Lekcje domowego konserwowania: jak zamknąć kompot z derenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kizil to jagoda południowa, bardzo piękna, spektakularna ciemnoczerwona barwa. Przyjemny, słodko-kwaśny smak z lekką cierpkością sprawia, że jest niezwykle popularny wśród miłośników naturalnych przysmaków. Tak, nie jest tajemnicą, że dereń jest z wielką przyjemnością spożywany na świeżo, jako dżem i dżem. A soki i kompoty z niej doskonale orzeźwiają, gaszą pragnienie i są niezwykle przydatne zarówno dla osób w ogóle, jak i dla tych, którzy są szczególnie osłabieni, z wyraźnymi objawami anemii, przemęczenia i niskiego poziomu hemoglobiny. Lekarze zalecają regularne podawanie napojów z derenia dzieciom i osobom cierpiącym na choroby wątroby, układu krążenia. W końcu ta podłużna jagoda z dużą owalną kością to prawdziwy magazyn witamin.

Kampot karuzela

Gotowanie kompotu z derenia może odbywać się przy użyciu różnych technologii. Rozważmy niektóre z nich. Ponieważ jagody mają dość ostry, bogaty smak, wymagają dużej ilości cukru. Najczęściej, jeśli zamkniesz napój w czystej postaci, obliczenia produktów idą prawie 50:50. To znaczy, abykompot z derenia, cukier jest pobierany o około 300 g mniej niż główny produkt. Ale podczas sterylizacji czas potrzebny na obróbkę cieplną nie jest tak długi, jak na przykład przy zbiorze wiśni. Ale wracając do przepisów:

1. Kompot z pospolitego derenia. Jagody (1,5 kg) sortuj, myj, wlewaj do słoików. Wypełnij około ćwierć lub trochę wyżej. Zakrywając szyję dłonią, odwróć pojemniki, aby spuścić wodę, która opadła z jagodami. Następnie napełnij produkty bardzo gorącym syropem. Aby zrobić kompot z derenia, syrop przygotowuje się w następujący sposób: zagotuj 2 litry wody, dodaj 1,2 kg cukru (pamiętaj o stosunku „cukier / jagody”!), Gotuj przez 5 minut. Usuń piankę. Napełnione słoiki „ramię” przykryj sterylnymi pokrywkami i poddaj sterylizacji. Czas: pojemniki półlitrowe - 8-10 minut, litr - 12-15 minut, 3 litry - pół godziny. Następnie zawija się pokrywki, słoiki odwraca, przykrywa i pozostawia do ostygnięcia na jeden dzień. Następnie można je umieścić w piwnicy lub spiżarni. Jeśli wszystkie kroki zostaną wykonane, kompot z derenia, którego recepturę właśnie omówiliśmy, może być przechowywany przez długi czas, przez 2 lata, i nie traci swoich korzystnych właściwości i właściwości smakowych. Tak, wyjaśnienie: gotując słoiki, upewnij się, że twoja kąpiel wodna nie zagotuje się zbyt mocno. W przeciwnym razie kompot mocno się zagotuje i odparuje, co spowoduje utratę dużej ilości płynu.



2. Kompot „Zdrowy asortyment”. Warto zauważyć, że dereń dobrze komponuje się z innymi jagodami i owocami. Dlatego napój z niego okazuje się bardzo smaczny, jeśli jest w słoikuwłóż mieszankę jagodową. Zapraszamy do rozważenia możliwości gotowania kompotu z derenia, rokitnika i jabłek. Nawiasem mówiąc, dzięki szlachetnemu rubinowemu kolorowi doskonale ozdobi stół w karafkach i kieliszkach. A konsumpcja produktów wygląda następująco: na każdy kilogram rokitnika przypada tyle samo jabłek i 600 g derenia. Jagody są myte, należy pozwolić im odsączyć. Jabłka obrać z pestek, pokroić w małe plasterki, zanurzyć we wrzącej wodzie na 2-3 minuty - do blanszowania. Następnie wszystkie składniki umieszcza się w słoikach. Przygotowujemy syrop: na każde 2 litry wody idzie taka sama ilość cukru. Należy go gotować przez 10 minut, a następnie wlać do słoików - do "szyi" szyi. Przykryj pokrywkami i wysterylizuj: pojemniki półlitrowe - 12-15 minut, litrowe - 25 minut, 3-litrowe - 35-40 minut. Następnie zwiń, ostudź, włóż na miejsce.

Jak widać, zamknięcie kompotu z derenia nie jest trudniejsze niż jakiekolwiek inne. Ale jaki to pachnący i przyjemny - prawdziwy napój bogów!