Dania z zielonym groszkiem: przepisy kulinarne ze zdjęciami, składnikami, przyprawami, kaloriami, wskazówkami i sztuczkami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zielony groszek to nie tylko smaczny, ale także zdrowy składnik, który dodaje się do wielu potraw. Można z niej przyrządzać sałatki, zapiekanki, zupy, a nawet desery. Latem istotne są dania ze świeżego zielonego groszku, w tym zielonego groszku. A zimą możesz wziąć produkt mrożony lub w puszkach. W tym artykule rozważymy ciekawe, proste i oryginalne przepisy na dania z dodatkiem zielonego groszku. Porozmawiajmy o tym, co można przygotować ze świeżej, mrożonej i konserwowanej żywności.

Dania ze świeżym zielonym groszkiem

Świeży groszek jest zdrowszy i smaczniejszy niż mrożony. W swoim składzie zawiera łatwo przyswajalne białko oraz dużo błonnika. Jednak zimą dość trudno go znaleźć, dlatego najczęściej dania z niego przygotowywane są latem. Groch to nie tylko zdrowy, ale i satysfakcjonujący produkt. Jest szczególnie popularny w kuchni włoskiej, gdzie jest używany wszędzie. Świeżyskładnik dodawany do zup i dań głównych, a także do deserów. Służy również do ozdabiania wszelkiego rodzaju przekąsek. Dania z młodego zielonego groszku nadają się na codzienną dietę i na świąteczny stół. Powinien być jednak stosowany ostrożnie przez osoby cierpiące na wzmożone tworzenie się gazów. Groch w dużych ilościach może powodować wzdęcia. Dlatego należy go spożywać z umiarem. Ponadto groszek zielony jest produktem dietetycznym. 100 gramów produktu zawiera tylko 73 kcal.

Rybollit grochu

Ribollita to zdrowa i obfita włoska zupa z dużą ilością warzyw. Jest szczególnie pachnący, jeśli dodasz do niego świeży zielony groszek. Przepis na danie jest dość prosty, w dodatku szybko się go przygotowuje. Zawartość kalorii w takim daniu wynosi 197 kcal na 100 g. Ribollita może być również podawana podczas świątecznej uczty. Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Świeży zielony groszek.
• Marchew.
• Ciabatta lub lawasz.
• Świeże pomidory.
• Czerwona kokardka.
• Korzeń selera.
• Oliwa z oliwek.
• Kapusta włoska - w przypadku jej braku można również zastąpić kapustę białą.
• Pietruszka, czerwona papryka i czosnek oraz przyprawy do smaku.

Aby przygotować to danie, musisz najpierw wyczyścić warzywa. Następnie musisz drobno posiekać cebulę i czosnek. Grubo posiekać kapustę, a marchewki i seler pokroić w kostkę. Świeży groszek należy włożyć do rondla i zalać dużą ilością wody. Ona musizakryj to całkowicie. Porwij chleb pita lub ciabattę na małe kawałki i pozostaw do wyschnięcia.

Czosnek, marchewka, seler i cebula muszą być smażone osobno na oliwie z oliwek. Z posiekanych pomidorów w blenderze musisz zrobić puree. To i pietruszkę dodaje się na patelnię z innymi warzywami. Następnie pozostaw mieszaninę na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie należy go dodać do zielonego groszku ugotowanego w rondlu. Otrzymaną mieszaninę należy gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie dodaje się do niego liście kapusty i połamane kawałki ciabatty. Ribollitę należy podawać przez 10 minut, po czym można ją podawać. Możesz również udekorować go wcześniej natką pietruszki.

Placki grochowe

Istnieje wiele oryginalnych przepisów na świeży zielony groszek. Na przykład możesz z niego zrobić miękkie, soczyste i pachnące naleśniki. Stanowią świetny dodatek do Twojego stołu jadalnego. Ponadto osoby odchudzające się mogą zastąpić klasyczne naleśniki takimi naleśnikami. Ich zawartość kalorii wynosi 155 kcal na 100 gramów.

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Świeży zielony groszek. Można go również zastąpić zamrożonym odpowiednikiem.
• Mąka pszenna.
• Olej roślinny.
• Jajka.
• Mleko.
• Proszek do pieczenia ciasta.
• Sól, wszelkie warzywa (zazwyczaj koperek, pietruszka lub zielona cebula), przyprawy do smaku. Możesz również dodać kurkumę.

Świeży zielony groszek należy najpierw włożyć do garnka idodaj trochę wody, aby zmiękczyć. Oddzielnie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, jajkami i mlekiem. W razie potrzeby dodaj przyprawy i kurkumę. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj, unikając tworzenia się grudek. Następnie do mieszanki dodaje się groszek i zieleninę. Ciasto należy zaparzać przez 20 minut, po czym można zacząć smażyć naleśniki na oleju roślinnym.

Miniaturowe kotlety z zielonym groszkiem

To oryginalne danie ze świeżego zielonego groszku jest doskonałym substytutem klasycznych pasztecików mięsnych. Może być podawany na śniadanie lub kolację. Zawartość kalorii w takich kotletach warzywnych wynosi 162 kcal. Do ich przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• Zielony groszek. Latem możesz wziąć świeży produkt, a zimą zastąpić go mrożonym.
• Świeże ziemniaki i marchewki.
• Mąka pszenna.
• Olej roślinny.
• Czosnek, mielony czarny pieprz i inne przyprawy według potrzeb.

Aby je przygotować, musisz najpierw rozmrozić zielony groszek i włożyć go do osobnej miski. Jeśli bierzesz świeży produkt na danie, ten krok można pominąć. Następnie groszek i inne warzywa należy posiekać w maszynce do mięsa, zamieniając je w mięso mielone. Następnie miesza się je na jednym głębokim talerzu, do którego dodaje się również mąkę, pieprz, sól i przyprawy. Teraz możesz rzeźbić kotlety. Jeśli się rozpadną, możesz dodać trochę więcej mąki. Kotlety należy smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor, a następnie od razu podawać.

Bruschetta z zielonym groszkiem

We Włoszech przepisy ze świeżychzielony groszek jest bardzo popularny. Często z jej dodatkiem przygotowuje się bruschettę – są to kanapki z podsmażonym pieczywem. Ta obfita przystawka jest idealnym dodatkiem do Twojego stołu. Zawartość kalorii w tym daniu to 202 kcal. Aby przygotować bruschettę, należy wcześniej zakupić następujące produkty:

• Świeży zielony groszek.
• Bagietka lub ciabatta.
• Awokado.
• Ząbek czosnku, cytryna, wszelkie warzywa i przyprawy do smaku.
• Oliwa z oliwek.

Najpierw musisz przygotować chleb na bruschettę. Aby to zrobić, bagietkę należy pokroić na małe kawałki. Następnie należy je wysuszyć na gorącej patelni bez dodawania oleju. Drobno posiekaj awokado, wymieszaj z zielonym groszkiem. Do nich należy dodać sok z cytryny, czosnek, zioła i przyprawy do smaku. Otrzymaną mieszankę należy również skropić odrobiną oliwy z oliwek. Następnie rozprowadza się go na suszonych kawałkach chleba i od razu podaje.

Przepisy z zielonym groszkiem

Strąki soczystego zielonego groszku są również używane w letnich daniach. Najczęściej dodaje się je do różnych sałatek i przekąsek. Często jednak pojawiają się przepisy na pierwsze i drugie danie z zielonym groszkiem w strąkach. Są szczególnie popularne w krajach wschodnich. W Rosji zielony groszek jest zwykle spożywany tylko latem, ponieważ zamrożony produkt traci swój niepowtarzalny smak i użyteczne właściwości. Rozważ oryginalne przepisy na dania, które możesz ugotowaćz jego dodatkiem.

Sałatka z groszku

Sałatki to najpopularniejsze dania ze strąków zielonego groszku. Najłatwiej jest je ugotować latem. Ta oryginalna sałatka nadaje się na lunch, a nawet świąteczny stół. Aby go przygotować, potrzebujesz bardzo mało składników:

• Strąki świeżego zielonego groszku.
• Zielona cebula i czosnek.
• Sól, mielony czarny pieprz - można również dodać inne przyprawy, ale opcjonalnie.
• Oliwa z oliwek - w razie potrzeby można ją zastąpić olejem słonecznikowym.
• Świeże liście mięty.

Do tego dania z zielonego groszku będziesz potrzebować głębokiej patelni. Wlej do niego oliwę i podgrzej. Groch należy odciąć końce. Następnie wraz z cebulą i czosnkiem smażymy na patelni przez 4 minuty. W razie potrzeby dodaje się przyprawy, sól i pieprz. Następnie gotowe danie układa się na talerzach, dekoruje listkami mięty i podaje.

Zielony groszek duszony z mięsem

Potrawy z zielonego groszku to zdrowy dodatek, który zawiera dużo błonnika, dlatego często podaje się je z mięsem. Do przygotowania tego obfitego obiadu lub kolacji potrzebne będą następujące produkty:

• Polędwica wołowa. W razie potrzeby można również użyć innych rodzajów mięsa, takich jak kurczak, wieprzowina lub jagnięcina.
• Krzemowy groszek.
• Chili.
• Sos sojowy i olej sezamowy.
• Czosnek.
• Sól, pieprz i sezam, inne przyprawy są dodawaneopcjonalnie.

Mięso należy pokroić w cienkie plastry, wymieszać z czosnkiem i polać sosem sojowym oraz olejem sezamowym. W tej mieszance należy marynować przez 15-20 minut. Danie gotuje się na głębokiej patelni. Wlej do niego olej, a następnie dodaj tam strąki grochu. Smażone są przez 3 minuty. Następnie na patelnię umieszcza się mięso, posiekaną paprykę i sezam. Wszystko to jest smażone przez kolejne 3 minuty i podawane.

Orientalne strąki zielonego groszku

To orientalne danie z zielonego groszku w strąkach jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Można go podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Ponadto jest bardzo przydatny, ponieważ świeży zielony groszek zawiera dużo witamin i błonnika. Dlatego to danie jest często podawane jako dodatek do dań mięsnych. Przygotowanie go jest dość proste. Będziesz potrzebować następujących składników:

• Krzemowy groszek.
• Oliwa z oliwek - w przypadku jej braku można zastąpić olejem słonecznikowym.
• Sos sojowy.
• Czosnek - świeży jest najlepszy, ale suszony też się sprawdzi.
• Pieczone nasiona sezamu.
• Olej chili - jeśli nie jest dostępny, możesz go zastąpić dowolnym ostrym sosem do smaku.
• Przyprawy, cukier, sól i pieprz - są dodawane do woli, skupiając się na własnych preferencjach smakowych.

To danie jest gotowane w piekarniku. Najpierw musisz to rozgrzać. Następnie strąki grochu układa się na blasze do pieczenia, na której wylewa się również oliwę z oliwek i drobno posiekany czosnek. Ostrożniewymieszaj składniki i gotuj przez 5 minut. W tym czasie trzeba wymieszać sezam, soję i ostry sos z przyprawami, cukrem i solą. Tak przygotowany duszony groszek polać tą mieszanką. Następnie danie podawane jest na stół.

Przepisy na mrożony zielony groszek

Mrożone owoce i warzywa to zdrowa alternatywa dla świeżych produktów. Z ich pomocą nie można odmówić tradycyjnych letnich potraw nawet zimą. Ponadto nowoczesne technologie szybkiego zamrażania pozwalają zachować nie tylko oryginalny smak produktu, ale również zawarte w nim witaminy. Rozmrażanie produktu również nie trwa długo.

Wiele letnich dań z zielonym groszkiem można również przygotować z mrożonego produktu. Jedynym wyjątkiem są sałatki, w których niezbędne są świeże warzywa. Ale mrożony groszek można dodawać do wielu zup, przystawek, zapiekanek i klopsików. Nadaje się również do lekkich przekąsek i deserów. Poniżej przyjrzymy się kilku ciekawym przepisom, w których świeży groszek można łatwo zastąpić mrożonym.

Zapiekanka z zielonego groszku

To danie z zielonym groszkiem będzie doskonałym dodatkiem zarówno do rodzinnych, jak i świątecznych obiadów. W takim przypadku możesz użyć zarówno świeżego, jak i mrożonego produktu. Zapiekanka szybko się gotuje. Ponadto jest to bardzo satysfakcjonujące danie, za które nie trzeba kupować drogich produktów. Jego zawartość kalorii wynosi 284 kcal na 100 gramów. W przypadku zapiekanki z groszkiem należy wcześniej przygotować następujące składniki:

• Pszenicamąka.
• Kapusta biała.
• Mrożony zielony groszek.
• Masło.
• Kefir.
• Ser - lepiej wziąć ten, który szybciej się topi.
• Jajka.
• Do smaku dodaje się cukier, sodę oczyszczoną, sól i przyprawy.
• Świeży lub suszony czosnek.

Aby przygotować zapiekankę, najpierw wymieszaj kefir, mąkę, cukier i sodę. Do powstałej mieszanki można dodać sól do smaku, a następnie wszystko dokładnie ubić. Kapustę należy rozdrobnić. W osobnej misce wymieszaj starty ser z czosnkiem. Dodaj kapustę do mieszanki. Następnie półfabrykat na zapiekankę układa się na blasze do pieczenia wysmarowanej masłem. Na wierzch polewa się zielonym groszkiem i mieszanym serem z czosnkiem. Zapiekankę należy piec w piekarniku przez pół godziny.

Ciasteczki groszkowe

Groszek jest często dodawany do zup i drugich dań. Ale można też z nim gotować w oryginalnych deserach. Na przykład herbatniki grochowe. Zawartość kalorii w tym zdrowym mrożonym daniu z zielonego groszku wynosi 300 kcal na 100 gramów produktu. Aby go przygotować, musisz wziąć następujące składniki:

• Mrożony zielony groszek.
• Cukier.
• Mąka pszenna.
• Proszek do pieczenia ciasta.
• Olej rafinowany.
• Żółtko.
• Sól.

Groszek mrożony należy włożyć na patelnię i usmażyć na oleju roślinnym, a następnie pozostawić do wystygnięcia. Potem musi być ostrożniewymieszać z cukrem, mąką i proszkiem do pieczenia. Możesz również dodać trochę soli do smaku. Gotowe ciasto należy podzielić na małe kawałki, z których formuje się ciasteczka. Idealnie powinien mieć lekko zielonkawy odcień. Ciasteczka należy posmarować ubitym żółtkiem. Dodatkowo może być również ozdobiony groszkiem na wierzchu. Zaślepione ciasteczka układa się na blasze do pieczenia posmarowanej olejem roślinnym i wysyła do piekarnika, gdzie piecze się przez 15 minut. Następnie jest schładzany i dopiero wtedy podawany.

Dekoracja z mrożonego groszku

To danie z mrożonego zielonego groszku to zdrowy i satysfakcjonujący dodatek do mięsa lub ryb. Jest szczególnie popularna zimą, kiedy trudno o świeże warzywa. Groch, nawet w stanie zamrożonym, zachowuje wiele witamin i przydatnych pierwiastków śladowych. Ponadto takie danie jest uważane za dietetyczne. Jego kaloryczność to tylko 130 kcal na 100 gramów. Aby przygotować tę przystawkę, będziesz potrzebować niewielkiej ilości składników. Przygotuj się wcześniej:

• Mrożony zielony groszek.
• Masło lub olej roślinny.
• Cebula i czosnek - można używać zarówno świeżych, jak i suszonych warzyw.
• Woda, sól, pieprz i inne przyprawy według potrzeb.

Ta przystawka jest przygotowywana w bardzo prosty sposób. Najpierw musisz drobno posiekać cebulę i czosnek, a następnie dusić je na maśle lub oleju roślinnym przez 2-3 minuty. Następnie dodaje się do nich mrożony groszek, który wlewa się niewielką ilością wody. Przygotowane danie posypujemy pieprzem i solą, w razie potrzeby można również dodać przyprawy. Wszystko jest dokładnie wymieszane, a następnie przykryte pokrywką. Groszek dusić, aż stanie się miękki.

Pilaw z zielonym groszkiem

Pilaf to obfite i pachnące danie. Często, aby poprawić smak mięsa i ryżu, umieszcza się wszelkiego rodzaju warzywa, w tym zielony groszek. Przepis na drugie danie z jego dodatkiem nie różni się zbytnio od klasycznej opcji gotowania. Jego kaloryczność wynosi 217 kcal. Będziesz potrzebować następujących produktów:

• Mrożony lub świeży zielony groszek.
• Mięso z kurczaka.
• Ryż basmati. Możesz także wziąć po prostu na parze.
• Marchew i cebula.
• Sól, czarny pieprz i inne przyprawy.
• Olej roślinny.

Mięso z kurczaka należy pokroić i usmażyć na oleju na złoty kolor. Następnie dodaje się do niego posiekaną marchewkę i cebulę. Następnie do smażonej mieszanki należy dodać umyty ryż. Wlej wodę na patelnię i pozostaw ryż i mięso do duszenia przez 15 minut. Następnie dodaje się rozmrożony groszek. Naczynie musi dalej gotować na wolnym ogniu, aż cała woda wyparuje. Następnie można go podać.

Obfita sałatka z zielonego groszku z krewetkami

Posiłki z zielonym groszkiem w puszkach nie są tak zdrowe jak świeże lub mrożone. Różnią się jednak oryginalnym smakiem, a ich przygotowanie jest dość proste. Groszek w puszkach jest często dodawany do sałatek. Dobrze łączy się zowoce morza, takie jak krewetki. Sałatka z krewetkami i groszkiem nadaje się na świąteczny stół. Przygotuj wcześniej następujące składniki do jego przygotowania:

• Zielony groszek w puszkach. Możesz także użyć zamrożone.
• Kuskus.
• Gotowane krewetki.
• Słodka kukurydza w puszkach.
• Świeże ogórki.
• Olej warzywny, sól i pieprz oraz inne przyprawy do smaku.

Najpierw musisz ugotować kuskus. Następnie po prostu miesza się go z groszkiem konserwowym, kukurydzą i posiekanymi warzywami. Do naczynia dodaje się wstępnie ugotowane krewetki. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Sałatka jest polana olejem. W razie potrzeby można również posypać pieprzem i posolić danie, po czym można je postawić na stole.