Sałatka witaminowa: przepis, funkcje kulinarne i zalecenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każda gospodyni domowa trzyma w swojej skarbonce wiele sprawdzonych przepisów. Pomagają szybko i smacznie nakarmić domowników, zaopatrzyć się w pyszne sałatki na zimę. Jednak niektóre matki obawiają się, że dzieci w ogóle nie chcą jeść warzyw. Co robić? W takim przypadku dieta dziecka pozostaje niewystarczająca. Na ratunek przychodzi sałata „Vitaminka”. Nawiasem mówiąc, wspólne gotowanie z dziećmi jest pouczające i interesujące!

Sałatka witaminowa dla dzieci

Aby przygotować tak proste, ale bardzo zdrowe i smaczne danie, będziesz potrzebować:

• świeże marchewki - 2 szt.;
• duże jabłka - 2 szt.;
• orzechy włoskie - 75 gramów;
• miód - 1 łyżeczka;
• rast. olej (najlepiej oliwkowy) - 1 łyżka. l.;
• sok z limonki lub cytryny - 1 łyżeczka
• zielone - 1 gałązka do dekoracji.

Przede wszystkim musisz zatankować. W tym celu w małej misce umieść miód, olej i sok z limonki, dokładnie wymieszaj. Proporcje wPrzepis jest przybliżony, wypróbuj sos. Jeśli wydaje ci się zbyt kwaśny, dodaj miód, a jeśli jest słodki, dolej jeszcze kilka kropel soku z cytryny.

Teraz przejdźmy do głównych komponentów. Moje jabłka pokroić na kilka kawałków i usunąć rdzeń. Możesz je natrzeć na grubej tarce lub pokroić w zgrabne cienkie paski, według własnego uznania. Marchewki są również myte, obierane i drobno siekane.

Wymieszaj składniki i natychmiast polej dressingiem. Należy to zrobić szybko, w przeciwnym razie jabłka ciemnieją. Teraz musisz obrać orzechy i smażyć na suchej patelni przez 3-4 minuty. Obierz jądra z wierzchniej skórki (inaczej sałatka będzie gorzka), włóż do plastikowej torebki i wykończ wałkiem. Pokruszone orzechy można mieszać z marchewką i jabłkami lub stosować jako dodatek.

Postaw sałatkę przez kilka minut i podawaj. Nawet najbardziej kapryśne dzieci z przyjemnością zjedzą tę pyszną, soczystą i słodką sałatkę. Aby było jeszcze bardziej przydatne, możesz dodać 5-6 kawałków parowanych i drobno posiekanych suszonych moreli.

Pyszna sałatka dla dorosłych

Ta wersja sałatki „Witaminka” raczej nie spodoba się małym dzieciom, ale wielu dorosłym ją polubi. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• papryka słodka - 1 szt.;
• marchew - 1 szt.;
• jabłko (duże) - 1 szt.;
• cytryna - 1/2 sztuki;
• kukurydza w puszkach - 2 łyżki. l.;
• pietruszka - 3 gałązki;
• koperek - 3 gałązki;
• Sałatka rzymska - 1 głowa;
• jogurt niesłodzony - 0,5 szklanki;
• przyprawy do smaku.

Pokrój paprykę w cienkie paski, marchewki zetrzyj na tarce. Jabłko obrać ze skórki i pestek, pokroić w kostkę. Wyciśnij sok z połowy cytryny i zalej go plastrami jabłka, wymieszaj. Umieść wszystkie składniki w dużej misce sałatkowej. Ręce rozerwij sałatę rzymską i dodaj do niej. Jeśli nie masz tego rodzaju sałatki, możesz użyć dowolnej innej. Teraz dodaj kukurydzę i dobrze wymieszaj.

Gałązki pietruszki i koperku drobno posiekane, dodać do sałatki. Dopraw wszystko niesłodzonym jogurtem, dodaj pieprz i sól do smaku, wymieszaj.

Pyszna sałatka rybna

Może to być doskonały dodatek do ryb lub mięsa lub może być podawane jako osobne danie. Szczególnie taka sałatka przypadnie do gustu tym, którzy chcą schudnąć, ale jednocześnie jeść nie tylko zdrowo, ale i urozmaicić. Będziesz potrzebować:

• marchew (duża) - 1 szt.;
• rzepa - 2 szt;
• biała cebula sałatkowa - 1 szt.;
• zielone (dowolne do smaku) - 1/2 pęczka;
• oliwa z oliwek (sezam, czosnek itp.) - 2 łyżki. l.;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• pieprz, sól do smaku.

Gotowanie takiej sałatki jest bardzo proste. Rzepa i marchewka muszą być obrane, umyte i starte na średniej tarce lub bardzo drobno posiekane. Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie. Jeśli nie masz warzyw odmiany sałatkowej, możesz użyć zwykłej cebuli. Aby pozbyć się nadmiernej goryczy, potrzebna jest posiekana cebula na 2-3zalać wrzątkiem na minutę, a następnie zalać wodą z lodem.

Zrób dressing z oleju, soku z cytryny, pieprzu i soli, dodaj drobno posiekaną zieleninę, wymieszaj.

Sałatka witaminowa na zimę

Przepis na następną sałatkę również jest bardzo prosty. Za jego pomocą można zrobić bardzo smaczny i zdrowy preparat, który zimą doskonale urozmaici menu. Aby przygotować sałatkę, musisz przygotować:

• cukinia - 0,5 kg;
• cebule - 3 cebule (duże);
• ocet jabłkowy - 250 ml;
• cukier (najlepiej brązowy) - 70 gram;
• musztarda w proszku - 1/2 łyżeczki;
• sól - 40 gramów;
• kurkuma - 1/2 łyżeczki;
• koper włoski (suchy) - 1/3 łyżeczki;
• ostra papryczka chili (opcjonalnie) - 1 szczypta.

Gotowanie

Aby przygotować się na zimową sałatkę „Vitaminka” z cukinii i cebuli, musisz postępować w ten sposób:

• Obierz cebulę z łuski, odetnij łodygi cukinii.
• Warzywa dokładnie umyte i pokrojone w bardzo cienkie plasterki. Możesz użyć do tego specjalnej niszczarki.
• Zalej warzywa czystą, chłodną wodą i pozostaw na 1 godzinę.
• Odcedź i osusz cebulę i cukinię papierowymi ręcznikami.

Oddzielnie, w rondlu, przygotuj nadzienie marynatowe. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie suche składniki: sól, pieprz, koper, musztardę, cukier granulowany, kurkumę. Całość zalej octem i zagotuj na małym ogniu, gotuj ażcałkowite rozpuszczenie cukru.

Warzywa należy umieścić w głębokiej misce lub talerzu, zalać wrzącą marynatą i wymieszać. Szybko, zanim sałatka ostygnie, włóż ją do przygotowanych czystych, wysterylizowanych słoików i zamknij.

Kolejna opcja zimowa

A oto kolejny wspaniały preparat na zimę - surówka z kapusty „Vitaminka”. To ciekawe, że nie trzeba go nawet zwijać. Wystarczy umieścić słoiki w chłodnym miejscu. Dla mieszkańców mieszkań miejskich całkiem odpowiednia jest lodówka, w prywatnym domu lepiej jest korzystać z piwnicy. Tak więc, aby przygotować sałatkę z kapusty „Vitaminka” będziesz potrzebować:

• kapusta - 2 kg;
• cebula - 2 kg;
• marchew - 2 kg;
• papryka - 3 szt.;
• zielone - 250 gr.;
• ocet (9%) - 50 ml;
• woda - 150 ml;
• cukier - 100 gramów;
• sól - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 210 ml.

Usuń uszkodzone górne liście z kapusty i drobno posiekaj. To od jakości krojenia głównego składnika będzie zależał smak sałatki. Obierz i zetrzyj marchewki. Aby sałatka była piękna, możesz użyć specjalnej koreańskiej tarki do marchwi. Cebula pokrojona w cienkie krążki lub półpierścienie, papryka w zgrabne paski (im cieńsza, tym lepsza).

Przygotowywanie marynaty. Aby to zrobić, wymieszaj ocet, wodę, olej, sól i cukier i zagotuj mieszaninę. Warzywa mieszamy, zalewamy solanką i stawiamy pod ciśnieniem na 2-3godziny. Teraz możesz umieścić sałatkę w słoikach lub po prostu zostawić ją w dużym rondlu. Przechowywać w chłodnym miejscu. Z biegiem czasu smak tej sałatki nie pogarsza się, a jedynie poprawia się.

Wskazówki i wskazówki

Aby Twoja sałatka zachowała jak najwięcej składników odżywczych, powinieneś przestrzegać kilku zasad:

1. Liście sałaty (dowolne) lepiej rozerwać rękami, a nie ciąć nożem. Dzięki temu zachowują znacznie więcej witamin.
2. Cudsze warzywa są posiekane, zwłaszcza kapusta, tym smaczniejsze, bardziej soczyste i delikatniejsze danie wyjdzie.
3. Aby marchewki nie zmieniły koloru sałatki na pomarańczowy, polaj je odrobiną oleju i wymieszaj, a dopiero potem dodaj do sałatki. Tłuszcz roślinny „zwiąże” pigment, a sałatka będzie wyglądać pięknie.