Sałatka "Głuszec": przepis krok po kroku, funkcje gotowania i zalecenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli chcesz jakoś urozmaicić swój stół na wakacjach lub zdecydujesz się zaskoczyć swoich gości czymś nowym, to sałatka z głuszca będzie jedną z najlepszych opcji na niezwykłą sałatkę, która z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Porozmawiajmy o tym ciekawym daniu już dziś!

O sałatce

Ta sałatka wygląda dość osobliwie, chociaż nazwa mówi sama za siebie. Wykonywany jest w formie warstwowego gniazda ziemniaczanego lub gniazda nadziewanego różnymi składnikami, w którym znajdują się jaja głuszca.

Wszystko to dzięki kompozycji o niezwykłej kombinacji składników. Niemniej jednak nie różni się złożonością przygotowania, dlatego każda gospodyni domowa bez trudu przygotuje sałatkę z głuszca na świąteczny stół lub nawet na normalny dzień, gdyż wyróżnia się prostotą pod względem przygotowania.

Informacje ogólne

Oto informacje, które możesz przeczytać, aby poznać wszystkie cechy sałatki z głuszcem z kurczakiem: oliczba porcji na przygotowanie, czas potrzebny na gotowanie, zawartość kalorii itd.:

• Całkowity czas gotowania - 2 godziny.
• Trudność jest łatwa.
• Ilość w proporcji - 5 porcji.
• Waga kompozycji - 146 g/1 porcję.
• Zawartość kalorii - 242 kcal/1 porcja.
• Białka - 13 gramów.
• Tłuszcz - 19 gramów.
• Węglowodany - 6 gramów.

Składniki do gotowania

Istnieje wiele wariacji w przygotowaniu sałatki z głuszca, w zależności od zastosowania składników, które Ci się spodobają. Jeśli jednak mówimy o najpopularniejszej wersji przygotowania tej sałatki, to w składzie klasycznego przepisu na sałatkę z głuszca znajduje się niezbyt obszerna lista składników. Więc jakich produktów będziesz potrzebować:

• białko jaja kurzego - 4-5 szt;
• pierś z kurczaka - 350 gramów;
• świeże ogórki - 230-250 gramów;
• młode ziemniaki - 300 gramów;
• cebula - 300 g;
• ser twardy -130-150g;
• majonez - 200 gramów;
• cukier - 6 gramów;
• przyprawy - do smaku;
• woda - 150 mililitrów;
• ocet - 30 ml;
• olej roślinny - 40 mililitrów.

Składniki do jajek głuszca:

• jajka przepiórcze - 50 g (5 szt.);
• ser topiony - 80g;
• koperek - 30 gramów (1 pęczek);
• majonez - 30 gramów.

Szczegółowa analiza przepisu na klasyczną odmianę sałatki z głuszca

To właśnie te składniki umożliwiają przygotowanie klasycznej sałatki z głuszcem. Wszystkie składniki są swobodnie dostępne. Jeśli potrzebujesz pilnie przygotować sałatkę, możesz ją kupić w najbliższym supermarkecie w pobliżu domu. A teraz, po zakupie wszystkich niezbędnych produktów, możesz zacząć gotować. Teraz powiemy Ci, jak ugotować pyszną sałatkę z kapercaillie.

Jego przepis nie zawiera zbyt wielu podpunktów:

1. Filet z kurczaka należy ugotować. Ten proces zajmie około 45 minut.
2. Gdy filet się gotuje, możesz pokroić cebulę na półpierścienie. Następnie włóż do naczynia z wodą (100 ml), dodaj 30 ml octu, sól (6 g) i cukier (6 g).
3. Następnie obierz i pokrój ziemniaki (300 g) w paski, a następnie usmaż na patelni z olejem roślinnym (40 ml) lub smaż na głębokim tłuszczu.
4. Teraz chodzi o twardy ser (150 g), należy go zetrzeć, aby wyszły duże słomki. Następnie należy go odłożyć na bok w osobnym pojemniku. To samo robimy ze wszystkimi jajkami.
5. Posiekaj warzywa nożem (drobno).
6. Pokrój 250 g ogórków na średnie kostki.
7. Filet z kurczaka wyjmujemy i kroimy w taki sam sposób jak ogórki (średnie paluszki).
8. Na wybranym wcześniej talerzu zaczynamy układać składniki warstwami w tak ścisłej kolejności: marynowana cebula w półpierścieniach, grubo siekany kurczak, siekane ogórki, tarte jajkai twardy ser. Każdą warstwę należy posmarować majonezem (z wyjątkiem szczeliny między cebulą a warstwą piersi kurczaka).
9. Zrób małe zagłębienie na środku i dopraw majonezem, posyp wszystko ziołami.
10. Frytki są ułożone w chaotyczny sposób w kole.
11. Bierzemy już ugotowane jajka przepiórcze (4 szt.) i kroimy je wzdłuż. Żółtko musi zostać usunięte.
12. W pojemniku zagnieść i wymieszać wyekstrahowane żółtka przepiórcze z koprem, a także z serem topionym. Wszystko to musi być doprawione majonezem.
13. Napełnij powstałą mieszanką białka przepiórczych jajek i umieść powstałe jajka w naszym „gnieździe”.

To był klasyczny przepis na sałatkę z głuszca i kurczaka – najpopularniejsza opcja.

Odmiany

Każda z tych odmian sałatek różni się składnikami i nieco sposobem przygotowania. Tak więc nawet same jajka, które będą w „gnieździe”, można podawać po prostu ugotowane lub można je nadziewać, a nawet robić z sera i ziół. Niemniej jednak dwa składniki zawsze pozostają niezmienione, służą również jako główna atrakcja sałatki z głuszcem. Są to smażone ziemniaki, które nadają sałatce dość nietypowy i apetyczny wygląd. I żadna z wielu odmian nie może obejść się bez użycia jaj.

Rodzaje sałat zwane Gniazdem Głuszca

W zależności od upodobań, a co za tym idzie doboru składników, istnieje wiele innych odmian tej sałatki. Na przykład możesz spotkać sałatkę:

• z szynką;
• żetony;
• jaja kurze (zamiast jaj przepiórczych);
• kapusta.

Sałatka z głuszcem zbiera różne recenzje, ale wszystkie są z reguły pozytywne. W końcu ta sałatka to magazyn białka. Obecność w nim cebuli posłuży jako doskonałe zapobieganie chorobom wirusowym, co jest tak potrzebne w zimnych porach roku dla nas wszystkich. Ser, który z kolei jest produktem mlecznym, jest bardzo dobry dla wytrzymałości naszych kości.

Opowiedzieliśmy już o klasycznym przepisie na sałatkę z głuszca. Ale to nie wszystko. Każdy, kto chce ugotować tę sałatkę, może wybrać zestaw składników, który najbardziej mu się podoba. Abyś mógł zapoznać się z innymi wariacjami, poniżej podamy krok po kroku przepisy na sałatkę z głuszcem z innym zestawem składników, z których to danie zostanie przygotowane.

Głuszec z kapustą pekińską

Być może jedną z najbardziej charakterystycznych odmian sałatki z głuszca będzie ta z kapustą pekińską, grzybami, jabłkiem i migdałami. Zgadzam się, że to intrygujące! Aby nie dręczyć Cię na próżno, teraz opowiemy szczegółowo o przepisie na sałatkę z głuszca z kapustą.

Składniki tego wspaniałego dania są wymienione poniżej.

Aby przygotować pięć porcji, będziesz potrzebować:

• Filet z kurczaka - 100 g;
• Kapusta pekińska - 100 gramów (1 głowa);
• ser twardy - 110 gramów;
• pieczarki - 100 g;
• jabłka - 100 g (2-3 sztuki);
• cebula - 80 gram(2-3 sztuki);
• jajka przepiórcze - 5 szt;
• olej roślinny - 40 g (2 łyżki stołowe);
• sok z cytryny - 10 ml (2 łyżeczki);
• majonez - 40 gramów;
• migdały - 5 sztuk

Metoda gotowania krok po kroku

Ta metoda gotowania będzie składać się tylko z 8 punktów, czyli znacznie mniej w porównaniu z przepisem na sałatkę francuską z głuszca:

1. Najpierw ugotuj jajka przepiórcze i filet z kurczaka.
2. Następnie usmaż cebulę i pieczarki, już pokrojone w duże paski, na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym do miękkości. Po przygotowaniu wyjmij z pieca i pozwól produktom ostygnąć.
3. Twardy ser, ugotowany kurczak i kapusta pekińska pokrojona w paski.
4. Zrób to samo z jabłkami, a następnie posyp je sokiem z cytryny i na razie odstaw.
5. Wlej wszystkie składniki do jednego dużego pojemnika, dodaj sól do smaku i dopraw wszystko majonezem. Wymieszaj.
6. Rozłóż sałatkę na wcześniej przygotowanym naczyniu, tworząc kształt przypominający gniazdo.
7. Dodatkowo posyp nasze "gniazdo" twardym serem.
8. Posyp środek migdałami i połóż na wierzchu jajka przepiórcze.

Sałatka jest gotowa! Możesz spróbować. Ten rodzaj sałatki zawiera również filet z kurczaka, ale różni się od klasycznej wersji szeregiem innych składników, takich jak kapusta pekińska, jabłka, grzyby i migdały.

Głuszec z szynką

Mówiąc o innej odmianie sałatki z głuszca, nie sposób nie przypomnieć sobie takiej potrawy z szynką wjakość napełniania. To druga najpopularniejsza opcja po klasyku wśród gospodyń domowych. Ta odmiana sałatki pomoże urozmaicić sałatkę, jeśli tak bardzo kochasz Gniazdko Głuszca, ale jednocześnie pojawiła się chęć spróbowania czegoś nowego.

Produkty, które są potrzebne do dania z Głuszca Głuszca z szynką, wymienimy poniżej.

Aby przygotować "gniazdo" używamy:

• 300 gramów piersi z kurczaka.
• 100 gramów szynki.
• 1 słoik lub 400 gramów marynowanych pieczarek.
• 3 białka jaj.
• 3 ziemniaki.
• Sól i mielony pieprz do smaku.
• 100 gramów niskotłuszczowego majonezu.
• Sałata - opcjonalna.

Dla "jaj głuszca":

• Jeden topiony ser.
• Trzy żółtka jaj kurzych.
• Jeden pęczek koperku.
• Dwa ząbki czosnku.
• 30 gramów niskotłuszczowego majonezu.

Przepis krok po kroku na przygotowanie sałatki z głuszca z szynką

Ten przepis niewiele różni się od klasycznego.

Główną cechą może być „brak obrzęków” i być może obecność brukowanych jajek głuszca z roztopionego sera, żółtka przepiórczego, kopru, czosnku i majonezu.

1. Pierś z kurczaka musi być ugotowana i po ugotowaniu pozostawiona do ostygnięcia.
2. Szynkę należy pokroić w duże paski, a filet podzielić ręcznie na małe włókna.
3. Grzyby marynowane są krojone nożem w cienkie plasterki.
4. Jajka ugotuj wcześniej, a po ostygnięciu białka należy przetrzeć przez grubą tarkę. Odłóż żółtka na bok, ponieważ będą nam potrzebne do uformowania „jajek głuszca”.
5. Obierz ziemniaki i pokrój je w paski.
6. Smaż powstałe słomki na patelni w oleju roślinnym na złoty kolor, a następnie połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonąć niepotrzebny olej.
7. Aby przygotować „jajka głuszca”, należy wziąć to samo żółtko, które wcześniej odstawiliśmy, i rozgnieść widelcem.
8. Zetrzeć ser i posiekać koperek.
9. Wyciśnij czosnek przez specjalną kruszarkę lub ruszt.
10. Połącz wszystkie składniki, dodaj majonez, sól do smaku i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
11. Nadaj kształt jajkom i pozostaw je do ostygnięcia w lodówce przez 15-20 minut.
12. Wymieszaj wszystkie składniki gniazda i dopraw majonezem.
13. Rozłóż liście sałaty na półmisku jako bazę dla sałatki.
14. Rozłóż sałatę i zrób zagłębienie w środku.
15. Rozłóż losowo smażone ziemniaki na całej powierzchni.
16. Włóż uformowane jajka do zrobionego przez nas otworu.

Po tym sałatkę możesz podać na stole i masz pewność, że podbije wszystkich Twoich gości!

Gniazdo Sałatka Głuszca Z Chipsy Ziemniaczane

Tę opcję można nazwać najbardziej budżetową ze wszystkich innych. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• 75 gramów chipsów ziemniaczanych.
• Siedem jaj kurzych.
• 130 gramów cebuli (bulwy).
• 320 gramów kiełbasy (varenki).
• 130 gramów majonezu (najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu).
• Jeden kiść zieleni.
• 160 gramów twardego sera.
• Trzy ząbki czosnku.
• Osiem gramów przypraw (sól i mielony pieprz).

Metoda przygotowania sałatki z głuszca z frytkami

Ten rodzaj dania mile zaskoczy Cię łatwością przygotowania:

1. Musisz ugotować jajka i pozwolić im ostygnąć. Następnie podziel je na żółtka i białka, zetrzyj.
2. Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem.
3. Kiełbasę należy pokroić na małe kawałki.
4. Chipsy ziemniaczane łamią się na małe kawałki.
5. Umieść ogranicznik na środku naczynia i zacznij układać każdą warstwę wzdłuż krawędzi, smarując ją majonezem. Sałatkę rozłóż w ścisłej kolejności: kiełbasa, cebula, białko jajka i chipsy ziemniaczane.
6. Do jajek głuszca należy zetrzeć ser, jajka kurze, czosnek i posolić.
7. Wymieszaj wszystkie składniki, doprawiając je majonezem.
8. Nadaj im pożądany kształt i ułóż je w środku "gniazda".

Po wypełnieniu wszystkich powyższych punktów można skosztować sałatki.

Podsumuj

W tym artykule zapoznałeś się z ogólną charakterystyką tak pysznego dania jak gniazdo głuszca, jego cechami, a nawet kilkomaMetody gotowania. Widać więc, że ta sałatka jest wszechstronna, ponieważ możesz ugotować budżetową, ale nie mniej smaczną opcję lub wybrać przepis, który będzie miał niespodziankę. Klasyczna odmiana będzie najbardziej optymalna dla każdego, kto kocha pyszne dania.

Dlatego sałatka z Głuszcem Głuszcem stanie się nieodzownym daniem na świątecznym stole już po pierwszej próbie. A jego pojawienie się wywoła apetyt i zachwyt, co samo się usprawiedliwi. Sałatkę z głuszcem warto spróbować tylko raz, a przekona Cię ona raz na zawsze!