Zupa z ryżem: różne wariacje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pierwsze dania obiadowe są zdrowe, satysfakcjonujące i smaczne. Zimą idealne są gorące zupy, kapuśniak i barszcz, aw upale na dwór pojawią się okroshka, buraki i inne zimne opcje. A zupa z ryżem będzie odpowiednia przy każdej pogodzie.

Można go zrobić z dowolnym bulionem mięsnym lub drobiowym, można go zbudować w wersji chudej - jest przepis na każdą okazję. Więc z definicji zupa z ryżem nie może się nudzić. Zwłaszcza jeśli zaopatrzysz się w oryginalne przepisy.

Nostalgia studencka

Więc można śmiało nazwać pierwsze danie oparte na konserwach rybnych: Ci, którzy mieszkali w hostelu zapewne czule wspominają niedrogą, szybką, smaczną i obfitą zupę z ryżem. Jeśli jednak masz dość używania, powiedzmy, sardynki w oleju, możesz wstępnie poddusić kupioną w sklepie makrelę.

Nostalgiczna zupa jest przygotowywana w następujący sposób. Żarówka kruszy się, marchewka jest wcierana; Te warzywa są smażone. W rondlu gotuje się wodę, na której układane są kostki ziemniaków i ryżu (wszystko bierzemy na oko, w zależności od preferowanej gęstości potrawy).

Gdy produkty są prawie gotowe, wraz z nimi dodawana jest rybasos. Po minucie lub dwóch rozpoczyna się prażenie. Sól, trzymaj patelnię na kuchence przez kolejną minutę - i możesz zjeść obiad. Ci, którzy chcą, mogą dodać zieleninę.

Przepis ze zdjęciem: zupa z ryżem i warzywami

Najprostsza wersja tego pierwszego dania, nawet początkująca gospodyni będzie gotowała z zamkniętymi oczami. Ale o wiele przyjemniej jest uzupełnić podstawowy przepis kilkoma prostymi składnikami i zobaczyć niespotykaną radość ze strony krewnych.

Najpierw ugotuj bulion z kurczaka na zupę z ryżem. Przepis pozwala na użycie dowolnych części ptaka, aż po zestawy zup i grzbiety. Gdy mięso jest gotowe, usuwa się je z kości i tymczasowo odstawia na bok. Przygotowuje się warzywa: obrane marchewki są wcierane, dwie cebule są siekane, dwie różnokolorowe papryki i kilka ziemniaków i małe bakłażany są krojone w kostkę, pomidory - losowo.

Składniki są dodawane do gotującego się bulionu w następującej kolejności:

1. Cebula, trochę później rys.
2. Ziemniaki w 10 minut.
3. Po 2-3 minutach - papryka z bakłażanem.
4. Po w pełni ugotowanym ryżu - marchew, pomidory i mięso z kurczaka.

Gotowanie trwa jeszcze 10-15 minut, przed wyjęciem dodaje się posiekany czosnek z ziołami. Patelnię natychmiast zdejmuje się z ognia, zupę z ryżem pod pokrywką podaje się przez około pięć minut. Podawany z pieczywem zbożowym - taki pyszny.

Zarówno ryż, jak i ser

Filet z kurczaka jest bardziej odpowiedni do następnego przepisu. Jedna trzecia kilograma mięsa jest stosunkowo drobno pokrojona i duszona w mieszance chudego imasło, aż się zarumieni. Gdy pojawi się skórka, dodaje się posiekaną białą część pora.

Wstępnie ugotowany bulion jest doprowadzany do wrzenia; wpada do niego pęczek pietruszki przewiązany nitką. W tym samym czasie dodawany jest ryż. Po upływie czasu gotowania wskazanego na opakowaniu ze zbożami na patelnię wrzuca się kurczaka z cebulą, pieprzem i solą.

Po pięciu minutach pietruszka jest usuwana za pomocą sznurka. Zamiast tego dodaj starty ser topiony, szybko i intensywnie mieszaj. Kiedy całkowicie się rozpuści, nadchodzi moment, aby nakryć do stołu i wezwać do niego rodzinę.

Zupa Charcho z ryżem

Zupa gruzińska to dla wielu szczyt kulinarnej kreatywności. I rzeczywiście, nie można od razu wymienić najlepszej zupy z ryżem. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, my wybraliśmy najlepszą (naszym zdaniem) opcję.

Do bulionu kupujemy wołowinę, nawet jeśli jej bałagan zajmuje więcej czasu. Gdy mięso osiągnie gotowość, należy je wyjąć z płynu i pozostawić do ostygnięcia.

Posiekaną cebulę smażymy na maśle, pod koniec smażenia dodaje się do niej odrobinę koncentratu pomidorowego. Podczas gdy wszystko dochodzi do jednorodności, pokrojone w kostkę ziemniaki umieszcza się w garnku z bulionem, prawie natychmiast ryż wlewa się do zupy.

Teraz przejdźmy do zieleni: drobno posiekaj kolendrę, wymieszaj z pokruszonym czosnkiem, chmielem suneli i sokiem z cytryny. W tej mieszance zanurza się drobno posiekane pomidory bez skórki.

Gdy ryż jest prawie gotowy, do zupy dodaje się posiekaną wołowinę, a następnie smaży. A kiedy się zagotuje - pomidory z kolendrą. Poprzy następnym gotowaniu ogień maleje, a kharcho marnieje na kuchence przez około 10 minut. Przed podaniem zupę należy jeszcze zaparzać pod pokrywką, ale nie na palniku.

Smakosz

Właściwie główny przepis jest dość prymitywny - prawie zwykły rosół z ryżem, tylko bez ziemniaków. Subtelność tkwi w szczegółach: kurczak wyjęty z bulionu rozkłada się na kawałki lub włókna, a podczas gotowania ryżu najważniejsze jest przygotowywanie.

Masło nakłada się na patelnię z olejem słonecznikowym i przyprawami: kurkumą, kminkiem i kolendrą. Gdy masło się rozpuści, należy dodać grubo posiekaną natkę pietruszki z drobno posiekaną cebulą i ząbkami czosnku. Smażenie zajmuje około minuty. Następnie dodawane są plasterki jabłka.

Uwaga: owoce muszą być niesłodzone. Po pięciu minutach wspólnego smażenia dodaje się kurczaka. Po trzech minutach mieszania zawartość rondla przenosi się do garnka. Smak jest pikantny, nietypowy i bardzo przyjemny.

Arcydzieło ze zwykłego dania

Nawet jeśli nie masz czasu, nastroju lub inspiracji do kulinarnych eksperymentów, z pozoru prymitywnej zupy ryżowej można zrobić najbardziej pożądane danie. Na przykład zbudowanie klopsików z mięsa, które trafiło do bulionu. Lub oferując grzanki pierwszemu.

Dla nich kostki wycięte z białego chleba suszy się w piekarniku, posypuje olejem roślinnym z wyciśniętym czosnkiem. Rezultatem jest po prostu pyszna zupa z ryżem: ze zdjęcia trzeba przyznać, że patrzy na ciebie bardzo apetyczne danie. Bardzo łatwo go ugotować. Okazuje sięobfite i pyszne.