniony. Jagody są przydatne w anemii iw cukrzycy działają jako środek przeciwgorączkowy, nie gorszy niż lekarstwo apteczne. Dlatego nie będzie zbyteczne posiadanie kilku przepisów na kompot z derenia na zimę w swoim kulinarnym notatniku dla prawie każdej gospodyni domowej zajmującej się konserwacją. Charakterystyczne, że zaraz po zakręceniu w puszkach napój faktycznie nie ma koloru. Ale niech cię to nie martwi. Minie kilka dni, a kompot z derenia zaparzy się na zimę, zyska piękny i bogaty odcień wina. I kolejny sekret: oczywiście musisz gotować jagody z nasionami. W końcu ich rozdzielenie nie będzie łatwym zadaniem. Dodatkowo nasiona nadają napojowi dodatkowego delikatnego aromatu oraz smaku.

Przepisy na kompot z derenia na zimę: potrójne polewanie

Konserwowanie tego napoju może wydawać się niektórym jak obracanie ogórków bez ich sterylizacji. Do każdej trzylitrowej szklanej butelki bierzemy: kilka szklanek derenia, szklankę cukru pudru, wodę. Jeśli jest kilka butelek, to liczba składników zwiększa się proporcjonalnie do liczby puszek.

Gotowanie jest łatwe

1. Kompot z kukurydzy na zimę bez sterylizacji jest bardzo łatwy w przygotowaniu - poradzi sobie z tym nawet początkujący kucharz. Jagody sortujemy, usuwamy gałązki z szypułkami, płuczemy i odpuszczamy, wrzucając je do durszlaka.
2. Kiedy dereń się ocieka, sterylizujemy słoiki w zwykły sposób (przy okazji możesz też użyć mikrofalówki) i gotujemy pokrywki do wirowania.
3. Wlej jagody do butelek. Napełnij je wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i pozostaw na dwadzieścia minut,nalegać. Odcedź nalewkę z powrotem do pojemnika (bez jagód) i ponownie zagotuj.
4. Nalej dereń po raz drugi i pozwól mu się ponownie zaparzyć, ale już przez piętnaście minut.
5. I wsyp cukier granulowany do słoików.
6. Po raz trzeci wlej wrzący napar z jagód do trzylitrowych butelek. I już zwiń przygotowane pokrywki. Odwracamy się na ręcznik i owijamy ciepłym kocem, aby stopniowo ostygły. Następnie usuwamy kompot z derenia do przechowywania na zimę.

Kompot wypełniony syropem

Ten napój różni się od poprzedniego tym, że cukier granulowany nie jest wlewany do słoików, ale przygotowywany jest syrop cukrowy. Nie trzeba dodawać, że ta wersja jest dość słodka. Cóż, dla tych, którzy nadal wolą nie tak słodki napój, zaleca się rozcieńczenie go wodą przed wypiciem.

Składniki i przygotowanie

Jak zamknąć syropem kompot z derenia na zimę? Na pięć puszek trzylitrowych trzeba wziąć kilka kilogramów jagód derenia, trzy kilogramy cukru, wodę.

1. Wybieramy jagody najbardziej dojrzałe, ale jeszcze nie przejrzałe, ponieważ mogą pęknąć podczas gotowania i zepsuć wygląd produktu końcowego, nadając mętny kolor, a my dążymy do piękna, prawda?
2. Zalej jagody zimną wodą, aby „zakwasić” przez pół godziny. Następnie myjemy je w durszlaku pod bieżącą wodą i pozwalamy im spłynąć.
3. Rozkładamy produkt w pojemnikach, wypełniając puszki do około jednej czwartej objętości. Jeden zajmie okołoczterysta gramów derenia.
4. Wlej wodę do dużego pojemnika (na pięć słoików) i zagotuj. Dereń w słoikach stopniowo zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kwadrans.
5. Wlej napar bez jagód z powrotem do garnka (najlepiej za pomocą specjalnej plastikowej pokrywki z otworami).
6. Do naparu dodać cukier (do jednej trzylitrowej butelki wyjdzie około trzech szklanek), ugotować syrop. Konieczne jest stopniowe gotowanie płynu na małym ogniu, aż cały cukier się rozpuści.
7. Wlej ponownie dereń gorącym syropem, nie dodając kilku centymetrów na wierzch każdego słoika.
8. Zwiń, przykryj i pozostaw do ostygnięcia.

Napój sterylizowany

Zamknięcie kompotu z derenia na zimę za pomocą sterylizacji zajmie dodatkowy czas. Ale ta opcja jest odpowiednia, jeśli nie ma piwnicy do przechowywania konserwacji. A wysterylizowany napój bez problemu trzyma się w szafce kuchennej do wiosny (chyba, że wypije się go wcześniej). Aby to zrobić, musisz położyć gazę na dnie miski lub wiadra - kilka warstw. Powyżej trzylitrowa butelka z kompotem. Wlej ciepłą wodę do miski do 2/3 wysokości słoika. I sterylizuj przez 10-15 minut. Następnie zwiń.