2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Jeżeli chcesz urozmaicić swoje menu, które stało się nudne i banalne, powinieneś sięgnąć po dania innych kuchni narodowych. Jedzenie z Kaukazu jest szczególnie dobrze postrzegane przez Rosjan. Lokalne przysmaki są łatwe w przygotowaniu, mają ciekawy smak i mocno wpisują się w skarbnicę umiejętności i upodobań gospodyń domowych.
Dzisiaj porozmawiamy o ciekawym daniu z chashuli. To wątróbka drobiowa po gruzińsku, przygotowana w specjalny sposób z dodatkiem cebuli, białego wina i ostrych przypraw. Jest spożywany na gorąco, podczas gdy odmianę pomidora, przeciwnie, najlepiej jest jeść na zimno. Obie opcje będą brane pod uwagę.
Cechy kuchni gruzińskiej
Kuchnia gruzińska jest jedną z najstarszych na świecie. Jego cechą wyróżniającą jest kontrast ostrego i pikantnego. Szeroko wykorzystuje warzywa, zarówno jako dodatek do dań mięsnych, jak i jako samodzielny składnik. Zupa kharcho, kurczak tabaka, chaczapuri i wiele innych stały się międzynarodowe i pojawiły się tak dawno temu, że aż przerażająco to sobie wyobrazić.
Ponadto, w przeciwieństwie do wielu kuchni narodowych, przepisy gruzińskie niewiele się zmieniły w ciągu ostatnich stuleci. Dzięki temu możesz zaskoczyć swoje receptory naprawdę nietrywialnymi smakami.
Będziemy potrzebować
Aby przygotować trzy lub cztery porcje gruzińskiej gorącej wątróbki z kurczaka, będziesz potrzebować prostego zestawu produktów i przypraw, które można kupić na dowolnym rynku lub sklepie:
- 500 gramów wątróbki drobiowej.
- 2 duże białe cebule.
- Mała czerwona cebula.
- Oliwa z oliwek.
- 100 mililitrów białego wina.
- 2 łyżki octu winnego.
- 0, 5 łyżeczek kolendry i berberysu.
- 3 liście laurowe.
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Zacznijmy gotować
Przepis na wątróbkę gruzińską jest dość prosty. Nawet amator poradzi sobie z gotowaniem. Wątróbkę drobiową rozmrozić, dokładnie opłukać i pokroić na małe kawałki, włożyć do małej głębokiej miski. Następnie należy polać winem, octem, dodać liść laurowy i berberys. Następnie pojemnik należy przykryć i wstawić do lodówki na około dwie godziny.
Gdy czas minie, wlej wątróbkę wraz z marynatą na małą głęboką patelnię i zacznij gotować na średnim ogniu, przykrywając pokrywką. Okresowo naczynie należy mieszać. Gdy cały płyn wyparuje, włożyć na patelnię białą cebulę pokrojoną w krążki, dodać pięć łyżek oliwy, kolendrę, sól ipieprz. Dodając trochę ognia, smaż wątróbkę przez siedem do dziesięciu minut, często mieszając.
Zdejmij patelnię z ognia, wyjmij z niej liść laurowy i połóż na talerzach wątróbkę po gruzińsku, przybierając każdą porcję krążkami czerwonej cebuli. Jedzenie powinno być podawane z gruzińskim lawaszem, kupionym w tandyrze.
Przekąska na zimno
Ma wyraźny smak kolendry i słodko-kwaśny smak pomidorów. Ten gruziński przepis na wątróbkę z pewnością zadowoli i przygotuje dwie solidne porcje.
Pół kilo wątróbki drobiowej umyte i pokrojone na duże kawałki. Obtoczyć w solonej mące i smażyć na patelni przez dziesięć minut, obracając przy tym. Kiedy wątroba nabierze złotej skórki, ogień można zmniejszyć, a patelnię przykryć pokrywką i przytrzymać na kuchence przez kolejne pięć minut. Najważniejsze, żeby nie przesadzić. Gotową wątróbkę połóż na ręcznikach papierowych do ostygnięcia i pozbądź się nadmiaru oleju.
Pokrój dużego pomidora w kostkę, czerwoną cebulę w cienkie półpierścienie i tradycyjnie posiekaj kolendrę. Pachnącą mieszankę doprawiamy łyżeczką 6% octu jabłkowego i szczyptą przyprawy chmielowo-suneli. Gdy wątroba ostygnie, składniki można połączyć, dodać drobno posiekany czosnek, w razie potrzeby trochę soli, dokładnie wymieszać, posypać olejem roślinnym. Jak wspomniano powyżej, danie podawane jest na zimno.
Chciałabym mieć nadzieję, że te gruzińskie przepisy na wątróbkę ze zdjęciami zaintrygowały Cię. Smaczny smakołyk!
Zalecana:
Stroganow z wątróbki drobiowej: przepis, instrukcje gotowania krok po kroku, zdjęcie
Stroganow z wątróbką drobiową to danie, które powinna przyjąć każda gospodyni domowa. Doskonała alternatywa dla dania z wołowiny, przyrządza się ją łatwo i szybko. W efekcie otrzymujemy najdelikatniejszy produkt o dużym zestawie użytecznych właściwości. Kupowanie przystawki na stroganow wołowy jest łatwe. Gotowanie przyniesie wyjątkową przyjemność
Najsmaczniejsze dania z wątróbki drobiowej z ziemniakami w powolnej kuchence
Czy lubisz gotować w wolnej kuchence? W takim razie poniższe przepisy na dania z wątróbki drobiowej z ziemniakami w tym cudownym piekarniku są właśnie dla Ciebie. Danie okaże się delikatne, smaczne i będzie mogło urozmaicić rodzinny obiad. A co najważniejsze – jest przygotowywany ze zwykłych produktów
Sałatka z wątróbki drobiowej: pyszny przepis
Jak gotować iz czym podawać wątróbkę drobiową, wiele osób wie. Ktoś to dusi, ktoś to piecze. Jednak używając wątróbki drobiowej można gotować lekkie posiłki. Na przykład różne sałatki. Wątroba dobrze komponuje się zarówno ze zwykłymi pokarmami – ziemniakami, kapustą, grochem, fasolą, jak iz bardziej oryginalnymi, jak ananas, awokado, a nawet owoce cytrusowe
Jak zrobić warstwową sałatkę z wątróbki drobiowej?
Wątroba drobiowa nie jest na próżno uważana za jeden z najpopularniejszych podrobów. Z niego można gotować różne zupy, przekąski i dania główne. Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu dowiesz się, jak zrobić warstwami pyszną, obfitą i delikatną sałatkę z wątróbki drobiowej
Suflet z wątróbki drobiowej w piekarniku: wskazówki dotyczące gotowania, składniki i przyprawy
W artykule przyjrzymy się bliżej, jak gotować suflet z wątróbki drobiowej w piekarniku. Dowiesz się, jakie składniki zawiera danie, jak dobrać wątróbkę, aby była świeża, aby danie było delikatne i wyrafinowane. Taki suflet można zaproponować małemu dziecku, ponieważ jego konsystencja przypomina pasztet. Pieczenie w piekarniku sprawia, że danie jest dietetyczne, więc może być spożywane przez osoby przestrzegające diety na choroby przewodu pokarmowego
