Ciasto „Śmietana”: składniki i przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasta ze śmietaną są bardzo zróżnicowane pod względem zestawu składników. Oprócz śmietany z produktów mlecznych ciasto może zawierać kefir, śmietanę, masło i mleko skondensowane. Mąkę czasami zastępuje się ciasteczkami lub piernikami. Często dozwolone są różne owoce: pomarańcze, mandarynki, ananasy, banany i kilka innych. Niektóre przepisy zawierają również orzechy.

Aby zrobić ciasta z kwaśną śmietaną, wymagany jest mikser. Tylko z dobrze ubitymi składnikami otrzymasz wspaniały lekki deser. Ciasta zwykle piecze się w piekarniku lub piekarniku elektrycznym. A krem prawie zawsze nie jest przetwarzany w wysokiej temperaturze.

Tort rybny

To jest biszkopt, kwaśna śmietana i ciasto cukrowe. Ciasteczka są wybierane niezbyt słodkie i bujne. Krakers Rybki jest najlepszy.

Proces gotowania.

1. Wsyp cukier puder do dobrej jakości kwaśnej śmietany. Ilość cukru zależy od tego, jak słodki ma być deser. Dobrze wymieszaj składniki i odczekaj chwilę, aż cukier granulowany się rozpuści.
2. Dodaj ciasteczka w takiej ilości, aby ryby swobodnie leżały w śmietanie. Tasuj.
3. Poczekaj kilka godzin, aż kwaśna śmietana dobrze namoczy ciasteczka. Krakers powinien być bardzo miękki.

Ten prosty przepis jest idealny, gdy nie masz czasu na przygotowanie słodkiego dania. Mieszanie trzech składników jest bardzo szybkie. To ciasto biszkoptowo-śmietanowe jest pyszne.

Żółw Ciasto

Dzieci uwielbiają ten deser, ponieważ ma kształt żółwia z głową gruszki.

Do ciasta z żółwiami ze śmietaną potrzebne będą następujące składniki: 2 szklanki mąki, 5 jajek, 400 gr. cukier granulowany, 30 gr. masło śmietankowe, 800 ml śmietany 20% tłuszczu, gruszka, soda, cukier waniliowy, czekolada.

Proces gotowania.

1. Podnieś wiewiórki do lekkości. Oddzielnie ubij żółtka 200 gr. Sahara. Połącz je w jednej misce.
2. Wlej mąkę do jajek przez sito. Dodaj sodę oczyszczoną i cukier waniliowy. Wymieszaj wszystko.
3. Przygotuj naczynie do pieczenia, włóż do niego ciasto. Spłaszcz górę.
4. Piecz na złoty kolor.
5. Ochłodź ciasto, a następnie wytnij z niego jak najwięcej kółek, na przykład za pomocą kubka.
6. Połóż resztę ciasta na środku dużego płaskiego naczynia. Zalej je kremem do ciasta: śmietaną z cukrem (musisz wziąć 1 szklankę ze szkiełkiem na 800 ml śmietany).
7. Następnie zanurz każde kółko biszkoptu w śmietanie i rozprowadź na naczyniu, tworząc szkiełko w kształcie skorupy żółwia. Wylej resztę kremu na wierzch ciasta.
8. Posyp deser kawałkami czekolady. Głowę żółwia można zrobić z gruszki lub innego owocu.

Aby ciasto z kwaśną śmietaną „Żółw” zostało nasączone śmietaną, należy odstawić je na około jeden dzień.

Ciasto Ruiny

To nie są Ruiny Hrabiego. Ciasto „Ruiny” ze śmietaną jest miękkie. Jest przygotowany z proszku kakaowego.

Składniki na ciasto: 220 gr. mąka, 2 jajka, 190 gr. cukier, 2 szklanki śmietany, 5 gr. soda, 5 łyżeczek proszku kakaowego.

Krem do ciasta: 500 gr. kwaśna śmietana, 200-250 gr. cukier granulowany.

Do polewy: 4 łyżeczki kakao, 3 łyżki. łyżki cukru, 80 gr. kwaśna śmietana, 30 gr. masło śmietankowe.

Gotowanie.

1. Wymieszaj składniki ciasta. Możesz użyć miksera. Nie powinno być żadnych grudek.
2. Przygotuj naczynie do pieczenia: posyp mąką. Rozłóż ciasto na mące. Piecz w 180 stopniach przez około 15 minut.
3. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź.
4. Przygotuj śmietankę: ubij śmietanę i dodaj do niej cukier. Do kremu możesz również dodać swoje ulubione jagody: jagody, truskawki ogrodowe itp. Maliny nie są odpowiednie, ponieważ mają duże twarde nasiona.
5. Przygotuj polewę na ciasto z kwaśną śmietaną: wymieszaj składniki i podgrzej do 100 stopni.
6. Podziel ciasto na dwie cieńsze warstwy. Posmaruj jedną część kremem, a drugą pokrój na małe kawałki. Wlać kawałki w szkiełko na pierwsze ciasto ze śmietaną, polewając śmietanę z cukrem.
7. Pod koniec ciasta z kwaśną śmietaną udekoruj polewą czekoladową,które należy schłodzić. Umieść naczynie w chłodnym miejscu na kilka godzin.

Air Cake

To jest ciasto z żelatyną i kwaśną śmietaną. Deser jest bardzo soczysty, delikatny. Do gotowania wymagana jest zdejmowana forma, aby równomiernie rozłożyć krem na torcie. Możesz samodzielnie wykonać taki kształt, na przykład z tektury: wytnij szeroki pasek i przyklej go, aby uzyskać krótki cylinder. Taki cylinder można łatwo wyjąć z ciasta przez górę.

Składniki na ciasto z kwaśnej śmietany: 3 jajka, 100 gr. cukier, 0,5 szklanki mąki, 150 gr. kwaśna śmietana, 2 gr. soda, 5 gr. żelatyna, mleko 30 ml, mleko skondensowane 5 ml, śmietanka 100 ml, wanilina.

Liczba składników jest podana dla bardzo małego ciasta z kwaśną śmietaną. Można ją zwiększyć 2, 3, 4 razy.

Proces gotowania.

1. Białka ubić z cukrem, dodać wanilinę i ubite żółtka.
2. Wymieszaj mąkę z sodą lub proszkiem do pieczenia. Przesiej bezpośrednio nad jajkami. Dobrze wstrząśnij.
3. Upiecz ciasto z powstałego ciasta. Jeśli składniki są pobierane 2 razy więcej, upiecz 2 ciasta.
4. Przygotuj impregnację: rozcieńcz mleko skondensowane mlekiem. Zamiast impregnacji mleka można przygotować syrop cukrowy.
5. Namocz gotowe ciasto i ostudź je.
6. Zrób śmietanę do ciasta z kwaśnej śmietany: wymieszaj śmietanę ze śmietaną. Dobrze ubij mikserem, aż będzie puszysty. Żelatynę włożyć do ciepłej wody, pozostawić do spęcznienia. Wlej żelatynę do śmietany.
7. Połóż krem na torcie. Przenieś ciasto z kwaśną śmietaną w chłodne miejsce, aby śmietanka zaczęła zachowywać swój kształt.

Miodowo-kwaśna śmietana

To bardzo dobre domowe ciasto. Nie jest soczysta, ale bardzo smaczna.

Gotowanie.

1. Ubij dwa jajka szklanką cukru pudru. Włożyć do jajek 3 gr. soda, 2 łyżki. łyżki masła i 2 łyżki. łyżki miodu. Umieść masę na łaźni parowej tak, aby wszystkie składniki się stopiły.
2. Dodaj mąkę i ugniataj. To powinno być trudne ciasto. Wstaw rondel do lodówki na 20 minut.
3. Ciasto podzielone na 7 części. Zwinąć w kulki, a następnie po kolei w cienkie ciasteczka, dobrze dociskając wałek do ciasta. Piec ciasta. Ciasta piecze się szybko: 5-7 minut. Mocno się rumienią, więc nie wychodź z pieca na długo. Aby ciastka nie przykleiły się do blachy do pieczenia, należy ją posypać mąką.
4. Natychmiast nałóż krem na gotowe ciasta: 4–6 łyżek. łyżki do każdego ciasta. Śmietana: paczka śmietany i 1 szklanka cukru. Możesz wlać trochę jogurtu, tylko kilka łyżek stołowych, aby śmietana miała więcej płynu, aby namoczyć mączną część ciasta.
5. Posyp ciasto miodowo-śmietanowe ze wszystkich stron okruchami. Okruchy są pobierane z resztek ciast: nierówne obszary są odcinane. Lepiej je od razu pokruszyć, gdy są jeszcze ciepłe (później staną się bardzo twarde). Wygodne jest krojenie nawet ciastek z gotowych za pomocą okrągłego przedmiotu, na przykład pokrywki z dużego garnka.
6. Ciasto powinno stać w chłodnym miejscu przez około 12 godzin, aby ciastka były dobrze nasączone.

Ciasto gruszkowe z kwaśną śmietaną

Według poniższego przepisu deser okazuje się zaskakująco przewiewny, bardzo przyjemny.

Składniki: 3 jajka, cukier (3 łyżki + cukier do śmietany), mąka (3 łyżki ze szkiełkiem), słodka woda (może być z dżemem), śmietana, starta czekolada, miód opcjonalnie, soda, gruszka.

Przygotowywanie ciasta gruszkowego:

1. 10–15 minut ubij jajka mikserem, włóż 3 łyżki. łyżki cukru i kontynuuj bicie. Włóż sodę (1 łyżeczka). Ubij ponownie. Możesz dodać miód. Włóż mąkę. Pokonaj znowu dobrze.
2. Piecz ciasto w piekarniku. Ostudzić. Pokrój na kwadraty. Namoczyć w lekko osłodzonej wodzie. Zanurz kwadraty w bitej śmietanie z cukrem i włóż do głębokiego talerza. Połóż cienkie plasterki gruszki warstwami.
3. Posyp ciasto śmietankowe po wierzchu startą czekoladą (na drobnej tarce).

Ciasto okazuje się wspaniałe, jak kupione w sklepie.

Jak zrobić świetną śmietanę

Najpierw odcedź serwatkę ze śmietany. Jest w każdym sklepie ze śmietaną. Aby to zrobić, połóż durszlak na misce i nałóż ściereczkę na durszlak, a na szmatkę kwaśną śmietanę. Umieść ten projekt w lodówce na 10-12 godzin. Serum pojawi się na dnie miski do rana.

Po drugie, musisz bardzo dobrze ubić śmietanę mikserem. Aby krem był bujny, śmietana musi być zimna. Możesz nawet włożyć naczynia do lodowatej wody.

Cukier dobrze rozpuszcza się w śmietanie, więc wielkość ziaren cukru nie ma znaczenia.

Ciasta z kwaśną śmietaną są pyszne i łatwe do zrobienia. I, co ważniejsze, naturalne. Dlatego można je często gotować i zachwycać nawet najmłodszych.dzieci. Kawałek tego ciasta z niesłodzoną herbatą jest równoważny tylko dwóm filiżankom herbaty z cukrem.