Jak upiec rybę w piekarniku? przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ryba pieczona w piekarniku w całości lub z pięknymi stekami, swoim wyglądem może ozdobić każdy świąteczny stół. Niemal zawsze jest przygotowywany według dość prostych receptur, które wymagają minimalnej ilości produktów.

Przyjrzyjmy się więc kilku opcjom pieczenia ryb w piekarniku na różne sposoby i jakie są cechy takiego procesu.

Z warzywami

Jak pokazuje praktyka, najbardziej pikantne są często te gorące dania rybne, które są przygotowywane z warzywami. Zastanów się, jak upiec rybę w piekarniku z papryką, która nada jej niezwykłego smaku.

W tym celu należy przygotować 600-700 g filetu rybnego, dobrze go umyć i osuszyć papierowymi serwetkami. Następnie filet należy pokroić na porcje, każdy z nich jest pieprzony i solony do smaku. Następnie rybę należy chwilę odstawić, żeby trochę się zamarynowała, ale na razie totak się stanie, możesz zacząć przygotowywać warzywa.

Na patelni rozgrzać oliwę warzywną lub oliwę z oliwek i zanurzyć w niej 2-3 strąki papryki, pokrojonej w paski. Produkt należy smażyć przez 5-6 minut.

Taką potrawę należy przygotować w rondlu. Spód wybranych potraw należy nasmarować olejem roślinnym, wyłożyć na nie 4 łyżki koncentratu pomidorowego, dobrze podgrzać i dopiero wtedy włożyć do niego rybę, a następnie posypać kawałki mielonymi krakersami (ok. 1,5 łyżki). Połóż paprykę na wierzchu fileta i posmaruj go olejem. Po tym wszystkim garnek z zawartością należy umieścić w piekarniku, podgrzać do 180 stopni i upiec rybę do całkowitego ugotowania.

Którą rybę lepiej upiec w piekarniku w ten sposób? Świeże sardynki, tuńczyk, makrela i makrela są do tego idealne.

Łapacz z ryżem

Pluszcz to mała ryba, która ma niesamowity smak i dobrze komponuje się z ryżem. Przygotowanie jest bardzo łatwe, jeśli zastosujesz się do wszystkich technologii przedstawionych w przepisie. W praktyce ten rodzaj ryb można zastąpić okoniem morskim.

Aby przygotować tak pachnące, pikantne i pożywne danie, należy wziąć 400 g tego typu ryb, dokładnie oddzielić je od kości i skóry, a następnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie każdy kawałek należy natrzeć mieszanką z soli i papryki (do smaku), a następnie nałożyćblacha do pieczenia nasmarowana olejem. Jak długo na tym etapie należy piec rybę w piekarniku? Wystarczy na to 30 minut.

Gdy plamiak się gotuje, musisz ugotować szklankę ryżu. Przed tym procesem zboża należy kilkakrotnie myć w zimnej wodzie. Jeśli chodzi o stopień ugotowania ryżu, proces powinien doprowadzić go do połowy ugotowanego.

Po upływie określonego czasu należy wziąć blachę do pieczenia i obłożyć rybę ugotowanym i umytym ryżem. Otrzymaną masę należy wylać z kilkoma jajami kurzymi i ponownie zapiekać przez kolejne 10-15 minut.

Kreolski morszczuk

Ten przepis na rybę pieczoną w piekarniku z warzywami z pewnością przyda się wszystkim gospodyniom domowym, które chcą zaskoczyć domowników i zaproszonych gości. Możesz go gotować o każdej porze roku, ponieważ wykorzystuje składniki z różnych pór roku.

Aby zrobić rybę pieczoną w piekarniku z warzywami według proponowanego tutaj przepisu, trzeba wziąć pół kilograma morszczuka, obrać ze skóry i kości, rozłożyć na filety, a następnie posolić i pieprz do smaku. W tej formie filet należy pozostawić na chwilę do zamarynowania.

W trakcie procesu marynowania konieczne jest przygotowanie warzyw do dania. W tym celu rozgrzej masło na patelni, a gdy się rozpuści, wlej połowę średniej wielkości główki cebuli, bardzo drobno posiekanej. Gdy cebula stanie się przezroczysta, należy dodać pokrojony w kostkę korzeń selera (połowa łodygi), półtorej szklanki grzybów posiekanych w ten sam sposób, a także jedną bułgarskąpieprz pokrojony w paski.

Po zebraniu wszystkich składników należy je smażyć przez 5-7 minut na średnim ogniu. Po wykonaniu tej procedury należy umieścić wszystkie składniki na patelni, dodać do nich:

• pomidor w puszkach;
• trzy łyżki wody;
• ta sama ilość przecieru pomidorowego;
• trochę posiekanej natki pietruszki i koperku, plus mały wybór ulubionych przypraw (w sklepie można dostać gotową mieszankę przeznaczoną na warzywa).

W tej kompozycji ugotuj warzywa i kontynuuj proces gotowania przez 10 minut.

Podczas gotowania warzyw posmaruj naczynie do pieczenia masłem. Konieczne jest ułożenie w nim ryby, która do tego czasu powinna być marynowana. Gdy warzywa są gotowe, muszą wypełnić części polędwicy morszczuka, a następnie wysłać blachę do pieczenia do piekarnika do pieczenia, aż do osiągnięcia stanu gotowości. Soczysta ryba pieczona w piekarniku z tym sosem gotuje się przez 20-30 minut. Podczas serwowania konieczne jest dodanie do niego kilku osobno ugotowanych ziemniaków. Świeże warzywa również będą do niego pasować.

Sum węgierski

Jak smacznie upiec rybę w piekarniku? Aby to zrobić, możesz skorzystać z prostego przepisu na zrobienie suma węgierskiego.

Aby przygotować oryginalne i apetyczne danie, należy wziąć stosunkowo niewielką tuszę tego typu ryb i dokładnie ją umyć, usuwając wszystkie niepotrzebne elementy. Po tym sum powinienpokroić w steki i położyć na blasze do pieczenia, nasmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego. Z kości i grzbietu musisz ugotować bulion - okaże się bogaty i niesamowicie smaczny.

Po wszystkich manipulacjach z rybą musisz przygotować warzywa do pieczenia. Aby to zrobić, podgrzej olej roślinny na patelni, a następnie włóż do niego drobno posiekaną główkę cebuli. Po krótkotrwałym smażeniu dodaj 300 g drobno posiekanych grzybów (idealne są grzyby).

Kontynuując smażenie przez kolejne pięć minut, posyp masę niewielką ilością papryki, dodaj kilka zmiażdżonych ząbków czosnku i szczyptę kminku. Następnie masę należy rozcieńczyć niewielką ilością bulionu, który został ugotowany z kości, a następnie dodać 400 g niskotłuszczowej śmietany zmieszanej z 1,5 łyżki mąki. Konieczne jest wlanie ryby do blachy do pieczenia z takim sosem, po czym należy upiec rybę w piekarniku o temperaturze 180 stopni. Jeśli ściśle przestrzegasz technologii, to osiąga ona stan gotowości w 30-35 minut.

W czasie podawania udekoruj naczynie ziołami, a także posyp odrobiną roztopionego masła zmieszanego z papryką - dzięki temu smak suma będzie jeszcze bardziej pikantny.

Ryba w śmietanie

Jak upiec całą rybę w piekarniku, aby okazała się bardzo soczysta i oczywiście smaczna? Aby to zrobić, musisz użyć marynaty składającej się ze śmietany.

Przygotowanie takiej pikantnej potrawy należy rozpocząć od przygotowania głównego produktu. DoAby to zrobić, musisz wziąć tuszę ryb słodkowodnych ważącą około pół kilograma, umyć ją i bez wyjmowania wnętrzności dobrze natrzeć solą. Następnie należy go ułożyć na blasze do pieczenia i wysłać do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni przez 20 minut. Po określonym czasie należy go usunąć, a łuski usunąć. Ponadto konieczne jest usunięcie głowy, co więcej, aby zrobić to w taki sposób, aby można było usunąć wraz z nią podroby. Po zakończeniu procedury należy pokryć rybę kilkoma łyżkami tłustej śmietany i ponownie ułożyć na blasze do pieczenia i wysłać do dalszego gotowania.

Gdy na rybie pojawi się skórka, należy ją wyjąć, położyć na przeznaczonym do podania talerzu, a następnie pokroić na porcje. Pamiętaj, aby umieścić między nimi plasterki cytryny. To danie powinno być podawane z pysznymi dodatkami zbożowymi, a także warzywami. Gotowane ziemniaki, rośliny strączkowe, a także pomidory w puszkach i świeże zioła wspaniale łączą się z pieczonymi w ten sposób gatunkami ryb słodkowodnych.

Okoń włoski

W razie potrzeby każda gospodyni domowa może zaskoczyć dom i zaproszonych gości luksusowym daniem, którego aromat wypełni cały dom.

Aby przygotować tak naprawdę luksusowe danie, musisz wziąć 600 g fileta z okonia, który nie będzie miał ani skóry, ani kości. Należy go umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami i dopiero potem pokroić na kilka porcji (ok. 150 g każda). Powinny być lekko posypane przygotowaną z nich mieszanką.mix papryki mielonej i soli, następnie na wierzchu połóż gałązkę bazylii i wyślij w tej formie do marynowania przez chwilę.

Gdy ryba marynuje, przygotuj pozostałe składniki. Aby to zrobić, umyj i pokrój w plasterki 100 g pieczarek (lepiej wziąć pieczarki). Zmiel mały kawałek szynki w paski, po usunięciu z niego tłustych części, jeśli są.

W osobnej misce pokrój kilka dojrzałych pomidorów, a następnie dopraw je łyżką posiekanych liści bazylii, a następnie wyślij do zaparzenia w lodówce.

Po zamarynowaniu ryby należy ją wyjąć z lodówki i odstawić na kilka minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie trzeba przygotować ciasto odpowiednie do takiego dania. Aby to zrobić, wymieszaj trzy białka jaj w jednej misce z taką samą liczbą łyżek mąki. Składniki należy dokładnie ubić i zawinąć w masę z każdego kawałka ryby. Następnie należy je włożyć na patelnię z gorącą oliwą z oliwek (o duchu łyżek stołowych). Smażyć okonia z obu stron przez 2-2,5 minuty.

Po wykonaniu wszystkich przygotowań należy wziąć blachę do pieczenia, przykryć folią i położyć na niej kawałki okonia. Wokół należy równomiernie ułożyć pieczarki z szynką, pomidorami, kilkoma plastrami sera Edam i dwiema łyżkami tartego parmezanu. Dodatkowo połóż łyżkę margaryny na blasze do pieczenia, rozprowadzając ją tak, aby znalazła się w każdej części.formularze. Następnie arkusz z zawartością należy przesłać do piekarnika, aby zakończyć procedurę pieczenia.

W jakiej temperaturze należy piec ryby w piekarniku? W tym celu optymalny jest wskaźnik 200 stopni. W takim przypadku przygotowanie okonia po włosku zajmie około 10 minut. Po przygotowaniu wystawnego dania można je od razu podać na gorąco, przyozdobione świeżymi warzywami i listkami bazylii.

Karp z cebulą i śliwkami

Ryba pieczona w piekarniku z cebulą świetnie komponuje się z suszonymi owocami. Miłośnicy łączenia najbardziej nietypowych kombinacji zdecydowanie powinni wypróbować technologię gotowania karpia z cebulą i suszonymi śliwkami.

Aby stworzyć danie z takich składników, należy wziąć tuszkę karpia o wadze około 1,5 kg, wykonać na niej obróbkę wstępną w postaci patroszenia, mycia i przycinania płetw. Następnie rybę należy dokładnie wysuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie karpia należy posypać solą zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz (do smaku) i obtoczyć w mące. Teraz rybę należy ułożyć na blasze do pieczenia, uprzednio wyłożonej folią lub posmarować olejem i wysłać do pieczenia do połowy.

Po upieczeniu ryby do połowy ugotowanej, należy ją przełożyć na talerz i w oleju, który po nim pozostał, usmażyć na patelni drobno posiekane cztery cebule. Gdy stanie się przezroczysty, należy położyć warzywo na blasze do pieczenia, położyć na wierzchurybę, całość posyp odrobiną czarnego pieprzu i zalej połową szklanki białego wina. Teraz wstępnie namoczone suszone śliwki (około 20 owoców) należy równomiernie rozłożyć wokół ryby. Następnie blachę do pieczenia należy wysłać do piekarnika, aby całkowicie się ugotowała.

Podawaj gotowe danie w połączeniu z plasterkami cytryny.

Jak upiec czerwoną rybę?

W piekarniku można ugotować bardzo smaczne ryby czerwonych odmian: łososia, łososia kumpla, łososia różowego lub np. łososia. Te odmiany produktu morskiego wyróżniają się dużą zawartością użytecznych składników, dzięki czemu są wysoko cenione na rynku. Jak pokazuje praktyka, te rodzaje ryb są dość proste w gotowaniu i uzyskuje się z nich bardzo smaczne potrawy. Spójrzmy więc, jak upiec czerwoną rybę w piekarniku. Przepis na to danie polega na ugotowaniu go z łososiem, łososiem różowym, łososiem lub łososiem.

Aby ugotować wartościową rybę, należy wziąć kilogram steków, obranych z łusek i płetw. Każdy z nich należy równomiernie natrzeć mieszanką zrobioną ze sklepowych przypraw do ryb, mielonego czarnego pieprzu i niewielkiej ilości soli. Następnie rybę należy pozostawić na stole w temperaturze pokojowej i przygotować resztę składników.

Aby danie było smaczne, konieczne jest również użycie do jego przygotowania warzyw. Aby to zrobić, pokrój jedną marchewkę i główkę cebuli na małe paski. Te składniki muszą zostać poprawionena rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek, smaż, a następnie gotuj na wolnym ogniu z niewielką ilością oczyszczonej ciepłej wody.

Każdy stek z czerwonej ryby należy umieścić w osobnej "łódce" wykonanej z folii, na "poduszce" z mieszanki marchwi i cebuli. Na wierzch wszystko należy wsypać starty twardy ser (w sumie około 100 g), a następnie włożyć do piekarnika, aż wierzchnia warstwa zamieni się w pyszną złocistą skórkę. Przed podaniem można posypać białym pieprzem i skropić sokiem z cytryny.

Ryba z frytkami w łagodnym sosie

Przepis na pieczoną rybę i ziemniaki w piekarniku z pewnością podbije każdą gospodynię domową, która chce zaskoczyć swój dom smakiem oryginalnych potraw. Przygotowanie tego kulinarnego arcydzieła jest dość proste. Aby to zrobić, musisz wziąć 800 g ryb o średniej zawartości tłuszczu, pokrojonych w filety. Należy go dobrze umyć, a następnie wysuszyć i pokroić na małe kawałki.

Teraz musisz zacząć gotować warzywa. Aby to zrobić, obierz 10 średnich ziemniaków, umyj je i gotuj do połowy. Następnie musisz posiekać kilka głów cebuli (możesz zetrzeć na grubej tarce). Powinien być smażony w wystarczającej ilości gorącego oleju roślinnego. Kiedy warzywo zacznie się złocić, należy równomiernie wlać do niego kilka łyżek mąki, wymieszać i smażyć przez kolejne 2-3 minuty. Po określonym czasie do cebuli należy dodać kilka łyżek keczupu i trochę więcej.szklankę kwaśnej śmietany (zawartość tłuszczu 10%), wymieszać, gotować jeszcze dwie minuty, a dopiero potem zalać półtorej szklanki mleka. Teraz w tej kompozycji składniki należy dusić pod pokrywką przez kolejne 2-3 minuty, pieprz, sól do smaku, zdjąć z ognia. Sos rybny jest gotowy.

Aby zrobić rybę zapiekaną z ziemniakami w piekarniku, należy wziąć blachę do pieczenia, przykryć folią i dobrze natłuścić małymi. Jego dno należy przykryć na wpół ugotowanymi ziemniakami, pokrojonymi wcześniej w cienkie plasterki. Ponadto konieczne jest równomierne rozłożenie kawałków ryb. Wszystko to należy polać przygotowanym sosem i wysłać do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Takie ryby pieczone w piekarniku z ziemniakami należy gotować przez 40 minut bez przykrywania blachy do pieczenia. Po półgodzinnym gotowaniu niektórzy kucharze zalecają wyjęcie arkusza z rybą i ziemniakami, posypanie całej jego zawartości 100 g twardego sera startego na grubej tarce, a następnie rozkładanie go nie dłużej niż 10 minut do końca gotowania. Jak pokazuje praktyka, kierując się właśnie takim zaleceniem, przy wyjściu można dostać obfite i pikantne danie, na wierzchu będzie apetyczna skórka, a w środku soczyste ziemniaki i ryba.

Ryba z serem

Jak upiec rybę w piekarniku? Aby to zrobić, możesz użyć najprostszej technologii do przygotowania pysznego dania rybnego z serem i majonezem.

Aby przygotować takie arcydzieło, należy wziąć 300 g nadziewanej ryby, umyć ją iwysuszyć w dowolny dogodny sposób. Teraz należy go posypać niewielką ilością soli i pieprzu, a następnie przesłać na patelnię z rozgrzaną oliwą warzywną lub oliwą do smażenia z obu stron (proces powinien zająć w sumie nie więcej niż pięć minut). Po obróbce termicznej rybę należy ją wyjąć w osobnej misce, a na pozostałym oleju usmażyć kilka pokrojonych w kostkę główek cebuli.

Gdy tylko cebula z rybą będzie gotowa, należy wziąć blachę do pieczenia, przykryć folią, na której rozłożyć kawałki ryby. Połóż na nich smażoną cebulę. Wszystko to należy wlać mieszanką (pół szklanki) kwaśnej śmietany i majonezu, połączonych w równych proporcjach. W razie potrzeby ten sos można posolić i posypać pieprzem. Całą powstałą strukturę posyp niewielką ilością startego sera, dodaj łyżeczkę masła, a następnie wrzuć do piekarnika na 30 minut. Naczynie powinno być pieczone w temperaturze 180 stopni. Przed zakończeniem gotowania zaleca się wyjęcie liścia i posypanie całej zawartości niewielką ilością drobno posiekanego koperku i pietruszki.