Obfite ciasta: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie wiesz, co ugotować na obiad lub kolację? A może chcesz zaskoczyć swoich gości? Co powiesz na obfite ciasta? To uniwersalne ciasto, które jest idealną przekąską, gdy nie masz już siły próbować dań głównych. Lub, jeśli Twoi goście nie są szczególnie głodni, możesz wypić kęs herbaty z ciastem. Nikt nigdy nie odmówił tak pysznego!

Dlaczego ciasta?

To uniwersalne danie ku uciesze gospodyni. To całkowicie fantazja, ponieważ możesz wziąć absolutnie każde ciasto (drożdżowe, kruche, francuskie, a nawet pita) i użyć dowolnego nadzienia, od mięsa i ryb po dżem figowy.

A ile wariantów przygotowania samych ciast? Są zamknięte i otwarte, ozdobione kratką lub okruchami ciasta, z ziemniakami lub bez. Ogólnie wszystko zależy od Ciebie! I oczywiście należy wziąć pod uwagę preferencje smakowe swoich gości. Dowiedz się wcześniej, czy ktoś jest uczulony na ryby lub słodycze.

Z wyjątkiemCo więcej, ciasta są zwykle szalenie sycące i pożywne, więc można je stosować nawet jako danie główne. Zwłaszcza jeśli składa się z mięsa i ziemniaków.

Teraz nadszedł czas, aby przyjrzeć się przepisom na obfite ciasta z różnymi nadzieniami i różnymi ciastami.

Ciasto drożdżowe z mięsem

To ciasto będzie otwarte. Należy dodać do niej pomidory, aby była bardziej soczysta. Poznajmy przepis.

Składniki:

• 2 opakowania ciasta drożdżowego;
• 4-5 średnie pomidory;
• pół kilo dowolnego mięsa mielonego;
• 50 gramów masła;
• około 300 gramów ziemniaków;
• 2 szt. cebula;
• 100 gramów twardego sera.

Gotowanie ciasta:

1. Wyjmij ciasto z zamrażarki na 2-3 godziny przed gotowaniem. Jeśli zapomniałeś rozłożyć ciasto lub nie miałeś czasu na rozmrożenie, możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej. Ustaw tryb „Odszranianie” na 2,5 minuty.
2. Rozmrażaj również mięso mielone.
3. Połóż folię na blasze do pieczenia i rozwałkuj nasze ciasto. Robienie małych zderzaków.
4. Umyj i obierz cebulę. Smażyć na maśle na patelni.
5. Dokładnie opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą, obierz, usuń oczy. Pokrój bardzo cienko. Teraz sól i pieprz.
6. Umyj pomidory, usuń szypułki i pokrój w plasterki.
7. Ser musi być starty.
8. Ułóż ciasto w następujący sposób: najpierw warstwa ziemniaków, potem warstwa mięsa mielonego (rozłóżna całej blasze do pieczenia łyżką), połóż pomidory na wierzchu. Posyp serem pomidory.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i ustaw na 40 minut.

Nasze obfite ciasto mięsne jest gotowe. Nadzienie okaże się soczyste, a skórka powinna się chrupać. Najlepiej podawać na gorąco.

Ciasto Naleśnikowe

Rzućmy okiem na inny bardzo satysfakcjonujący placek mięsny. Składa się z naleśników i warstw w postaci mięsa mielonego. Nauczmy się go gotować.

Składniki:

• 400 gramów mąki;
• 2 łyżki cukru;
• 5 jaja kurze;
• litr mleka;
• 60ml oleju roślinnego;
• szczypta soli;
• 800 gramów mięsa mielonego;
• 150 gramów twardego sera;
• cebula;
• 100 ml kremu;
• masło.

Gotowanie naleśników i nadziewanie:

1. Zrób ciasto naleśnikowe: ubij jajka cukrem. Stopniowo wprowadzamy przesianą mąkę, mieszając ciasto. Tam dodajemy mleko. Podczas ubijania wlej olej roślinny.
2. Bierzemy chochlę, nabieramy ciasto i smażymy na patelni, z każdym nowym naleśnikiem, smarując spód olejem roślinnym. Smaż naleśniki dosłownie minutę z każdej strony na średnim ogniu.
3. Smażymy mięso mielone na patelni z cebulą. Dodaj dwa jajka na twardo po posiekaniu.
4. Za pomocą blendera robimy pasztet z naszego mięsa mielonego, smażonego z jajkiem i cebulą.
5. Weź tarkę i trzy serki.
6. Rozbijamy resztę jajek i ubijamy razem ze śmietaną w blenderze. Możesz trochęsól.
7. W głębokim naczyniu do pieczenia układamy warstwami: naleśnik, mięso mielone - kilka razy. Każdą warstwę pokrywamy masłem.
8. Gdy nasze naleśnikowe podłogi są gotowe, wylewamy na nasze ciasto mieszankę jajeczno-śmietankową. Posyp wierzch tartym serem.
9. Następnie przykryj ciasto folią i piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 15 minut. Następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne dziesięć minut.

Nasze ciekawe ciasto jest gotowe do podania. Mamy nadzieję, że zaskoczy Twoich gości nie tylko wizualnie!

Ciasto Ziemniaczane

Dla miłośników ziemniaków to ciasto jest prawie święte. Na stole rozkłada się w mgnieniu oka! Musisz go przygotować w następujący sposób:

Składniki:

• 200 gramów wieprzowiny;
• 100 gramów ziemniaków;
• 50 gramów zielonej cebuli;
• 150 gramów kwaśnej śmietany (o niskiej zawartości tłuszczu);
• 70ml mleka;
• 3 jajka kurze;
• opakowanie masła;
• 2 szklanki mąki;
• kiść koperku;
• pieprz i sól.

Gotowanie naszego placka ziemniaczanego:

1. Wbij jajko do miski ze śmietaną.
2. Zetrzeć masło schłodzone w zamrażarce do miski. Teraz wszystko zamieszaj.
3. Wprowadzaj mąkę stopniowo, kontynuując mieszanie. Dodaj sól.
4. Zagnieść ciasto, włożyć do torebki i pozostawić w lodówce na pół godziny.
5. Gotujemy wieprzowinę i kroimy ją w kostkę.
6. Dokładnie opłucz i obierz ziemniaki. Pokrój w drobną kostkę.
7. Połącz ziemniaki,cebula i mięso. Sól i odstaw.
8. Przygotowanie nadzienia: weź kolejny pojemnik i wymieszaj tam mleko, śmietanę, jajka. Sól i pieprz tę mieszankę, a następnie dodaj posiekany koperek. Delikatnie zamieszaj.
9. Ułóż pergamin w naczyniu do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki i rozłóż je na dnie formy, tworząc wysokie boki. Nakładamy nasz farsz z mięsa i ziemniaków i wypełniamy go płynną mieszanką (nadzieniem) ze śmietany, mleka i jajek.
10. Ustaw piekarnik na 200 stopni i gotuj przez około godzinę.

Gotowanie zajmuje około dwóch godzin. Upieczenie zajmie tylko godzinę. Ale zaufaj mi, warto! Twoi goście pokochają ten obfity placek ziemniaczany.

Osetyjski placek mięsny

To ciasto musi spróbować dla każdego. Jest przygotowywany na kefirze lub ajranie. Wybierz produkt mleczny do testu zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi.

Składniki:

• 400 gramów mąki;
• szklanka kefiru (airanu);
• 2 łyżeczki suszonych drożdży;
• soda;
• 3 łyżki stołowe upieczone. olej;
• masło;
• sól;
• 400 gramów mielonej wołowiny;
• 1 sztuka cebula;
• 4 ząbki czosnku;
• pieprz;
• 5 gałązek kolendry.

Gotowanie osetyjskiego obfitego ciasta kefirowego:

1. Zrób ciasto: dodaj sodę do kefiru (zgaś kefirem).
2. Dodaj drożdże i sól do mąki. Zalej kefir z sodą.
3. Dodaj olej roślinny.
4. Zagnieść ciasto, przykryć ręcznikiem ipozostaw na pół godziny, aż zmieści się.
5. Teraz przygotowujemy nasze nadzienie mięsne. Do mielonego mięsa dodać paprykę, cebulę, kolendrę, czosnek. Powinno być dla nas pikantne.
6. Podziel ciasto na pięć części. Rozwałkuj każdy w okrągłą warstwę. Na środku każdego z nich ułóż nadzienie i uszczypnij krawędzie. Zwijamy tak, aby otrzymać okrągłe ciastka, w których znajduje się mięso. Pośrodku przebij ciasto, aby para mogła się wydostać.
7. Piecz ciastka w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.
8. Każdą tortillę połóż na sobie po wyjęciu z piekarnika. Posmaruj roztopionym masłem.

Szarlotka rybna

Teraz powiemy Ci, jak ugotować obfite ciasto rybne z ciasta drożdżowego. I jest pożywny, ponieważ zawiera również ziemniaki.

Składniki:

• 2 opakowania kupionego w sklepie ciasta drożdżowego;
• 2 puszki konserw rybnych;
• 2 szt. ziemniaki;
• 150 gramów twardego sera;
• 2 jajka;
• 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
• 1 sztuka cebula;
• sól, pieprz.

Nasze danie przygotowujemy w następujący sposób:

1. Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój w cienkie plasterki. Namocz je we wrzącej wodzie przez trzy minuty. Następnie spuść wodę i zalej zimną. Ziemniaki nie będą miały czasu na zmianę koloru.
2. Rozmrozić ciasto 2-3 godziny przed gotowaniem. Jeśli zapomniałeś o tym, możesz go podgrzać w mikrofalówce w trybie "Rozmrażania" przez około dwie i pół minuty.
3. Ciastorozwałkuj i ułóż na blasze do pieczenia uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym. Nie zapomnij zrobić boków.
4. Otwórz konserwy rybne i spuść nadmiar płynu. Rozgnieć rybę widelcem.
5. Pokrój cebulę i połącz z rybą. Rozprowadzamy tę pastę na całym cieście.
6. Następnie musimy ułożyć warstwę ziemniaków.
7. Rozbij jajka do pojemnika. Trzy serki na średniej tarce i dodać do jajek. Wymieszaj.
8. Wylej masę serową na ciasto.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i gotuj ciasto przez czterdzieści minut.

Obfite ciasto rybne z ciasta drożdżowego jest gotowe. Nie musisz nawet niczego do tego przygotowywać. Ty i Twoi goście na pewno zaspokoicie się nawet jednym średnim kęsem!

Ciasto z szynką i serem

Czas zrobić obfite ciasto francuskie z szynką. W smaku bardzo przypomina ptysie z tymi samymi składnikami, które teraz można znaleźć niemal w każdej kawiarni, piekarni, supermarkecie czy hipermarkecie. Zróbmy nasze ciasto kupione w sklepie:

Składniki:

• 2 paczki ciasta francuskiego (ze sklepu);
• 200 gramów sera (twardego lub półtwardego);
• 200 gramów szynki;
• pieprz.

Gotowanie naszych ciastek:

1. Z wyprzedzeniem rozmrozić ciasto w temperaturze pokojowej (lub w kuchence mikrofalowej). Rozwiń i podziel na dwie równe części.
2. Ser kroimy w paski.
3. Posiekaj szynkę w formie patyczków.
4. Nasz smar do blachy do pieczeniaolej roślinny i ułóż tam pierwszą warstwę ciasta, rozprowadzając po całym obwodzie.
5. Rozłóż szynkę i ser, paprykę.
6. Przykryj nadzienie drugą warstwą ciasta i ściśnij brzegi.
7. W niektórych miejscach lepiej jest przekłuć ciasto, aby powietrze mogło uciec. Możesz to zrobić wykałaczką.
8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ciasto gotujemy około 25 minut. Sprawdź gotowość ciasta, przebijając je wykałaczką. Jeśli wyszedł suchy, to ciasto można wyjąć.

Ciasto przypadnie do gustu szczególnie dzieciom i miłośnikom sera i wszystkiego, co z nim związane.

Ciasto z lawaszu z pieczarkami i serem

Czy wiesz, że nie możesz cierpieć przy przygotowywaniu ciasta, ale zrobić ciasto lawaszowe, które możesz kupić w prawie każdym sklepie spożywczym. Przygotowujemy więc nasze ciekawe wypieki:

Składniki:

• 2 duże arkusze lawaszu;
• 500 gramów dowolnych grzybów;
• 2 jajka kurze;
• 200 ml śmietanki (niskotłuszczowej);
• 200 gramów sera (twardego lub półtwardego);
• pieprz, sól;
• 2 ząbki czosnku.

Metoda gotowania jest następująca:

1. Umyj i obierz cebulę. Tnij tak, jak lubisz.
2. Pokrój grzyby. Teraz trzeba je smażyć z cebulą przez 5 minut na złoty kolor.
3. Wbij jajka do miski, dodaj przyprawy i śmietanę. Ubijamy wszystko trzepaczką.
4. Na wysmarowanej olejem roślinnym blasze najpierw połóż jedną warstwę chleba pita, a następnie drugą, ale odwracając blachę90 stopni. Tak, aby leżały prostopadle do siebie.
5. Bezpośrednio połóż kilka grzybów na środku, teraz posyp je serem. Skrop trochę naszą mieszanką jajek i śmietany.
6. Owiń górny arkusz chleba pita kopertą (w dowolny sposób, ale tak, aby nadzienie nie było widoczne).
7. Następnie połóż pozostałe grzyby na wierzchu chleba pita. Posyp serem i ponownie zalej trochę nadzienia. Owiń drugą (dolną) pitę.
8. Obficie polej wierzch naszego ciasta nadzieniem.
9. Wstawiaj do piekarnika na 180 stopni na pół godziny, aby upiec.
10. Wygląda jak zwykły tort w kroju. Podawać na gorąco, aby ser nie stwardniał.

Zgadzam się, bardzo oryginalny przepis na obfite ciasto pita. Szczególnie spodoba się tym, którzy uwielbiają jeść grzyby w połączeniu z serem.

Ciasto francuskie z pomidorem i serem brie

Gdy brie jest ugotowany, staje się bardzo delikatny i topi się. To sprawia, że ciasto jest niesamowicie pyszne! Pomidory dodają soczystości wypiekom. Ogólnie rzecz biorąc, szybko rozważmy przepis i przygotujmy obfite ciasto:

Składniki:

• 250 gramów brie (cała głowa);
• 250 gramów pomidorków koktajlowych;
• opakowanie ciasta francuskiego (bez drożdży);
• zielona cebula;
• 1 jajko;
• sól, pieprz.

Gotowanie ciasta:

1. Wytnij 2 koła z rozwałkowanego ciasta za pomocą talerza. Zwilż blachę do pieczenia zimną wodą i umieść tam jedno z kółek.
2. Na środku kładziemy ser brie. Ułóż pomidorki koktajlowe na całym obwodzie.
3. Połóż warzywa (cebulę, pietruszkę, kolendrę) bezpośrednio na serze.
4. Ser z pomidorami przykrywamy drugą warstwą ciasta.
5. Napraw brzegi ciasta. Wbij jajko do miski i ubij widelcem. Posmaruj górną warstwę ciasta.
6. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i piecz ciasto przez 20 minut. Pamiętaj, aby podawać na gorąco!

Pieczenie hacki

Aby uzyskać doskonałe wypieki, postępuj zgodnie z następującymi wskazówkami:

1. Aby upiększyć wypieki, przesiej mąkę przez sito.
2. Podczas robienia ciasta naleśnikowego pamiętaj, aby dodać trochę oleju roślinnego bezpośrednio do płynnej masy. W ten sposób nie musisz za każdym razem oliwić patelni.
3. Aby ciasto drożdżowe nie przywierało do rąk, posmaruj je olejem roślinnym lub obtocz w mące.
4. Upewnij się, że miska, w której robisz ciasto, jest absolutnie czysta. Aby nie wchłaniał innych zapachów.

Wnioski

Tak więc przejrzeliśmy przepisy krok po kroku ze zdjęciami obfitych ciast. Mam nadzieję, że Ci się podobały. Nie bój się eksperymentować w kuchni. Urozmaicaj dietę swojej rodziny!