Cukinia marynowana jak grzyby mleczne: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cukinia marynowana jak grzyby mleczne smakuje jak grzyby solone. Mają oryginalny smak. A co najważniejsze - bardzo łatwe w przygotowaniu. Takie cukinie to jedne z najlepszych dodatków nadających się do dania mięsnego, a jako przystawka do wódki są również doskonałe. Odkryjmy więc sekret ich przygotowania.

Składniki (opcja 1)

Aby zrobić te cukinie (marynowane jak grzyby mleczne) będziesz potrzebować:

trzy kilo cukinii;
dwie marchewki;
1/2 szklanki czosnku (posiekanego);
dwie sztuki. łyżki soli;
szklanka cukru;
półtorej szklanki oleju roślinnego;
szklanka 9% octu;
jedna ul. łyżeczka mielonego pieprzu (czarnego);
kiść koperku i pietruszki.

Tę listę produktów można nazwać główną. Istnieją przepisy, w których ta lista jest nieco inna. Ale o tym później.

Proces gotowania

Bardzo łatwa do marynowania cukinia. Przepis, któryteraz zostanie to omówione, nie sprawi trudności nawet początkującym.

Bierzemy cukinię, obieramy je i kroimy w kostkę. Wlej do dużego rondla. Przejdźmy do marchewek. Czyścimy go, ale kroimy w cienkie kółka. Dodaj do garnka z cukinią. Drobno posiekaj pietruszkę i koperek. Wysyłamy do warzyw na patelni. Zrób to samo z mielonym czosnkiem. Dopraw warzywa cukrem, pieprzem, solą, olejem roślinnym, octem. Wszystko dobrze miksujemy. Stańmy przez trzy godziny.

Następnie włóż sałatkę do sterylnych słoików, przykryj pokrywkami. Wodę zbieramy w rondelku do szyjki słoika, kładziemy sałatkę do sterylizacji na 30 minut. Okresowo sprawdzaj stan naczynia. Jeśli w słoikach pojawią się unoszące się bąbelki, można argumentować, że danie jest gotowe.

Gdy cukinia marynowana jak grzyby mleczne będzie gotowa, wyjmij słoiki z patelni. Odwracamy je do góry nogami, zawijamy, trzymamy w tej formie, aż sałatka całkowicie wystygnie.

Opcja 2

Wcześniej wspomniano, że lista produktów jest inna. Cukinię marynowaną na zimę można ugotować nieco inaczej. Warto nawet poeksperymentować i wybrać zestaw komponentów, który przypadnie Wam do gustu. Oferujemy wersję przepisu, która nie różni się znacząco od poprzedniej.

Będziemy potrzebować:

cukinia - półtora kilograma;
sól - jedna łyżka. łyżka;
czarny pieprz (mielony) - 1/2 łyżki. łyżka;
cukier - trzy łyżki. łyżki;
olej roślinny - 1/2 szklanki;
koperek - pęczek;
ocet 9% - 1/2 szklanki;
czosnek - 4-5 ząbków.

Obierz cukinię, pokrój w dość duże plastry, które powinny przypominać plasterki posiekanych grzybów. Jeśli w cukinii jest luźny rdzeń, należy go wyciąć. Jeśli tego nie zrobimy, efekt grzybów nie zadziała dla nas. Ale to jest główny cel tego blankietu.

Pokrój koperek. Obierz i posiekaj czosnek nożem. Wszystko wymieszaj, pozostaw w temperaturze pokojowej na trzy godziny do zamarynowania.

Teraz układamy przygotowaną sałatkę w sterylnych słoikach, przykrywamy sterylnymi pokrywkami, wkładamy do dużego garnka z ciepłą wodą. Poziom wody nie powinien przekraczać ramion puszek. Gdy woda się zagotuje, sterylizuj cukinię przez 5-7 minut.

Banki są wyjmowane, zwijane, odwracane do góry nogami. Nie musisz ich owijać. W tej pozycji pozostaw do całkowitego ostygnięcia. I dopiero wtedy odkładamy go do przechowywania na zimę w chłodnym miejscu.

Opcja 3

Ponieważ technologia przygotowania takiej cukinii według różnych przepisów nie jest szczególnie różna, zastanówmy się, jakie składniki składają się na sałatkę. Lista produktów może wyglądać następująco:

2 kg cukinii;
7 ząbki czosnku;
1/2 szklanki oleju roślinnego;
1/2 szklanki octu;
półtora ul. łyżki soli;
pieprz czarny mielony (do smaku);
trzy (bez slajdu) ul. łyżki cukru;
do smaku pietruszki i koperku (lub jednego).

Używanie tych składników w takichilości, otrzymasz pięć półlitrowych słoików. Zrób na nich trochę magii, a będziesz miał pyszną cukinię marynowaną jak grzyby mleczne.