Suflet z wątróbki drobiowej w piekarniku: wskazówki dotyczące gotowania, składniki i przyprawy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Suflet z wątróbki drobiowej to bardzo delikatne i smaczne danie, które przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Może być podawany zarówno na ciepło, jak i schłodzony. Suflet jest łatwy w wykonaniu i nie zajmuje dużo czasu, poza tym jest to danie dietetyczne, dlatego polecane jest wszystkim bez wyjątku. Można go podawać z dodatkiem lub posmarować kromką chleba, podawać na świątecznym stole lub gotować dla całej rodziny w dni powszednie.

W artykule przyjrzymy się bliżej, jak gotować suflet z wątróbki drobiowej w piekarniku. Dowiesz się, jakie składniki zawiera danie, jak dobrać wątróbkę, aby była świeża, aby danie było delikatne i wyrafinowane. Taki suflet można zaproponować małemu dziecku, ponieważ jego konsystencja przypomina pasztet. Pieczenie w piekarniku sprawia, że danie jest dietetyczne, więc może być spożywane przez osoby stosujące dietę na choroby przewodu pokarmowego.przewód pokarmowy.

Zanim ugotujesz suflet z wątróbki drobiowej, zastanów się, w jakim pojemniku upieczesz przedmiot. Suflet dobrze wygląda w prostokątnym lub okrągłym naczyniu. Gotowe naczynie jest doskonale usuwane z formy teflonowej lub silikonowej. Jeśli go nie masz, nie martw się, możesz pokryć dowolny arkusz pergaminu. Pozwól sufletowi nieco ostygnąć przed wyjęciem go z naczynia, aby się nie rozpadł. Gdy jest ciepły, można go ostrożnie pokroić w cienkie plasterki i rozłożyć na talerzu.

Jak wybrać wysokiej jakości wątrobę

Jeżeli przygotowujesz suflet z wątróbki drobiowej dla dziecka, starannie dobieraj produkty. Kupując podroby, przede wszystkim zwróć uwagę na ich wygląd. Kolor świeżej i zdrowej wątroby powinien być brązowy z odcieniem burgunda. Zapach jest lekko słodki. Jeśli są plamy lub żółtawy odcień, wątroba należy do chorego zwierzęcia.

Czasami na wątrobie mogą pozostać zielone plamy spowodowane niedokładnie przyciętym woreczkiem żółciowym ptaka. Przed zrobieniem sufletu z wątróbki drobiowej według przepisu pozbądź się takich kawałków, dodadzą one potrawie niechcianej goryczki. Jeśli dziecko ma alergię, lepiej gotować suflet z wątróbki wołowej, ponieważ na farmach wielu producentów stosuje antybiotyki przy hodowli drobiu, co może wywołać reakcję alergiczną w organizmie podatnym na tę chorobę.

Wymagane składniki

Aby ugotować suflet z wątróbki drobiowej w piekarniku, będziesz potrzebować następującychprodukty, na funt podrobów:

• 2 jajka kurze.
• Cebula - 2 sztuki.
• 1 duża marchewka.
• 100 ml niskotłuszczowej śmietanki (można zastąpić mlekiem).
• 3-5 łyżek białej mąki pszennej.
• Szczysta soli.
• Czarny pieprz - opcjonalnie. Nie jest dodawany dla dziecka.

Masło służy do pocierania formy, jeśli nie używasz pergaminu. Przygotuj również blender lub maszynkę do mięsa do zmielenia składników.

Jak gotować suflet

Następnie przyjrzyjmy się, jak ugotować suflet z wątróbki według przepisu. Wszystkie folie są wycinane z wątroby drobiowej i myte pod bieżącą wodą. Cebula jest obierana, myta i krojona na 4 części tak, aby wygodnie było wcisnąć ją do otworu maszynki do mięsa.

Cienka warstwa zewnętrzna jest wycinana z marchwi, myta i dzielona na kawałki. Następnie wszystko przechodzi razem przez maszynkę do mięsa, procedurę można wykonać dwukrotnie, aby mięso mielone było bardziej jednorodne.

W osobnym pojemniku połącz śmietankę (lub mleko) z jajkami za pomocą trzepaczki, a następnie dodaj sól i, jeśli chcesz, czarny pieprz.

Gdy mieszanka mleczna jest gotowa, dodaje się ją do mielonego mięsa z wątroby i warzyw i dokładnie miesza. Na koniec dodaje się mąkę pszenną i miesza do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.

Pieczenie sufletu w piekarniku

Po ugotowaniu przedmiot jest wysyłany do naczynia do pieczenia wysmarowanego masłem. Możesz użyć pergaminu i ułożyć spód i bokboki z naoliwionym papierem. Ułatwia to wyciągnięcie gotowego sufletu bez uszkadzania jego kształtu.

Wskazane jest wcześniejsze rozgrzanie piekarnika, upieczenie sufletu z wątróbki drobiowej w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Gotowanie zajmie od 40 do 45 minut. Aby sprawdzić gotowość dania, użyj wykałaczki, zanurzając ją w suflecie. Na drewnianym patyku nie powinno pozostać okruchy, wtedy suflet jest całkowicie gotowy. Pozwól żywności nieco ostygnąć przed wyjęciem jej z miski.

Przepis na kaszę mannę

Podzielmy się z czytelnikami kolejnym przepisem na suflet z wątróbki drobiowej w piekarniku. Zgodnie z tym przepisem w skład dania wchodzą następujące produkty:

• Funt wątróbki drobiowej.
• 1 duża cebula.
• 2 jajka kurze.
• 100 ml niskotłuszczowej śmietanki.
• 2 łyżki kaszy manny.
• Sól i pieprz do smaku.

Ten suflet jest niesamowicie delikatny i jednolity. Można go rozsmarować na kromce chleba na śniadanie lub dodać do kaszki dla niemowląt jako składnik mięsny.

Gotowanie potrawy

Przetworzoną i umytą wątróbkę drobiową z obraną cebulą ubija się blenderem na jednorodne mięso mielone, dodaje się śmietanę i ponownie zagniata.

Oddzielnie ubij jajka trzepaczką w stromej pianie, dopraw solą i pieprzem według uznania. Następnie mięso mielone miesza się z ubitą mieszanką jajeczną, wsypuje kaszę mannę i dokładnie miesza.

Forma silikonowa lub teflonowa jest nasmarowanamasło na spód i boki i wlać płynną mieszankę. Suflet piecze się w temperaturze 180 stopni średnio przez pół godziny. Sprawdź gotowość w przetestowany sposób za pomocą drewnianego patyczka.

Delikatny suflet

W tym przepisie nie używa się kaszy manny, zastępuje ją mąka pszenna i możesz wziąć produkt zarówno najwyższej jakości, jak i pierwszy. To nie ma większego znaczenia. Główna różnica między tym przepisem a poprzednimi nie polega na doborze składników, ale na sposobie przygotowania.

Tak więc za pomocą blendera lub maszynki do mięsa zmiel wątrobę razem z cebulą i marchewką. Zaleca się krojenie warzyw na małe kawałki, aby proces przebiegał szybciej. W mięsie mielonym będą widoczne małe kawałki marchewki. Jeśli chcesz bardziej jednolitego sufletu, możesz pominąć marchewki z mięsa mielonego.

Aby potrawa była miękka, oddziel żółtka od białek. Pierwszy jest natychmiast dodawany do mięsa mielonego i ugniatany do uzyskania gładkości. A białka należy ubić na stromą pianę. Aby szybko uzyskać szczytową masę powietrza, zaleca się trzymać jajka w lodówce przed gotowaniem, a także dodać szczyptę soli kuchennej do białek podczas ubijania.

Pianka proteinowa jest delikatnie mieszana z mieloną wątróbką i wlewana do przygotowanego naczynia do pieczenia. Po takim przygotowaniu suflet okazuje się niezwykle delikatny, po prostu rozpływa się w ustach. Danie to przypadnie do gustu zarówno małym dzieciom, jak i dorosłym członkom rodziny. Nie jest wstydem oddać go na jakąkolwiek świąteczną ucztę.

Przydatne wskazówki

Doświadczeni kucharze często zmieniają składniki według własnego gustu. Tak, zamiastśmietana użyj mleka lub kilku łyżek kwaśnej śmietany. Zamiast mąki pszennej niektórzy dodają biały chleb lub bułkę namoczoną w wodzie lub mleku.

Jeśli chcesz zrobić suflet o intensywnym smaku, możesz dodać kilka ząbków czosnku. Latem dodaj witaminy, takie jak posiekany koperek lub pietruszka.

Gotowość dania jest określana wizualnie przez uformowanie się na wierzchu gęstej złotej skórki. W kroju suflet powinien mieć szarawy odcień. Jeśli mielona wątróbka jest nadal różowa, wstaw naczynie do pieczenia na kilka minut.

Podając suflet z wątróbki drobiowej można dodatkowo polać sosem, majonezem lub ketchupem. To doda soczystości potrawie.

Suflet można przyrządzać zarówno w dużym naczyniu do pieczenia, jak i w małych porcjach silikonowych lub metalowych. Możesz go podawać z dowolnym dodatkiem - puree ziemniaczanym, makaronem, płatkami zbożowymi lub sałatką warzywną. Delikatny suflet dobrze komponuje się z lekko przypieczonymi tostami. Tak więc połóż cienką kromkę sufletu na chlebie, możesz dodać plaster świeżego pomidora i gałązkę koperku na wierzchu.

W artykule szczegółowo przeanalizowaliśmy kilka popularnych przepisów na suflet z wątróbki drobiowej ze zdjęciem. Teraz możesz samodzielnie ugotować takie danie, wszystko się ułoży nawet dla początkującej gospodyni. Staraj się gotować według nowych przepisów, zachwycaj członków rodziny pysznymi potrawami! Powodzenia i smacznego!