Sałatka „Grzyby”: opcje gotowania i składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dzisiejszy artykuł będzie dedykowany miłośnikom potraw grzybowych, a raczej sałatek.

Sałatka grzybowa to doskonałe danie przygotowywane w pośpiechu. Istnieje kilka odmian tej sałatki.

Wprowadzimy Cię również do innych sałatek grzybowych, o których często nie pamiętamy przygotowując świąteczny stół.

Sałatka z marynowanymi grzybami

Do jego przygotowania potrzebujemy:

• groszek konserwowy;
• kilka jajek kurzych na twardo;
• kieliszek majonezu, jeśli to możliwe, domowej roboty;
• 200 gramów grzybów w puszkach (możesz wziąć dowolne, ale nie grzyby);
• trzysta gramów twardego sera;
• głowa cebuli lub zielony pęczek.

Zacznijmy gotować sałatkę "Grzyby" z marynowanymi grzybami.

Już ugotowane i obrane jajka ostudzić i drobno pokroić w kostkę. Grzyby pokroić na małe kawałki, jeśli są duże. Jeśli w słoiku są małe grzyby, nie trzeba ich kroić.

Ser jest również krojony w kostkę. Cebuladrobno posiekany.

Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw majonezem. Przed podaniem sałatki skosztuj soli, w razie potrzeby dodaj sól. Można posypać drobno posiekaną zieloną cebulką jako dodatek do sałatki grzybowej.

Przepis ze smażonymi grzybami

Prawdopodobnie trudno jest znaleźć prostszy przepis niż ten ze smażonymi grzybami. W takim przypadku możesz użyć dowolnych grzybów, w tym pieczarek.

Składniki do sałatki „Grzyby”:

• 0,5 kg pieczarek;
• pół cytryny;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• zielone (możesz użyć dowolnego, ale koperek jest najlepszy);
• sól;
• Można użyć mielonego pieprzu, białego lub czarnego.

Gotowanie

Przede wszystkim umyj i oczyść grzyby. Następnie osusz je na ręczniku papierowym. Tak jest, jeśli przygotowujesz sałatkę z pieczarkami. W przypadku grzybów leśnych proces przygotowania produktów będzie nieco opóźniony. Grzyby leśne muszą być dobrze oczyszczone i umyte w kilku wodach, przed smażeniem należy je również zagotować.

Następnie włóż pergamin do nagrzanego piekarnika i połóż na nim pieczarki. Zalej je olejem słonecznikowym, pieprzem i solą. Piecz pieczarki, aż będą miękkie. Olej roślinny można zastąpić oliwą z oliwek.

Po ugotowaniu wyjmij grzyby, połóż je na talerzu, zalej sokiem z cytryny, pozostałym olejem. W razie potrzeby posolić i posypać drobno posiekanymkoperek. W razie potrzeby można dodać czosnek.

Wszystko! Pyszna, ale prosta sałatka gotowa do podania.

Grzyby na polanie

Szukając przepisu na tę sałatkę, możesz natknąć się na różne jej wersje: „Grzybowa Polana”, „Grzyby na trawniku”. Ale jeśli dokładnie przeczytasz ich przepis na gotowanie, zrozumiesz, że różnią się nieco od siebie.

Tak więc produkty potrzebne do przygotowania sałatki Grzyby w polanie:

• 1 słoik pieczarek w puszkach;
• kiść świeżego koperku;
• kilka marchewek;
• 2 ser topiony;
• 2 kiszone ogórki;
• 2 jajka kurze;
• 300g mięsa;
• 2 ziemniaki;
• majonez;
• 1 cebula.

Przyprawy (sól, pieprz) można dodać do smaku.

Zacznij gotować sałatkę "Grzyby na łące".

Ugotuj marchewki z ziemniakami w osolonej wodzie do miękkości. Ostudź, obierz i wetrzyj na średniej tarce.

To samo robimy z jajkami i serem. Ale pocieramy ser na drobnej tarce. Aby się nie zepsuł, najpierw włóż go do zamrażarki na dziesięć minut. Następnie ser będzie łatwo i szybko starty.

Pokrój gotowanego kurczaka w kostkę.

Spuść płyn ze słoika z grzybami.

Ogórki kiszone pokroić w kostkę.

Cebulę pokroić w cienkie krążki i zalać wrzątkiem, aby pozbyć się charakterystycznego gorzkiego smaku. Po zamarynowaniu w roztworze wody i 7%ocet 1:1 pięć minut.

Dno naczynia, w którym uformujesz sałatkę, posmaruj olejem roślinnym. Naczynie powinno być płaskie iw żadnym wypadku głębokie, ponieważ w przyszłości sałatkę należy odwrócić, aby dolna warstwa stała się górną. Rozłóż pierwszą warstwę grzybów kapeluszami opuszczonymi (jak najbliżej siebie).

Połóż na nich marynowaną cebulę.

Jednocześnie nie zapominaj, że każdą warstwę sałaty pokrywamy majonezem.

Następnie połóż startą marchewkę, a na nią kawałki mięsa.

Rozłóż ogórki kiszone w następnej warstwie. Na nich - jajka, następnie starte ziemniaki i roztopiony ser.

Gotową sałatkę wysyłamy na noc do lodówki, aby była dobrze nasączona.

Po wyjęciu za pomocą drugiego talerza (na nim będzie podawana sałatka) odwracamy tak, aby grzyby znalazły się na wierzchu. Teraz posyp wierzchnią warstwę drobno posiekanym koperkiem. Danie można podawać na stole. Sałatka wygląda jak grzybowe pole, stąd nazwa.

Sałatka "Grzyby w lesie"

Przygotowuje się go szybko i łatwo.

Produkty:

• dwa kurze jajka;
• sto gram paluszków krabowych pół małej paczki;
• trzysta gramów pieczarek;
• głowa cebuli;
• majonez do sosu sałatkowego;
• olej słonecznikowy.

Najpierw umyj i oczyść grzyby. Następnie myjemy cebulę. Pokrój oba składniki i wyślij do smażenia.

Pałki krabowe pokroić w kostkę iwyślij do głębokiego kontenera.

To samo robimy z już ugotowanymi i posiekanymi jajkami.

Dodaj do nich smażone pieczarki z cebulą.

Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw majonezem. W razie potrzeby można go dodatkowo soloć. Pamiętaj, że paluszki krabowe i majonez same w sobie są dość słone.

Grzyby jajeczne

To danie bardziej przypomina przystawkę niż sałatkę. Gotowanie dla czterech osób.

Składniki:

• dziesięć jaj kurzych;
• kiść świeżej pietruszki;
• jeden słoik wątróbki dorsza;
• parzenie czarnej herbaty bez dodatków;
• majonez.

Gotowanie przekąski

Ugotuj jajka na twardo i wstaw je do lodówki.

Wyczyść i pokrój w taki sposób, aby górna część służyła później jako czapka grzyba.

Dostajemy żółtka. Następnie zaparzyć mocną czarną herbatę. Przesączamy go z liści herbaty do rondla i wkładamy do niego pokrojone białka jaj. Podpal i gotuj przez około piętnaście minut. W tym czasie białko powinno stać się brązowe.

Zacznijmy przygotowywać farsz do pieczarek.

Aby to zrobić, w osobnym pojemniku zagnieść żółtka razem z wątróbką z dorsza. Możesz trochę posolić. Jeśli to nadzienie Ci nie odpowiada, możesz zrobić z niego grzyby.

W tym celu bierzemy:

• jedna główka cebuli;
• śmietana lub śmietana;
• olej dosmażenie;
• 200 gramów grzybów.

Pieczarki oczyścić i pokroić w losowej kolejności. To samo robimy z cebulą. Oba składniki smażone są w śmietanie lub śmietanie. Nie zapomnij o nich pod koniec gotowania odrobiny pieprzu i soli.

Gdy grzyby są gotowe, należy je zostawić w chłodnym miejscu. Schłodzone składniki należy zmielić maszynką do mięsa. Nie sprawdzi się u nas blender, który zamieni grzyby w kleik. Następnie dodaj żółtko do zmielonych grzybów i wymieszaj. Wszystko, nadzienie grzybowe gotowe. Teraz sałatka w formie pieczarek dopasuje swoją nazwę do smaku.

Na ostatnim etapie kładziemy na talerzu liście pietruszki, a między nimi umieszczamy puste wiewiórki, do których wkładamy nadzienie. Z góry przykrywamy je brązowymi czapkami. Sałatka jest gotowa do podania.

Ogólnie rzecz biorąc, przepis na sałatkę „Grzyby” można dowolnie zmieniać. Najważniejsze w tym daniu są marynowane lub świeże grzyby.