Zupa gryczana: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gryka to pożyteczne zboże, które nie ma przeciwwskazań do stosowania. Znana wszystkim owsianka z tych płatków to doskonała opcja na drugie danie, które można spożywać zarówno na lunch, jak i na śniadanie, jeśli jest gotowana w mleku.

Ale możesz też ugotować zupę z kaszą gryczaną, która jest idealna na lunch. Dlatego jeśli znudzi Ci się zwykła kasza gryczana, skorzystaj z jednego z przedstawionych przepisów, który nada zbożom nowy smak.

Zupa z kurczaka z kaszą gryczaną

Krupa - główny składnik zupy. Za jego pomocą ugotujesz prosty rosół z kaszą gryczaną, która jest bogata w białko i błonnik. Zaopatrzenie w siłę i zdrowie jest gwarantowane.

• Filet z kurczaka - 400 gramów;
• kasza gryczana - 100 gramów;
• bulwy ziemniaka - 4 sztuki;
• głowa cebuli - 1 szt.;
• woda - 3 litry;
• marchew - 1 sztuka;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• pióra cebuli zielonej, koperek;
• sól i pieprz.

1. Filety ptasie są usuwane z resztek tłuszczu, zalewane trzema litrami wody i wysyłane do pieca do gotowania. Zajmie to nie więcej niż 40minuty.
2. Obraną cebulę i marchew używa się do smażenia na oleju roślinnym.
3. Kasza gryczana jest myta (w razie potrzeby sortowana).
4. Ziemniaki są krojone w kostkę.
5. Ugotowane mięso z kurczaka jest wyjmowane z bulionu, a na patelnię wkładane są ziemniaki i kasza gryczana.
6. Gdy ziemniaki i zboża się gotują, filety zamieniają się w kostki.
7. Po 20 minutach, po wprowadzeniu ziemniaków i kaszy gryczanej, zmniejsz ogień do minimum. Zanurz w zupie kawałki kurczaka i drobno posiekaną zieleninę.
8. Gotuj pod pokrywką przez kolejne 5 minut i wyłącz.

Zupa z kurczaka z kaszą gryczaną jest gotowa do spożycia. Lepiej jest go zjeść po ugotowaniu, ponieważ po naparze nie jest już tak smaczny.

Zupa grzybowa z kaszą gryczaną

Ta wersja pierwszego kursu jest świetna dla tych, którzy poszczą. Do zupy grzybowej z kaszą gryczaną odpowiednie są zarówno grzyby świeże, jak i mrożone. Lepiej, jeśli to pieczarki lub boczniaki.

Więc do gotowania potrzebujesz:

• pieczarki - 500 gramów;
• kasza gryczana - 200 gramów;
• woda - 3 litry;
• głowa cebuli - 1 szt.;
• sos sojowy - 2 łyżki. l;
• ziemniaki - 4 szt.;
• sól i przyprawy - do smaku;
• zielona dowolna i do smaku.

1. Na patelnię wlewa się określoną ilość wody. Doprowadź do wrzenia, a po rozpoczęciu procesu dodaj sos sojowy.
2. Pokrojone ziemniaki są wysyłane po 2 minutach.
3. Podgrzewanie patelni na kolejnym palniku.
4. Cebula pokrojona na małe kawałki, grzyby -rekordy.
5. Najpierw włóż cebulę na patelnię i smaż na złoty kolor. A potem pieczarki są wysyłane do cebuli. Wszyscy brązowieją minuty 7.
6. Nałóż sos gryczany i cebulowo-grzybowy na patelnię.
7. Posol zupę do smaku, dodaj ulubione przyprawy.
8. Gotuj przez 20 minut i wyłącz.
9. Już posiekane warzywa wlewa się do ugotowanej zupy.

Zupa Ziemniaczana

Zupa z kaszą gryczaną i ziemniakami to najłatwiejsza wersja tego dania. Gotowanie nie trwa długo, jeśli nie używasz mięsa jako składnika. Rozważ przepis na zupę z kaszą gryczaną i ziemniakami bez bulionu mięsnego.

Będziesz potrzebować:

• kasza gryczana - 100 gramów;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• cebula i marchewka - po 1;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki;
• jajko - 1 szt.;
• sól i przyprawy.

Gotowanie:

1. Na przygotowaną patelnię włóż kaszę gryczaną i pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień.
2. Tymczasem, gdy ziemniaki i płatki zbożowe marnieją w rondlu, usmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym.
3. Gotowe smażenie jest dodawane na patelnię, solone, doprawiane przyprawami.
4. Jajko jest ubijane na głębokim talerzu i wysyłane do zupy. Mieszanie.
5. Wyłącz zupę i pozostaw do zaparzenia.

Podobnie do tego przepisu, możesz zrobić zupę kukurydzianą i gryczaną, zastępując ziemniaki wskazanym warzywem.

Zupa gryczana dlautrata wagi

Zupa dietetyczna z kaszą gryczaną nadaje się zarówno do jedzenia dla niemowląt, jak i dla tych, którzy chcą trochę rozładować swoją dietę.

• kasza gryczana - 150 gramów;
• 2 litry wody;
• 4 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• pietruszka, sól.

1. Kasza gryczana jest oddzielana od gruzu, myta i zalewana ciepłą wodą przez 1 godzinę.
2. Ziemniaki, cebula i marchewka są obrane i pokrojone w kostkę.
3. Podpal wodę, aby zagotować.
4. Zaraz po rozpoczęciu procesu gotowania warzywa i zboża są natychmiast umieszczane na patelni.
5. Ustaw ogień na średni i gotuj zupę z kaszą gryczaną przez 20 minut.
6. Pod koniec gotowania posolić i wlać garść zieleniny.

Zupa rosołowa

Dla tych, którzy lubią bardziej obfitą zupę, można ją ugotować z mięsem wołowym. Zupę mięsną z kaszą gryczaną można przygotować z polędwicy, mięsa z kością lub innej części wołowiny. Jednak gotując taki bulion nie należy zapominać o usunięciu pianki z powierzchni.

• woda - 2 litry;
• kasza gryczana - 100 gramów;
• ziemniak - 3 sztuki;
• pół kilo mięsa wołowego;
• marchew i cebula po 1;
• olej słonecznikowy - łyżka stołowa;
• sól i przyprawy do smaku.

1. Mięso jest myte, folia jest usuwana. Pokroić na kawałki średniej wielkości, włożyć do rondla, zalać wodą i podpalić na 2 godziny. W trakcie gotowania bulionu nie zapomnij pozbyć się wrzącej piany.
2. Ziemniaki są kruszone w kostkę lub paluszki.
3. Cebula z marchewką również jest miażdżona.
4. Wł.cebulę rozsmarować na patelni rozgrzanej olejem, smażyć 2 minuty, a następnie dodać marchewki.
5. Po 2 godzinach, gdy mięso jest ugotowane, bulion można przefiltrować. Ziemniaki z kaszą gryczaną układa się w gotowym bulionie. Gotuj przez 20 minut i włóż smażalnię na patelnię.
6. Zupa z kaszą gryczaną jest wyłączana, gdy ziemniaki są gotowane. Sól, przyprawy i zioła są już dodawane do gotowego dania.

Przepis na multicooker

Istnieje również przepis na zupę gryczaną specjalnie do powolnego gotowania. Miłośnicy tradycyjnego sposobu gotowania będą się mylić, jeśli powiedzą, że danie w tym urządzeniu okaże się bez smaku. Wręcz przeciwnie, powolna kuchenka sprawi, że zupa gryczana będzie bogatsza. Więc zapisz przepis.

• kieliszek gryki;
• marchew w jednym egzemplarzu;
• pół tuszy kurczaka lub udka;
• sól i przyprawy do smaku;
• cebula cebulowa;
• kilka ziemniaków;
• olej roślinny.

A teraz kroki gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować warzywa. Ziemniaki kroi się w kostkę, cebulę drobno sieka, a marchewki można starte lub pokrojone w cienkie kółka.
2. Kurczak jest myty i krojony na mniejsze kawałki.
3. Teraz spód miski multicooker jest posmarowany niewielką ilością oleju roślinnego. Ustaw tryb „Gaszenie”, aby ogrzać pojemnik.
4. Następnie w misce umieszczane są warzywa - cebula i marchewka, smażone przez kilka minut, a następnie układane są kawałki kurczaka.
5. Po kilku minutach do zawartości multicookerazalać wodą, a następnie ziemniakami i kaszą gryczaną.
6. Zamknij multicooker i ustaw jeden z odpowiednich trybów: „Gotowanie”, „Gotowanie”, „Zupa” lub „Multipovar”. W każdym razie zupa będzie gotowana przez 1 godzinę.

Gdy tylko multicooker przestanie się gotować, otwórz pokrywę i pozwól zupie trochę się poruszyć. Wtedy możesz zacząć jeść.

Zupa gryczana z klopsikami

Miłośnicy zupy z klopsików mogą ją urozmaicić dodając kaszę gryczaną. Zupa gryczana okaże się bardziej satysfakcjonująca i zdrowsza. A jeśli do talerza do serwowania dodasz łyżkę kwaśnej śmietany i garść posiekanej zieleniny, bardzo trudno będzie oderwać się od takiego dania.

Jak gotować zupę z kaszą gryczaną i klopsikami?

• pół kilo gotowanej mielonej wołowiny;
• 1 szklanka gryki;
• woda - 3 litry;
• goździki czosnku - 2 ząbki;
• 1 dojrzała marchewka;
• 3 kawałki pomidorów;
• 1 jajko;
• słodka papryka;
• cebula - 2 szt;
• sól, zioła i papryka.

Bardzo bogaty skład gwarantuje niesamowicie smaczne pierwsze danie.

1. Najpierw gryka jest myta, zalewana trzema litrami wody i podpalana.
2. Cebula, marchewka i papryka są drobno posiekane i włożone do rondla z kaszą gryczaną.
3. Następne są pomidory. Są krojone w kostkę i natychmiast wrzucane do „wspólnego garnka”.
4. Teraz, przygotowując warzywną część zupy zkasza gryczana, musisz zrobić klopsiki. W tym celu do gotowego mięsa mielonego dodaje się drobno posiekaną cebulę, sól i przyprawy.
5. Gdy tylko woda na patelni zagotuje się, opuść lepkie klopsiki małych rozmiarów.
6. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut i wyłącz ją.

Jak wspomniano wcześniej, do miski zupy możesz dodać kwaśną śmietanę i zieleninę. Niesamowicie pyszna zupa. Spróbuj.

Kilka wskazówek kulinarnych

Przepisy na zupy gryczane przedstawione w artykule z pewnością znajdą swojego kochanka. Aby jednak danie odniosło sukces, warto posłuchać rad doświadczonych kucharzy.

1. Aby nie przesadzić z ilością kaszy gryczanej i zamiast zupy otrzymać owsiankę, należy przestrzegać proporcji: na 4 litry wody należy użyć 200 gramów kaszy gryczanej.
2. Aby bulion zupowy był przejrzysty i czysty (w przypadku, gdy gryka jest słabo umyta), na samym początku gotowania, całą główkę cebuli zanurza się w wodzie, którą usuwa się pod koniec gotowania proces.
3. Jeśli chcesz zrobić zupę z kaszą gryczaną bardziej pachnącą, to przed włożeniem kaszy do wody smaż ją przez kilka minut na patelni bez oleju.
4. Jeśli zupa jest gotowana w bulionie mięsnym (aby nie okazała się tłusta), to na początku gotowania na patelnię umieszcza się marchewkę i cebulę.
5. Kasza gryczana jest gotowana przez 20 minut. Co więcej, wchłania płyn nawet wtedy, gdy jest już spuchnięty. Dlatego musi być dodany do zupy razem z ziemniakami.
6. Możesz również ugotować płatki zbożowe wcześniej i dodać je do zupy pod koniec gotowania.
7. Kasza gryczana jest jednym z niewielu zbóż, którepasuje do szerokiej gamy produktów spożywczych: mięsa, warzyw.
8. Możesz poprawić smak zupy, jeśli przed podaniem dodasz do niej łyżkę śmietany i ziół.

Postępując zgodnie z tymi zaleceniami, możesz cieszyć się pyszną zupą gryczaną.

Wniosek

Zupa z kaszą gryczaną - mimo prostoty składników może być pyszna. Korzyści płynące z tego dania są niezaprzeczalne. Nadaje się do menu dziecięcego, odchudzania i postu. Uniwersalne danie, które można przygotować, aby urozmaicić dietę.