Natychmiastowa Marynowana Cukinia: Przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Masz duże zbiory cukinii i nie wiesz, co z nimi zrobić? Cóż, możesz zrobić dużo sałatek. Ale najlepiej zrobić marynowaną cukinię. Ta przystawka jest soczysta i chrupiąca. Taki preparat można stosować jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatek. Spójrzmy więc na kilka popularnych przepisów. Niektóre z nich nie wymagają nadmiernych wysiłków i specjalnej wiedzy z zakresu gotowania.

Cechy puszkowania

Marynowana cukinia jest znacznie smaczniejsza, jeśli podczas jej przyrządzania przestrzegasz pewnych zasad. Małe sztuczki będą świetną przekąską, którą pokochają wszyscy domownicy. Oto kilka zaleceń od profesjonalnych kucharzy:

1. Cukinia z grubą skórką można zachować po ich obraniu. Ale jeśli jesteś fanem chrupiących przekąsek, możesz zostawić to włączone.
2. Młoda cukinia jest idealna do konserw. Nie ma potrzeby ich czyszczenia. Wystarczy pokroić kucyki z obu stron i umyć warzywa.
3. Jeśli warzywa są bardzo małe, nie trzeba ich kroić. Umieść je pionowo w szklanych słoikach. Ta metoda jest odpowiednia dlaowoce w puszkach, których długość nie przekracza 10 cm, nie zapomnij jednak usunąć łodygi. Większe warzywa należy posiekać.
4. W celu konserwacji cukinię można pokroić w plastry, duże kostki, półpierścienie i pierścienie. W takim przypadku gospodyni sama wybiera.
5. Marynowaną cukinię można gotować z prawie każdym składnikiem kwasowym. Może to być ocet lub jego esencja, kwas cytrynowy itp. Jednak niektóre składniki należy stosować ostrożnie. Na przykład esencja octu. Załóż rękawiczki podczas otwierania z nim pojemnika i dodawania go do naczyń.
6. Możesz obliczyć ilość solanki. Jeśli owoce są całe, na trzylitrowy pojemnik potrzeba 1,4 litra płynu, a po zmiażdżeniu - 600 ml.
7. A jakie przyprawy dodać? W tym zakresie nie ma ścisłych ograniczeń. Najważniejsze jest wyczucie miary.
8. Sterylizować czy nie? Pytanie jest dość interesujące. Jeśli używa się słodkiej marynaty, pojemniki należy wysterylizować. Jeśli w solance jest dużo pikantności i kwasu, możesz pominąć tę procedurę.
9. Najlepiej marynować przystawkę w 2-3 litrowych pojemnikach.

Przystawka oblizuj palce

Aby zrobić marynowaną cukinię, potrzebujesz kilku składników. Oto, czego potrzebujesz do słoika o pojemności 1 litra:

• 400 g cukinii;
• 5 pąków goździków;
• 6 ziaren pieprzu (czarny);
• 36g cukru pudru;
• 40g soli;
• 150 ml octu;
• 2 liście laurowe.

Rozpocznij

Gotowaniemarynowana cukinia zajmuje trochę czasu. Najważniejszą rzeczą jest podążanie za technologią. Aby przygotować półfabrykat, wykonaj następujące kroki:

1. Umyj warzywa, pokrój w pierścienie, których grubość nie przekracza 1 cm. Ułóż cukinię w umytych litrowych słoikach.
2. Połóż laur i inne przyprawy na wierzchu krążków warzywnych.
3. Podgrzej 1 litr niechlorowanej wody w rondlu. Dodaj do niego cukier, ocet i sól. Zagotuj solankę, zdejmij z ognia.
4. Zalej gorącą solankę cukinii, zwiń sterylnymi pokrywkami, zawiń kocem, ostudź.

To wszystko. Marynowana marynowana cukinia jest gotowa. Taki preparat możesz zjeść już drugiego dnia.

Cukinia w słodkiej marynacie z pomidorami

To kolejny przepis na marynowaną cukinię, który wielu uwielbia za jej prostotę. Najpierw przygotuj jedzenie:

• 500 g cukinii;
• 200g marchewki;
• 1 do 1,5 kg pomidorów;
• 20g czosnku;
• ostra papryka;
• koperek;
• liść laurowy.

Do marynaty będziesz potrzebować:

• 3 litry niechlorowanej wody;
• 550 g piasku cukrowego;
• 10 ml octu;
• liść laurowy.

Jak gotować

Więc marynuj cukinię. Przepis można podzielić na kilka kroków:

1. Przygotuj litrowe słoiki. Połóż obrany czosnek, paprykę, pomidory pokrojone na 2 części, na dno kółka marchewki. Pokrój cukinię na półpierścienie. Umieść w słoikach, na wierzchu resztywarzywa.
2. Włóż wszystkie składniki marynaty do rondla, dodaj wodę, podgrzej do wrzenia. Gotuj przez kilka minut, a następnie przelej do słoików z warzywami.
3. Wysterylizuj półfabrykat przez 10 minut, zwiń, odwróć, owiń kocem. Pozostaw zawinięte do rana. Gdy pojemniki ostygną, przenieś je w chłodniejsze miejsce.

Klasyczny gatunek

Szybką marynowaną cukinię można przygotować według następującego przepisu:

• 1 kg cukinii;
• 10g soli;
• 20 ml octu;
• 25g cukru pudru;
• liście chrzanu;
• koperek;
• pieprz (czarny);
• czosnek;
• liść laurowy;
• pietruszka.

Kroki gotowania

Aby zrobić przekąskę:

1. Przygotuj pojemniki. Dodaj do nich przyprawy. Umyj i posiekaj cukinię. Włóż je do słoików.
2. Wlej wodę do małego rondelka, dodaj sól, cukier, zagotuj, a następnie wlej ocet do solanki. Poczekaj, aż składniki się rozpuszczą, zdejmij z ognia.
3. Wlej marynatę do słoików, zamknij pokrywki. Odczekaj 15 minut Te szybkie marynowane cukinie nie wymagają sterylizacji. Dzięki temu można je natychmiast zwinąć. Owiń blank kocem, ostudź i przenieś w chłodne miejsce.

Koreański

Aby zrobić marynowaną cukinię po koreańsku, użyj:

• 2, 5 kg cukinii;
• (300g żółty i czerwony)pieprz;
• 120g marchewki;
• 20g czosnku;
• 150g cebuli;
• 10 ml sosu sojowego;
• 20ml oleju sezamowego;
• 100 ml octu;
• pieprz;
• sól;
• 150 ml oleju (roślinny);
• 10g ostrej papryki;
• 30 g cukru pudru.

Co dalej?

Marynowana cukinia w stylu koreańskim powinna zacząć się od przygotowania jedzenia. Więc zacznijmy. Cukinię umyć, w razie potrzeby obrać i posiekać. Posolić cukinię, poddać uciskowi i odstawić na zimno.

Cebulę obieramy, a następnie kroimy w półpierścienie, smażymy na patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Marchewki są również obierane, myte i siekane za pomocą drobnej tarki. Usuń łodygi ze słodkiej papryki. Pokrój strąki na 2 części, usuń nasiona, opłucz i pokrój w paski.

Wlej sok z cukinii do pojemnika z cebulą. Dodaj do tego pieprz, czosnek, marchew. Wymieszaj mieszankę warzyw. Dodaj wszystkie pozostałe składniki, wlej ocet, wymieszaj. Włóż masę warzywną do lodówki. Musi nalegać. Zajmie to kilka godzin.

Gotową sałatkę przełóż do pojemników, zalej gorącą wodą, zwiń, owiń kocem. Gdy obrabiany przedmiot ostygnie, przenieś go do chłodnego pomieszczenia.

Z czerwoną porzeczką

Aby przygotować cukinię według tego przepisu, przygotuj:

• 1 kg małej cukinii lub cukinii;
• 400 g jagód czerwonej porzeczki;
• 1l woda;
• 50g soli;
• 50ml octu owocowego lub winnego;
• 100 g cukru pudru.

Dobrze umyj słoiki, zalej je wrzątkiem. Połóż je do góry nogami na suchej szmatce, aby spuścić wodę. Cukinię opłukać, w razie potrzeby obrać, pokroić w krążki o grubości 3 cm Posortować porzeczki, usuwając z nich wszystkie śmieci i pogniecione owoce. Nie zdejmuj dobrych jagód z gałązki.

Napełnij słoiki cukinią, na przemian warzywami z porzeczkami. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, zagotuj wodę. Dodaj do niego cukier i sól. Na koniec wlej ocet, ponownie zagotuj solankę i natychmiast zdejmij z ognia. Wlej marynatę do słoików, zwiń. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.

Wreszcie

W tej chwili istnieje tylko ogromna liczba przepisów na konserwowanie cukinii. W końcu są pyszne. Cukinia ta jest idealna jako dodatek do dań mięsnych i ziemniaczanych. Ponadto proces gotowania zajmuje minimum czasu. A cukinia to te warzywa, które trudno zepsuć przyprawami, innymi warzywami i innymi dodatkami. Najważniejsze jest przestrzeganie technologii gotowania i przestrzeganie zaleceń profesjonalnych kucharzy.