Jak zrobić ciasto na pizzę

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto do pizzy pozwala przygotować pyszne i soczyste włoskie danie, które można bezpiecznie upiec w piekarniku, na kuchence lub w wolnowarze. Należy zauważyć, że dzisiaj istnieje kilka opcji przygotowania takiej bazy. Ktoś używa dla niej majonezu i kwaśnej śmietany, ktoś kefiru, a ktoś woli nawet napar.

Jak więc wyrabiać ciasto do pizzy? Dzisiaj omówimy szczegółowo wszystkie wymienione metody. Od Ciebie zależy, który z nich wybierzesz do przygotowania soczystego włoskiego dania.

Przygotowywanie szybkiego ciasta majonezowego

Majonez to uniwersalny produkt, który można wykorzystać do przyprawiania nie tylko sałatek i różnych potraw, ale także do wyrabiania miękkiego i przewiewnego ciasta. Dzięki niemu Twoja pizza będzie podwójnie satysfakcjonująca i smaczniejsza.

Tak więc przygotowanie ciasta na danie włoskie wymaga użycia takich składników, jak:

• majonezwysoka zawartość tłuszczu - około 3 duże łyżki;
• kwaśna śmietana tak świeża, jak to możliwe, gęsta - 4 duże łyżki;
• cukier granulowany średniej wielkości - ½ łyżki deserowej;
• jajko średnio wiejski kurczak - 1 szt.;
• Soda stołowa - kilka szczypiec;
• mąka pszenna wysokiej jakości - około 7-8 dużych łyżek (użyj według własnego uznania);
• drobna sól jodowana - kilka małych szczypiec.

Proces gotowania

Mokre ciasto na pizzę robi się kilka razy szybciej niż grube ciasto. Wynika to z faktu, że nie trzeba go długo ugniatać rękami. Co więcej, włoskie danie z takiej bazy jest znacznie smaczniejsze, bardziej miękkie i soczyste.

Aby zrobić ciasto na pizzę, musisz ubić rustykalne jajko kurze majonezem za pomocą miksera. Następnie do składników należy dodać gęstą śmietanę, średniej wielkości cukier granulowany, drobną sól jodowaną i sodę stołową. Następnie konieczne jest powtórzenie procedury intensywnego mieszania.

Po uzyskaniu jednorodnej płynnej masy należy dodać do niej tyle wysokiej jakości mąki, aby uzyskać lepkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany. W razie potrzeby do gotowej bazy można dodać suszone zioła (na przykład pietruszkę, bazylię, koperek itp.).

Jak upiec?

Ciasto do pizzy jest dość łatwe do upieczenia. Aby to zrobić, ułóż go w natłuszczonej formie, a następnie ułóż na wierzchu dowolne nadzienie (kiełbasa, pomidory, ogórki, ser, oliwki, grzyby itp.). Dalejnapełnione naczynia należy umieścić w nagrzanej szafce i piec około pół godziny. Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie domowe robią taką pizzę na kuchence, szczelnie przykrywając ją pokrywką.

Ugniataj ciasto na kefirze

Podobnie jak w poprzednim przepisie, przedstawiony sposób przygotowania bazy do dania włoskiego nie wymaga długiego wyrabiania ciasta, a także długiego procesu wałkowania. Nie jest to jednak główna zaleta tego testu. W końcu po obróbce cieplnej staje się bardzo miękki, dosłownie rozpływa się w ustach. W związku z tym do przygotowania pysznej pizzy zalecamy użycie tej konkretnej bazy. Dla niej potrzebujemy:

• mąka pszenna wysokiej jakości - około 2 filiżanek (dodaj według własnego uznania);
• kefir wysokotłuszczowy, maksymalnie świeży - pełna szklanka;
• jajko średnio wiejski kurczak - 1 szt.;
• masło naturalne - około 40 g;
• napoje gazowane (nie trzeba gasić) - ½ małej łyżki;
• drobna sól jodowana - ½ łyżki deserowej;
• cukier granulowany średniej wielkości - ½ małej łyżki.

Metoda gotowania

Płynne ciasto na kefirze wyrabia się tak prosto i szybko, jak bazę na majonezie. Najpierw należy wlać sfermentowany napój mleczny do miski i lekko go podgrzać. Następnie należy dodać do niego sodę oczyszczoną i dobrze spłacać (aż kefir się pieni). Następnie w tym samym pojemniku dodaj ubite jajko wiejskie, drobną sól jodowaną, cukier granulowany (średniej wielkości) istopiony olej do gotowania. Po zmieszaniu produktów łyżką należy stopniowo dodawać do nich wysokiej jakości mąkę pszenną. W rezultacie powinieneś mieć lepkie ciasto.

Proces obróbki cieplnej

Teraz wiesz, jak zrobić szybkie ciasto na pizzę z kefirem. To jednak nie wystarczy, aby przygotować pyszne włoskie danie. W końcu powinien być jeszcze odpowiednio upieczony.

Zaleca się przeprowadzenie obróbki cieplnej takiego podłoża w piekarniku lub wolnowarze. Aby to zrobić, ciasto należy umieścić w natłuszczonym naczyniu, a następnie nadziewać kiełbasą, pieczarkami, koncentratem pomidorowym, oliwkami i serem. Następnie uformowany produkt należy umieścić w urządzeniu kuchennym i piec przez 35 minut. Po upływie wskazanego czasu baza powinna być w pełni ugotowana, miękka i lekko puszysta.

Zrób podkład biszkoptowy do domowej pizzy

Przygotowanie włoskiego ciasta drożdżowego zajmie trochę więcej czasu.

Więc potrzebujemy następujących składników:

• mąka pszenna wysokiej jakości lekka - około 1,5 łyżki;
• drożdże suszone błyskawiczne - ½ małej łyżki;
• ciepła przegotowana woda (można użyć mleka) - pełna szklanka;
• średnia sól morska - ½ łyżki deserowej;
• olej dezodoryzowany - kilka dużych łyżek;
• cukier granulowany - łyżka deserowa.

Przygotowanie gąbki

Jeśli chcesz, aby była nie tylko smaczna i soczysta, ale także satysfakcjonującapizza, następnie do jej przygotowania należy użyć ciasta drożdżowego. Miesza się dość szybko i łatwo. Najpierw należy rozpuścić cukier granulowany (drobny) w ciepłej przegotowanej wodzie lub podgrzanym mleku, a następnie do tego samego pojemnika wlać trochę suchych drożdży. Następnie do ciasta należy dodać średniej wielkości sól morską, kilka łyżek dezodoryzowanego oleju i wysokiej jakości mąkę. Ostatni składnik należy wylać na tyle, aby utworzył lepką bazę.

Po wyrobieniu ciasta drożdżowego należy je przykryć grubą szmatką i pokrywką, a następnie umieścić w ciepłym miejscu na dokładnie dwie godziny. Jednocześnie co 30 minut bazę należy dobrze wymieszać dużą łyżką. W rezultacie powinieneś otrzymać puszyste i przewiewne ciasto, które nie jest zbyt gęste.

Proces pieczenia

Zaleca się pieczenie ciasta drożdżowego w piekarniku. Aby to zrobić, nasmaruj głęboką formę dezodoryzowanym olejem, a następnie włóż do niej całą zmieszaną bazę, używając do tego łyżki. Następnie na powierzchnię ciasta biszkoptowego należy ułożyć kawałki kiełbasy, pomidory, oliwki, pieczarki, ser i inne składniki. Podsumowując, naczynia z włoskim daniem należy wysłać do ogrzewanej szafki. Konieczne jest gotowanie pizzy z ciasta drożdżowego w temperaturze 209 stopni przez 40 minut. W tym krótkim czasie baza lekko się uniesie, dzięki czemu danie okaże się bardzo delikatne, soczyste i miękkie.

Podsumuj

Teraz tywiesz, jak szybko i łatwo zagnieść ciasto na domową pizzę. Należy zauważyć, że korzystając z takich przepisów, możesz regularnie zaskakiwać nie tylko domowników, ale także bliskich przyjaciół. Aby to zrobić, wystarczy zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne składniki do testu. Jeśli chodzi o nadzienie, można do niego kupić zupełnie inne produkty (szynka, marynowane grzyby, kiełbasa, kiełbaski, pomidory, koncentrat pomidorowy, oliwki, oliwki i oczywiście ser). Podawaj takie danie do obiadu, najlepiej z herbatą lub innym słodkim napojem.