Jak gotować posiekane kotlety?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czasami wiele osób zastanawia się, co ugotować smacznie, szybko i zdrowo na dodatek. Kiedy zwykłe dania z mięsa mielonego mają już trochę dość, posiekane kotlety będą ich doskonałym substytutem. Mają wiele zalet. Po pierwsze, kotlety z kurczaka gotują się dość szybko. Po drugie, aby przygotować takie danie, nie trzeba używać maszynki do mięsa, co oznacza, że nie trzeba jej potem myć, co nie jest najprzyjemniejszym doświadczeniem. Kolejną zaletą takich kotletów jest to, że są przygotowywane z najbardziej standardowego zestawu produktów, jaki można kupić w każdym sklepie. Teraz wymyślono wiele przepisów na takie danie, dzięki czemu każda osoba będzie mogła wybrać ten, który najbardziej mu się podoba.

Składniki do klasycznego przepisu

Aby poradzić sobie z bardziej złożonymi przepisami, musisz najpierw zapoznać się z klasyką. Tak więc, aby ugotować posiekane kotlety z piersi kurczaka, potrzebujesz następującej listy produktów:

• cztery piersi z kurczaka;
• pięć łyżek majonezu;
• dwa jajka;
• trzy łyżki skrobi;
• przyprawy i sól do smaku.

W tym przepisiemajonez można zastąpić kwaśną śmietaną, a skrobię mąką. Śmietanę najlepiej przyjmować o zawartości tłuszczu 20%. Możesz również dodać czosnek lub cebulę, jeśli chcesz.

Gotowanie krokowe

Kiedy wszystkie produkty zostaną kupione, możesz zacząć gotować:

1. Pierwszym krokiem jest pokrojenie fileta z kurczaka w drobną kostkę. Najłatwiej to zrobić za pomocą ostrego noża.
2. Pokrojone mięso układa się w misce, dodaje się tam skrobię, sól i inne przyprawy. Wszystko się pomieszało.
3. Następnie do powstałej mieszanki dodaje się jajka i śmietanę (majonez). Wszystko to ponownie musi zostać wymieszane.
4. Otrzymaną mieszaninę należy przykryć folią spożywczą i umieścić w lodówce na 40 minut.
5. Po upływie określonego czasu możesz rozpocząć gotowanie kotletów. W tym celu wlej olej na patelnię, podgrzej ją i rozłóż kotlety łyżką stołową.
6. Smażyć kotlety przez około 5-7 minut z obu stron, aż się zrumienią.
7. Aby naczynie nie było wilgotne, możesz je przykryć pokrywką i pocić przez około trzy minuty.

W ten sposób posiekane kotlety z kurczaka są gotowe, można je podawać.

Kotlety z twarogiem

Następny przepis na kotlet jest nie mniej prosty. Dodatek twarogu sprawia, że są bardziej soczyste i miękkie. Do przygotowania kotletów według tego przepisu potrzebne są następujące produkty:

• 0,5kg piersi z kurczaka;
• 100 g twarogu;
• jedno jajko;
• łyżka śmietany;
• łyżkaskrobia;
• zielone do smaku.

Następnie możesz zacząć gotować posiekane kotlety:

1. Pierwsze filety są krojone w kostkę.
2. Następnie dodaj do kurczaka jajko, twarożek, skrobię, zioła i przyprawy.
3. Otrzymaną mieszaninę należy dokładnie wymieszać.
4. Następnym krokiem jest dodanie kwaśnej śmietany i ponowne wymieszanie wszystkiego.
5. Uzyskane mięso mielone należy przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki do zaparzenia.
6. Następnie kotlety należy smażyć na patelni na złoty kolor.

Gdy danie jest gotowe, można je podać.

Dodatkowy składnik - kalafior

Kolejny ciekawy przepis - posiekane kotlety z piersi kurczaka z kalafiorem i papryką. Pieprz nadaje kotletom szczególnej pikanterii i zapewnia piękny wygląd. Kalafior w kotletach sprawia, że są soczyste i miękkie. Do przygotowania kotletów według tego przepisu potrzebne są produkty:

• 600 g fileta;
• 300 g kalafiora;
• papryka - 1 szt.;
• 100g sera;
• dwie łyżki śmietany i skrobi;
• olej - kilka łyżek;
• dwa jajka;
• zielone do smaku;
• sól i przyprawy do smaku.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Najpierw, jak we wszystkich przepisach, filet z kurczaka jest krojony na małe kawałki.
2. Następnie kroi się bułgarską paprykę i gotuje kalafior. Gotować w osolonej wodzie przez około 5 minut, gdy kapusta jestgotowy, należy go również pokroić w kostkę.
3. Następnym krokiem jest pocieranie sera.
4. Jajka, śmietanę, skrobię i przyprawy dodaje się do posiekanych warzyw i mięsa. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę.
5. Wszystko to powinno się zaparzyć przez około godzinę.
6. Następnie możesz zacząć smażyć - gotuj danie na patelni na złoty kolor.

Podawać z przystawką lub bez.

Filet z kurczaka i wątróbki

Trochę dziwny, ale nie mniej smaczny przepis na posiekane kotlety z piersi i wątroby. Do takiego dania potrzebne są produkty:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• dwa jajka;
• wątróbka drobiowa - 0,5 kg;
• 100g sera;
• dwie łyżki mąki;
• zielone, sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować:

1. Pierwszym krokiem jest pokrojenie fileta i wątroby. Następnie warzywa są krojone, dodawane do mięsa. Tutaj też trzeba dodać jajka i wszystko wymieszać.
2. Mąka jest dodawana do powstałej mieszanki.
3. Ser powinien być starty i dodany do miski.
4. Mięso mielone należy dobrze wymieszać i dodać przyprawy do smaku.
5. Następnym krokiem jest przykrycie miski folią spożywczą i wstawienie do lodówki na 40 minut lub godzinę.
6. Kotlety należy smażyć na małym ogniu na złoty kolor.

Ugotowane danie należy przykryć pokrywką i chwilę zaparzyć. Potem możesz podawać.

Kilka wskazówek

Aby posiekane kotlety z kurczaka były idealne, musisz znać kilka ważnych niuansów:

1. Najważniejsze to nie przesadzać z produktami. Wszystkie składniki kotletów należy ułożyć w odpowiednich proporcjach. Tak więc na 1 kg mięsa optymalna liczba jaj to 2-3, chleb - 200 g.
2. Aby kotlety były bardziej soczyste, warto dodać chleb wcześniej namoczony w mleku. Cebula sprawia również, że danie jest bardziej soczyste.
3. Aby kotlety nie były zbyt tłuste, lepiej jeść mięso bez skóry.
4. Bardziej delikatne danie okaże się, jeśli mięso zostanie wcześniej ubite.
5. Jak widać, w każdym z powyższych przepisów jest etap, w którym mięso mielone wkłada się na godzinę do lodówki. Odbywa się to tak, aby wszystkie składniki miały czas na wchłonięcie soku z mięsa.
6. Aby uzyskać apetyczną chrupiącą skórkę, kotlety należy przed smażeniem zawinąć w bułkę tartą.
7. Aby kotlety były bardziej pachnące i pikantne, do mięsa mielonego, zarówno świeżego, jak i suszonego, należy dodać zieleninę.
8. Musisz usmażyć kotlety na bardzo gorącej patelni. Ten sekret pomoże zachować piękny kształt naczynia.

Zawartość kalorii i użyteczne właściwości kotletów

Zawartość kalorii w posiekanych kotletach jest niewielka - 238 kcal na 100 gramów. Mięso z kurczaka zawiera wiele witamin i minerałów. Główną zaletą kurczaka jest białe mięso - źródło białka i innych ważnych substancji. Ponieważ mięso z kurczaka nie zawiera węglowodanów, jest uważane za dietetyczne. Lekarze często zalecają używanieposiekane kotlety gotowane na parze dla osób z nadwagą lub problemami żołądkowymi. Oczywiście należy pamiętać, że wszystkie zalety mięsa występują tylko u kurcząt domowych. Mięso kupowane w sklepie nie ma wielu użytecznych właściwości.

Jakie ozdoby do kotletów do zebrania

Podawaj gotowe danie z dodatkiem lub bez dodatku. Kotlety z kurczaka dobrze komponują się z każdym dodatkiem - puree ziemniaczanym, gotowaną kaszą gryczaną lub ryżem, makaronem. Ponadto wiele osób uważa, że mięso z kurczaka najlepiej smakuje z warzywami. Na przykład możesz ugotować jakiś gulasz warzywny lub gulasz kapustę. Ogólnie istnieje wiele opcji przygotowania przystawki, wszystko zależy od tego, co mówi fantazja i jakie produkty są w domu. Kotlety z kurczaka można jeść w ogóle bez dodatku - połóż na chleb i jedz jak zwykłą kanapkę.

Mały wniosek

Jak widać, istnieje wiele przepisów na robienie kotletów. Głównym składnikiem jest posiekana pierś. Kotlety mogą być wykonane z innych mięs. Co więcej, aby uzyskać mniej tłuste danie, można je gotować w podwójnym kotle lub piekarniku. Ponadto wiele kotletów gotuje w wolnej kuchence. Wszystkie metody gotowania są bardzo proste i szybkie, więc wielu gospodyniom domowym z pewnością się spodoba.