Jak gotować makaron carbonara?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wielu z nas uwielbia włoskie jedzenie. Jedną z najpopularniejszych potraw znanych daleko poza granicami tego stanu jest makaron carbonara, którego recepturę poznacie z dzisiejszego artykułu.

Opcja klasyczna: zestaw żywności

Bekon, wstępnie usmażony do pięknego złotego odcienia, jest uważany za niezmienny składnik tradycyjnego włoskiego makaronu. Również to danie narodowe jest łatwe do rozpoznania po obecności sosu, który ma niezapomniany, bogaty, cierpki smak. W ramach takiego pikantnego dressingu zawsze obecne są świeże jaja kurze i ser. Aby przygotować takie danie, musisz wcześniej przygotować wszystkie niezbędne składniki. Twoje szafki kuchenne powinny mieć:

200 gramów spaghetti.
Dwa surowe jajka kurze.
140 gramów gunciale. W razie potrzeby można go zastąpić pancettą.
130 gramów sera Pecorino Romano.

Aby uzyskać klasyczny makaron carbonara, dodaj cztery szczypty mielonego czarnego pieprzu do powyższej listy.

Technologia gotowania

Najpierw musisz zrobić guncialelub pancetta. Są krojone w cienkie, długie patyki. Następnie jajka są dokładnie ubijane w osobnej misce i łączone z kilkoma szczyptami pieprzu i połową wcześniej startego sera. Wszystkie są dobrze wyrabiane, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Wlej dwie szczypty mielonego pieprzu do pozostałego sera i odstaw na bok. Aby zrobić naprawdę pyszny makaron carbonara, którego zdjęcie zostanie przedstawione poniżej, główny składnik gotuje się we wrzącej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Gotowe spaghetti wrzuca się do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru płynu.

Pokrojoną pancettę lub gunciale wysyła się na rozgrzaną patelnię, wysmarowaną olejem roślinnym i smażoną, aż kawałki boczku staną się przezroczyste. Następnie naczynia są wyjmowane z pieca i chłodzone. Schłodzoną zawartość patelni mieszamy z sosem i podgrzewamy na małym ogniu, pamiętając o ciągłym mieszaniu. Następnie wysyłane jest tam gotowane spaghetti. Przed podaniem danie posypane jest resztkami tartego sera.

Makaron carbonara z winem: lista składników

Danie przygotowane według tego przepisu jest dość wysokokaloryczne. Dlatego powinien być używany ostrożnie przez tych, którzy śledzą rysunek. Jeśli zdecydujesz się zafundować sobie i swoim bliskim tę niezwykłą ucztę, spróbuj wcześniej kupić wszystkie niezbędne produkty. Przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że:

400 gram cienkiegospaghetti.
Dwa świeże jaja kurze.
200-300 gramów boczku lub szynki.
150 ml wytrawnego białego wina.

Aby zrobić prawdziwy makaron carbonara (przepis ze zdjęciem znajdziecie w dzisiejszym artykule), powyższą listę należy uzupełnić o trzy łyżki jakościowej oliwy z oliwek, dwa ząbki czosnku, sól i pieprz.

Opis procesu

Najpierw ugotuj spaghetti. Podczas gotowania możesz pokroić i lekko usmażyć boczek. Pięć minut później dodaje się do niego białe wino i odparowuje, aż całkowicie zniknie zapach alkoholu.

Tymczasem dobrze ubite jajka miesza się ze startym serem i drobno posiekanym czosnkiem. Spaghetti, które udało się ugotować, łączy się w jednej misce z powstałym sosem. Następnie gotowy makaron carbonara jest przekładany na piękny talerz i podawany.

Wariant kremowy

Danie przygotowane według tego przepisu jest niesamowicie smaczne i pożywne. Zanim rozpoczniesz proces, powinieneś zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne produkty. Twoja kuchnia powinna mieć:

150 gramów wędzonej polędwicy.
Trzy surowe jajka kurze.
300 gramów spaghetti.
50 mililitrów śmietanki.
150 gramów twardego sera.

Aby zrobić pyszny i obfity makaron carbonara, wskazane jest uzupełnienie powyższej listy ząbkiem czosnku, trzema łyżkami wysokiej jakości oliwy z oliwek, solą i czarnym pieprzem.

przepis na makaron carbonara ze zdjęciem

Ugotuj spaghetti we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podczas gotowania możesz zacząć się ubierać. Na rozgrzanej patelni smaży się wstępnie pokrojony schab i posiekany czosnek. W osobnej misce połącz ubite jajka, śmietanę i starty ser. W rezultacie powinieneś uzyskać dość gęstą, jednorodną masę.

Ugotowany makaron wrzucamy do durszlaka, aby odsączyć nadmiar płynu. Następnie są wysyłane na patelnię do smażonej polędwicy. Dodaje się tam również mieszankę składającą się z jajek, sera i śmietany i podgrzewa się przez pół minuty na małym ogniu. Trzydzieści sekund później patelnia jest wyjmowana z pieca. Gotowe danie przenosi się do głębokiego pojemnika. Przed podaniem wskazane jest udekorowanie go pomidorami i świeżymi ziołami.

Zalecana:

Jak gotować ryż na parze. Jak gotować kruszony ryż na parze

W sklepie możesz pomylić się z różnorodnością prezentowanych towarów. Nawet ryż, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, jest inny: polerowany, parzony, dziki. Kupując dla siebie nową odmianę, gospodynie domowe zastanawiają się, jak ugotować to płatki, aby okazały się kruche i smaczne, ponieważ ryż będzie nie tylko doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb, ale także nada się do przygotowania sałatek, przekąsek i pilawu

Pyszne pierwsze danie: makaron grzybowy. Jak gotować makaron grzybowy

Wiele osób zwanych „makaronami grzybowymi” podejrzewa, że jest to nudny makaron z niewielką ilością grzybów i nawet nie zamierza go ugotować. Tymczasem tak nazywa się pachnąca, bogata i bardzo smaczna zupa, w której w dużych ilościach zawarte są grzyby. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele - od najprostszych po najbardziej zawiłe, od znanych po egzotyczne. Nawet esteta i smakosz z pewnością znajdzie wśród tej obfitości zupę grzybową, która w pełni zaspokoi jego potrzeby

Makaron to makaron czy sos? Dlaczego makaron to makaron?

Co to jest makaron: makaron, sos czy jedno i drugie? Postaramy się odpowiedzieć na to pytanie w tym artykule. Opowiemy o pochodzeniu makaronów i ich triumfalnym marszu dookoła świata po odkryciu Ameryki i wynalezieniu maszyny do spaghetti