Którą rybę najlepiej upiec w piekarniku? Pieczona ryba: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Chcesz upiec pyszne ryby w piekarniku? To świetny pomysł. Proponujemy Ci kilka przepisów odpowiednich zarówno na codzienność, jak i na święta. Wybierz dowolną z opcji i zacznij tworzyć kulinarne arcydzieło.

Którą rybę najlepiej upiec w piekarniku

Czy zdecydowałeś się ugotować pyszny i zdrowy obiad dla swojego domu? Następnie poczęstuj ich pieczoną rybą. Może być podawany z dodatkiem lub świeżymi warzywami.

Chodźmy do sklepu po ryby. Musi być starannie wybrany. W końcu niektóre rodzaje ryb nie nadają się do pieczenia. Na co zwrócić uwagę? Jeśli chcesz kupić świeżą, całą rybę, koniecznie dokonaj oględzin. Opuchnięty lub zdeformowany brzuch wskazuje na zepsuty produkt. Świeże ryby mają lśniące, gładkie łuski. Nie wydziela nieprzyjemnego zapachu. A oczy świeżej ryby są zawsze przezroczyste. Miej to na uwadze.

Którą rybę najlepiej upiec w piekarniku? Decyzja należy do Ciebie. Wszystko zależy od upodobań smakowych Twoich dzieci i męża. Proponujemy proste przepisy na sandacza, szczupaka, karpia iokoń. Tego rodzaju ryby zawsze znajdują się na półkach sklepowych. Dzięki temu nie będzie problemów z ich zakupem.

Piecz karpia w śmietanie

Lista produktów (na podstawie 4 porcji):

• 6 ziemniaki;
• 350g kwaśnej śmietany;
• 600g karaś;
• 2 łyżki. mąka pszenna;
• przyprawy;
• olej roślinny - 5 łyżek. l.;
• jedna żarówka;
• masło.

Jak gotować karpia w piekarniku ze śmietaną:

1. Mycie ziemniaków. Umieść w rondlu, napełnij gorącą wodą. Sól i gotuj do miękkości. Następnie spuść płyn. Ziemniaki należy schłodzić i wysuszyć. Usuń skórkę i pokrój mięso w plastry.
2. Włóż kawałek masła na patelnię i wlej określoną ilość oleju roślinnego. Smaż ziemniaki na złoty kolor.
3. Oczyść karpia. Odetnij głowy i usuń wnętrze. Myjemy rybę wewnątrz i na zewnątrz. Rozłóż karaś na ręczniku papierowym. Następnie pieprzymy i solimy. Pozostaw na 5-7 minut.
4. Aby zrobić smaczną rybę, obtocz ją w bułce tartej. Podgrzewamy patelnię. Smażyć karpia w mieszance olejów roślinnych i maślanych.
5. Usuń łuskę z żarówki. Pokrój miąższ na półpierścienie i usmaż na osobnej patelni. Wymieszaj specjalną szpatułką.
6. Umieść smażoną rybę na środku formy ogniotrwałej. Rozłóż plasterki ziemniaków. Posyp danie cebulą.
7. Śmietanę rozcieńczamy wodą. Sól. Zalej mieszankę rybę i ziemniaki. Możesz posypać posiekanymi ziołami i przyprawami.
8. Jak długo gotować ryby w piekarniku? Tylko 20 minut w 270°C. Podawać z lekką sałatką lub świeżymi warzywami.

Okoń w piekarniku w folii

Składniki:

• 100g mięsa krabowego;
• gałązka selera;
• duży okoń morski;
• zielona cebula;
• 100-160g krewetek;
• czosnek - 2 ząbki;
• 5-6 łyżek. l. bułka tarta;
• masło;
• przyprawy.

Okoń w piekarniku w folii jest przygotowywany w następujący sposób:

1. Najpierw rozpuść masło (2 łyżki) na patelni. Wlej bułkę tartą. Mieszankę gasimy poprzez rozpalenie silnego ognia. Ciągle mieszaj składniki. Jak tylko krakersy nabiorą złotego odcienia, wyłącz ogrzewanie i przelej je do miski.
2. Znowu rozpuść masło na patelni. Ale teraz 1 łyżka. l. Dodać posiekany czosnek, zieloną cebulę i kawałki selera, bułkę tartą z miski, mięso kraba, przyprawy i gotowane krewetki. Gotuj te składniki przez 5-10 minut. Mieszamy. Wyjmij z pieca.
3. Weź folię aluminiową i odetnij kawałek prostokątnego kształtu. Okoń należy umyć i wysuszyć. Włożyć nadzienie do ryby. Krawędzie owijamy folią, „owijając” naczynie. Jak długo gotować ryby w piekarniku? Wystarczy 20-25 minut.

Szczupak pieczony w majonezie

Zestaw spożywczy:

• jedna średnia cytryna;
• 2 łyżki. l. majonez;
• szczupak - 1 tusza;
• przyprawy;
• olej roślinny.

Jak upiec całego szczupaka w piekarniku:

1. Oczyszczamy ryby z łusek i wnętrzności. Skrzela również muszą zostać usunięte.
2. Dodaj ocet (2 łyżki na litr) do miski z wodą. Dostanę szczupaka. Zostawiamy to na godzinę. Ta procedura pomoże wyeliminować zapach błota.
3. Opłucz rybę wodą z kranu, a następnie połóż ją na ręczniku papierowym.
4. Szczupak w piekarniku z majonezem powinien być pachnący. W tym celu używamy różnych przypraw i przypraw. Pocieramy nimi tuszę.
5. Posyp szczupaka sokiem z cytryny i posmaruj majonezem. Wszystko to najlepiej robić w misce. Włóż do ryby 2-3 plasterki cytryny. Pozostaw tak na 40-60 minut.
6. Pozostaje nasmarować szczupaka olejem, zawinąć w folię i wysłać do piekarnika. Czas pieczenia - 40 minut (w 200°C). W tym czasie ryba powinna być złotobrązowa.
7. 10-15 minut przed gotowością należy wziąć szczupaka, otworzyć folię i odesłać formularz z powrotem do piekarnika. Ale teraz obniżamy do 150 ° C. Rezultatem jest pachnąca i smaczna ryba. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Danie dekorujemy posiekanymi ziołami, plasterkami cytryny i połówkami oliwek. Życzymy smacznego!

Pieczony sandacz w rękawie

Składniki:

• jedna cytryna;
• gałązka selera;
• koperek;
• trzy cebule;
• 50g masła;
• przyprawy.

Gotowanie:

Oczyść sandacza, usuwając wnętrze. Pokrój rybę na kawałki wielkości kęsa. Posyp sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Teraz musisz posolić i popieprzyć tuszę, posypać przyprawami. Bierzemy rękaw do pieczenia. Wkładamy do niego sandacza. Na wierzch połóż krążki cebulowe, plasterki cytryny i posiekany koperek. Wkładam masło. Zamknij rękaw po bokach. Wysyłamy to do piekarnika. Piec przez pół godziny (w 200 ° C). Podawaj na gorąco.

Ryba z frytkami w sosie mlecznym

Produkty:

• 100g twardego sera;
• ziemniaki - 6-8 sztuk;
• 800g chudej ryby;
• dwie cebule;
• 250 ml śmietany (10% tłuszczu);
• ketchup;
• mąka - 2 łyżki. l;
• 300 ml mleka;
• przyprawy.

Część praktyczna:

1. Obierz ziemniaki, umyj i gotuj do połowy.
2. Usuń łuskę z cebulek, posiekaj miąższ. Smażyć na patelni na oleju. Do cebuli dodać mąkę pszenną, ketchup i śmietanę. Mieszamy. Gotuj przez 2 minuty.
3. Niedogotowane ziemniaki pokroić w plasterki. Rozprowadzamy na blasze do pieczenia, której spód jest nasmarowany olejem. Kolejna warstwa to kawałki ryb. Polać sosem z ketchupu, kwaśnej śmietany, mąki i cebuli.
4. Rozgrzej piekarnik do 220 °C. Wkładamy do niego formę z rybą i ziemniakami. Zaznaczamy 40 minut. Tyle czasu potrzeba na przygotowanie tego pysznego i pachnącego dania. 10 minut przed zakończeniem pieczenia posyp rybę startym serem. Dzięki temu danie nabierze apetycznej rumianej skórki. Świetnym dodatkiem będzie sałatka z owoców morza.

Czas na gotowanie ryb w piekarniku

Za optymalną temperaturę uważa się 180-200 °C. Sok z cytryny, przyprawy i warzywa dodawane są w różnych proporcjach i na różnych etapach gotowania. Czynniki te należy wziąć pod uwagę przy ustalaniu czasu pieczenia ryb.

Najszybszy jest filet. Rybę o wadze do 500 g piecze się przez 15-20 minut. Jeśli mówimy o filecie z halibuta, to należy go przechowywać w piekarniku przez pół godziny. Całą makrelę piecze się w rękawie w temperaturze 180°C przez 40 minut.

Tusze do 1 kg są umieszczane w folii. Ich czas pieczenia to 30 minut. Jeśli ryba waży więcej, gotowanie trwa dłużej. Ten punkt należy wziąć pod uwagę.

Wskazówki dotyczące gotowania

Możesz sam zdecydować, którą rybę lepiej upiec w piekarniku. Ale jeśli chodzi o jego przygotowanie, warto posłuchać zaleceń profesjonalnych kucharzy.

Oto kilka wskazówek dla początkujących gospodyń domowych:

1. Na pewno chcesz, aby ryba była soczysta, a nie sucha. W związku z tym należy go gotować na blasze do pieczenia lub na głębokiej patelni. Naczynia powinny być wypełnione rybami i innymi składnikami. Cienkie warstwy nie są dozwolone. W przeciwnym razie wilgoć szybko odparuje, co oznacza, że danie nie będzie tak smaczne i soczyste.
2. Naczynia do pieczenia należy wcześniej przykryć folią. Nasmaruj octem lub sokiem z cytryny. Ten środek zapobiegnie spaleniu się ryb. A naczynia po upieczeniu są łatwiejsze do mycia.
3. Lepiej gotować dania rybne w piekarniku tuż przed przybyciem gości iPodawać na stole „na gorąco”. Zimna żywność traci swój niepowtarzalny smak.
4. Nie rozmrażaj ryb przed pieczeniem. W końcu ten proces wpłynie negatywnie na smak przyszłego dania.

Przygotowywanie jedzenia

Najpierw musisz kupić rybę (obraną lub z wnętrznościami - nie tak ważne). Najważniejsze, że produkt jest świeży. Rybę myjemy tuż przed gotowaniem. Łuski są usuwane w kierunku od ogona do głowy. Następnie parujemy brzuch i usuwamy wnętrzności. Działamy bardzo ostrożnie, aby woreczek żółciowy nie pękł. Jeśli nie można tego uniknąć, dokładnie wypłucz wnętrze tuszy pod bieżącą wodą.

Korzystanie z folii

Niektóre gospodynie kładą ryby i inne składniki bezpośrednio na blasze do pieczenia. Ale to duży błąd. W końcu po 10 minutach produkty zaczynają się palić. Aby tego uniknąć, należy użyć folii. Będąc w nim ryba zachowa wszystkie właściwości odżywcze i smakowe.

Oferujemy bardzo prosty przepis. Bierzemy cytrynę, różowego łososia, zioła, cebulę, marchewkę i kawałek masła. Myjemy i myjemy ryby. Pokrój cytrynę i cebulę w półpierścienie. Zmiel marchewki na tarce. Podgrzewamy patelnię. Smażyć na nim marchewkę i cebulę na oleju. Warzywa można soloć. Łososia natrzeć pieprzem i przyprawami. Włóż smażone warzywa do brzucha. Wkładamy tam też kilka plasterków cytryny i kawałek masła. Różowego łososia wysyłamy do formy, której spód jest zakrytyfolia. Dobrze owijamy naczynie. Pieczemy 1 godzinę. Następnie wyjmujemy formularz, otwieramy folię i wysyłamy do piekarnika na kolejne 10 minut.

Wniosek

Teraz wiesz, którą rybę najlepiej upiec w piekarniku. Zaproponowaliśmy przepisy, które mają prostą technikę gotowania i są tanie w czasie. Możesz eksperymentować z różnymi składnikami, tworząc własne wariacje potraw. Pozostaje tylko życzyć sukcesów kulinarnych, które z pewnością docenią Twoje dzieci i małżonek.