Jak zrobić deser czekoladowy? Przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co to jest deser czekoladowy? Jakie składniki są potrzebne, aby to zrobić? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Słodkie desery z czekoladą to godne zakończenie każdego posiłku. Dziś aż trudno uwierzyć, że w prekolumbijskiej Ameryce masę czekoladową łączono z ostrymi przyprawami. Dla nas czekolada to tylko słodki deser i nic więcej!

Służy do tworzenia ciast, ciasteczek, ciastek, babeczek. Wszyscy kochamy czekoladki od dzieciństwa. A jak fajnie jest robić różne trufle i petit fours własnymi rękami! Nie wahaj się, jest to całkowicie w Twojej mocy. Przedstawiamy Państwu receptury najbardziej luksusowych deserów czekoladowych, które w razie potrzeby pojawią się na Państwa stole w 15 minut.

Muffinka w filiżance

Więc jak zrobić pyszny deser czekoladowy? Aby zrobić babeczkę w filiżance, weź:

• mąka (3 łyżki stołowe);
• para sztuki. l. mleko;
• jedno jajko;
• wanilina (1/2 łyżeczki.l.);
• para sztuki. l. olej roślinny;
• ¼ łyżeczki proszek do pieczenia;
• kakao (dwie łyżki stołowe);
• cukier (trzy łyżki);
• jedna łyżeczka kawa rozpuszczalna.

Ten przepis na deser czekoladowy obejmuje następujące kroki:

1. Wymieszaj w misce kakao, mieloną kawę, mąkę, proszek do pieczenia i cukier.
2. Dodaj wanilię, mleko, masło i jajko. Ponownie zamieszaj widelcem, aż będzie gładka.
3. Wlej miksturę do posmarowanego olejem kubka, wyślij do mikrofalówki. Gotuj 1,5 minuty na najwyższym ustawieniu.

Podawaj czekoladowy deser z lodami waniliowymi.

Brownie

Wszyscy uwielbiają ten przepis na czekoladowy deser. Aby go stworzyć, musisz mieć:

• 150 g masła krowiego;
• kilka jajek;
• kakao w proszku (65g);
• ekstrakt waniliowy (jedna łyżeczka);
• mąka (100 g);
• szklanka cukru.

Ten pyszny deser czekoladowy jest przygotowywany w następujący sposób:

1. Roztop masło w kuchence mikrofalowej. Dodaj kakao, wanilię i cukier, dobrze wymieszaj.
2. Połącz z jajkami, lekko ubij. Dodaj mąkę i wymieszaj.
3. Naoliw naczynie nadające się do kuchenki mikrofalowej. Włóż do niego ciasto. Gotuj 5 minut na dużej mocy.

Ciasto czekoladowe

Aby stworzyć to danie, weź:

• mąka (100 g);
• 50g masła krowiego;
• trzy jajka;
• jedna puszka Nutelli;
• cukier (100 g);
• soda (1 łyżeczka);
• czekolada (100d).

Aby ugotować to ciasto, musisz:

1. Rozpuść czekoladę i masło, wymieszaj.
2. Ubijaj jajka z cukrem, aż będą gładkie.
3. Kontynuując ubijanie masy jajecznej, wlej mąkę. Msza powinna być wspaniała.
4. Trochę ostudź czekoladę i wlej ją do masy jajecznej, wymieszaj, dodaj sodę gaszoną.
5. Piec w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą przez pięć minut. Pokrój powstałe ciasto na trzy ciasta.
6. Posmaruj każdą nutellą i posmaruj nią górę ciasta. Posyp startą czekoladą do dekoracji.

Ciasto "Ziemniaczane"

Aby stworzyć ten deser, weź:

• masło krowie (100 g);
• 300g herbatników;
• 2/3 ul. mleko skondensowane;
• kakao (3 łyżki stołowe).

Ugotuj ten deser w ten sposób:

1. Zetrzeć blenderem na okruchy.
2. Wymieszaj roztopione masło, kakao i mleko skondensowane w osobnej misce.
3. Gdy masa zamieni się w pastę czekoladową, wlej do niej ciasteczka. Wymieszaj najpierw łyżką, a następnie rękami.
4. Uformuj miksturę w podłużne lub okrągłe „ziemniaki” i posyp herbatnikiem lub okruchami kakao.

Czekoladowe fondue

Aby zrobić ten deser, będziesz potrzebować:

• owoce (do smaku);
• pół szklanki śmietanki;
• czekolada (200g).

Ugotuj to danie w ten sposób:

1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Połącz ze śmietaną i miksuj do uzyskania gładkości.
2. Wlej do wazonówi podawaj z owocami do nawleczenia na szaszłyki lub widelce i maczane w czekoladzie.
3. Możesz również roztopić czekoladę w rondelku do fondue i podgrzać.

Czekoladowe Ciasto

Ten deser należy przygotować z następujących składników:

• ¼ łyżeczki sól;
• pół szklanki cukru;
• ¾ ul. mąka;
• jedno jajko;
• 50g stopionej margaryny;
• proszek do pieczenia (1 łyżeczka);
• trzecia sztuka. kakao;
• ekstrakt waniliowy (1 łyżka stołowa);
• mleko (4 łyżki stołowe).

Do syropu przygotuj:

• ekstrakt waniliowy (jedna łyżka stołowa);
• 4 łyżki. l. mleko.

Utwórz syrop z tych produktów:

• trzecia sztuka. kakao;
• pół szklanki brązowego cukru;
• woda (150 ml).

Musisz ugotować to danie w ten sposób:

1. Połącz kakao, mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier. Wymieszać w roztopionej margarynie, wanilii, mleku i jajku. Zamieszaj i przełóż do naczynia nadającego się do kuchenki mikrofalowej.
2. Zrób sos czekoladowy, mieszając kakao i brązowy cukier. Posyp ciasto tą mieszanką.
3. Podgrzej trochę wody i zalej nią ciasto. Delikatnie popchnij ciasto widelcem, aby część wody spłynęła na dno.
4. Gotuj deser przez 5 minut z dużą mocą. Podawaj z lodami.

Czekoladowa babeczka

Aby stworzyć to pyszne danie będziesz potrzebować:

• pół szklanki cukru;
• 40gmasło krowie;
• wanilia (jedna łyżeczka);
• jedno jajko;
• sól;
• para ul. l. kakao;
• sztuka ćwiartki. mleko;
• ½ szklanki mąki;
• ćwierć łyżeczki proszek do pieczenia.

Ugotuj to danie w ten sposób:

1. Posmaruj małą miskę do kuchenki mikrofalowej olejem roślinnym.
2. Połącz wanilię, jajko, masło, cukier i mleko, dobrze wymieszaj. Dodaj sól, kakao, mąkę, proszek do pieczenia, wymieszaj i włóż ciasto do wysmarowanej miski.
3. Przykryj i mikrofaluj przez 3 minuty przy pełnej mocy, aż ciasto odskoczy po naciśnięciu.
4. Ochłodź produkt, przykryj talerzem i odwróć.

Czekoladowe ciasteczka bez pieczenia

Czekoladowy deser bez pieczenia jest łatwy do zrobienia. Weź:

• gorzka czekolada (100g);
• daktyle bez pestek (3/4 szklanki);
• jedna sztuka. orzechy nerkowca lub inne orzechy;
• sztuka ćwiartki. płatki owsiane;
• sól.

Ugotuj to danie w ten sposób:

1. Zmiażdż orzechy wałkiem do ciasta, aż się pokruszą.
2. Uważ daktyle i płatki owsiane przez maszynkę do mięsa, wymieszaj z orzechami.
3. Zetrzeć czekoladę, wlać do masy. Dodaj sól i wymieszaj.
4. Tocz kulki mokrymi rękami.

Czekoladowe ciasto bez pieczenia

Aby zrobić ten deser weź:

• czarna czekolada (200 g);
• serek śmietankowy (250 g);
• masło krowie (150 g);
• 4 łyżki. l. kakao;
• 300g herbatników;
• 100g proszkucukier;
• krem (100 g).

Ugotuj to danie w następujący sposób:

1. Najpierw utwórz bazę ciasta. Aby to zrobić, rozpuść krowie masło i zmiażdż ciasteczka młotkiem. Połącz kakao, masło i okruchy ciastek w głębokiej misce. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
2. Połóż okruchy na dnie foremki i dociśnij ją szklanką. Rozłóż okruchy na równą warstwę i umieść ciasto w lodówce.
3. Teraz przygotuj nadzienie. W tym celu ubij serek śmietankowy (można go zastąpić masą twarogową), stopniowo wprowadzając cukier puder.
4. Rozpuść czekoladę w wodzie w kąpieli. Następnie trochę ostudź i ostrożnie włóż do serka. Ponownie dobrze ubij masę.
5. Ubij śmietankę w osobnej misce, aż będzie puszysta.
6. Wymieszaj śmietankę z masą czekoladową za pomocą szpatułki lub łyżki. Mieszanina powinna pozostać przewiewna.
7. Wyjmij stwardniałe ciasto z lodówki, połóż na nim krem i wygładź. Wyślij ciasto na 5 godzin do lodówki. Przed podaniem udekoruj owocami, czekoladkami, kakao lub orzechami. Jest jednak przepiękny bez dekoracji.

Czekoladowa Krówka

Weź:

• jedna puszka mleka skondensowanego;
• 1 łyżka l. masło krowie (do smarowania patelni);
• chipsy czekoladowe (240 g);
• ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka);
• sól morska (1/2 łyżeczki);
• 1 szklanka Nutelli;
• masło krowie (3 łyżki stołowe).

Aby przygotować to danie, wykonaj następujące kroki:

1. Posmaruj blachę do pieczenia 20 x 20 masłem krowim i wyłóż papierem do pieczenia.
2. W szklanej misce wymieszaj ekstrakt waniliowy z kawałkami czekolady, skondensowanym mlekiem, Nutellą i pokrojonym w kostkę masłem krowim.
3. Ustaw miskę nad garnkiem z wrzącą wodą. Jego dno nie może dotykać wody. Mieszaj ciągle, aż mieszanina będzie jednorodna.
4. Wlej miksturę do przygotowanej patelni.
5. Wygładź wierzch łopatką i posyp solą morską. Wstaw do lodówki przez dwie godziny.
6. Gdy fondant ostygnie, przytrzymaj nóż nad gorącą wodą, osusz go i przejedź nim po brzegach blachy do pieczenia, aby oddzielić fondant. Usuń go za pomocą baldachimów pergaminowych. Usuń papier i pokrój deser na 2 cm kwadraty.

Włoski deser

To delikatne ciasto czekoladowe na świąteczną lub romantyczną kolację jest przyrządzane prosto i łatwo. Jego smak zachwyci Cię elegancją. Weź:

• cukier puder (4 łyżki stołowe);
• 50g herbatnika lub herbatnika;
• gorzka czekolada (400 g);
• Likier Baileys (4 łyżki stołowe);
• masło krowie do smarowania pleśni;
• 420 ml śmietanki 35%;
• orzechy pekan (60g).

Ugotuj ten deser w ten sposób:

1. Ciasteczka (ciasteczka) i orzechy posiekać blenderem.
2. Do kremu dodaj pokruszoną czekoladę i cukier puder. Podgrzej masę na małym ogniu, mieszając, aż będzie gładka.
3. Wlej alkohol, wymieszaj, wstaw do lodówki.
4. Prostokątny kształt, około 800 ml, przykryj folią, olejemrozmaz. Rozłóż ½ części zmielonej mieszanki orzechów, gładko, dociskając. Teraz wlej tutaj schłodzoną kremową masę czekoladową, posyp pozostałą mieszanką orzechową i wstaw do lodówki na 4 godziny.
5. Ostrożnie wyjmij gotowy deser czekoladowy z formy, usuń folię. Pokrój na kawałki i ciesz się niesamowitym smakiem.

Z twarogiem

Teraz dowiedzmy się, jak zrobić deser twarogowo-czekoladowy. Będziesz potrzebować:

• cztery żółtka;
• czekolada (100g);
• dwa jajka;
• 350 g twarogu;
• 4 białko;
• cukier (100 g);
• 20g cukru waniliowego;
• 1 łyżka wiśnie pestkowe;
• szczypta soli;
• 3 łyżki. l. kakao.

Ugotuj ten deser w ten sposób:

1. Ubij białka z 2 łyżkami. l. cukier i szczypta soli.
2. Ubij żółtka z resztą cukru, aż będą gęste.
3. Delikatnie wymieszaj żółtka z kakao. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i dodać do żółtek, wymieszać.
4. Delikatnie wymieszaj żółtka z białkami.
5. Ubij jajka z twarogiem i cukrem waniliowym w blenderze.
6. Wyłóż tortownicę pergaminem, włóż do niej masę czekoladową i zanurz w niej losowo wiśnie.
7. Losowo zanurzaj twaróg w mieszance. Piecz w piekarniku przez 35 minut. Deser schłodzić w formie i pozostawić w lodówce na noc.

Czekoladowa kulka

Czekoladowa kulka deserowa jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Będziesz potrzebować:

• 160g czekolady;
• mały kawałek masła krowiego.

Zautwórz ujęcie wypełniające:

• 75g lodów;
• mrożone owoce (do smaku).

Więc wykonaj następujące kroki:

1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Pozwól mu ostygnąć przez pół godziny.
2. Napompuj balonik, posmaruj go roztopionym masłem krowim i przykryj warstwą czekolady.
3. Wyślij kulkę do zimnego miejsca na godzinę, aby stwardniała czekolada. Nie trzeba wkładać do lodówki.
4. Ostrożnie przebij piłkę ostrym przedmiotem.
5. Przykryj przygotowane nadzienie przygotowaną kulką. Zamiast lodów i mrożonych owoców możesz również wziąć jagody, ciastka, orzechy.
6. Powoli wlewaj karmel lub śmietankę do miski, aż się zagotuje.

Czekoladowe fondant

A jak zrobić deser z fondantem czekoladowym? Jest to babeczka z płynną czekoladą w środku. Z francuskiego „czekoladowa fondant” tłumaczy się jako „topąca się czekolada”. Czasami nazywa się to ciastem lawowym - „deser z lawą”, bardzo popularne są nazwy „czekoladowa lawa” i „czekoladowy wulkan”. Po krojeniu tego ciasta wypływa z niego czekolada, więc bardzo trudno oprzeć się tej kulinarnej pokusie. Weź:

• 100 g gorzkiej czekolady;
• 50g masła krowiego;
• trzy jajka;
• mąka (3 łyżki stołowe);
• 60g cukru.

To danie musi być przygotowane w następujący sposób:

1. Połam czekoladę na małe kawałki.
2. Pokrój masłokostki.
3. Wymieszaj czekoladę i masło w misce.
4. Włóż naczynia do kąpieli wodnej i rozpuść składniki.
5. Wymieszaj mieszaninę i zdejmij z ognia.
6. Ubijaj jajka z cukrem na puszystą masę.
7. Dodaj mąkę do jajek, dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
8. Połącz ciepłą masę czekoladową z ubitymi jajkami, wymieszaj. Jajka powinny być lekko ugotowane, ale nie zsiadłe.
9. Posmaruj foremki do muffinek masłem krowim, posyp kaszą manną, kakao lub mąką.
10. Wypełnij foremki ciastem, pamiętając, aby nie wyrosło zbyt wysoko. Wyślij je na 8 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C.
11. Gdy tylko na powierzchni babeczek pojawi się film, wyjmij je i poczęstuj gości.

Mus czekoladowy

Teraz dowiedzmy się, jak zrobić deser z musu czekoladowego. To bardzo popularne francuskie danie o przewiewnej i lekkiej konsystencji. „Mus” z francuskiego na rosyjski jest tłumaczony jako „pianka”. Weź:

• czekolada (100g);
• jedno jajko;
• 350 ml śmietanki 30%;
• 1 żółtko;
• żelatyna (1/2 łyżeczki);
• cukier (jedna łyżka stołowa)

W artykule przedstawiono zdjęcie deseru czekoladowego. Ugotuj to tak:

1. Najpierw namocz żelatynę w wodzie i odstaw na bok.
2. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i odstaw na bok. 250 ml śmietanki ubić na gęstą pianę. Nie przesadzaj, bo skończysz z masłem krowim.
3. Jajko wbić do miski, dodać żółtko, cukier (20 g), wymieszać iwłożyć do kąpieli wodnej. Podgrzej do 57°C mieszając.
4. Zdjąć mieszankę cukru i jajek z ognia, lekko ubić i odstawić.
5. Wyjmij żelatynę z wody, umieść ją w pustej misce i rozpuść w kąpieli wodnej.
6. Wlej płynną żelatynę do mieszanki cukru i jajek, ubij mikserem, aż osiągnie temperaturę domową.
7. Powoli dodawaj rozpuszczoną czekoladę, jednocześnie ubijając. Pokonaj jeszcze kilka minut.
8. Podczas mieszania powstałej mieszanki rękami w jednym kierunku, ostrożnie połącz ją z bitą śmietaną.
9. Rozłóż mus czekoladowy w dużych szklankach, wstaw do lodówki na 2 godziny.

Podawaj to delikatne danie na deser. Jedz dla zdrowia!