Sałatka z wołowiną i ogórkiem: opcje przepisów, składniki, kolejność gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wołowina dobrze komponuje się w sałatkach z ogórkami, a warzywa stosuje się w dowolnej postaci - świeże, marynowane beczki, konserwowane w marynacie. Mięso to jest odpowiednie nie tylko dla tych, którzy przestrzegają diety lub przestrzegają kanonów religijnych. Pyszne i zdrowe do jedzenia dla wszystkich. Do przygotowania sałatek używa się szerokiej gamy części tuszy. Najczęściej mięso gotuje się do krojenia, ale możliwe jest grillowanie lub pieczenie w piekarniku. W przypadku niektórych dań delikatna wołowina jest ręcznie fibrylizowana.

Sałatka z wołowiną i ogórkiem dobrze komponuje się z dowolnymi dressingami i różnymi dodatkowymi składnikami, czy to warzywami, grzybami, ziołami i przyprawami. Podobnie jak inne sałatki, gotowe danie możesz ułożyć na różne sposoby, pięknie podając je na stole. To mieszane posiekane produkty w jednej salaterce, porcja podawana osobno na talerzu dla każdego gościa lub autorski projekt na stół bufetowy.święta.

W artykule rozważymy kilka ciekawych przepisów na sałatkę wołowo-ogórkową, jakie składniki będą potrzebne do ich przygotowania, czym jest doprawione danie. Osobno zastanawiamy się nad piękną prezentacją na świątecznym stole. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, dokładnie zapoznaj się z naszymi przepisami i obejrzyj prezentowane zdjęcia gotowych posiłków.

Gotowanie wołowiny na sałatkę

Do sałatki z wołowiny z ogórkami wybierz świeże i młode mięso. Barwa surowego mięsa powinna być jasnoczerwona lub ciemnoróżowa w przypadku zakupu cielęciny. Zwróć szczególną uwagę na kolor warstwy tłuszczu. Nie powinien być żółty, co wskazuje na starość zwierzęcia. Pamiętaj, aby wizualnie sprawdzić kawałek, aby nie był zwietrzały lub miał ciemne obszary. Po sprasowaniu mięso powinno powrócić do swojego pierwotnego kształtu. Jeśli wgniecenie pozostanie, oznacza to, że wołowina została już zamrożona. W przypadku duszenia lub gotowania kotletów jest to dopuszczalne. A do sałatki wołowej z ogórkami lepiej używać tylko świeżego mięsa. Również powąchaj zakup. Wołowina nie musi być nieświeża.

Sałatka wykorzystuje gotowe mięso. Najpierw należy go ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem ulubionych przypraw - liścia laurowego lub ziela angielskiego. Najlepiej spuścić pierwszą wodę po zagotowaniu, wypłukać mięso z „hałasu” i zalać świeżą wodą. Kiedy bulion zagotuje się po raz drugi, uciszają ogień i usuwają pływające filmy łyżką cedzakową. Lepiej gotować wołowinę wieczorem. Gotowe mięso wyjmuje się z wody i układa w osobnym pojemniku nauspokajanie. Wygodniej jest przeciąć go na zimno i użyć dobrze naostrzonego noża.

Mięso gotowane jest niezwykle delikatne i miękkie, dlatego czasami w przypadku sałatki z wołowiny i ogórka jest ono rozkładane ręcznie na pojedyncze włókna. Z bulionu przygotowuje się zupy lub gotuje się w nim płatki zbożowe na przystawkę. Okaże się bardzo satysfakcjonujące i smaczne.

Można też upiec mięso w piekarniku w rękawie kulinarnym lub zawinięte w folię. Pyszne sałatki z ozorów wołowych.

Przepis na pomidory

Do przygotowania sałatki wołowej z ogórkami potrzebne będą następujące składniki:

• 150 gramów gotowanego mięsa;
• 3-4 pomidorki koktajlowe;
• 1 mały lub półdługi świeży ogórek;
• 1 czerwona papryka;
• 20 gramów twojego ulubionego twardego sera;
• duża płyta liści sałaty (możesz użyć różnych odmian);
• 1 łyżeczka nasiona sezamu;
• do opatrunku - 1 łyżka. l. sos sojowy, 3 łyżki. l. rafinowany olej roślinny, do smaku - szczypta czarnego pieprzu.

Sól znajduje się w sosie sojowym, więc przed dodaniem jej do sałatki najpierw spróbuj, aby nie przesolić.

Jak zrobić sałatkę

Gotowane mięso kroi się w kostkę lub cienkie paski. Pomidory są myte i krojone na 2 lub 4 części. Z papryki usunąć ogonek i pestki, odciąć wewnętrzne mostki, wypłukać w środku i na zewnątrz, a następnie pokroić w cienkie paski. Ruszt serowy na drobnej tarce. Odetnij łodygi od ogórka i posiekajpaski. W razie potrzeby skórkę można oderwać nożem. Umyj liście sałaty i rozerwij je rękoma na małe kawałki. Składniki na dressing wymieszaj osobno w misce, zalej gotową sałatkę i wymieszaj. Posyp nasiona sezamu na wierzchu i gotowe.

Sałatka Olivier

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tradycyjnej sałatki Olivier z kiełbasą i piklami, ale to danie okaże się bardzo smaczne, jeśli zastąpimy kiełbasę gotowaną wołowiną i użyjemy świeżych ogórków. Rozważ bardziej szczegółowo skład sałatki:

• Gotowana wołowina - 150 gramów.
• 3 jajka kurze.
• 3 ziemniaki.
• 1 marchewka.
• 1 puszka zielonego groszku w puszkach.
• 1 świeży ogórek.
• Pęczek zielonej cebuli.
• Przyprawy - sól i czarny pieprz - do smaku.

Sałatka jak zwykle jest pokryta majonezem.

Gotowanie potrawy

Warzywa są myte i gotowane do ugotowania, woda jest spuszczana, a garnek pozostaje z otwartą pokrywką do ostygnięcia. Następnie zdejmij skórkę i pokrój ziemniaki i marchewki w drobną kostkę. Jajka gotuje się mocno przez 3-4 minuty. Odcedź wrzącą wodę i napełnij miskę zimną wodą, aby skorupa była łatwiejsza do obrania. Po oczyszczeniu rozgnieć jajka widelcem na desce do krojenia i przelej do salaterki.

Spuść cały płyn ze słoika groszku. Cebulę umyć i pokroić w krążki. Ogórka obrać i pokroić w kostkę. Pozostaje posolić, popieprzyć i doprawić majonezem. To wszystko, sałatka z wołowiną i świeżym ogórkiem gotowa!

Gniazdo głuszca

Następna wersja sałatki wygląda jak ptasie gniazdo. Jak osiągnąć tak ciekawy projekt, opiszemy w dalszej części artykułu. Najpierw rozważ składniki niezbędne do jego przygotowania:

• Gotowana wołowina - 250 gramów.
• 1-2 ziemniaki.
• 5 jaj przepiórczych.
• Każdy twardy ser - 50 gramów.
• Ogórki kiszone - kilka sztuk.
• 1 mała cebula.
• Majonez.
• Olej roślinny do smażenia.
• Świeże zioła - koperek i pietruszka - po kilka gałązek.

Przygotowywanie jedzenia

Mięso gotuje się w osolonej wodzie i schładza do temperatury pokojowej. Następnie pokrój w cienkie paski. Surowe ziemniaki naciera się na cienką, drobną tarkę (jak na koreańską marchewkę) i smaży na oleju roślinnym na patelni. Pamiętaj, aby cały czas mieszać, aby cienkie plasterki się nie przypaliły. Ziemniaki powinny być złotobrązowe i przypominać słomę ptasiego gniazda. Po usmażeniu połóż go na serwetce, aby odsączyć nadmiar oleju.

Jajka są używane do dekoracji gniazda. Możesz je po prostu ugotować i umieścić na środku gotowego naczynia lub posiekać w osobnym pojemniku i wymieszać z serem i majonezem, dodać posiekane warzywa i uformować małe „jajka” rękami, umieszczając je w gnieździe na górze.

Obierz cebulę i posiekaj na półpierścienie. Możesz najpierw usunąć goryczkę, zalewając cebulę wrzątkiem.

Ogórki biorą tylko marynowane. Są jędrniejsze i bardziej chrupiące niż marynowane. Wypróbuj je, jeśli jest dużo octu, spłucz pod ściekami. Pokrój jealbo małe kostki, albo cienkie półkola.

Tworzenie gniazd

Do sałatki z wołowiny i marynaty przygotuj duże danie, najlepiej z wysokim brzegiem (nie płaskim). Połóż mięso na dnie i zrób siatkę majonezową. Cebulę wylewamy na wierzch, najpierw wyciskamy z niej płyn (jeśli oblaliśmy wrzątkiem). Kolejna warstwa to ogórki. Nie musisz smarować ich majonezem. Następnie na środku naczynia układa się starty ser. Nasmaruj powierzchnię majonezem. Posyp schłodzone paski smażonych ziemniaków wokół krawędzi naczynia, tworząc gniazdo. Pośrodku posyp ser posiekaną zieleniną i ułóż całe gotowane jajka przepiórcze lub ręcznie ugotowane, jak na zdjęciu w artykule. Danie wygląda spektakularnie, więc goście będą zachwyceni nową sałatką z gotowanej wołowiny i ogórków.

Wariant orzecha

Jest to lekka sałatka warstwowa, wskazane jest serwowanie jej w porcjach, każdemu gościowi z osobna. Przygotuj te potrawy:

• 120 gramów gotowanej wołowiny.
• Ogórek kiszony - 1-2 sztuki.
• 2 lub 3 jajka kurze na twardo.
• Rozkruszone orzechy włoskie - ½ szklanki.
• Do dressingu - majonez plus 1-2 ząbki czosnku przeciśnięte przez otwory wypiekacza do czosnku.

Wszystkie składniki są kruszone i układane warstwami w następującej kolejności:

1. Mięso.
2. Majonez.
3. Ogórek pokrojony w kostkę.
4. Rozgniecione jajka.
5. Majonez.
6. Górę sałatki posypujemy posiekanymi orzechami włoskimiorzechy.

Do przygotowania porcjowanej sałatki często używa się pierścienia wyciętego z dwulitrowej plastikowej butelki. Jego boki są wysmarowane majonezem, dzięki czemu po wyjęciu formy można ją łatwo usunąć.

Sałatka Słonecznikowa

Spójrzmy na kolejną spektakularną sałatkę z wołowiną i piklami, która ozdobi każdą świąteczną ucztę.

Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Gotowane mięso wołowe - 300 gramów.
• 1 lub 2 gotowane marchewki.
• 2-3 ziemniaki gotowane w skórkach.
• Pikle - 2 sztuki.
• 3-4 jajka na twardo.
• Oliwki czarne drylowane - 1 puszka.
• Cebula - 1 szt. (opcjonalnie).
• Sól, czarny pieprz, majonez.
• Chipsy Pringles - 1 małe opakowanie (do dekoracji płatków).

Ta sałatka jest warstwowa, więc po przygotowaniu i pokrojeniu wszystkich produktów ułóż je jeden po drugim, smarując każdą warstwę (z wyjątkiem ogórków) majonezem.

Górna powierzchnia jest zaprojektowana jak na zdjęciu w artykule. Funkcję pestek słonecznika pełnią oliwki przecięte na pół, a płatki zrobione są z chipsów, rozkładając je po obwodzie.

Sałatka z pestkami granatu

Kolejna sałatka francuska z wołowiną i ogórkami, której przepis opiszemy poniżej w artykule, zaskoczy gości swoim pięknie zdobionym wyglądem. To zajmie 300 gram gotowanego mięsa:

• 2 ziemniaki;
• 1 buraki;
• 1 łuk;
• 1 granat;
• 2-3ogórek kiszony;
• Majonez.
• Do marynowania cebuli potrzebujesz 1 łyżeczki. cukier, taka sama ilość octu.

Ziemniaki i buraki należy ugotować, obrać i pokroić na małe kawałki. Mięso ugotować i posiekać. Cebulę zalać wrzątkiem, dodać cukier i ocet i pozostawić w marynacie przez 10 minut, następnie wycisnąć. Ogórki kroi się w cienkie półkola. Granat jest czyszczony, a ziarna są odkładane osobno.

Sałatka jest ułożona warstwami, każda warstwa jest posmarowana majonezem. Mięso tradycyjnie kładzie się na dole, cebulę i ogórki na wierzchu, następnie ziemniaki i buraki. Posyp sałatkę pestkami granatu.

Oryginalna grafika

Istnieje sporo przepisów na sałatki z kiszonymi ogórkami i wołowiną. Jednak połączenie mięsa ze świeżym ogórkiem też jest pyszne.

Możesz po prostu wymieszać gotowane mięso pokrojone w drobną kostkę z zieleniną, fioletową cebulą, posiekanymi pomidorami lub papryką i majonezem, zawinąć to wszystko w cienkie talerzyki z ogórka folią spożywczą (podobną do sushi) i nałożyć na duże naczynie

Każda sałatka ułożona w koszach ze świeżymi ogórkami wygląda pięknie. Aby to zrobić, podziel długie warzywo na kilka części o wysokości 4-5 cm, wyrównaj dolną powierzchnię dla stabilności i wyjmij środek, pozostawiając dno nienaruszone. Kosz napełnij sałatą i udekoruj zieloną gałązką.

Jak widać, można nie tylko pysznie gotować, ale również pięknie podawać dania na stole,uszczęśliwiać twoją rodzinę i przyjaciół. Gotuj z przyjemnością! Smaczny smakołyk!